10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（40ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	パプリカのお浸し 1 パプリカはピーラーで皮をむいて種を取り、1cm幅のくし切りにする。 2 油揚げは油抜きをして食べやすい短冊切りにする。 3 鍋に【A】を入れて火にかける。沸騰したら油揚げを入れてさっと煮る。 4 パプリカを加えて火を止め、粗熱を取る。 5 冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。上にかつお節をたっぷりとのせる。材料(4人前) パプリカ(赤・黄) 3個油揚げ 1枚【A】だし 400ml 【A】うす口しょうゆ大さじ2 【A】みりん大さじ1 かつお節適量調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

1 パプリカはピーラーで皮をむいて種を取り、1cm幅のくし切りにする。 2 油揚げは油抜きをして食べやすい短冊切りにする。 3 鍋に【A】を入れて火にかける。沸騰したら油揚げを入れてさっと煮る。 4 パプリカを加えて火を止め、粗熱を取る。 5 冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。上にかつお節をたっぷりとのせる。
材料(4人前) パプリカ(赤・黄) 3個油揚げ 1枚【A】だし 400ml 【A】うす口しょうゆ大さじ2 【A】みりん大さじ1 かつお節適量
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	切干し大根サラダ(副菜) 下準備1. ミックス切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切って更に細切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全てを混ぜ合わせて、器に盛り分ける。切干し大根(ミックス) 40g玉ネギ 1/4個ハム 3〜4枚ゴマドレッシング(市販品) 大さじ2作り置き甘酢小さじ2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

切干し大根サラダ(副菜)

下準備1. ミックス切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切って更に細切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全てを混ぜ合わせて、器に盛り分ける。
切干し大根(ミックス) 40g玉ネギ 1/4個ハム 3〜4枚ゴマドレッシング(市販品) 大さじ2作り置き甘酢小さじ2コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	牛肉入り糸コン炒め(副菜) 下準備1. 牛肉は2cm幅に切り、をからめる。下準備2. 糸コンニャクはザルに上げて水洗いし、鍋に糸コンニャクとたっぷりの水を入れて中火にかける。煮立てば1分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってくれば糸コンニャクを加えて炒めあわせる。作り方2. を加え･･･調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　 E・レシピ

牛肉入り糸コン炒め(副菜)

下準備1. 牛肉は2cm幅に切り、をからめる。下準備2. 糸コンニャクはザルに上げて水洗いし、鍋に糸コンニャクとたっぷりの水を入れて中火にかける。煮立てば1分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってくれば糸コンニャクを加えて炒めあわせる。作り方2. を加え･･･
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　

E・レシピ

	★Yuuさんコラボ★時間がたってもパサつかない!和風ポテたまサラダじゃがいもは鍋のお湯を捨て、再度中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状にし、ボウルに移してマッシャーやフォークなどで潰す。 ❹ じゃがいもが熱いうちに【A】を加えて混ぜ合わせる。 ❺ 粗熱が取れじゃがいも 2個(200g) ゆで卵(粗く刻む) 1個きゅうり 1/2本(50g) にんじん 1/5本(30g) 玉ねぎ 1/8個(25g) ロースハム 2枚塩少し A:素材力だし(本かつおだし) 1本(5g) A:牛乳大さじ1 A:砂糖、酢各小さじ1 B:マヨネーズ大さじ3 B:しょうゆ小さじ1/2 B:塩・こしょう各少し調理時間:約20分　おかわりレシピ帖

★Yuuさんコラボ★時間がたってもパサつかない!和風ポテたまサラダ

じゃがいもは鍋のお湯を捨て、再度中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふき状にし、ボウルに移してマッシャーやフォークなどで潰す。 ❹ じゃがいもが熱いうちに【A】を加えて混ぜ合わせる。 ❺ 粗熱が取れ
じゃがいも 2個(200g) ゆで卵(粗く刻む) 1個きゅうり 1/2本(50g) にんじん 1/5本(30g) 玉ねぎ 1/8個(25g) ロースハム 2枚塩少し A:素材力だし(本かつおだし) 1本(5g) A:牛乳大さじ1 A:砂糖、酢各小さじ1 B:マヨネーズ大さじ3 B:しょうゆ小さじ1/2 B:塩・こしょう各少し
調理時間:約20分　

おかわりレシピ帖

	炒めイカとホタテのさっぱり梅マヨ和え(副菜) イカ(冷凍) 2枚ホタテ(貝柱) 6個梅干し 2〜3個マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ3作り置き甘酢大さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

	菊菜の白和え(副菜) 下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

菊菜の白和え(副菜)

下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	かつお節衣　高野豆腐揚げ〜ウーロン茶風味〜材料(2人前) かつお節・だしとり後のもの 55g 高野豆腐 2個 Aウーロン茶カップ1/3 Aしょうゆ大さじ1 Aみりん小さじ1 A砂糖小さじ1　溶き卵 2/3個分小麦粉大さじ2 サラダ油適量グリーンカール適量調理時間:約15分　カロリー:約296kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節衣　高野豆腐揚げ〜ウーロン茶風味〜

材料(2人前) かつお節・だしとり後のもの 55g 高野豆腐 2個 Aウーロン茶カップ1/3 Aしょうゆ大さじ1 Aみりん小さじ1 A砂糖小さじ1　溶き卵 2/3個分小麦粉大さじ2 サラダ油適量グリーンカール適量
調理時間:約15分　カロリー:約296kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	らっきょうとささ身のサラダ鶏ささ身はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き、包丁の腹で軽くたたき、荒熱が取れたら裂いてほぐしておく。ボウルにすべてを合わせておく。【A】の材料を合わせ、大さじ2をとって1をあえ、器に盛る。・らっきょうの塩漬け 80g・鶏ささ身 1本・きゅうり 1/2本・酢カップ1・砂糖大さじ3・薄口しょうゆ大さじ3・マヨネーズ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

らっきょうとささ身のサラダ

鶏ささ身はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き、包丁の腹で軽くたたき、荒熱が取れたら裂いてほぐしておく。ボウルにすべてを合わせておく。【A】の材料を合わせ、大さじ2をとって**1**をあえ、器に盛る。
・らっきょうの塩漬け 80g・鶏ささ身 1本・きゅうり 1/2本・酢カップ1・砂糖大さじ3・薄口しょうゆ大さじ3・マヨネーズ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	焼きキノコの白和え材料(4人前) 木綿豆腐 1/3丁しいたけ 4個しめじ 1パックまいたけ 1パック A水カップ1/2 Aだしの素 1g いり白ごま大さじ1 B砂糖大さじ1/2 Bしょうゆ小さじ1 Bだしの素 1g 調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	ナスのみそ炒め(副菜) 豚ロース肉の色が変わったら白ネギを加え、さらに炒める。作り方3. を加え、全体にからまったら器に盛る。ナス 2本白ネギ 1/2本豚ロース肉(薄切り) 100g塩コショウ少々片栗粉大さじ1/2酒大さじ2砂糖小さじ1みそ大さじ1サラダ油大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め(副菜)

豚ロース肉の色が変わったら白ネギを加え、さらに炒める。作り方3. を加え、全体にからまったら器に盛る。
ナス 2本白ネギ 1/2本豚ロース肉(薄切り) 100g塩コショウ少々片栗粉大さじ1/2酒大さじ2砂糖小さじ1みそ大さじ1サラダ油大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

E・レシピ

	じゃがいもののり風味きんぴら 1.じゃがいもを5㎜四方の棒状に切り、水に約5分さらし、水けをしっかりきる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してじゃがいもを約5分炒め、酒大さじ1をふってさらに約1分炒める。火を止めて、のりのつくだ煮大さじ2をからめればでき上がり。好みでカレー粉をふっても。じゃがいも…2個のりのつくだ煮…大さじ2オリーブ油、酒…各大さじ1好みでカレー･･･調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　レタスクラブ

じゃがいもののり風味きんぴら

1.じゃがいもを5㎜四方の棒状に切り、水に約5分さらし、水けをしっかりきる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してじゃがいもを約5分炒め、酒大さじ1をふってさらに約1分炒める。火を止めて、のりのつくだ煮大さじ2をからめればでき上がり。好みでカレー粉をふっても。
じゃがいも…2個のりのつくだ煮…大さじ2オリーブ油、酒…各大さじ1好みでカレー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

レタスクラブ

	さっぱりヘルシー!薬味たっぷりカツオのたたき(副菜) 下準備1. カツオは幅1cmに切る。下準備2. レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気をきる。下準備3. 新玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、小口切りにして水に放つ。2～3回水を変え、しっかり水気をきる。下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備6. 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

さっぱりヘルシー!薬味たっぷりカツオのたたき(副菜)

下準備1. カツオは幅1cmに切る。下準備2. レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気をきる。下準備3. 新玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、小口切りにして水に放つ。2～3回水を変え、しっかり水気をきる。下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備6. 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	アボカドとコーンのかき揚げ(副菜) 器に盛り、お好みで塩を添える。水煮コーン(缶) 50gアボカド 1/2個小麦粉適量小麦粉大さじ3卵 1/2個冷水大さじ3〜3.5揚げ油適量塩適量調理時間:約20分　カロリー:約398kcal　 E・レシピ

	牛肉の甘辛煮(副菜) 下準備1. 牛肉は細切りにする。下準備2. シシトウは水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたらニンジン、シシトウを加えて炒め合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　 E・レシピ

牛肉の甘辛煮(副菜)

下準備1. 牛肉は細切りにする。下準備2. シシトウは水洗いし、軸を切り落として斜め半分に切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わってきたらニンジン、シシトウを加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　

E・レシピ

	きんぴら豚ゴボウ(副菜) 下準備1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし長さ3～4cmの斜め切りにし、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。(ヒント)ゴボウだけのきんぴらより、豚肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感も、見た目も美味しくなりますね! 調理時間:約15分　カロリー:約201kcal　 E・レシピ

きんぴら豚ゴボウ(副菜)

下準備1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし長さ3～4cmの斜め切りにし、塩を入れた熱湯でゆでザルに上げる。(ヒント)ゴボウだけのきんぴらより、豚肉やレンコンなど、いろいろ入れて炒めると、食感も、見た目も美味しくなりますね!
調理時間:約15分　カロリー:約201kcal　

E・レシピ

	なすのじゃこ煮 1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。材料(4人前) なす 6個赤唐がらし 1本ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ大さじ6 A水カップ2・1/2 調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

なすのじゃこ煮

1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。
材料(4人前) なす 6個赤唐がらし 1本ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ大さじ6 A水カップ2・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	キュウリとエビの酢の物(副菜) 下準備4. ミョウガは縦半分に切り斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。下準備5. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合は、ザク切りにする。作り方1. に水気を絞ったキュウリ、むきエビ、ミョウガ、干しワカメを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。キュウリ 2本塩大1むきエビ(生) 80〜100g酒大3塩小2ミョウガ 1個ワカメ(干し) 大2作り置き甘酢大3ショウガ汁小1だし汁大2 調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

キュウリとエビの酢の物(副菜)

下準備4. ミョウガは縦半分に切り斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。下準備5. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合は、ザク切りにする。作り方1. に水気を絞ったキュウリ、むきエビ、ミョウガ、干しワカメを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
キュウリ 2本塩大1むきエビ(生) 80〜100g酒大3塩小2ミョウガ 1個ワカメ(干し) 大2作り置き甘酢大3ショウガ汁小1だし汁大2
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	玉ネギの炒め物(副菜) 玉ネギ 1個細ネギ 1/2束ベーコン 2枚塩少々粉山椒小さじ1/3サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

	大根サラダ(副菜) 下準備5. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り粗びき黒コショウを振り掛け、貝われ菜を添える。大根 5〜6cm塩少々ホタテ(フレーク) 小1缶(1缶45g入り)水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)バター 5g塩コショウ少々貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大さじ1.5みそ小さじ2作り置き甘酢小さじ2プレーンヨーグルト大さじ1粗びき黒コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

大根サラダ(副菜)

下準備5. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り粗びき黒コショウを振り掛け、貝われ菜を添える。
大根 5〜6cm塩少々ホタテ(フレーク) 小1缶(1缶45g入り)水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)バター 5g塩コショウ少々貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大さじ1.5みそ小さじ2作り置き甘酢小さじ2プレーンヨーグルト大さじ1粗びき黒コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

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	菜の花のサッと揚げ(副菜) 下準備1. 菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 水気を切った菜の花に混ぜ合わせたをくぐらせ、葉についたを軽くしごいて揚げ油に入れる。返しながら全体がカリッとするまで揚げる。作り方2. 器に盛って粉山椒と塩を振り掛ける。菜の花 1/2〜1パック薄力粉 1カップ水 1カッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

菜の花のサッと揚げ(副菜)

下準備1. 菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 水気を切った菜の花に混ぜ合わせたをくぐらせ、葉についたを軽くしごいて揚げ油に入れる。返しながら全体がカリッとするまで揚げる。作り方2. 器に盛って粉山椒と塩を振り掛ける。
菜の花 1/2〜1パック薄力粉 1カップ水 1カッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

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