10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（33ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	もやしとしめじのサラダ梅風味 1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。 4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。
4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ホウレン草とミツバのゴマ和え(副菜) ホウレン草 1/2束ミツバ 1/4束白ゴマ大さじ2酒小さじ1砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

	切り干し大根の煮物 1 切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、①の切り干し大根、②のにんじんを炒め、①のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。材料(4人前) 切り干し大根 40g 【A】水カップ1 【A】割烹白だし大さじ2 にんじん 30g ごま油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

切り干し大根の煮物

1 切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、①の切り干し大根、②のにんじんを炒め、①のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。
材料(4人前) 切り干し大根 40g 【A】水カップ1 【A】割烹白だし大さじ2 にんじん 30g ごま油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	野菜の煮物 1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

野菜の煮物

1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。
材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	新玉のナメコドレッシング(副菜) 作り方1. 玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。作り方2. ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。新玉ネギ 1個ナメコ 1袋細ネギ(刻み) 適量かつお節適量一味唐辛子少々ポン酢しょうゆ大さじ2マヨネーズ･･･調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

新玉のナメコドレッシング(副菜)

作り方1. 玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。作り方2. ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。
新玉ネギ 1個ナメコ 1袋細ネギ(刻み) 適量かつお節適量一味唐辛子少々ポン酢しょうゆ大さじ2マヨネーズ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

E・レシピ

	長芋と水菜のサッと煮(副菜) 下準備1. 長芋は半分の長さに切って皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。下準備2. サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. ユズは皮を削ぐようにむき、せん切りにして水に放ち、ザルに上げる。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、煮たったら長芋を加え、落とし蓋をして10～12分煮含め、器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約128kcal　 E・レシピ

長芋と水菜のサッと煮(副菜)

下準備1. 長芋は半分の長さに切って皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。下準備2. サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. ユズは皮を削ぐようにむき、せん切りにして水に放ち、ザルに上げる。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を強火で熱し、煮たったら長芋を加え、落とし蓋をして10～12分煮含め、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約128kcal　

E・レシピ

	玉ネギのピリ辛揚げ(副菜) 玉ネギ 1/2個(横半分)小麦粉 1/4カップ片栗粉大さじ2塩少々一味唐辛子小さじ1/2〜1ベーキングパウダー小さじ2/3サラダ油小さじ2水 50〜60ml揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　 E・レシピ

	塩もみキュウリのゴマ酢和え(副菜) 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、キュウリ、セロリ、大葉を加えて和え、器に盛る。キュウリ 1本セロリ 1/4本塩少々大葉 5枚すり白ゴマ大さじ2だし汁小さじ2しょうゆ小さじ2/3作り置き甘酢大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　 E・レシピ

塩もみキュウリのゴマ酢和え(副菜)

下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに、キュウリ、セロリ、大葉を加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1本セロリ 1/4本塩少々大葉 5枚すり白ゴマ大さじ2だし汁小さじ2しょうゆ小さじ2/3作り置き甘酢大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　

E・レシピ

	焼きシイタケ(副菜) 下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠を切り分け、軸は半分に裂く。大きい場合は2～4つに裂いて下さい。下準備2. レモンは4つに切る。作り方1. フライパンにバター、サラダ油を入れ中火にかけ、バターが溶けだしたら生シイタケを並べ、塩コショウをし両面焼き色がつくまで焼く。軸も一緒に焼いて下さい。作り方2. 笠は裏側を上にし･･･調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

焼きシイタケ(副菜)

下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠を切り分け、軸は半分に裂く。大きい場合は2～4つに裂いて下さい。下準備2. レモンは4つに切る。作り方1. フライパンにバター、サラダ油を入れ中火にかけ、バターが溶けだしたら生シイタケを並べ、塩コショウをし両面焼き色がつくまで焼く。軸も一緒に焼いて下さい。作り方2. 笠は裏側を上にし･･･
調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	カマボコのおろし和え(副菜) 下準備1. カマボコは5mm幅の細切りにする。下準備2. 水煮コーンはザルに上げ、水気を切る。下準備3. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 大根おろしにを混ぜ合わせ、カマボコ、コーンを混ぜ合わせて器に盛り分ける。カマボコ 1板水煮コーン大4大根おろし 1カップだし汁大2みりん小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

カマボコのおろし和え(副菜)

下準備1. カマボコは5mm幅の細切りにする。下準備2. 水煮コーンはザルに上げ、水気を切る。下準備3. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 大根おろしにを混ぜ合わせ、カマボコ、コーンを混ぜ合わせて器に盛り分ける。
カマボコ 1板水煮コーン大4大根おろし 1カップだし汁大2みりん小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

	菜の花のからしマヨ和え(副菜) 菜の花 1/2パック塩少々だし汁小さじ1砂糖小さじ2/3しょうゆ小さじ1/2練りからし小さじ1マヨネーズ大さじ1刻みのり適量調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

	つぶしジャガイモの明太子和え(副菜) 作り方1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに2～3分加熱し、向きを返してさらに2～3分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら、熱いうちに布巾で包みながら皮をむき、マッシャーでサックリつぶす。作り方3. 調理時間:約15分　カロリー:約131kcal　 E・レシピ

つぶしジャガイモの明太子和え(副菜)

作り方1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに2～3分加熱し、向きを返してさらに2～3分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら、熱いうちに布巾で包みながら皮をむき、マッシャーでサックリつぶす。作り方3.
調理時間:約15分　カロリー:約131kcal　

E・レシピ

	そばサラダ材料(4人前) かつお節 2g そば(乾麺) 100g グリーンアスパラガス 2本ベビーリーフ 15g ラディッシュ 1個【A】オリーブオイル小さじ1 【A】酢大さじ1 【A】しょうゆ小さじ1 【A】塩小さじ1/4 【A】砂糖小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　塩分:約0.7g ヤマキ　おいしいレシピ

	カボチャのチーズ焼き(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取り、5mm幅の薄切りにし、耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに3分かける。作り方1. 耐熱容器にバターを塗り、下処理したカボチャを入れ、塩、コショウ、しょうゆをかける。ピザ用チーズをのせ、250℃のオーブンで表面に美味しそうな焼き色がつくまで5～6分焼く。カボチャ 1/4個バター 20g塩コショウ少々しょうゆ小さじ1ピザ用チーズ 100g 調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　 E・レシピ

カボチャのチーズ焼き(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取り、5mm幅の薄切りにし、耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに3分かける。作り方1. 耐熱容器にバターを塗り、下処理したカボチャを入れ、塩、コショウ、しょうゆをかける。ピザ用チーズをのせ、250℃のオーブンで表面に美味しそうな焼き色がつくまで5～6分焼く。
カボチャ 1/4個バター 20g塩コショウ少々しょうゆ小さじ1ピザ用チーズ 100g
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

E・レシピ

	ひじきとスプラウトのサラダひじきはたっぷりの水に入れて洗い、水をかえて10～15分間おいて戻す。水けをきり、長いものはザク切りにする。熱湯に入れて1～2分間堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。スプラウトはそれぞれ根を切り落とし、流水の下で種の殻を洗い流し、ざるにとって水けをきり、食べよく切る。ボウルに1と2を入れ、サラダ油をふりかけてサックリと混ぜて器に盛る。豆乳に【A】を加えてよく混ぜ、食べる直前にかけ、よく混ぜて食べる。・ひじき 10g・スプラウト 100g・豆乳カップ1/3・赤梅酢大さじ1・砂糖小さじ1/4・こしょう適量・塩少々・サラダ油小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ひじきとスプラウトのサラダ

ひじきはたっぷりの水に入れて洗い、水をかえて10～15分間おいて戻す。水けをきり、長いものはザク切りにする。熱湯に入れて1～2分間堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。スプラウトはそれぞれ根を切り落とし、流水の下で種の殻を洗い流し、ざるにとって水けをきり、食べよく切る。ボウルに**1**と**2**を入れ、サラダ油をふりかけてサックリと混ぜて器に盛る。豆乳に【A】を加えてよく混ぜ、食べる直前にかけ、よく混ぜて食べる。
・ひじき 10g・スプラウト 100g・豆乳カップ1/3・赤梅酢大さじ1・砂糖小さじ1/4・こしょう適量・塩少々・サラダ油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	長芋の照り焼きおかか和え(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g) 調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

長芋の照り焼きおかか和え(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。
長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g)
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	鶏のヨーグルトみそマリネ野菜も加えて弱火にし、ふたをして8分間ほど蒸し焼きにする。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。・鶏むね肉 1枚・ピーマン 2コ・かぼちゃ 150g・たまねぎ 1/2コ・プレーンヨーグルト大さじ3・みそ大さじ2・酒大さじ2・七味とうがらし適量・砂糖小さじ1/2・ごま油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

鶏のヨーグルトみそマリネ

野菜も加えて弱火にし、ふたをして8分間ほど蒸し焼きにする。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・鶏むね肉 1枚・ピーマン 2コ・かぼちゃ 150g・たまねぎ 1/2コ・プレーンヨーグルト大さじ3・みそ大さじ2・酒大さじ2・七味とうがらし適量・砂糖小さじ1/2・ごま油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.2g

NHK　みんなの今日の料理

	紅しょうがと豚しゃぶの甘酢サラダレタス、きゅうりはせん切りにする。鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。豚肉の色が7～8割ほど白くなったら火を止め、箸で肉を返しながら余熱で火を通す。鍋から取り出して水けをきる。皿にレタスを盛り、その上にきゅうりをのせる。レタスの周囲に豚肉を盛り、紅しょうがをのせる。【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、かけて食べる。・豚ロース肉 150g・レタス 3～4枚・きゅうり 1/2本・紅しょうが 6g・米酢大さじ1・うす口しょうゆ大さじ1・砂糖大さじ1/2・ごま油少々調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.8g NHK　みんなの今日の料理

紅しょうがと豚しゃぶの甘酢サラダ

レタス、きゅうりはせん切りにする。鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。豚肉の色が7～8割ほど白くなったら火を止め、箸で肉を返しながら余熱で火を通す。鍋から取り出して水けをきる。皿にレタスを盛り、その上にきゅうりをのせる。レタスの周囲に豚肉を盛り、紅しょうがをのせる。【甘酢】の材料を混ぜ合わせ、かけて食べる。
・豚ロース肉 150g・レタス 3～4枚・きゅうり 1/2本・紅しょうが 6g・米酢大さじ1・うす口しょうゆ大さじ1・砂糖大さじ1/2・ごま油少々
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.8g

NHK　みんなの今日の料理

	鶏軟骨の唐揚げ(副菜) 鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒大さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ2〜3レモン 1/2個プチトマト 8個揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

	半熟揚げ卵(副菜) 作り方1. 卵を1個ずつ静かに揚げ油に入れ、卵黄をつぶさないように気をつけて、菜ばしで卵白をまとめながら揚げる。作り方2. 卵白がかたまったら網ジャクシで取り出す。残りも同様に揚げる。作り方3. 器に揚げ卵を入れてをかけ、大葉をのせる。卵 2個酒大さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1大葉 3枚揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

半熟揚げ卵(副菜)

作り方1. 卵を1個ずつ静かに揚げ油に入れ、卵黄をつぶさないように気をつけて、菜ばしで卵白をまとめながら揚げる。作り方2. 卵白がかたまったら網ジャクシで取り出す。残りも同様に揚げる。作り方3. 器に揚げ卵を入れてをかけ、大葉をのせる。
卵 2個酒大さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1大葉 3枚揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

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