10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（38ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	だし巻き卵(副菜) 下準備1. 2回に分けて巻くので、卵3個、の半量づつを混ぜ合わせる。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 卵焼き器を中火で熱しサラダ油を引く。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。作り方2. 空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れ、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れる。調理時間:約20分　カロリー:約169kcal　 E・レシピ

下準備1. 2回に分けて巻くので、卵3個、の半量づつを混ぜ合わせる。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 卵焼き器を中火で熱しサラダ油を引く。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。作り方2. 空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れ、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約169kcal　

E・レシピ

	キャベツの蒸し煮(副菜) 作り方2. 野菜の水気をきって器に盛り、をかけ、貝われ菜をのせる。キャベツ 2枚ニンジン 3cm酒大さじ2水大さじ2塩少々練り白ゴマ大さじ3砂糖大さじ1.5酢小さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁 1/2片分貝われ菜 1/2パック調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　 E・レシピ

	キュウリのゴマ和え(副菜) キュウリ 2本塩少々ミョウガ 1本すり白ゴマ大さじ3砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2練り白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

	揚げカボチャの白和え(副菜) ボウルに木綿豆腐を入れ、フォークの背などですり潰し、の材料を加えて混ぜ合わせる。作り方3. (2)のボウルに(1)のカボチャを加えて和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。カボチャ 1/6個木綿豆腐 1/3丁砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2練り白ゴマ小さじ1塩少々揚げ油適量すり白ゴマ少々調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

揚げカボチャの白和え(副菜)

ボウルに木綿豆腐を入れ、フォークの背などですり潰し、の材料を加えて混ぜ合わせる。作り方3. (2)のボウルに(1)のカボチャを加えて和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。
カボチャ 1/6個木綿豆腐 1/3丁砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2練り白ゴマ小さじ1塩少々揚げ油適量すり白ゴマ少々
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

E・レシピ

	里芋のジャコバターがけ(副菜) 下準備1. 里芋は皮をむいてひとくち大に切り、水にさらして水気をきる。作り方1. 耐熱容器にキッチンペーパーをしき、里芋をのせてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱して器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. フライパンにバターを熱してチリメンジャコを加え、軽く炒めてしょうゆを加え、サッと混ぜる。器に盛った(1)にかけ、刻みネギを散ら･･･調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

里芋のジャコバターがけ(副菜)

下準備1. 里芋は皮をむいてひとくち大に切り、水にさらして水気をきる。作り方1. 耐熱容器にキッチンペーパーをしき、里芋をのせてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱して器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. フライパンにバターを熱してチリメンジャコを加え、軽く炒めてしょうゆを加え、サッと混ぜる。器に盛った(1)にかけ、刻みネギを散ら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

E・レシピ

	豚しゃぶサラダざるに広げ、そのまま・豚肩ロース肉 250g・小麦粉大さじ2・レタス 4枚・青じそ 6枚・ミニトマト 8コ・梅干し 1コ・酢大さじ2・しょうゆ小さじ1・砂糖少々・サラダ油大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	牛肉入りきんぴら(副菜) 下準備1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. 小松菜は水洗いして塩ゆでし、水に取り粗熱が取れれば根元を切り落とし水気を絞って、3～4cmの長さに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。調理時間:約20分　カロリー:約219kcal　 E・レシピ

牛肉入りきんぴら(副菜)

下準備1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. 小松菜は水洗いして塩ゆでし、水に取り粗熱が取れれば根元を切り落とし水気を絞って、3～4cmの長さに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約219kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々でもみ、5分位置く。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにする。水に放って水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。キュウリ 1〜2本大葉 10枚すり白ゴマ大3だし汁大1しょうゆ小1作り置き甘酢大2 調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々でもみ、5分位置く。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにする。水に放って水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリ、大葉を加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1〜2本大葉 10枚すり白ゴマ大3だし汁大1しょうゆ小1作り置き甘酢大2
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	厚揚げとなすの焼き浸し材料(2人前) 厚揚げ 1枚なす 3本ししとうがらし 10本ごま油大さじ3 めんつゆ 150ml かつお節 1袋さんしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

	高野豆腐としいたけの炊き合わせ 1 高野豆腐は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす(時間外)。水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回しぼる。 2 干ししいたけはヒタヒタの水に2〜3時間ほど浸してもどす(時間外)。 3 鍋に【A】を入れて煮立て、①の高野豆腐を加え、落としぶたをして弱火でじんわり煮含める。 4 ②のしいたけは、【B】で汁気がなくなるまでつやよく煮る。調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

高野豆腐としいたけの炊き合わせ

1 高野豆腐は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす(時間外)。水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回しぼる。 2 干ししいたけはヒタヒタの水に2〜3時間ほど浸してもどす(時間外)。 3 鍋に【A】を入れて煮立て、①の高野豆腐を加え、落としぶたをして弱火でじんわり煮含める。 4 ②のしいたけは、【B】で汁気がなくなるまでつやよく煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	手が止まらない!手羽先の塩焼きby杉本亜希子さん(副菜) 下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。下準備2. レモンは半分に切る。下準備3. グリルは予熱する。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って並べる。作り方2. グリルで表面がこんがり美味しそうな焼き色になるまで焼く。器に盛り、レモンを添える。調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　 E・レシピ

手が止まらない!手羽先の塩焼きby杉本亜希子さん(副菜)

下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。下準備2. レモンは半分に切る。下準備3. グリルは予熱する。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って並べる。作り方2. グリルで表面がこんがり美味しそうな焼き色になるまで焼く。器に盛り、レモンを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　

E・レシピ

	青菜のからし和え(副菜) 下準備1. 青菜は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取り水気を絞って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。下準備2. シメジは石づきを落として、小房に分ける。作り方1. 鍋に酒を入れて火にかけ、煮立てばシメジを入れ、蓋をして蒸し煮にする。又は耐熱容器にシメジを入れて酒を振りかけ、ラップをして1分～1.5分加熱する。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

青菜のからし和え(副菜)

下準備1. 青菜は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取り水気を絞って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。下準備2. シメジは石づきを落として、小房に分ける。作り方1. 鍋に酒を入れて火にかけ、煮立てばシメジを入れ、蓋をして蒸し煮にする。又は耐熱容器にシメジを入れて酒を振りかけ、ラップをして1分～1.5分加熱する。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　

E・レシピ

	里いものポテトサラダ材料(2人前) 里いも 200g 玉ねぎ 1/2個きゅうり 1/2本ロースハム 3枚【A】氷温熟成かつおマイルド削り 5g 【A】しょうゆ大さじ1/2 【A】マヨネーズ大さじ3 氷温熟成かつおマイルド削り適量調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.7g ヤマキ　おいしいレシピ

	ジャガイモのシンプル煮(副菜) 火を止めて器に盛り、木の芽を散らす。ジャガイモ 2〜3個だし汁 300ml酒大さじ2みりん大さじ2砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2〜3木の芽適量調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

	レンジで簡単茶碗蒸し 1 ボウルに卵と「茶碗蒸しの素」を入れてとき、水を加えてさらによく混ぜ濾す。 2 耐熱の器にひき肉を等分に入れ、①を少し加えてほぐしてから、4等分に切ったかに風味かまぼこを入れ、残りの①を等分に注ぐ。 3 ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。 4 小ねぎを飾る。材料(2人前) 卵 1個茶碗蒸しの素大さじ1 水 1カップ鶏ひき肉 50g かに風味かまぼこ 3本小ねぎ(小口切り) 適宜調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.7g ヤマキ　おいしいレシピ

レンジで簡単茶碗蒸し

1 ボウルに卵と「茶碗蒸しの素」を入れてとき、水を加えてさらによく混ぜ濾す。 2 耐熱の器にひき肉を等分に入れ、①を少し加えてほぐしてから、4等分に切ったかに風味かまぼこを入れ、残りの①を等分に注ぐ。 3 ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。 4 小ねぎを飾る。
材料(2人前) 卵 1個茶碗蒸しの素大さじ1 水 1カップ鶏ひき肉 50g かに風味かまぼこ 3本小ねぎ(小口切り) 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	えびとアボカドとゆで卵のサラダ　材料(2人前) ブラックタイガー 130g アボカド 1個(120g) 卵 2個【A】マヨネーズ大さじ3 【A】割烹白だし大さじ1 【A】レモン汁小さじ1 【A】ピンクペッパー小さじ1 グリーンリーフ 1枚(20g) ミニトマト 2個(40g) 調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

えびとアボカドとゆで卵のサラダ　

材料(2人前) ブラックタイガー 130g アボカド 1個(120g) 卵 2個【A】マヨネーズ大さじ3 【A】割烹白だし大さじ1 【A】レモン汁小さじ1 【A】ピンクペッパー小さじ1 グリーンリーフ 1枚(20g) ミニトマト 2個(40g)
調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ひじきと海藻のファイバーサラダ 1...しょうがは千切り、きゅうり、ロースハム、にんじんは4㎝の長さの細切り、水菜は4㎝の長さに切る。2...ひじき、海藻ミックスの水気をよく切り、しょうが、きゅうり、ハム、にんじん、和風ドレッシングと和える。3...お皿に水菜をしき、(2)を盛り付け輪切りにしたミニトマトを飾る。 4人分しょうが...10gきゅうり...1/2本ロースハム...2枚にんじん...24g水菜...20gひじき(水戻し)...100g海藻ミックス(水戻し)...40g和風ドレッシング...大さじ2ミニトマト...1個調理時間:約20分　カロリー:約28kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ひじきと海藻のファイバーサラダ

1...しょうがは千切り、きゅうり、ロースハム、にんじんは4㎝の長さの細切り、水菜は4㎝の長さに切る。2...ひじき、海藻ミックスの水気をよく切り、しょうが、きゅうり、ハム、にんじん、和風ドレッシングと和える。3...お皿に水菜をしき、(2)を盛り付け輪切りにしたミニトマトを飾る。
4人分しょうが...10gきゅうり...1/2本ロースハム...2枚にんじん...24g水菜...20gひじき(水戻し)...100g海藻ミックス(水戻し)...40g和風ドレッシング...大さじ2ミニトマト...1個
調理時間:約20分　カロリー:約28kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	鶏肉とたけのこの焼きびたし 1 鶏肉はひと口大に切り、塩をふる。たけのこは根元を1cm幅の輪切りにし、穂先はタテ1cm幅に切る。菜の花はサッとゆでる。 2 フライパンに油を熱し、①の鶏肉・たけのこを焼く。焼き色がついたら、【A】を加え、中火で5〜6分煮含める。 3 ①の菜の花を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。材料(2人前) 鶏もも肉 160g 塩少々ゆでたけのこ 200g 菜の花 1/2束【A】水カップ2 【A】割烹白だしカップ1/2 サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約326kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

鶏肉とたけのこの焼きびたし

1 鶏肉はひと口大に切り、塩をふる。たけのこは根元を1cm幅の輪切りにし、穂先はタテ1cm幅に切る。菜の花はサッとゆでる。 2 フライパンに油を熱し、①の鶏肉・たけのこを焼く。焼き色がついたら、【A】を加え、中火で5〜6分煮含める。 3 ①の菜の花を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
材料(2人前) 鶏もも肉 160g 塩少々ゆでたけのこ 200g 菜の花 1/2束【A】水カップ2 【A】割烹白だしカップ1/2 サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約326kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	なすとピーマンの佃煮 1 なすは1cm角に切って水にさらす。ピーマンはへたと種を除いて1cm角に切る。豚肉も同じくらいの大きさに切る。 2 フライパンを中火で熱して2/3量のごま油を加え、水気をよく切ったなすを加えて炒める。全体にしんなりとしてきたら残りのごま油を入れ、豚肉とピーマンを加えて炒める。 3 豚肉に半分ほど火が通ったら、みりんと砂糖を加えてさらに炒める。調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約2.7g ヤマキ　おいしいレシピ

なすとピーマンの佃煮

1 なすは1cm角に切って水にさらす。ピーマンはへたと種を除いて1cm角に切る。豚肉も同じくらいの大きさに切る。 2 フライパンを中火で熱して2/3量のごま油を加え、水気をよく切ったなすを加えて炒める。全体にしんなりとしてきたら残りのごま油を入れ、豚肉とピーマンを加えて炒める。 3 豚肉に半分ほど火が通ったら、みりんと砂糖を加えてさらに炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約2.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	揚げだし豆腐 1 豆腐は4等分に切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(600W)で4分加熱し、水切りをする。 2 ①の豆腐に片栗粉をまぶして、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。 3 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 4 器に②の豆腐を盛って、③をかけて、ねぎとおろししょうがを添える。材料(4人前) 絹豆腐 2丁片栗粉適量万能ねぎ 2本おろししょうが少々 A水 120ml A割烹白だし大さじ1・1/2 揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

揚げだし豆腐

1 豆腐は4等分に切ってキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジ(600W)で4分加熱し、水切りをする。 2 ①の豆腐に片栗粉をまぶして、170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。 3 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 4 器に②の豆腐を盛って、③をかけて、ねぎとおろししょうがを添える。
材料(4人前) 絹豆腐 2丁片栗粉適量万能ねぎ 2本おろししょうが少々 A水 120ml A割烹白だし大さじ1・1/2 揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　

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