10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（31ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	塩麹漬けゆで卵(副菜) 下準備1. 常温にもどした卵は、ポコポコお湯が沸いた熱湯にお玉で1個ずつそっと入れ、6～7分ゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やし、殻をむく。作り方1. ラップに塩麹の1/4量ぬり広げ、ゆで卵を包んで冷蔵庫で2～3日置く。塩麹をサッと洗い流し、お召し上がり下さい。卵 4個塩麹大さじ2〜3 調理時間:約15分　 E・レシピ

下準備1. 常温にもどした卵は、ポコポコお湯が沸いた熱湯にお玉で1個ずつそっと入れ、6～7分ゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やし、殻をむく。作り方1. ラップに塩麹の1/4量ぬり広げ、ゆで卵を包んで冷蔵庫で2～3日置く。塩麹をサッと洗い流し、お召し上がり下さい。
卵 4個塩麹大さじ2〜3
調理時間:約15分　

E・レシピ

	もずくの卵焼き(副菜) 作り方2. サラダ油を全体に薄くひき、残りのの半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にもを流し込む。作り方3. 周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたもずく 1パックミツバ 1/2束卵 3個薄口しょうゆ小さじ1サラダ油少々調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

もずくの卵焼き(副菜)

作り方2. サラダ油を全体に薄くひき、残りのの半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にもを流し込む。作り方3. 周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れた
もずく 1パックミツバ 1/2束卵 3個薄口しょうゆ小さじ1サラダ油少々
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	せん切り野菜サラダ(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむいて長さ3cmのせん切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、ニンジンくらいのせん切りにして水に放つ。下準備3. キュウリはニンジンくらいのせん切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. ニンジンを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、続けてジャガイモをサッとゆでザルに上げる。調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

せん切り野菜サラダ(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむいて長さ3cmのせん切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、ニンジンくらいのせん切りにして水に放つ。下準備3. キュウリはニンジンくらいのせん切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。作り方1. ニンジンを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、続けてジャガイモをサッとゆでザルに上げる。
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	ワカメのツナサラダ(副菜) を混ぜ合わせる。作り方1. 器にワカメを敷き、ツナをほぐしてワカメにのせ、長芋、貝われ菜、プチトマトを散らす。作り方2. を全体に掛ける。ワカメ(干し) 大さじ5ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)長芋 4㎝貝われ菜 1パックプチトマト 4〜6個砂糖小さじ2レモン汁 1個分しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

ワカメのツナサラダ(副菜)

を混ぜ合わせる。作り方1. 器にワカメを敷き、ツナをほぐしてワカメにのせ、長芋、貝われ菜、プチトマトを散らす。作り方2. を全体に掛ける。
ワカメ(干し) 大さじ5ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)長芋 4㎝貝われ菜 1パックプチトマト 4〜6個砂糖小さじ2レモン汁 1個分しょうゆ大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　

E・レシピ

	生で食べて美味しい!長芋サラダ人気レシピ(副菜) 作り方1. 器に、長芋、きゅうり、ハムを盛り合わせ、食べる直前にを掛ける。長芋 8〜10㎝酢(酢水用) 少々キュウリ 1本ハム 4枚しょうゆ大1酢大1サラダ油大1.5おろしショウガ 1/2片分調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

	ブロッコリーのゴマ和え(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房にわける。下準備2. 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。作り方1. すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、を混ぜ合わせる。作り方2. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。ブロッコリー 1株白ゴマ大4酒･･･調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

ブロッコリーのゴマ和え(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房にわける。下準備2. 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。作り方1. すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、を混ぜ合わせる。作り方2. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
ブロッコリー 1株白ゴマ大4酒･･･
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	もやしとしめじのサラダ梅風味 1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。 4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

もやしとしめじのサラダ梅風味

1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。
4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	エリンギと油揚げのポン酢和え(副菜) 下準備1. エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。作り方1. フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。作り方2. (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。作り方3. ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

エリンギと油揚げのポン酢和え(副菜)

下準備1. エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。作り方1. フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。作り方2. (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。作り方3. ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	レンジで簡単!白だしの茶碗蒸し 1 えびは凍ったまま熱湯でサッとゆで、飾り用を残して耐熱容器に入れる。しいたけは3mm厚さの薄切りにして器に加える。 2 ボウルに卵を入れよく溶きほぐし、Aを加え混ぜたら茶こしなどでこしながら①の器に等分に注ぐ。 3 ラップをふんわりとかけ、電子レンジで(500W)で3分加熱し、ラップをしたまま余熱で火を通す。※容器により火の通り方が異なるため、固まりきらない場合は、10秒ずつ追加加熱をしてください。調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　塩分:約1.8g ヤマキ　おいしいレシピ

レンジで簡単!白だしの茶碗蒸し

1 えびは凍ったまま熱湯でサッとゆで、飾り用を残して耐熱容器に入れる。しいたけは3mm厚さの薄切りにして器に加える。 2 ボウルに卵を入れよく溶きほぐし、Aを加え混ぜたら茶こしなどでこしながら①の器に等分に注ぐ。 3 ラップをふんわりとかけ、電子レンジで(500W)で3分加熱し、ラップをしたまま余熱で火を通す。※容器により火の通り方が異なるため、固まりきらない場合は、10秒ずつ追加加熱をしてください。
調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　塩分:約1.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	いか納豆ライスサラダ 1...いかはさっとゆでる。2...えのきたけはさっとゆでた後、水で冷やす。3...レタス、きゅうりは細切りにして水にさらし、小ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。4...(A)を混ぜ合わせてソースを作る。5...ご飯、れたす、きゅうり、えのきたけ、いか、1を混ぜる。6...お皿に盛り付け、小ねぎ(青ねぎ)をトッピングする。調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

いか納豆ライスサラダ

1...いかはさっとゆでる。2...えのきたけはさっとゆでた後、水で冷やす。3...レタス、きゅうりは細切りにして水にさらし、小ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。4...(A)を混ぜ合わせてソースを作る。5...ご飯、れたす、きゅうり、えのきたけ、いか、1を混ぜる。6...お皿に盛り付け、小ねぎ(青ねぎ)をトッピングする。
調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	だし風味でやみつき!フライドポテト 1 じゃがいもは皮をむいて5mm角程度の棒状に切り、水にさらす。 2 170度に熱した揚げ油に、①の水気をよく拭いて入れる。時々混ぜながら2分ほど揚げ、取り出す。 3 揚げ油の温度を185度に上げ、②を入れて1分ほど揚げ、油をよくきる。ボウルに入れ、「うどんつゆの素」を全体にふってまぶす。*お好みで青のり粉をふりかけても。調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.0g ヤマキ　おいしいレシピ

だし風味でやみつき!フライドポテト

1 じゃがいもは皮をむいて5mm角程度の棒状に切り、水にさらす。 2 170度に熱した揚げ油に、①の水気をよく拭いて入れる。時々混ぜながら2分ほど揚げ、取り出す。 3 揚げ油の温度を185度に上げ、②を入れて1分ほど揚げ、油をよくきる。ボウルに入れ、「うどんつゆの素」を全体にふってまぶす。*お好みで青のり粉をふりかけても。
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.0g

ヤマキ　おいしいレシピ

	夏野菜の焼き浸し全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して①に入れる。 4 同じフライパンにサラダ油大さじ1を追加し、オクラ、いんげん、ミニトマトを加えて焼き、火が通ったら順に取り出して①に入れる。 5 フライパンにかぼちゃを広材料(4人前) 【A】めんつゆ 150ml 【A】水 300ml なす 2本かぼちゃ 150g オクラ 4本いんげん 8本ミニトマト 6個しょうが 1片赤唐がらし(輪切り) 適量サラダ油大さじ3 調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.3g ヤマキ　おいしいレシピ

夏野菜の焼き浸し

全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して①に入れる。 4 同じフライパンにサラダ油大さじ1を追加し、オクラ、いんげん、ミニトマトを加えて焼き、火が通ったら順に取り出して①に入れる。 5 フライパンにかぼちゃを広
材料(4人前) 【A】めんつゆ 150ml 【A】水 300ml なす 2本かぼちゃ 150g オクラ 4本いんげん 8本ミニトマト 6個しょうが 1片赤唐がらし(輪切り) 適量サラダ油大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	野菜の煮物 1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

野菜の煮物

1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。
材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	生姜と醤油が合う!万願寺唐とうがらし油揚げもby杉本亜希子さん(副菜) かつお節をかけ、刻みネギ、ショウガ、しょうゆを添える。万願寺唐辛子(または甘長唐辛子) 2〜3本油揚げ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ショウガ(すりおろし) 1片分かつお節 3gしょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

生姜と醤油が合う!万願寺唐とうがらし油揚げもby杉本亜希子さん(副菜)

かつお節をかけ、刻みネギ、ショウガ、しょうゆを添える。
万願寺唐辛子(または甘長唐辛子) 2〜3本油揚げ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ショウガ(すりおろし) 1片分かつお節 3gしょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	ナスのソテーサラダ(副菜) 作り方2. ナスが少ししんなりすれば塩コショウ、白ワインを加え汁気がなくなるまで炒める。作り方3. 器にベビーリーフと2のナスを盛り、を掛ける。ナス 3〜4本玉ネギ小1/2個ベビーリーフ 1パック塩コショウ少々白ワイン大2ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)白ワイン小1作り置き甘酢大2塩コショウ少々実山椒(又は粉山椒・適量) 小1サラダ油大1 調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

ナスのソテーサラダ(副菜)

作り方2. ナスが少ししんなりすれば塩コショウ、白ワインを加え汁気がなくなるまで炒める。作り方3. 器にベビーリーフと2のナスを盛り、を掛ける。
ナス 3〜4本玉ネギ小1/2個ベビーリーフ 1パック塩コショウ少々白ワイン大2ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)白ワイン小1作り置き甘酢大2塩コショウ少々実山椒(又は粉山椒・適量) 小1サラダ油大1
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	さっぱり!うざく(キュウリとウナギの酢の物)(副菜) 作り方3. (2)にウナギ蒲焼き、キュウリ、ショウガを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。ウナギ蒲焼き 1/2尾酒大さじ1/2キュウリ 1本砂糖大さじ1〜1.5塩小さじ1/3酢大さじ3だし汁大さじ2ショウガ(せん切り) 1/2片分調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

さっぱり!うざく(キュウリとウナギの酢の物)(副菜)

作り方3. (2)にウナギ蒲焼き、キュウリ、ショウガを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
ウナギ蒲焼き 1/2尾酒大さじ1/2キュウリ 1本砂糖大さじ1〜1.5塩小さじ1/3酢大さじ3だし汁大さじ2ショウガ(せん切り) 1/2片分
調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　

E・レシピ

	新たまねぎとかつおソテーのサラダたまねぎは芯のところにV字形の切り目を入れて除き、縦に薄切りにする。水でサッと洗い、水をかえて約5分間さらす。かつおは1.5cm厚さに切る。バットに【A】を混ぜ合わせてかつおを入れ、途中で2～3回返しながら約5分間つける。2のたまねぎはざるに上げ、ペーパータオルで押さえて水けを拭く。ざるの下からもペーパータオルを当てて水けをしっかり除く。貝割れ菜は根元を切り落とす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、3のかつおを並べ入れる(つけ汁はとっておく)。調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

新たまねぎとかつおソテーのサラダ

たまねぎは芯のところにV字形の切り目を入れて除き、縦に薄切りにする。水でサッと洗い、水をかえて約5分間さらす。かつおは1.5cm厚さに切る。バットに【A】を混ぜ合わせてかつおを入れ、途中で2～3回返しながら約5分間つける。**2**のたまねぎはざるに上げ、ペーパータオルで押さえて水けを拭く。ざるの下からもペーパータオルを当てて水けをしっかり除く。貝割れ菜は根元を切り落とす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**3**のかつおを並べ入れる(つけ汁はとっておく)。
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	トマトと豆腐の和風サラダ・トマト 1コ・新たまねぎ 1/2コ・木綿豆腐 1/2丁・青じそ 3枚・ポン酢しょうゆ大さじ2・サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	玉ネギのピリ辛揚げ(副菜) 玉ネギ 1/2個(横半分)小麦粉 1/4カップ片栗粉大さじ2塩少々一味唐辛子小さじ1/2〜1ベーキングパウダー小さじ2/3サラダ油小さじ2水 50〜60ml揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　 E・レシピ

	ひじきのレンジ煮 1.ひじきはざっと汚れを洗い、ぬるま湯に3～4分つける。にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。油揚げは縦半分に切って5㎜幅に切る。2.直径約20cmの耐熱ボウルにひじきを水けをきって入れる。にんじん、油揚げ、削りがつおの順に広げ入れ、Aを回しかける。3.ラップをかけて10分レンチンし、そのまま1分おいてからよく混ぜる。調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　レタスクラブ

ひじきのレンジ煮

1.ひじきはざっと汚れを洗い、ぬるま湯に3～4分つける。にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。油揚げは縦半分に切って5㎜幅に切る。2.直径約20cmの耐熱ボウルにひじきを水けをきって入れる。にんじん、油揚げ、削りがつおの順に広げ入れ、Aを回しかける。3.ラップをかけて10分レンチンし、そのまま1分おいてからよく混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　

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