10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	まめまめソテー材料(4人前) スナップえんどう 100g そら豆・正味 80g さやいんげん 60g にんにく 1片めんつゆ大さじ3 オリーブオイル大さじ2 調理時間:約12分　カロリー:約111kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	子どもが喜ぶ!たこ焼き風ウインナー巻き材料(1人前) かつお節 1パック【A】割烹白だし大さじ1/2 【A】たこ焼き粉 50g 【A】水 150ml 【A】卵 1個ウインナーソーセージ 4本天かす 10g 青ねぎ 20g 溶けるチーズ 1枚サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約666kcal　塩分:約4.5g ヤマキ　おいしいレシピ

	菜の花おから(副菜) 作り方3. (1)に(2)の菜の花を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。菜の花 1束おから 150g豆乳 120ml塩小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

	焼きなすとトマトの梅マリネ 1 なすは乱切りにし、トマトはくし形に切る。しそは細かく刻み、梅干しは種を除き包丁でたたく。 2 フライパンにごま油を熱し中火にかけ、①のなすを炒める。なすに火が通ったらトマト、【A】、しその順で加え、さっと炒める。 3 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし味をなじませる。(時間外) 4 皿に盛り、仕上げに花ふわりを散らす。材料(2人前) なす 3本トマト小2個青じそ 5枚ごま油大さじ2 A酢大さじ2 A梅干し 2個(20g) A砂糖大さじ1/2 花ふわり適量調理時間:約12分　カロリー:約181kcal　塩分:約2.2g ヤマキ　おいしいレシピ

焼きなすとトマトの梅マリネ

1 なすは乱切りにし、トマトはくし形に切る。しそは細かく刻み、梅干しは種を除き包丁でたたく。 2 フライパンにごま油を熱し中火にかけ、①のなすを炒める。なすに火が通ったらトマト、【A】、しその順で加え、さっと炒める。 3 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし味をなじませる。(時間外) 4 皿に盛り、仕上げに花ふわりを散らす。
材料(2人前) なす 3本トマト小2個青じそ 5枚ごま油大さじ2 A酢大さじ2 A梅干し 2個(20g) A砂糖大さじ1/2 花ふわり適量
調理時間:約12分　カロリー:約181kcal　塩分:約2.2g

ヤマキ　おいしいレシピ

	和風野菜炒め(副菜) 下準備6. 豚肉は食べやすい長さに切っての材料をからめ、さらに片栗粉をからめる。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらいったん取り出しておく。春キャベツ 4枚玉ネギ 1/2個ウド 1/3本ピーマン 1個白ネギ 1/2本豚肉(薄切り) 2〜3枚酒小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ2しょうゆ小さじ2ユズコショウ小さじ1/2〜1すり白ゴマ大さじ1サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　 E・レシピ

和風野菜炒め(副菜)

下準備6. 豚肉は食べやすい長さに切っての材料をからめ、さらに片栗粉をからめる。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒めて色が変わったらいったん取り出しておく。
春キャベツ 4枚玉ネギ 1/2個ウド 1/3本ピーマン 1個白ネギ 1/2本豚肉(薄切り) 2〜3枚酒小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ2しょうゆ小さじ2ユズコショウ小さじ1/2〜1すり白ゴマ大さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのシンプル煮(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったジャガイモ、の材料を加え、強火にかける。作り方2. 煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。作り方3. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁をジャガイモにからめ、器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　 E・レシピ

ジャガイモのシンプル煮(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったジャガイモ、の材料を加え、強火にかける。作り方2. 煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。作り方3. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁をジャガイモにからめ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　

E・レシピ

	カボチャのサラダ(副菜) 作り方4. 器に2のカボチャを広げ、上にモヤシを重ねてゴマダレを掛け、七味唐辛子を振る。混ぜながらいただきます。カボチャ 1/16個モヤシ 1袋酒(ゆでる用) 大さじ1塩(ゆでる用) 小さじ1市販のゴマダレ大さじ3七味唐辛子適量調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

カボチャのサラダ(副菜)

作り方4. 器に2のカボチャを広げ、上にモヤシを重ねてゴマダレを掛け、七味唐辛子を振る。混ぜながらいただきます。
カボチャ 1/16個モヤシ 1袋酒(ゆでる用) 大さじ1塩(ゆでる用) 小さじ1市販のゴマダレ大さじ3七味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	なすとにらのめんつゆあえ 1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1 調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　レタスクラブ

なすとにらのめんつゆあえ

1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。
なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　

レタスクラブ

	簡単!厚揚げのバターしょうゆ炒めコスパ抜群の万能レシピ(副菜) 下準備1. ベーコンは幅1cmに切る。下準備2. 厚揚げは半分に切り、さらに幅1cmに切る。作り方1. フライパンにバターを熱し、ベーコン、厚揚げを炒める。焼き色がついたら、の材料を加えてさらによく炒め、器に盛る。ベーコン 2枚厚揚げ 1個バター 10g酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　 E・レシピ

簡単!厚揚げのバターしょうゆ炒めコスパ抜群の万能レシピ(副菜)

下準備1. ベーコンは幅1cmに切る。下準備2. 厚揚げは半分に切り、さらに幅1cmに切る。作り方1. フライパンにバターを熱し、ベーコン、厚揚げを炒める。焼き色がついたら、の材料を加えてさらによく炒め、器に盛る。
ベーコン 2枚厚揚げ 1個バター 10g酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　

E・レシピ

	揚げだし豆腐 1 豆腐は4等分に切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(600W)で4分加熱し、水切りをする。 2 ①の豆腐に片栗粉をまぶして、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。 3 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 4 器に②の豆腐を盛って、③をかけて、ねぎとおろししょうがを添える。材料(4人前) 絹豆腐 2丁片栗粉適量万能ねぎ 2本おろししょうが少々 A水 120ml A割烹白だし大さじ1・1/2 揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

揚げだし豆腐

1 豆腐は4等分に切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(600W)で4分加熱し、水切りをする。 2 ①の豆腐に片栗粉をまぶして、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。 3 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 4 器に②の豆腐を盛って、③をかけて、ねぎとおろししょうがを添える。
材料(4人前) 絹豆腐 2丁片栗粉適量万能ねぎ 2本おろししょうが少々 A水 120ml A割烹白だし大さじ1・1/2 揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	きのことホウレンソウの炒め浸し 4 沸いてきたら器に盛り、仕上げにかつお節をふる。材料(4人前) まいたけ 80g まいたけ・白 20g えのきだけ 50g しめじ 80g しいたけ 2個ほうれん草 1/2束(130g) にんにくのみじん切り 1片分 A割烹白だし大さじ3 A水 180ml サラダ油大さじ1 かつお節適量調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

きのことホウレンソウの炒め浸し

4 沸いてきたら器に盛り、仕上げにかつお節をふる。
材料(4人前) まいたけ 80g まいたけ・白 20g えのきだけ 50g しめじ 80g しいたけ 2個ほうれん草 1/2束(130g) にんにくのみじん切り 1片分 A割烹白だし大さじ3 A水 180ml サラダ油大さじ1 かつお節適量
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	かぼちゃの白和え 1 豆腐は水きりをする。 2 かぼちゃは食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べる。電子レンジ(600W)で6〜7分加熱してやわらかくする。 3 ボウルに①の豆腐を入れて泡立て器でつぶしながら混ぜる。「めんつゆ」、練り白ごまを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせてあえ衣を作り、②のかぼちゃを加えてあえる。材料(4人前) 絹ごし豆腐 1/4丁かぼちゃ 1/4個めんつゆ大さじ1 練り白ごま大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約128kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

かぼちゃの白和え

1 豆腐は水きりをする。 2 かぼちゃは食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べる。電子レンジ(600W)で6〜7分加熱してやわらかくする。 3 ボウルに①の豆腐を入れて泡立て器でつぶしながら混ぜる。「めんつゆ」、練り白ごまを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせてあえ衣を作り、②のかぼちゃを加えてあえる。
材料(4人前) 絹ごし豆腐 1/4丁かぼちゃ 1/4個めんつゆ大さじ1 練り白ごま大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約128kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	アボカド酢じょうゆ和え(副菜) 作り方1. 玉ネギは縦に薄く切って冷水に放ち、しっかり水気を切る。貝われ菜は水洗いして根元を切り落として半分に切る。作り方2. アボカドは包丁を、種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉を取り出してひとくち大に切る。クリームチーズもひとくち大に切る。作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、2を加えて和える。調理時間:約15分　カロリー:約367kcal　 E・レシピ

アボカド酢じょうゆ和え(副菜)

作り方1. 玉ネギは縦に薄く切って冷水に放ち、しっかり水気を切る。貝われ菜は水洗いして根元を切り落として半分に切る。作り方2. アボカドは包丁を、種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉を取り出してひとくち大に切る。クリームチーズもひとくち大に切る。作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、2を加えて和える。
調理時間:約15分　カロリー:約367kcal　

E・レシピ

	和風じゃがバター炒め 4 仕上げにかつお節をのせ、パセリを飾る。材料(2人前) じゃがいも 2個バター 20g 【A】めんつゆ大さじ1・1/2 【A】酒大さじ1 【A】みりん大さじ1 氷温熟成かつおマイルド削り 3g パセリ適量調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	高野豆腐の卵とじ(副菜) 下準備1. エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。下準備2. 高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。作り方2. エンドウ豆を加えて、ひと煮･･･調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　 E・レシピ

高野豆腐の卵とじ(副菜)

下準備1. エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。下準備2. 高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。作り方2. エンドウ豆を加えて、ひと煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　

E・レシピ

	高野豆腐のみそ煮(副菜) 高野豆腐、レンコンを加えてサッと炒め合わせ、を加えて強火にする。煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。鶏もも肉 1/2枚高野豆腐 2枚レンコン 4〜5cmだし汁 150〜200ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖大さじ1/2みそ大さじ2サラダ油大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

高野豆腐のみそ煮(副菜)

高野豆腐、レンコンを加えてサッと炒め合わせ、を加えて強火にする。煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。
鶏もも肉 1/2枚高野豆腐 2枚レンコン 4〜5cmだし汁 150〜200ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖大さじ1/2みそ大さじ2サラダ油大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	彩りきんぴら 1 にんじんは千切り、ごぼうはささがき、れんこんは薄切り、いんげんは斜めの薄切りにする。 2 ごま油で①を炒め、いったん取り出す。 3 同じフライパンでいり卵を作り、②を戻してさっと合わせる。 4 鍋肌から「めんつゆ」を加えて全体を合わせて出来上がり。仕上げにかつお節を振る。材料(2人前) にんじん 3㎝ごぼう 1/2本れんこん 3㎝さやいんげん 4本卵 1個めんつゆ大さじ2 ごま油大さじ1 かつお節 1パック調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　塩分:約1.3g ヤマキ　おいしいレシピ

彩りきんぴら

1 にんじんは千切り、ごぼうはささがき、れんこんは薄切り、いんげんは斜めの薄切りにする。 2 ごま油で①を炒め、いったん取り出す。 3 同じフライパンでいり卵を作り、②を戻してさっと合わせる。 4 鍋肌から「めんつゆ」を加えて全体を合わせて出来上がり。仕上げにかつお節を振る。
材料(2人前) にんじん 3㎝ごぼう 1/2本れんこん 3㎝さやいんげん 4本卵 1個めんつゆ大さじ2 ごま油大さじ1 かつお節 1パック
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　塩分:約1.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	里芋の和風サラダ(副菜) 作り方1. 里芋は上下の皮を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいて、フォークなどで粗くつぶす。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)の里芋、チリメンジャコを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り、もみのりを散らす。里芋 6個チリメンジャコ 10gもみのり適量みりん大さじ1しょうゆ大さじ1マヨネーズ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

里芋の和風サラダ(副菜)

作り方1. 里芋は上下の皮を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいて、フォークなどで粗くつぶす。作り方2. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、(1)の里芋、チリメンジャコを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り、もみのりを散らす。
里芋 6個チリメンジャコ 10gもみのり適量みりん大さじ1しょうゆ大さじ1マヨネーズ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	いたどりの油炒め 1 いたどりは水にさらし、一晩～1日(時間外)水を替えながら置いて塩抜きする。 2 塩抜きしたいたどりを4cm程度の長さに切る。 3 鍋にサラダ油を入れ、水気を切った②を入れ炒める。 4 全体に油が馴染んだらしょうゆと砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。 5 火を止めてごまを加え、冷ましながら味を馴染ませる。 6 器に盛り、かつお節をのせる。調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　塩分:約2.0g ヤマキ　おいしいレシピ

いたどりの油炒め

1 いたどりは水にさらし、一晩～1日(時間外)水を替えながら置いて塩抜きする。 2 塩抜きしたいたどりを4cm程度の長さに切る。 3 鍋にサラダ油を入れ、水気を切った②を入れ炒める。 4 全体に油が馴染んだらしょうゆと砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。 5 火を止めてごまを加え、冷ましながら味を馴染ませる。 6 器に盛り、かつお節をのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約108kcal　塩分:約2.0g

ヤマキ　おいしいレシピ

	塩麹漬けゆで卵(副菜) 下準備1. 常温にもどした卵は、ポコポコお湯が沸いた熱湯にお玉で1個ずつそっと入れ、6～7分ゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やし、殻をむく。作り方1. ラップに塩麹の1/4量ぬり広げ、ゆで卵を包んで冷蔵庫で2～3日置く。塩麹をサッと洗い流し、お召し上がり下さい。卵 4個塩麹大さじ2〜3 調理時間:約15分　 E・レシピ

塩麹漬けゆで卵(副菜)

下準備1. 常温にもどした卵は、ポコポコお湯が沸いた熱湯にお玉で1個ずつそっと入れ、6～7分ゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やし、殻をむく。作り方1. ラップに塩麹の1/4量ぬり広げ、ゆで卵を包んで冷蔵庫で2～3日置く。塩麹をサッと洗い流し、お召し上がり下さい。
卵 4個塩麹大さじ2〜3
調理時間:約15分　

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