10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（29ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	揚げカボチャの白和え(副菜) ボウルに木綿豆腐を入れ、フォークの背などですり潰し、の材料を加えて混ぜ合わせる。作り方3. (2)のボウルに(1)のカボチャを加えて和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。カボチャ 1/6個木綿豆腐 1/3丁砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2練り白ゴマ小さじ1塩少々揚げ油適量すり白ゴマ少々調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

ボウルに木綿豆腐を入れ、フォークの背などですり潰し、の材料を加えて混ぜ合わせる。作り方3. (2)のボウルに(1)のカボチャを加えて和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。
カボチャ 1/6個木綿豆腐 1/3丁砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2練り白ゴマ小さじ1塩少々揚げ油適量すり白ゴマ少々
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

E・レシピ

	大根サラダ(副菜) 下準備5. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り粗びき黒コショウを振り掛け、貝われ菜を添える。大根 5〜6cm塩少々ホタテ(フレーク) 小1缶(1缶45g入り)水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)バター 5g塩コショウ少々貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大さじ1.5みそ小さじ2作り置き甘酢小さじ2プレーンヨーグルト大さじ1粗びき黒コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

大根サラダ(副菜)

下準備5. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り粗びき黒コショウを振り掛け、貝われ菜を添える。
大根 5〜6cm塩少々ホタテ(フレーク) 小1缶(1缶45g入り)水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)バター 5g塩コショウ少々貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大さじ1.5みそ小さじ2作り置き甘酢小さじ2プレーンヨーグルト大さじ1粗びき黒コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	ゼンマイとがんもの煮物(副菜) 作り方3. 水煮ゼンマイを加えて更に5～6分煮る。作り方4. 青菜を加える。青菜がしんなりすれば火を止め、器に盛り合わせ、好みで七味唐辛子をかけていただく。がんもどき 4個水煮ゼンマイ 1袋七味唐辛子適量青菜 1束だし汁 500ml酒大さじ4みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約279kcal　 E・レシピ

ゼンマイとがんもの煮物(副菜)

作り方3. 水煮ゼンマイを加えて更に5～6分煮る。作り方4. 青菜を加える。青菜がしんなりすれば火を止め、器に盛り合わせ、好みで七味唐辛子をかけていただく。
がんもどき 4個水煮ゼンマイ 1袋七味唐辛子適量青菜 1束だし汁 500ml酒大さじ4みりん大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約279kcal　

E・レシピ

	和風野菜炒め(副菜) 下準備6. 豚肉は食べやすい長さに切っての材料をからめ、さらに片栗粉をからめる。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらいったん取り出しておく。春キャベツ 4枚玉ネギ 1/2個ウド 1/3本ピーマン 1個白ネギ 1/2本豚肉(薄切り) 2〜3枚酒小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ2しょうゆ小さじ2ユズコショウ小さじ1/2〜1すり白ゴマ大さじ1サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　 E・レシピ

和風野菜炒め(副菜)

下準備6. 豚肉は食べやすい長さに切っての材料をからめ、さらに片栗粉をからめる。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらいったん取り出しておく。
春キャベツ 4枚玉ネギ 1/2個ウド 1/3本ピーマン 1個白ネギ 1/2本豚肉(薄切り) 2〜3枚酒小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ2しょうゆ小さじ2ユズコショウ小さじ1/2〜1すり白ゴマ大さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　

E・レシピ

	みょうがとささ身のサラダ・みょうが 2コ・鶏ささ身 2本・レタス 2～3枚・フレンチドレッシング大さじ2～3・わさび小さじ1/2・塩少々・こしょう少々・かたくり粉適量調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	たっぷり白和え(副菜) 軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。下準備5. 板コンニャクは鍋に水と一緒に入れ、中火にかける。煮立てばザルに上げて臭みを取り、粗熱が取れれば半分の厚みに切り、3cm長さ5mm幅に切る。(ここでは近江板コンニャクを使っていますが、普通の板コンニャ芽ヒジキ 15gキクラゲ 7〜8gキュウリ 1本シイタケ 2〜3枚板コンニャク 1/2枚だし汁 100ml酒大2みりん大1砂糖大1しょうゆ大1.5木綿豆腐 1/2丁塩ひとつまみ練り白ゴマ大1.5白みそ大2酒小1砂糖小2みりん小1塩小1/2 調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

たっぷり白和え(副菜)

軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。下準備5. 板コンニャクは鍋に水と一緒に入れ、中火にかける。煮立てばザルに上げて臭みを取り、粗熱が取れれば半分の厚みに切り、3cm長さ5mm幅に切る。(ここでは近江板コンニャクを使っていますが、普通の板コンニャ
芽ヒジキ 15gキクラゲ 7〜8gキュウリ 1本シイタケ 2〜3枚板コンニャク 1/2枚だし汁 100ml酒大2みりん大1砂糖大1しょうゆ大1.5木綿豆腐 1/2丁塩ひとつまみ練り白ゴマ大1.5白みそ大2酒小1砂糖小2みりん小1塩小1/2
調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　

E・レシピ

	いかとそらまめのサッと煮 1 いかはワタを取り、胴は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ゲソは2〜3本ずつまとめて切り離す。熱湯でサッとゆで、冷水にとる。 2 そら豆は皮をむいておく。 3 鍋にAを煮立て、①のいか、②のそら豆を入れて強火でサッと煮る。材料(4人前) いか 1杯そら豆・さやから出す 250g A割烹白だし大さじ2 A水カップ1・1/2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

いかとそらまめのサッと煮

1 いかはワタを取り、胴は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ゲソは2〜3本ずつまとめて切り離す。熱湯でサッとゆで、冷水にとる。 2 そら豆は皮をむいておく。 3 鍋にAを煮立て、①のいか、②のそら豆を入れて強火でサッと煮る。
材料(4人前) いか 1杯そら豆・さやから出す 250g A割烹白だし大さじ2 A水カップ1・1/2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	かつお節衣高野豆腐揚げ〜ウーロン茶風味〜 4 器にひと口大にちぎったグリーンカールを敷き、3を盛る。材料(2人前) かつお節・だしとり後のもの 55g 高野豆腐 2個 Aウーロン茶カップ1/3 Aしょうゆ大さじ1 Aみりん小さじ1 A砂糖小さじ1 小麦粉大さじ2 溶き卵 2/3個分サラダ油適量グリーンカール適量調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節衣高野豆腐揚げ〜ウーロン茶風味〜

4 器にひと口大にちぎったグリーンカールを敷き、3を盛る。
材料(2人前) かつお節・だしとり後のもの 55g 高野豆腐 2個 Aウーロン茶カップ1/3 Aしょうゆ大さじ1 Aみりん小さじ1 A砂糖小さじ1 小麦粉大さじ2 溶き卵 2/3個分サラダ油適量グリーンカール適量
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	大根とお揚げさんの煮物材料(2人前) 割烹白だし大さじ2と1/2 大根(5㎝程度) 200g 油揚げ 50g 青ねぎ適量水 300ml てんさい糖(上白糖でも可) 大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約135kcal　塩分:約1.9g ヤマキ　おいしいレシピ

	玉ネギのピリ辛揚げ(副菜) 玉ネギ 1/2個(横半分)小麦粉 1/4カップ片栗粉大さじ2塩少々一味唐辛子小さじ1/2〜1ベーキングパウダー小さじ2/3サラダ油小さじ2水 50〜60ml揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　 E・レシピ

	カリカリ豆腐のねぎまみれソース 3.器に盛り、1のねぎをのせてザーサイを散らし、オイスターソースだれをかける。もめん豆腐…1丁長ねぎ…1/2本ザーサイ(味つき)…20gオイスターソースだれ〈混ぜる〉　・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2　・酢、ごま油(またはラー油)…各小さじ1ころも〈混ぜる〉　・小麦粉、片栗粉…各大さじ2サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　レタスクラブ

カリカリ豆腐のねぎまみれソース

3.器に盛り、1のねぎをのせてザーサイを散らし、オイスターソースだれをかける。
もめん豆腐…1丁長ねぎ…1/2本ザーサイ(味つき)…20gオイスターソースだれ〈混ぜる〉　・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2　・酢、ごま油(またはラー油)…各小さじ1ころも〈混ぜる〉　・小麦粉、片栗粉…各大さじ2サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　

レタスクラブ

	さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒めれんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒め

れんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減
材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量
調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	雑穀とひじきのサラダ器に盛り、あれば絹さやをあしらう。・雑穀ミックス大さじ3・芽ひじき大さじ1・ミニトマト 5コ・プロセスチーズ 2コ・ロースハム 1枚・ドレッシング大さじ2・絹さや適宜・塩 1つまみ調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.4g NHK　みんなの今日の料理

	ズイキと油揚げの煮物(副菜) 作り方2. ズイキの茎を加え、くったりするまで煮て火を止め、器に盛る。ズイキ大1束油揚げ 1枚シイタケ(干し) 3〜4枚だし汁 400ml酒大さじ4みりん大さじ2砂糖大さじ2薄口しょうゆ大さじ2しょうゆ大さじ1塩小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約244kcal　 E・レシピ

	ひじきの煮物 1 ひじきは水でもどし、食べやすく切る。ちくわは薄い輪切りに、にんじんはせん切りにする。絹さやはサッとゆでて細切りにする。 2 鍋に油を熱し、①のひじきを炒め、①のにんじん・ちくわ、水を加える。 3 煮立ったらめんつゆを加えて炒め煮にする。仕上げに①の絹さやを加える。材料(4人前) 乾燥ひじき 30g ちくわ 2本にんじん 3cm 絹さや 4枚サラダ油大さじ1 水カップ1/2 めんつゆ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ひじきの煮物

1 ひじきは水でもどし、食べやすく切る。ちくわは薄い輪切りに、にんじんはせん切りにする。絹さやはサッとゆでて細切りにする。 2 鍋に油を熱し、①のひじきを炒め、①のにんじん・ちくわ、水を加える。 3 煮立ったらめんつゆを加えて炒め煮にする。仕上げに①の絹さやを加える。
材料(4人前) 乾燥ひじき 30g ちくわ 2本にんじん 3cm 絹さや 4枚サラダ油大さじ1 水カップ1/2 めんつゆ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	エノキとトマトのサラダ(副菜) 下準備1. エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. プチトマトはヘタを取り、包丁で皮に傷をつけておく。熱湯に入れ、皮が弾けて破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにエノキ、プチトマトを加えて和え、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　 E・レシピ

エノキとトマトのサラダ(副菜)

下準備1. エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. プチトマトはヘタを取り、包丁で皮に傷をつけておく。熱湯に入れ、皮が弾けて破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにエノキ、プチトマトを加えて和え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

E・レシピ

	焼き長唐辛子(副菜) 下準備1. 長唐辛子はサッと水洗いし、軸を切り揃える。下準備2. マイタケは4つに裂いておく。作り方1. 　焼き網を強火で熱し、網に薄くサラダ油を塗り、野菜に酒をからめてのせる。火を調節しながら(出来れば強火の遠火)、焼き色がつく位に焼く。作り方2. 長唐辛子、マイタケを器に盛り合わせ、かつお節をフンワリ掛ける。レモンをギュッと絞り、しょうゆを掛け･･･調理時間:約15分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

焼き長唐辛子(副菜)

下準備1. 長唐辛子はサッと水洗いし、軸を切り揃える。下準備2. マイタケは4つに裂いておく。作り方1. 　焼き網を強火で熱し、網に薄くサラダ油を塗り、野菜に酒をからめてのせる。火を調節しながら(出来れば強火の遠火)、焼き色がつく位に焼く。作り方2. 長唐辛子、マイタケを器に盛り合わせ、かつお節をフンワリ掛ける。レモンをギュッと絞り、しょうゆを掛け･･･
調理時間:約15分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	トウモロコシのレンジ蒸し焼き(副菜) 作り方1. トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、塩をすり込んで1本ずつラップで包む。作り方2. 電子レンジで5～6分くらい加熱し、そのまま手で触れるくらいになるまで置いておく。電子レンジは600Wを使用しています。作り方3. トウモロコシをサッと水洗いし、表面にハケでしょうゆをぬり、しっかり熱した焼き網にのせ、しょうゆをぬりながら表面に焼き色がつくまで焼いて、器にのせる。調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

トウモロコシのレンジ蒸し焼き(副菜)

作り方1. トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、塩をすり込んで1本ずつラップで包む。作り方2. 電子レンジで5～6分くらい加熱し、そのまま手で触れるくらいになるまで置いておく。電子レンジは600Wを使用しています。作り方3. トウモロコシをサッと水洗いし、表面にハケでしょうゆをぬり、しっかり熱した焼き網にのせ、しょうゆをぬりながら表面に焼き色がつくまで焼いて、器にのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	さつま揚げと白菜の煮物(副菜) 下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

さつま揚げと白菜の煮物(副菜)

下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。
さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	マグロのマヨドレサラダ(副菜) の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にマグロ、大根、グリーンアスパラを盛り合わせ、食べる直前にをかける。マグロ(サク) 150〜200g大根 2〜3cmグリーンアスパラ 2本塩少々マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1しょうゆ大さじ1/2作り置き甘酢大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2練りからし小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

マグロのマヨドレサラダ(副菜)

の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にマグロ、大根、グリーンアスパラを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
マグロ(サク) 150〜200g大根 2〜3cmグリーンアスパラ 2本塩少々マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1しょうゆ大さじ1/2作り置き甘酢大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2練りからし小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　

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