10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	牛肉の山椒煮(副菜) 下準備1. 牛肉は幅2cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら牛肉を加える。作り方2. 牛肉の色が変わってきたら、シメジを加えてしんなりするまで炒め煮にし、器に盛る。牛肉(薄切り) 100〜150gシメジ 1/2パック酒大さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1山椒の佃煮小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　 E・レシピ

下準備1. 牛肉は幅2cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら牛肉を加える。作り方2. 牛肉の色が変わってきたら、シメジを加えてしんなりするまで炒め煮にし、器に盛る。
牛肉(薄切り) 100〜150gシメジ 1/2パック酒大さじ2みりん小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1山椒の佃煮小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　

E・レシピ

	長芋の梅肉磯和え(副菜) 長芋 6cm酢少々焼きのり 1/2枚梅干し 1個だし汁大さじ1/2かつお節 3g 調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

	大根のゆかり和え(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、縦細切りにする。下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。作り方1. 抗菌のビニール袋又はボウルにに全てを入れ、よくもみこんで冷蔵庫で10分くらい冷やしておく。汁気を軽く絞り、器に盛る。大根 5cmキュウリ 1/2本ゆかり小1弱調理時間:約15分　カロリー:約7kcal　 E・レシピ

大根のゆかり和え(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、縦細切りにする。下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。作り方1. 抗菌のビニール袋又はボウルにに全てを入れ、よくもみこんで冷蔵庫で10分くらい冷やしておく。汁気を軽く絞り、器に盛る。
大根 5cmキュウリ 1/2本ゆかり小1弱
調理時間:約15分　カロリー:約7kcal　

E・レシピ

	雑穀とひじきのサラダ器に盛り、あれば絹さやをあしらう。・雑穀ミックス大さじ3・芽ひじき大さじ1・ミニトマト 5コ・プロセスチーズ 2コ・ロースハム 1枚・ドレッシング大さじ2・絹さや適宜・塩 1つまみ調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.4g NHK　みんなの今日の料理

	ピーマンの焼き浸し(副菜) 作り方1. ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。ボウルでの材料を混ぜ合わせておく。作り方2. グリルを予熱し、(1)のピーマンを網にのせて焼き、焼き色がついたらのボウルに浸す。器に盛り、ショウガをのせる。ピーマン 1.5〜2個赤ピーマン 1.5〜2個だし汁大さじ3砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

ピーマンの焼き浸し(副菜)

作り方1. ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。ボウルでの材料を混ぜ合わせておく。作り方2. グリルを予熱し、(1)のピーマンを網にのせて焼き、焼き色がついたらのボウルに浸す。器に盛り、ショウガをのせる。
ピーマン 1.5〜2個赤ピーマン 1.5〜2個だし汁大さじ3砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	サンマの塩焼き(副菜) 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢をからめる。下準備3. スダチは横半分に切り、切り口の1ヶ所にVに切り込みを入れ、絞った果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。下準備4. グリルを予熱し始める。作り方1. サンマは、出てきた余分な水分を拭き取り、サンマ 4尾塩大さじ1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大さじ1スダチ 2個しょうゆ適量調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　 E・レシピ

サンマの塩焼き(副菜)

大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢をからめる。下準備3. スダチは横半分に切り、切り口の1ヶ所にVに切り込みを入れ、絞った果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。下準備4. グリルを予熱し始める。作り方1. サンマは、出てきた余分な水分を拭き取り、
サンマ 4尾塩大さじ1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大さじ1スダチ 2個しょうゆ適量
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　

E・レシピ

	鮭缶ときのこのゆず胡椒サラダ鮭缶、みょうがを加え、軽く和え、レタスをしいた器に盛り付ける。材料(2人前) かつお節 3g 鮭缶 1缶(90g) しめじ 1袋(120g) まいたけ 1袋(120g) エリンギ中2本(100g) みょうが 3本レタス適量塩少々【A】ポン酢大さじ1 【A】ごま油大さじ1 【A】ゆず胡椒小さじ1と1/2 調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.5g ヤマキ　おいしいレシピ

鮭缶ときのこのゆず胡椒サラダ

鮭缶、みょうがを加え、軽く和え、レタスをしいた器に盛り付ける。
材料(2人前) かつお節 3g 鮭缶 1缶(90g) しめじ 1袋(120g) まいたけ 1袋(120g) エリンギ中2本(100g) みょうが 3本レタス適量塩少々【A】ポン酢大さじ1 【A】ごま油大さじ1 【A】ゆず胡椒小さじ1と1/2
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.5g

ヤマキ　おいしいレシピ

	切り干し大根のはりはりごまあえよく混ぜてなじませ、約15分おく。にんじん…1/2本(約100g)切り干し大根…30g昆布(5×5cm)…1枚白すりごま…小さじ2酢、しょうゆ…各大さじ1と1/3砂糖…小さじ1塩…ひとつまみ調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　レタスクラブ

	チンゲンサイの塩昆布あえ 1.チンゲンサイは2cm長さに切り、株元はバラバラにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/4、水大さじ1を加えてからめる。約10分おき、水けを絞る。塩昆布を加えてよく混ぜる。チンゲンサイ…1株(約100g)塩昆布…8g塩…小さじ1/4 調理時間:約13分　カロリー:約12kcal　レタスクラブ

チンゲンサイの塩昆布あえ

1.チンゲンサイは2cm長さに切り、株元はバラバラにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/4、水大さじ1を加えてからめる。約10分おき、水けを絞る。塩昆布を加えてよく混ぜる。
チンゲンサイ…1株(約100g)塩昆布…8g塩…小さじ1/4
調理時間:約13分　カロリー:約12kcal　

レタスクラブ

	新じゃがとたこのホットサラダ 1 新じゃがいもは土を洗い流し、大きい芽があれば取り除いて乱切りにする。たこは約5mm幅にそいで、セロリは、筋を取り除き、乱切りにする。パプリカは、へたとわたを取り除き、乱切りにする。にんにくは薄切りにし、スナップえんどうはへたを筋を取り除く。 2 大きめのボウルに「割烹白だし」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 温めたフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.4g ヤマキ　おいしいレシピ

新じゃがとたこのホットサラダ

1 新じゃがいもは土を洗い流し、大きい芽があれば取り除いて乱切りにする。たこは約5mm幅にそいで、セロリは、筋を取り除き、乱切りにする。パプリカは、へたとわたを取り除き、乱切りにする。にんにくは薄切りにし、スナップえんどうはへたを筋を取り除く。 2 大きめのボウルに「割烹白だし」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 温めたフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	焼き鳥缶のひとくち揚げ(副菜) 下準備1. 焼き鳥は耐熱皿に取り出し、電子レンジで軽く温めて軽く汁気をきる。下準備2. プロセスチーズは5mm角に切る。下準備3. 揚げ油は170℃に予熱し始める。作り方1. ボウルに焼き鳥、プロセスチーズ、マヨネーズを混ぜ合わせる。作り方2. 餃子の皮に(1)をスプーン1杯分位のせ、巾着状に包んで、170℃に熱した油でカリッと揚げる。調理時間:約15分　カロリー:約178kcal　 E・レシピ

焼き鳥缶のひとくち揚げ(副菜)

下準備1. 焼き鳥は耐熱皿に取り出し、電子レンジで軽く温めて軽く汁気をきる。下準備2. プロセスチーズは5mm角に切る。下準備3. 揚げ油は170℃に予熱し始める。作り方1. ボウルに焼き鳥、プロセスチーズ、マヨネーズを混ぜ合わせる。作り方2. 餃子の皮に(1)をスプーン1杯分位のせ、巾着状に包んで、170℃に熱した油でカリッと揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約178kcal　

E・レシピ

	大根ほたてのピリ辛サラダ 1...だいこんは拍子切りにして、水にさらす。2...しめじは石づきをとり、軽くゆでる。3...ほたては開缶し、缶汁はとっておく。4...1～3とドレッシング、ほたて缶汁、豆板醤をよく混ぜ合わせる。5...小口切りにした小ねぎ(青ねぎ)を4にトッピングする。 4人分だいこん...1/2本しめじ...100gほたて(缶詰)...1缶和風ドレッシング　あわせ味...大さじ3ほたて缶汁...大さじ2豆板醤...小さじ1小ねぎ(青ねぎ)...適量調理時間:約20分　カロリー:約47kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

大根ほたてのピリ辛サラダ

1...だいこんは拍子切りにして、水にさらす。2...しめじは石づきをとり、軽くゆでる。3...ほたては開缶し、缶汁はとっておく。4...1～3とドレッシング、ほたて缶汁、豆板醤をよく混ぜ合わせる。5...小口切りにした小ねぎ(青ねぎ)を4にトッピングする。
4人分だいこん...1/2本しめじ...100gほたて(缶詰)...1缶和風ドレッシング　あわせ味...大さじ3ほたて缶汁...大さじ2豆板醤...小さじ1小ねぎ(青ねぎ)...適量
調理時間:約20分　カロリー:約47kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ブロッコリーとカリフラワーの土佐和え 1 ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて【A】でさっと煮る。 2 粗熱が取れたら、水気をきって全体にかつお節をまぶす。材料(2人前) ブロッコリー 1/2個カリフラワー(カラー) 1/2個【A】割烹白だし大さじ3 【A】水 500ml かつお節適量調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　塩分:約2.3g ヤマキ　おいしいレシピ

ブロッコリーとカリフラワーの土佐和え

1 ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて【A】でさっと煮る。 2 粗熱が取れたら、水気をきって全体にかつお節をまぶす。
材料(2人前) ブロッコリー 1/2個カリフラワー(カラー) 1/2個【A】割烹白だし大さじ3 【A】水 500ml かつお節適量
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　塩分:約2.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	水菜とリンゴの白和え(副菜) 下準備1. 水菜は根元を切り落とし、水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。水気を絞り、長さ2cmに切る。下準備2. リンゴは芯を取り、皮をむいてイチョウ切りにする。下準備3. 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水きりする。作り方1. すり鉢にの材料を入れ、なめらかになるまでする。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

水菜とリンゴの白和え(副菜)

下準備1. 水菜は根元を切り落とし、水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。水気を絞り、長さ2cmに切る。下準備2. リンゴは芯を取り、皮をむいてイチョウ切りにする。下準備3. 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水きりする。作り方1. すり鉢にの材料を入れ、なめらかになるまでする。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	ピリごまポークサラダ 1...豚肉は一口大に切る。2...にんじんは細切りにする。3...えだまめはゆでて、身をとりだす。4...1をごま油で炒め、火が通ってきたら、2ともやしを入れてさらに炒める。5...4に3とドレッシング、豆板醤、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。6...最後にごま油、白ごまを加え、風味をつける。 4人分豚肉(薄切り)...200g豆もやし...250gにんじん...1/4本えだまめ...50g粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4いりごま(白)...大さじ1豆板醤...小さじ1/2塩...小さじ1/2こしょう...適量ごま油...適量調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ピリごまポークサラダ

1...豚肉は一口大に切る。2...にんじんは細切りにする。3...えだまめはゆでて、身をとりだす。4...1をごま油で炒め、火が通ってきたら、2ともやしを入れてさらに炒める。5...4に3とドレッシング、豆板醤、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。6...最後にごま油、白ごまを加え、風味をつける。
4人分豚肉(薄切り)...200g豆もやし...250gにんじん...1/4本えだまめ...50g粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4いりごま(白)...大さじ1豆板醤...小さじ1/2塩...小さじ1/2こしょう...適量ごま油...適量
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	厚揚げと焼き野菜のみぞれ浸し焼き上がったら、厚揚げを3cm幅に切って野菜と一緒に①のだしに入れる。 4 大根おろしを加えてさっと混ぜ合わせ、盛りつける。かつお節を散らす。材料(2人前) かつお節(花かつお) 10g 水 300ml Aみりん小さじ2 Aしょうゆ小さじ2 A砂糖小さじ1 A塩少々長ねぎ 1本ブロッコリー 1/4株かぼちゃ 1切れ(80g) 厚揚げ 2枚(250g) オリーブオイル適量大根おろし(水気をきったもの) 50g かつお節(花かつお) 適量調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

厚揚げと焼き野菜のみぞれ浸し

焼き上がったら、厚揚げを3cm幅に切って野菜と一緒に①のだしに入れる。 4 大根おろしを加えてさっと混ぜ合わせ、盛りつける。かつお節を散らす。
材料(2人前) かつお節(花かつお) 10g 水 300ml Aみりん小さじ2 Aしょうゆ小さじ2 A砂糖小さじ1 A塩少々長ねぎ 1本ブロッコリー 1/4株かぼちゃ 1切れ(80g) 厚揚げ 2枚(250g) オリーブオイル適量大根おろし(水気をきったもの) 50g かつお節(花かつお) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ねぎねぎサラダ 4人分たまねぎ...3/4個紫たまねぎ...1/2個納豆...2パック卵黄...2個小ねぎ(青ねぎ)...5本かつお節...適量玉ねぎドレッシング...適量塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	小アジの南蛮漬け *小あじは頭から骨まで全て食べられるように、少し低めの温度の油でじっくりと中まで火を通すように揚げるのがコツです。材料(4人前) 小あじ 12尾長ねぎ 1本 A小麦粉大さじ2 A片栗粉小さじ2 Bめんつゆカップ1/2 B水カップ1/2 B赤唐がらしの輪切り 1本分レモン汁大さじ2・1/2 サラダ油適量調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

小アジの南蛮漬け

*小あじは頭から骨まで全て食べられるように、少し低めの温度の油でじっくりと中まで火を通すように揚げるのがコツです。
材料(4人前) 小あじ 12尾長ねぎ 1本 A小麦粉大さじ2 A片栗粉小さじ2 Bめんつゆカップ1/2 B水カップ1/2 B赤唐がらしの輪切り 1本分レモン汁大さじ2・1/2 サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約275kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	タコ3品(副菜) 作り方3. のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、幅1～1.5cmの輪切りにして小麦粉をからめる。アンチョビはザックリ刻む。作り方4. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかゆでタコ足 1〜2本梅干し 1〜2個マヨネーズ大さじ1.5〜2薄口しょうゆ少々玉ネギ 1/4〜1/2個大葉 2〜3枚ゆでタコ足 1〜2本小麦粉小さじ2ニンニク(みじん切り) 1/2片分アンチョビ 2枚イタリアンパセリ(刻み) 5〜6本分粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ1.5たこわさ(市販品) 大さじ2〜3 調理時間:約15分　 E・レシピ

タコ3品(副菜)

作り方3. のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、幅1～1.5cmの輪切りにして小麦粉をからめる。アンチョビはザックリ刻む。作り方4. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にか
ゆでタコ足 1〜2本梅干し 1〜2個マヨネーズ大さじ1.5〜2薄口しょうゆ少々玉ネギ 1/4〜1/2個大葉 2〜3枚ゆでタコ足 1〜2本小麦粉小さじ2ニンニク(みじん切り) 1/2片分アンチョビ 2枚イタリアンパセリ(刻み) 5〜6本分粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ1.5たこわさ(市販品) 大さじ2〜3
調理時間:約15分　

E・レシピ

	大根のそぼろ煮 ※だしとり後のかつお節70gは、水1リットルとかつお節30gでだしをとった際のだしがら全量です。材料(4人前) 大根 1/2本牛ひき肉 150g めんつゆ大さじ1 グリンピース小1缶 A水カップ1 Aかつお節・だしとり後のもの 70g A砂糖大さじ3 Aめんつゆ大さじ2 A水大さじ2 B片栗粉小さじ1 B水小さじ1 ごま油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

大根のそぼろ煮

※だしとり後のかつお節70gは、水1リットルとかつお節30gでだしをとった際のだしがら全量です。
材料(4人前) 大根 1/2本牛ひき肉 150g めんつゆ大さじ1 グリンピース小1缶 A水カップ1 Aかつお節・だしとり後のもの 70g A砂糖大さじ3 Aめんつゆ大さじ2 A水大さじ2 B片栗粉小さじ1 B水小さじ1 ごま油大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　

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