10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（39ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鶏肉いろいろ揚げ(副菜) 酒、塩を加えてもむようにからめ、水気を拭き取って片栗粉をからめる。作り方4. キャベツはザックリ切って水洗いし、水気をきっておく。170℃の揚げ油で1、2、3をそれぞれ揚げ、油をきってキャベツと器に盛り合わせる。(ヒント)そのままでもおいしいですがお好みで、分量鶏もも肉(小) 1枚玉ネギ(すりおろし) 大さじ2ニンニク(すりおろし) 少々砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2小麦粉 1/4カップ片栗粉大さじ2卵 1/2個冷水 60〜70ml薄口しょうゆ小さじ1/2鶏軟骨 1/2パック(1パック250g入り)ハーブソルト小さじ1/2〜1小麦粉大さじ2砂肝 3〜4個酒小さじ2塩少々片栗粉大さじ1揚げ油適量キャベツ 3〜4枚調理時間:約20分　 E・レシピ

酒、塩を加えてもむようにからめ、水気を拭き取って片栗粉をからめる。作り方4. キャベツはザックリ切って水洗いし、水気をきっておく。170℃の揚げ油で1、2、3をそれぞれ揚げ、油をきってキャベツと器に盛り合わせる。(ヒント)そのままでもおいしいですがお好みで、分量
鶏もも肉(小) 1枚玉ネギ(すりおろし) 大さじ2ニンニク(すりおろし) 少々砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2小麦粉 1/4カップ片栗粉大さじ2卵 1/2個冷水 60〜70ml薄口しょうゆ小さじ1/2鶏軟骨 1/2パック(1パック250g入り)ハーブソルト小さじ1/2〜1小麦粉大さじ2砂肝 3〜4個酒小さじ2塩少々片栗粉大さじ1揚げ油適量キャベツ 3〜4枚
調理時間:約20分　

E・レシピ

	青菜とシメジのお浸し(副菜) 下準備1. 青菜はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分け、フライパンに入れ、分量外の塩少々を振って乾煎りし、冷ましておく。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに青菜、シメジを加えて和え、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　 E・レシピ

青菜とシメジのお浸し(副菜)

下準備1. 青菜はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落として小房に分け、フライパンに入れ、分量外の塩少々を振って乾煎りし、冷ましておく。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに青菜、シメジを加えて和え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　

E・レシピ

	焼き干物・おかか梅添え(副菜) 下準備1. オーブンは200℃、12～15分に予熱セットしておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。下準備3. キュウリは両端を切り落として4等分の長さに切り、更に縦4等分に切り、冷水に放つ。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　 E・レシピ

焼き干物・おかか梅添え(副菜)

下準備1. オーブンは200℃、12～15分に予熱セットしておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。下準備3. キュウリは両端を切り落として4等分の長さに切り、更に縦4等分に切り、冷水に放つ。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのシンプル煮(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったジャガイモ、の材料を加え、強火にかける。作り方2. 煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。作り方3. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁をジャガイモにからめ、器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　 E・レシピ

ジャガイモのシンプル煮(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったジャガイモ、の材料を加え、強火にかける。作り方2. 煮たったら火を弱め、常にクツクツ煮たっている状態の火加減で、煮汁が少なくなるまで煮含める。作り方3. 煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって煮汁をジャガイモにからめ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約181kcal　

E・レシピ

	アボカドと海老のかつお節ペペロンチーノ材料(2人前) アボガド・少し固め 1個にんにく 1/2片むきえび 80g Aオリーブオイル小さじ2 A赤唐がらし・輪切り少々しょうゆ小さじ1 レモン汁小さじ1 粗びき黒こしょう少々かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g 調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　塩分:約0.3g ヤマキ　おいしいレシピ

アボカドと海老のかつお節ペペロンチーノ

材料(2人前) アボガド・少し固め 1個にんにく 1/2片むきえび 80g Aオリーブオイル小さじ2 A赤唐がらし・輪切り少々しょうゆ小さじ1 レモン汁小さじ1 粗びき黒こしょう少々かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 3g
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　塩分:約0.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	長芋の照り焼きおかか和え(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g) 調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

長芋の照り焼きおかか和え(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。
長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g)
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	エビのアボカドカップ 1 鍋にAを沸かし、むきえびをゆで、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 2 アボカドは縦半分に切って種を取り、ひと口大に切る。ミニトマトは半分、レモンはいちょう切りにする。 3 ボウルに①②Bを入れてあえ、アボカドの皮に盛りつける。材料(4人前) むきえび(冷凍でもOK) 120g A割烹白だし大さじ1 A水カップ2・1/2 アボカド 2個ミニトマト 4個レモン 1/8個 Bオリーブオイル大さじ1 B割烹白だし大さじ3 Bレモン果汁大さじ1 Bこしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約197kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

エビのアボカドカップ

1 鍋にAを沸かし、むきえびをゆで、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 2 アボカドは縦半分に切って種を取り、ひと口大に切る。ミニトマトは半分、レモンはいちょう切りにする。 3 ボウルに①②Bを入れてあえ、アボカドの皮に盛りつける。
材料(4人前) むきえび(冷凍でもOK) 120g A割烹白だし大さじ1 A水カップ2・1/2 アボカド 2個ミニトマト 4個レモン 1/8個 Bオリーブオイル大さじ1 B割烹白だし大さじ3 Bレモン果汁大さじ1 Bこしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約197kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	2種トマトの和風マリネ 1...トマトは1/8のくし形に切り、さらにたて1/2に切る。2...たまねぎは薄切りにする。3...お皿にトマト、ミニトマト、たまねぎ、一口大にちぎったモッツァレラチーズを交互に盛り付ける。4...贅沢オリーブドレッシングをかけ、ちぎったしそを散らす。 4人分トマト...2個ミニトマト...8個たまねぎ...40gモッツァレラチーズ...100gしそ...4枚贅沢オリーブドレッシング...140g 調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

2種トマトの和風マリネ

1...トマトは1/8のくし形に切り、さらにたて1/2に切る。2...たまねぎは薄切りにする。3...お皿にトマト、ミニトマト、たまねぎ、一口大にちぎったモッツァレラチーズを交互に盛り付ける。4...贅沢オリーブドレッシングをかけ、ちぎったしそを散らす。
4人分トマト...2個ミニトマト...8個たまねぎ...40gモッツァレラチーズ...100gしそ...4枚贅沢オリーブドレッシング...140g
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ふきの土佐煮 1 ふきは塩を振って板ずりをし、沸騰した湯で2分下ゆでして流水にさらす。粗熱が取れたら皮をむいて4cm長さに切る。 2 小鍋にAを入れ、沸いたら①を加え、時々箸で混ぜながら5分ほど煮る。 3 便利な花かつおを加え、やや火を強めて汁気を飛ばすように煮る。材料(4人前) ふき 200g 塩大さじ1 便利な花かつお 10g Aしょうゆ大さじ1 Aみりん大さじ1 A酒大さじ1/2 A水 100ml 調理時間:約20分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.7g ヤマキ　おいしいレシピ

ふきの土佐煮

1 ふきは塩を振って板ずりをし、沸騰した湯で2分下ゆでして流水にさらす。粗熱が取れたら皮をむいて4cm長さに切る。 2 小鍋にAを入れ、沸いたら①を加え、時々箸で混ぜながら5分ほど煮る。 3 便利な花かつおを加え、やや火を強めて汁気を飛ばすように煮る。
材料(4人前) ふき 200g 塩大さじ1 便利な花かつお 10g Aしょうゆ大さじ1 Aみりん大さじ1 A酒大さじ1/2 A水 100ml
調理時間:約20分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	新玉のナメコドレッシング(副菜) 作り方1. 玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。作り方2. ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。新玉ネギ 1個ナメコ 1袋細ネギ(刻み) 適量かつお節適量一味唐辛子少々ポン酢しょうゆ大さじ2マヨネーズ･･･調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

新玉のナメコドレッシング(副菜)

作り方1. 玉ネギはスライサーで薄切りにして器に盛り、一味唐辛子を振る。作り方2. ナメコはサッとゆでてザルに上げ、よく水気をきって細かく刻む。の材料とよく混ぜ合わせ、(1)にまわしかける。刻み細ネギ、かつお節を散らし、お好みでレモン汁を搾る。
新玉ネギ 1個ナメコ 1袋細ネギ(刻み) 適量かつお節適量一味唐辛子少々ポン酢しょうゆ大さじ2マヨネーズ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

E・レシピ

	カボチャのおかか煮(副菜) だしの素の袋の表示をご確認下さい。作り方3. 煮汁が少なくなって、カボチャが柔らかくなったら火を止める。かつお節を加えて煮汁を含ませ、器に盛る。カボチャ 1/4個だし汁 120ml酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ2しょうゆ少々かつお節 4〜5g 調理時間:約15分　 E・レシピ

カボチャのおかか煮(副菜)

だしの素の袋の表示をご確認下さい。作り方3. 煮汁が少なくなって、カボチャが柔らかくなったら火を止める。かつお節を加えて煮汁を含ませ、器に盛る。
カボチャ 1/4個だし汁 120ml酒大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ2しょうゆ少々かつお節 4〜5g
調理時間:約15分　

E・レシピ

	焼きまぐろのさっぱりマリネサラダ 1...オリーブオイル、塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせておく。2...まぐろに塩、こしょうをし、まぐろをサクのまま表面だけ焼き、(1)に10分程度漬け込む。3...薄く輪切りにしただいこん、レモン、にんじん、ラディッシュをお皿に並べ、その上に1cm幅斜め切りにした(2)をのせ、漬けていた調味液もかける。4...斜め切りにした小ねぎ、黒こしょうをトッピングする。調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

焼きまぐろのさっぱりマリネサラダ

1...オリーブオイル、塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせておく。2...まぐろに塩、こしょうをし、まぐろをサクのまま表面だけ焼き、(1)に10分程度漬け込む。3...薄く輪切りにしただいこん、レモン、にんじん、ラディッシュをお皿に並べ、その上に1cm幅斜め切りにした(2)をのせ、漬けていた調味液もかける。4...斜め切りにした小ねぎ、黒こしょうをトッピングする。
調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	常備菜にぴったり!キノコの佃煮(副菜) 完全に冷めたら保存容器などに移す。ヒラタケ 1パック山エノキ 1袋マイタケ 1パック酒大さじ3しょうゆ大さじ3みりん大さじ3酢大さじ1実山椒大さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

	水菜ときんぴらごぼうのピリ辛サラダ 3のフライパンにごぼう、にんじんを入れて強火でしんなりするまで炒め、【A】と赤とうがらしを加える。汁けがほとんどなくなるまで炒める。4をボウルに入れ、・水菜 80g・ごぼう 1本・にんじん 100g・れんこん 100g・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ大さじ2弱・酒大さじ1・砂糖大さじ1弱・みりん小さじ1・酢小さじ1・赤とうがらし 1本・サラダ油・ごま油調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

水菜ときんぴらごぼうのピリ辛サラダ

**3**のフライパンにごぼう、にんじんを入れて強火でしんなりするまで炒め、【A】と赤とうがらしを加える。汁けがほとんどなくなるまで炒める。**4**をボウルに入れ、
・水菜 80g・ごぼう 1本・にんじん 100g・れんこん 100g・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ大さじ2弱・酒大さじ1・砂糖大さじ1弱・みりん小さじ1・酢小さじ1・赤とうがらし 1本・サラダ油・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	大根とお揚げさんの煮物材料(2人前) 割烹白だし大さじ2と1/2 大根(5㎝程度) 200g 油揚げ 50g 青ねぎ適量水 300ml てんさい糖(上白糖でも可) 大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約135kcal　塩分:約1.9g ヤマキ　おいしいレシピ

	スチーム野菜のゴマみそディップ(副菜) 下準備1. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が野菜に落ちないようにしておく。下準備2. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 湯気の上がった蒸し器にサツマイモとブロッコリー入れ、蓋を少しずらして10～15分蒸す。調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　 E・レシピ

スチーム野菜のゴマみそディップ(副菜)

下準備1. 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が野菜に落ちないようにしておく。下準備2. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ひとくち大の乱切りにする。下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 湯気の上がった蒸し器にサツマイモとブロッコリー入れ、蓋を少しずらして10～15分蒸す。
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

E・レシピ

	いかときゅうりのごま和えサラダ 1...いかは松かさに切り込みを入れてゆでた後、1cmの幅に切る。2...きゅうりは斜め半月スライス、にんじんはせん切りにする。3...1、2とドレッシングを和え、白ごまをトッピングする。 4人分ロールいか...200gきゅうり...1本にんじん...1/4本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5白ごま...小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

いかときゅうりのごま和えサラダ

1...いかは松かさに切り込みを入れてゆでた後、1cmの幅に切る。2...きゅうりは斜め半月スライス、にんじんはせん切りにする。3...1、2とドレッシングを和え、白ごまをトッピングする。
4人分ロールいか...200gきゅうり...1本にんじん...1/4本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5白ごま...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	菜の花のおかずサラダなべに湯を沸かし、鶏ささ身をゆで、ざるに上げる。冷めたら食べやすく裂く。続いてにんじん、れんこんをゆで、ざるに上げる。菜の花も色よくゆで、水けをきって半分に切る。皿に1のわかめ、2、3を彩りよく盛る。【A】の材料を混ぜ合わせ、適量かけながら食べる。・菜の花 1ワ・鶏ささ身 200g・にんじん 80g・れんこん 100g・わかめ 50g・かつお節しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・ごま油大さじ2・豆瓣醤小さじ1/2・ラーユ小さじ1/2・酒少々調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

菜の花のおかずサラダ

なべに湯を沸かし、鶏ささ身をゆで、ざるに上げる。冷めたら食べやすく裂く。続いてにんじん、れんこんをゆで、ざるに上げる。菜の花も色よくゆで、水けをきって半分に切る。皿に**1**のわかめ、**2**、**3**を彩りよく盛る。【A】の材料を混ぜ合わせ、適量かけながら食べる。
・菜の花 1ワ・鶏ささ身 200g・にんじん 80g・れんこん 100g・わかめ 50g・かつお節しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・ごま油大さじ2・豆瓣醤小さじ1/2・ラーユ小さじ1/2・酒少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	みんな大好き!ツナのポテトサラダ　by谷本啓子さん(副菜) 作り方1. 鍋にジャガイモと卵を入れて、水を完全に浸かるくらいに入れたら、火にかける。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方2. ゆでたジャガイモの皮をむき、潰す。ゆでた卵の殻をむき、粗みじん切りにしてジャガイモと合わせる。塩とコショウを振り入れ、混ぜる。作り方3. ツナを(2)に入れて軽く混ぜ、さらにマヨネーズを入れて、しっかり混ぜて器に盛る。調理時間:約20分　 E・レシピ

みんな大好き!ツナのポテトサラダ　by谷本啓子さん(副菜)

作り方1. 鍋にジャガイモと卵を入れて、水を完全に浸かるくらいに入れたら、火にかける。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方2. ゆでたジャガイモの皮をむき、潰す。ゆでた卵の殻をむき、粗みじん切りにしてジャガイモと合わせる。塩とコショウを振り入れ、混ぜる。作り方3. ツナを(2)に入れて軽く混ぜ、さらにマヨネーズを入れて、しっかり混ぜて器に盛る。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	アボカド酢じょうゆ和え(副菜) 作り方1. 玉ネギは縦に薄く切って冷水に放ち、しっかり水気を切る。貝われ菜は水洗いして根元を切り落として半分に切る。作り方2. アボカドは包丁を、種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉を取り出してひとくち大に切る。クリームチーズもひとくち大に切る。作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、2を加えて和える。調理時間:約15分　カロリー:約367kcal　 E・レシピ

アボカド酢じょうゆ和え(副菜)

作り方1. 玉ネギは縦に薄く切って冷水に放ち、しっかり水気を切る。貝われ菜は水洗いして根元を切り落として半分に切る。作り方2. アボカドは包丁を、種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉を取り出してひとくち大に切る。クリームチーズもひとくち大に切る。作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、2を加えて和える。
調理時間:約15分　カロリー:約367kcal　

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