10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（31ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	かぼちゃのそぼろあんかけ最後にお好みでしょうがのしぼり汁を加える。材料(2人前) かぼちゃ 1/4個鶏ひき肉 100g A割烹白だし大さじ1 A水 300ml B割烹白だし大さじ1 B水 150ml 水溶き片栗粉　(片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いたもの) 大さじ2 おろししょうが適量調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　塩分:約1.3g ヤマキ　おいしいレシピ

最後にお好みでしょうがのしぼり汁を加える。
材料(2人前) かぼちゃ 1/4個鶏ひき肉 100g A割烹白だし大さじ1 A水 300ml B割烹白だし大さじ1 B水 150ml 水溶き片栗粉　(片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶いたもの) 大さじ2 おろししょうが適量
調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　塩分:約1.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	とりむねのごまひじき煮 1.にんじんはせん切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふり、Aを加えてもみ込む。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。3.ごま油小さじ1を足して中火でにんじんを炒める。しんなりしたら、ひじきを加え、水けをとばすように炒める。4.B、大豆を加えて弱めの中火にし、約5分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　レタスクラブ

とりむねのごまひじき煮

1.にんじんはせん切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふり、Aを加えてもみ込む。2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。3.ごま油小さじ1を足して中火でにんじんを炒める。しんなりしたら、ひじきを加え、水けをとばすように炒める。4.B、大豆を加えて弱めの中火にし、約5分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　

レタスクラブ

	アサリのみそ炒め(副菜) アサリ(砂出し) 300gニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ3酒大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖小さじ1/2みそ大さじ1サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

	かぼちゃの薄甘煮 1.かぼちゃは皮をところどころむき、2cm角に切る。かにかまは長さを半分に切る。2.鍋にみりん大さじ2、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、水1カップを入れ、かぼちゃを皮目を下にして並べ入れる。ふたをして強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱めの中火にし、約7分煮る。3.竹串がスッと通ったら火を止め、かにかまをのせてふたをし、約5分おいて味を含ませる。調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　レタスクラブ

かぼちゃの薄甘煮

1.かぼちゃは皮をところどころむき、2cm角に切る。かにかまは長さを半分に切る。2.鍋にみりん大さじ2、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、水1カップを入れ、かぼちゃを皮目を下にして並べ入れる。ふたをして強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱めの中火にし、約7分煮る。3.竹串がスッと通ったら火を止め、かにかまをのせてふたをし、約5分おいて味を含ませる。
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

レタスクラブ

	エノキと玉ネギのみそ汁(副菜) 下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきり、3等分の長さに切る。食べやすい大きさにさばく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギが透き通ってくれば、エノキを加え、みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。だし汁 800mlみそ大3〜4エノキ 1/2〜1袋玉ネギ 1/2個刻みネギ大3 調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

エノキと玉ネギのみそ汁(副菜)

下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきり、3等分の長さに切る。食べやすい大きさにさばく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギが透き通ってくれば、エノキを加え、みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。
だし汁 800mlみそ大3〜4エノキ 1/2〜1袋玉ネギ 1/2個刻みネギ大3
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	白菜とゼンマイのくったり煮(副菜) 作り方2. 水煮ゼンマイを加えてさらに4～5分煮、さらに白菜を加えて3～4分煮る。作り方3. 白菜がしんなりしたら器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。白菜 3〜4枚水煮ゼンマイ 1/2袋油揚げ 1/2枚だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ2塩少々七味唐辛子適量調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

白菜とゼンマイのくったり煮(副菜)

作り方2. 水煮ゼンマイを加えてさらに4～5分煮、さらに白菜を加えて3～4分煮る。作り方3. 白菜がしんなりしたら器に盛り合わせ、七味唐辛子を振る。
白菜 3〜4枚水煮ゼンマイ 1/2袋油揚げ 1/2枚だし汁 300ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖小さじ2しょうゆ大さじ2塩少々七味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約156kcal　

E・レシピ

	花野菜のサラダ 1...ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、塩ゆでする。2...たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...ハムは短冊切りにする。4...1～3とドレッシング、塩こしょうを混ぜ合わせる。 4人分ブロッコリー...1株カリフラワー...1株たまねぎ...1/2個ロースハム...4枚和風ドレッシング...大さじ3塩...適量こしょう...適量調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

花野菜のサラダ

1...ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、塩ゆでする。2...たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...ハムは短冊切りにする。4...1～3とドレッシング、塩こしょうを混ぜ合わせる。
4人分ブロッコリー...1株カリフラワー...1株たまねぎ...1/2個ロースハム...4枚和風ドレッシング...大さじ3塩...適量こしょう...適量
調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	がんもとこまつなの和えサラダ 1...がんもどきは湯通しして油を抜き、1/4に切る。2...こんにゃくは2cm大の角切りにして、軽くゆでる。3...にんじんは短冊切りにして、軽くゆでる。4...小松菜は4cmの長さに切り、軽くゆでる。5...1～4とドレッシング、はちみつ、しょうゆ、すりごまを混ぜ合わせる。 4人分がんもどき...2枚小松菜...1束こんにゃく...1枚にんじん...1/4本和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5はちみつ...小さじ2すりごま...小さじ2しょうゆ...小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約203kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

がんもとこまつなの和えサラダ

1...がんもどきは湯通しして油を抜き、1/4に切る。2...こんにゃくは2cm大の角切りにして、軽くゆでる。3...にんじんは短冊切りにして、軽くゆでる。4...小松菜は4cmの長さに切り、軽くゆでる。5...1～4とドレッシング、はちみつ、しょうゆ、すりごまを混ぜ合わせる。
4人分がんもどき...2枚小松菜...1束こんにゃく...1枚にんじん...1/4本和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5はちみつ...小さじ2すりごま...小さじ2しょうゆ...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約203kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	山形だしかけ豆腐材料(4人前) なす 1本オクラ 4本きゅうり 1/2本長ねぎ 1/4本しょうが 10g 青じそ 5枚みょうが 2本青唐がらし 1本【A】いり白ごま小さじ1 【A】かつお節 5g 【A】めんつゆ大さじ1・1/2 絹ごし豆腐 1丁調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	お芋のおろし和え(副菜) 中火にかけて揚げ色がついたら油をしっかりきり、粗熱が取れたら(2)に加えて和える。作り方4. ニンジンもサッと揚げ、粗熱が取れたら(3)に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。サツマイモ 1/2本ジャガイモ小1個ニンジン 1/8本キュウリ 1/3本揚げ油適量大根おろし 1カップだし汁大さじ3塩小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

お芋のおろし和え(副菜)

中火にかけて揚げ色がついたら油をしっかりきり、粗熱が取れたら(2)に加えて和える。作り方4. ニンジンもサッと揚げ、粗熱が取れたら(3)に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
サツマイモ 1/2本ジャガイモ小1個ニンジン 1/8本キュウリ 1/3本揚げ油適量大根おろし 1カップだし汁大さじ3塩小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	砂肝のかつおにんにくバター醤油炒め 5 器に盛り、かつお節をかけていただく。材料(2人前) 鶏砂肝 150g にんにく 2片サラダ油大さじ1 Aしょうゆ大さじ1 A酒大さじ1 塩少々こしょう少々 Bバター大さじ1 Bかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g 調理時間:約15分　カロリー:約326kcal　塩分:約3.5g ヤマキ　おいしいレシピ

砂肝のかつおにんにくバター醤油炒め

5 器に盛り、かつお節をかけていただく。
材料(2人前) 鶏砂肝 150g にんにく 2片サラダ油大さじ1 Aしょうゆ大さじ1 A酒大さじ1 塩少々こしょう少々 Bバター大さじ1 Bかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g
調理時間:約15分　カロリー:約326kcal　塩分:約3.5g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ひじきと海藻のファイバーサラダ 1...しょうがは千切り、きゅうり、ロースハム、にんじんは4㎝の長さの細切り、水菜は4㎝の長さに切る。2...ひじき、海藻ミックスの水気をよく切り、しょうが、きゅうり、ハム、にんじん、和風ドレッシングと和える。3...お皿に水菜をしき、(2)を盛り付け輪切りにしたミニトマトを飾る。 4人分しょうが...10gきゅうり...1/2本ロースハム...2枚にんじん...24g水菜...20gひじき(水戻し)...100g海藻ミックス(水戻し)...40g和風ドレッシング...大さじ2ミニトマト...1個調理時間:約20分　カロリー:約28kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ひじきと海藻のファイバーサラダ

1...しょうがは千切り、きゅうり、ロースハム、にんじんは4㎝の長さの細切り、水菜は4㎝の長さに切る。2...ひじき、海藻ミックスの水気をよく切り、しょうが、きゅうり、ハム、にんじん、和風ドレッシングと和える。3...お皿に水菜をしき、(2)を盛り付け輪切りにしたミニトマトを飾る。
4人分しょうが...10gきゅうり...1/2本ロースハム...2枚にんじん...24g水菜...20gひじき(水戻し)...100g海藻ミックス(水戻し)...40g和風ドレッシング...大さじ2ミニトマト...1個
調理時間:約20分　カロリー:約28kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ピリごまポークサラダ 1...豚肉は一口大に切る。2...にんじんは細切りにする。3...えだまめはゆでて、身をとりだす。4...1をごま油で炒め、火が通ってきたら、2ともやしを入れてさらに炒める。5...4に3とドレッシング、豆板醤、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。6...最後にごま油、白ごまを加え、風味をつける。 4人分豚肉(薄切り)...200g豆もやし...250gにんじん...1/4本えだまめ...50g粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4いりごま(白)...大さじ1豆板醤...小さじ1/2塩...小さじ1/2こしょう...適量ごま油...適量調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ピリごまポークサラダ

1...豚肉は一口大に切る。2...にんじんは細切りにする。3...えだまめはゆでて、身をとりだす。4...1をごま油で炒め、火が通ってきたら、2ともやしを入れてさらに炒める。5...4に3とドレッシング、豆板醤、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。6...最後にごま油、白ごまを加え、風味をつける。
4人分豚肉(薄切り)...200g豆もやし...250gにんじん...1/4本えだまめ...50g粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4いりごま(白)...大さじ1豆板醤...小さじ1/2塩...小さじ1/2こしょう...適量ごま油...適量
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	煮干とお麩のラクうま煮 ■保存方法:冷蔵・冷凍用専用袋または容器■保存期間(目安):冷蔵庫→4〜5日/冷凍庫→約2週間材料(作りやすい分量人前) 煮干し 20g 焼き麩 10個かんぴょう 10g 乾燥わかめ 5g 干ししいたけ 2個しょうが 1/2かけめんつゆ大さじ3 調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

煮干とお麩のラクうま煮

■保存方法:冷蔵・冷凍用専用袋または容器■保存期間(目安):冷蔵庫→4〜5日/冷凍庫→約2週間
材料(作りやすい分量人前) 煮干し 20g 焼き麩 10個かんぴょう 10g 乾燥わかめ 5g 干ししいたけ 2個しょうが 1/2かけめんつゆ大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ねぎねぎサラダ 4人分たまねぎ...3/4個紫たまねぎ...1/2個納豆...2パック卵黄...2個小ねぎ(青ねぎ)...5本かつお節...適量玉ねぎドレッシング...適量塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	りんごと切り干し大根のサラダ切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすく切る。豆もやしはひげ根を除き、3～4cm長さに切る。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、グラグラ沸かないくらいの火加減でゆでる。豆に火が通ったら湯をきり、冷水につけて冷まし、紙タオルで包んで水けを絞る。りんごは芯を除き、皮ごと3～4cm長さの細切りにする。ボウルに入れて1、2、【A】を加えてあえる。・りんご 1コ・切り干し大根 25g・豆もやし 100g・濃縮酢大さじ1・オリーブ油大さじ3・塩適量(小さじ1/4～1/3が目安) 調理時間:約15分　カロリー:約590kcal　塩分:約1.7g NHK　みんなの今日の料理

りんごと切り干し大根のサラダ

切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすく切る。豆もやしはひげ根を除き、3～4cm長さに切る。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、グラグラ沸かないくらいの火加減でゆでる。豆に火が通ったら湯をきり、冷水につけて冷まし、紙タオルで包んで水けを絞る。りんごは芯を除き、皮ごと3～4cm長さの細切りにする。ボウルに入れて**1**、**2**、【A】を加えてあえる。
・りんご 1コ・切り干し大根 25g・豆もやし 100g・濃縮酢大さじ1・オリーブ油大さじ3・塩適量(小さじ1/4～1/3が目安)
調理時間:約15分　カロリー:約590kcal　塩分:約1.7g

NHK　みんなの今日の料理

	生で食べて美味しい!長芋サラダ人気レシピ(副菜) 作り方1. 器に、長芋、きゅうり、ハムを盛り合わせ、食べる直前にを掛ける。長芋 8〜10㎝酢(酢水用) 少々キュウリ 1本ハム 4枚しょうゆ大1酢大1サラダ油大1.5おろしショウガ 1/2片分調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

	焼きシイタケ(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠の表面に飾り切りをする。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢、スダチ汁を混ぜ合わせる。作り方1. 焼き網をよく熱し、中火でシイタケの両面をサッとあぶる程度に焼き、の材料をつけて再び両面サッと焼く。作り方2. シイタケを盛り、大根おろし、･･･調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

焼きシイタケ(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠の表面に飾り切りをする。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢、スダチ汁を混ぜ合わせる。作り方1. 焼き網をよく熱し、中火でシイタケの両面をサッとあぶる程度に焼き、の材料をつけて再び両面サッと焼く。作り方2. シイタケを盛り、大根おろし、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	春キャベツと焼きささ身の塩昆布サラダキャベツは堅い軸を除き、3cm四方に切る。ささ身は筋を除き、塩・酒各少々をふる。魚焼きグリルかフライパンで両面に焼き色をつけ、余熱で中まで火を通し、粗熱を取って食べやすく裂く。ボウルに1、2と塩昆布を合わせてざっと混ぜ、器に盛って【梅肉ドレッシング】適量をかける。・春キャベツ 200g・鶏ささ身 3本・塩昆布 5g・梅肉大さじ1・しょうゆカップ1/3・酢大さじ2・酒大さじ2・砂糖小さじ1・こしょう少々・サラダ油大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春キャベツと焼きささ身の塩昆布サラダ

キャベツは堅い軸を除き、3cm四方に切る。ささ身は筋を除き、塩・酒各少々をふる。魚焼きグリルかフライパンで両面に焼き色をつけ、余熱で中まで火を通し、粗熱を取って食べやすく裂く。ボウルに**1**、**2**と塩昆布を合わせてざっと混ぜ、器に盛って【梅肉ドレッシング】適量をかける。
・春キャベツ 200g・鶏ささ身 3本・塩昆布 5g・梅肉大さじ1・しょうゆカップ1/3・酢大さじ2・酒大さじ2・砂糖小さじ1・こしょう少々・サラダ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤの梅和え(副菜) 下準備1. ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　 E・レシピ

ゴーヤの梅和え(副菜)

下準備1. ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　

E・レシピ

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