10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（43ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	簡単!ほうれん草のおひたし定番の作り方無限に食べられる味わい(副菜) ホウレン草 1束チリメンジャコ大さじ2だし汁大さじ3しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ1コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

	レンコンのきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

レンコンのきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	菜の花のさっと煮(副菜) 下準備1. 菜の花は3cmの長さに切り、軸の固い部分と葉先の柔らかい部分に分ける。たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、最初に軸を入れ、再び煮立ったら葉先を加え、サッとゆでてザルに上げる。下準備2. ゴボ天は熱湯を掛け、油抜きをして斜め半分に切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったらゴボ天、菜の花を加える。調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

菜の花のさっと煮(副菜)

下準備1. 菜の花は3cmの長さに切り、軸の固い部分と葉先の柔らかい部分に分ける。たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、最初に軸を入れ、再び煮立ったら葉先を加え、サッとゆでてザルに上げる。下準備2. ゴボ天は熱湯を掛け、油抜きをして斜め半分に切る。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立ったらゴボ天、菜の花を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	ミョウガの豚肉巻き(副菜) 作り方3. 焼き肉のタレと豆板醤を加え、からめる様に煮汁がほとんどなくなるまで焼く。食べやすい大きさに切って、器にプチトマトと盛り合わせる。豚バラ肉(薄切り) 6枚塩コショウ少々小麦粉少々ミョウガ 2個サヤインゲン 3本焼き肉のタレ(市販品) 大さじ3豆板醤小さじ1プチトマト 4個調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　 E・レシピ

ミョウガの豚肉巻き(副菜)

作り方3. 焼き肉のタレと豆板醤を加え、からめる様に煮汁がほとんどなくなるまで焼く。食べやすい大きさに切って、器にプチトマトと盛り合わせる。
豚バラ肉(薄切り) 6枚塩コショウ少々小麦粉少々ミョウガ 2個サヤインゲン 3本焼き肉のタレ(市販品) 大さじ3豆板醤小さじ1プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　

E・レシピ

	ヒジキのポテトサラダ煮物だけじゃないサラダにアレンジ(副菜) 作り方1. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶし、塩コショウをして混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、芽ヒジキを加えて炒め、全体に油が回ったらの材料を加え、汁ジャガイモ 1〜2個塩コショウ少々芽ヒジキ(乾燥) 10gゴマ油小さじ1.5キュウリ 1/2〜1本塩少々酒小さじ1.5みりん小さじ1.5しょうゆ小さじ2マヨネーズ大さじ2〜3 調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　 E・レシピ

ヒジキのポテトサラダ煮物だけじゃないサラダにアレンジ(副菜)

作り方1. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶし、塩コショウをして混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、芽ヒジキを加えて炒め、全体に油が回ったらの材料を加え、汁
ジャガイモ 1〜2個塩コショウ少々芽ヒジキ(乾燥) 10gゴマ油小さじ1.5キュウリ 1/2〜1本塩少々酒小さじ1.5みりん小さじ1.5しょうゆ小さじ2マヨネーズ大さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

E・レシピ

	ラディッシュの酢の物(副菜) 下準備1. ラディッシュは葉を切り落とし、輪切りにする。キュウリは両端を切り落とし、輪切りにする。(ヒント)スライサーを使うと便利ですよ! 作り方1. ラディッシュ、キュウリはそれぞれ分量外の塩でもみ、少ししんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。作り方2. に(1)を混ぜ合わせ、器に盛る。ラディッシュ 5個キュウリ 2本作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ汁･･･調理時間:約15分　カロリー:約13kcal　 E・レシピ

ラディッシュの酢の物(副菜)

下準備1. ラディッシュは葉を切り落とし、輪切りにする。キュウリは両端を切り落とし、輪切りにする。(ヒント)スライサーを使うと便利ですよ! 作り方1. ラディッシュ、キュウリはそれぞれ分量外の塩でもみ、少ししんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。作り方2. に(1)を混ぜ合わせ、器に盛る。
ラディッシュ 5個キュウリ 2本作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ汁･･･
調理時間:約15分　カロリー:約13kcal　

E・レシピ

	アサリのみそ炒め(副菜) アサリ(砂出し) 300gニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ3酒大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖小さじ1/2みそ大さじ1サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

	きゅうりとねぎのカリカリ桜えびのサラダきゅうりは塩をまぶし、まな板の上で軽く押さえながら転がす。水で洗って水けをふき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに冷水を入れてきゅうりとねぎを加え、約20分間おいてパリッとさせる。ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふき、大きめのボウルに入れる。小さめ･･･調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

きゅうりとねぎのカリカリ桜えびのサラダ

きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で軽く押さえながら転がす。水で洗って水けをふき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。ボウルに冷水を入れてきゅうりとねぎを加え、約20分間おいてパリッとさせる。ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふき、大きめのボウルに入れる。小さめ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	長芋の梅味大葉巻き(副菜) 作り方2. 大葉にをつけ、1を巻いて器に盛り、お好みでしょうゆを掛けて食べる長芋 8〜12㎝大葉 12枚梅干し 1〜2個かつお節 3g酒小さじ2みりん小さじ1しょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

	モヤシと切干し大根の酢の物(副菜) 下準備1. モヤシはザク切りにし、水に放つ。下準備2. 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 分量外の塩を入れた熱湯で、水きりしたモヤシとニンジンをゆで、水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

モヤシと切干し大根の酢の物(副菜)

下準備1. モヤシはザク切りにし、水に放つ。下準備2. 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmの細切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 分量外の塩を入れた熱湯で、水きりしたモヤシとニンジンをゆで、水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	さつまいもとさつま揚げの煮ものさつまいもに竹串がスッと通ったらかぶの葉を加え、ふたをして約1分煮る。さつま揚げ…小3枚(約130g)かぶの葉…1個分さつまいも…小1本(約150g)だし汁…1と1/2カップみりん…大さじ2しょうゆ…小さじ1塩調理時間:約13分　カロリー:約203kcal　レタスクラブ

	カボチャのピーナッツ和え(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。下準備2. を混ぜ合わせておく。作り方1. 鍋にカボチャを入れてヒタヒタの水を加え、火にかける。カボチャが柔らかくなるまで中火で10分位煮る。作り方2. カボチャの水気を切り、のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。カボチャ 1/4個ピーナッツクリーム大さじ2カッテージチーズ大さじ3酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ小さじ1一味唐辛子少々調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

カボチャのピーナッツ和え(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。下準備2. を混ぜ合わせておく。作り方1. 鍋にカボチャを入れてヒタヒタの水を加え、火にかける。カボチャが柔らかくなるまで中火で10分位煮る。作り方2. カボチャの水気を切り、のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/4個ピーナッツクリーム大さじ2カッテージチーズ大さじ3酒大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ小さじ1一味唐辛子少々
調理時間:約20分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	焼きれんこんのマリネれんこんは皮をむいて、焼き網にのせて中火にかける。時々転がしながら全体に焼き目がつくようにし、中に火が通るまで焼く。焼き上がったら薄切りにする。【マリネ液】をつくる。アンチョビは細かくほぐしてボウルに入れ、ほかの【マリネ液】の材料も加えて、全体をよく混ぜ合わせておく。2に1のれんこんをつけ、そのまま10分間以上なじませる。皿に盛り･･･調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きれんこんのマリネ

れんこんは皮をむいて、焼き網にのせて中火にかける。時々転がしながら全体に焼き目がつくようにし、中に火が通るまで焼く。焼き上がったら薄切りにする。【マリネ液】をつくる。アンチョビは細かくほぐしてボウルに入れ、ほかの【マリネ液】の材料も加えて、全体をよく混ぜ合わせておく。**2**に**1**のれんこんをつけ、そのまま10分間以上なじませる。皿に盛り･･･
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	だしから作るだし巻き卵 1 ボウルに全ての材料を合わせ、ザルで濾す。 2 卵焼き器に油を熱し、①を少量流し入れる。半熟状態になったら手前に巻く。 3 油を足して、再び①を流し入れ、巻いた卵を持ち上げ下に卵液を流し、手前に巻く。この工程を繰り返していく。材料(2人前) 卵 2個だし大さじ3 しょうゆ小さじ1 砂糖小さじ1 みりん小さじ1 サラダ油適量 ※だし汁の作り方調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　塩分:約0.7g ヤマキ　おいしいレシピ

だしから作るだし巻き卵

1 ボウルに全ての材料を合わせ、ザルで濾す。 2 卵焼き器に油を熱し、①を少量流し入れる。半熟状態になったら手前に巻く。 3 油を足して、再び①を流し入れ、巻いた卵を持ち上げ下に卵液を流し、手前に巻く。この工程を繰り返していく。
材料(2人前) 卵 2個だし大さじ3 しょうゆ小さじ1 砂糖小さじ1 みりん小さじ1 サラダ油適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　塩分:約0.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	昆布じめ甘えびの和風サラダ 3を・甘えび 20匹・昆布 2枚・大根 4cm・にんじん 4cm・かぶ 1コ・水菜 3株・赤糸のり適量・水前寺のり 1枚・溶きがらし大さじ1/2・酢大さじ3・うす口しょうゆ大さじ3・だし大さじ3・塩少々・酢調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	乾物大集合!!和風なサラダ 1...ひじき、切り干し大根は水戻しする。長ければ適当な長さに切っておく。2...にんじんは細切りにし、電子レンジで2分加熱する。 3...えだまめは塩茹でし、さやから出しておく。4...高野豆腐は熱湯で戻す。ぎゅっと絞ってフォーク等で崩す。5...いりごま、マヨネーズ、みそ、ぽん酢、かつお節を混ぜ合わせる。6...(1)から(5)をすべてを混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

乾物大集合!!和風なサラダ

1...ひじき、切り干し大根は水戻しする。長ければ適当な長さに切っておく。2...にんじんは細切りにし、電子レンジで2分加熱する。 3...えだまめは塩茹でし、さやから出しておく。4...高野豆腐は熱湯で戻す。ぎゅっと絞ってフォーク等で崩す。5...いりごま、マヨネーズ、みそ、ぽん酢、かつお節を混ぜ合わせる。6...(1)から(5)をすべてを混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	雷コンニャク(副菜) 下準備1. 板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかけ、煮立てば1～2分ゆでてザルに上げる。下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、小さめのひとくち大の大きさの乱切りにする。作り方1. フライパンに水切りしたコンニャクを入れ、強火で空炒りして余分な水分を飛ばす。作り方2. 中火にしゴマ油、ピーマ･･･調理時間:約20分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

雷コンニャク(副菜)

下準備1. 板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかけ、煮立てば1～2分ゆでてザルに上げる。下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、小さめのひとくち大の大きさの乱切りにする。作り方1. フライパンに水切りしたコンニャクを入れ、強火で空炒りして余分な水分を飛ばす。作り方2. 中火にしゴマ油、ピーマ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜) 下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜)

下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	長芋の照り焼きおかか和え(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g) 調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

長芋の照り焼きおかか和え(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。
長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g)
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	サラダチキンときゅうりとひじきのごまサラダ 1.きゅうりは薄い小口切りにして塩小さじ1/4をふり、軽くもんで約10分おいて水けを絞る。サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。2.ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約10分つけてもどす。熱湯で約1分ゆでて水けをきり、粗熱をとる。3.ボウルにAを入れて混ぜ、1、2を加えてあえる。「レンチンサラダチキン」…1/2枚きゅうり…1本芽ひじき(乾燥)…5gA　・しょうゆ、酢…各大さじ1　・白すりごま、ごま油…各小さじ2塩調理時間:約20分　カロリー:約179kcal　レタスクラブ

サラダチキンときゅうりとひじきのごまサラダ

1.きゅうりは薄い小口切りにして塩小さじ1/4をふり、軽くもんで約10分おいて水けを絞る。サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。2.ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約10分つけてもどす。熱湯で約1分ゆでて水けをきり、粗熱をとる。3.ボウルにAを入れて混ぜ、1、2を加えてあえる。
「レンチンサラダチキン」…1/2枚きゅうり…1本芽ひじき(乾燥)…5gA　・しょうゆ、酢…各大さじ1　・白すりごま、ごま油…各小さじ2塩
調理時間:約20分　カロリー:約179kcal　

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