10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（46ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	さつま揚げと白菜の煮物(副菜) 下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

下準備1. さつま揚げが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜は長さ4～5cmの削ぎ切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらさつま揚げ、白菜を入れる。作り方2. 強めの中火で、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。
さつま揚げ 4〜6枚白菜 1/8株だし汁 100ml酒大さじ1みりん大さじ1.5しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	もやしとしめじのサラダ梅風味 1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。 4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

もやしとしめじのサラダ梅風味

1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。
4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	サバのゴマ揚げ(副菜) 作り方1. サバに塩コショウをし、、を順につける。160℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。作り方2. 続けてゴボウを揚げ油に加え、パリッとしたら油をきり、塩コショウを振る。作り方3. 器に(1)と(2)を盛り合わサバ(3枚おろし) 1/2尾分塩少々ゴボウ 1/2〜1本小麦粉大さじ2水大さじ3白ゴマ大さじ1黒ゴマ大さじ1ドライパセリ小さじ1パン粉大さじ3塩コショウ少々レモン 1/4個揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　 E・レシピ

サバのゴマ揚げ(副菜)

作り方1. サバに塩コショウをし、、を順につける。160℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。作り方2. 続けてゴボウを揚げ油に加え、パリッとしたら油をきり、塩コショウを振る。作り方3. 器に(1)と(2)を盛り合わ
サバ(3枚おろし) 1/2尾分塩少々ゴボウ 1/2〜1本小麦粉大さじ2水大さじ3白ゴマ大さじ1黒ゴマ大さじ1ドライパセリ小さじ1パン粉大さじ3塩コショウ少々レモン 1/4個揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　

E・レシピ

	ナスとシメジのゴマ和え(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにして水に放つ。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でシメジをサッとゆでてザルに上げ、熱いうちにのボウルに加えて合わせる。作り方2. (1)の熱湯に水きりしたナスを入れ、煮たったら2～3分ゆでてザルに上げる。調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ナスとシメジのゴマ和え(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにして水に放つ。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯でシメジをサッとゆでてザルに上げ、熱いうちにのボウルに加えて合わせる。作り方2. (1)の熱湯に水きりしたナスを入れ、煮たったら2～3分ゆでてザルに上げる。
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	コンニャクのピリ辛煮(副菜) 板コンニャク 1パックベーコン 2〜3枚ピーマン 1〜2個ゴマ油小2酒小2みりん小2砂糖大1しょうゆ大1赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

	たたきごぼうめんつゆ風 1 ごぼうは5cm長さに切り、酢水にさらしてアクを抜く。 2 小鍋に【A】を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし、甘酢を作る。 3 熱湯で①のごぼうをゆでて熱いうちにすりこ木でたたき、②の甘酢とあえる。すりごまとかつお節をまぶす。材料(4人前) ごぼう 200g すりごま大さじ2 かつお節 3g A水カップ1/4 A酢大さじ3 Aめんつゆ大さじ1 A砂糖大さじ1 A塩少々調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

たたきごぼうめんつゆ風

1 ごぼうは5cm長さに切り、酢水にさらしてアクを抜く。 2 小鍋に【A】を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろし、甘酢を作る。 3 熱湯で①のごぼうをゆでて熱いうちにすりこ木でたたき、②の甘酢とあえる。すりごまとかつお節をまぶす。
材料(4人前) ごぼう 200g すりごま大さじ2 かつお節 3g A水カップ1/4 A酢大さじ3 Aめんつゆ大さじ1 A砂糖大さじ1 A塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	割烹白だしでかぼちゃの含め煮 1 かぼちゃはスプーンでワタと種を除き、3〜4cm角に切る。皮を軽く削り取って面取りをする。 2 鍋に皮が下になるように並べて、【A】を回し入れ、強火で煮立てる。 3 落としぶたをして火を弱め、かぼちゃに火が通るまで7〜8分煮含める。材料(4人前) かぼちゃ 500g 【A】水カップ1・1/2 【A】割烹白だし大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

割烹白だしでかぼちゃの含め煮

1 かぼちゃはスプーンでワタと種を除き、3〜4cm角に切る。皮を軽く削り取って面取りをする。 2 鍋に皮が下になるように並べて、【A】を回し入れ、強火で煮立てる。 3 落としぶたをして火を弱め、かぼちゃに火が通るまで7〜8分煮含める。
材料(4人前) かぼちゃ 500g 【A】水カップ1・1/2 【A】割烹白だし大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ゴボウのピリ辛ゴマ和え(副菜) ゴボウ 1/2〜1本ちくわ 1〜2本白ゴマ大さじ3砂糖大さじ1〜1.5しょうゆ小さじ2〜3豆板醤少々調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

	無限ナス 1 なすを横半分に切り、縦半分に切る。さらに縦に3等分する。水に5分程度さらしてアクを抜く。 2 「めんつゆ」、ごま油を加え混ぜる。 3 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。 4 皿に盛り付け、かつお節をかければ完成。材料(2人前) なす 3本ごま油小さじ2 めんつゆ大さじ3 かつお節適量調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

無限ナス

1 なすを横半分に切り、縦半分に切る。さらに縦に3等分する。水に5分程度さらしてアクを抜く。 2 「めんつゆ」、ごま油を加え混ぜる。 3 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。 4 皿に盛り付け、かつお節をかければ完成。
材料(2人前) なす 3本ごま油小さじ2 めんつゆ大さじ3 かつお節適量
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ゴーヤのフライ(副菜) 下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. ゴーヤはワタと種ごと幅7～8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、に通してパン粉をつける。作り方2. (1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。ゴーヤ 1/2〜1本小麦粉大さじ1溶き卵 1個分小麦粉大さじ4水大さじ4カレー粉大さじ1/2･･･調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

ゴーヤのフライ(副菜)

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. ゴーヤはワタと種ごと幅7～8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、に通してパン粉をつける。作り方2. (1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。
ゴーヤ 1/2〜1本小麦粉大さじ1溶き卵 1個分小麦粉大さじ4水大さじ4カレー粉大さじ1/2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	塩もみ大根の昆布和え(副菜) 下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切ってさらに幅1cmの棒状に切る。ビニール袋に塩と共に入れ、よく塩をもみ込んで、水気が出てきたらしっかり絞る。作り方1. 大根、昆布、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。大根 6cm塩少々昆布(佃煮) 30g白ゴマ小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

塩もみ大根の昆布和え(副菜)

下準備1. 大根は皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切ってさらに幅1cmの棒状に切る。ビニール袋に塩と共に入れ、よく塩をもみ込んで、水気が出てきたらしっかり絞る。作り方1. 大根、昆布、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
大根 6cm塩少々昆布(佃煮) 30g白ゴマ小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	白だしで出来る!だし巻き卵 1 ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。 2 卵焼き器に油を熱し、①の卵液を少量流す。半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び①の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。材料(2人前) 卵 3個【A】水大さじ2 【A】割烹白だし小さじ2 サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

白だしで出来る!だし巻き卵

1 ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。 2 卵焼き器に油を熱し、①の卵液を少量流す。半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び①の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
材料(2人前) 卵 3個【A】水大さじ2 【A】割烹白だし小さじ2 サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ゆで枝豆&ビール(副菜) 下準備1. 枝豆は枝からサヤを切り取り、ハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ塩大2でよくもむ。作り方1. 煮立ったタップリの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば3～4分ゆでる。(1粒食べてみて、好みの固さになればOKです) 作り方2. ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛り付け、塩を振る。グラスにビールを注ぐ。調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

ゆで枝豆&ビール(副菜)

下準備1. 枝豆は枝からサヤを切り取り、ハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ塩大2でよくもむ。作り方1. 煮立ったタップリの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば3～4分ゆでる。(1粒食べてみて、好みの固さになればOKです) 作り方2. ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛り付け、塩を振る。グラスにビールを注ぐ。
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜) 下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜)

下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	エビとワカメのカラシ酢みそ(副菜) エビは粗熱が取れたら殻をむいて水分を拭き取る。作り方2. エビ、セロリ、ワカメを盛り合わせてをかけ、サヤインゲンを散らすエビ大8尾サヤインゲン 2〜3本セロリ 1/3本ワカメ(生) 1/2パック(60g)白みそ大さじ2.5作り置き甘酢大さじ1レモン汁小さじ1練りからし小さじ1/2〜1ニンニク(おろし) 少々調理時間:約20分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

エビとワカメのカラシ酢みそ(副菜)

エビは粗熱が取れたら殻をむいて水分を拭き取る。作り方2. エビ、セロリ、ワカメを盛り合わせてをかけ、サヤインゲンを散らす
エビ大8尾サヤインゲン 2〜3本セロリ 1/3本ワカメ(生) 1/2パック(60g)白みそ大さじ2.5作り置き甘酢大さじ1レモン汁小さじ1練りからし小さじ1/2〜1ニンニク(おろし) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	京のおばんざいエビ芋(副菜) 作り方1. エビ芋は皮をむき塩少々をもみ込みサッと水洗いし、耐熱容器に並べラップをかけ電子レンジで5～6分加熱しそのまま冷ます。作り方2. だし汁と棒ダラの煮汁を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、1のエビ芋を加え中火にかけ、煮立ったら火を弱めて落とし蓋をし、煮汁が半量になるまでゆっくり味を含ませながら煮る。作り方3. 2を盛り、分量外のユズ皮を添える。調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

京のおばんざいエビ芋(副菜)

作り方1. エビ芋は皮をむき塩少々をもみ込みサッと水洗いし、耐熱容器に並べラップをかけ電子レンジで5～6分加熱しそのまま冷ます。作り方2. だし汁と棒ダラの煮汁を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、1のエビ芋を加え中火にかけ、煮立ったら火を弱めて落とし蓋をし、煮汁が半量になるまでゆっくり味を含ませながら煮る。作り方3. 2を盛り、分量外のユズ皮を添える。
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　

E・レシピ

	ホウレン草の白和え(副菜) 下準備1. ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備3. の豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1. 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

ホウレン草の白和え(副菜)

下準備1. ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備3. の豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	ナスのさっぱりゴマ和え(副菜) 作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅2～3mmに切る。ボウルにの材料を入れてナスを加え、柔らかくなったら水気を絞る。作り方2. ボウルにポン酢しょうゆ、すり白ゴマ、旨味調味料を入れてよく混ぜ、ナスを加えて和え、器に盛る。ナス 2本塩小さじ1.5水 500mlポン酢しょうゆ大さじ1すり白ゴマ大さじ1旨味調味料少々調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

ナスのさっぱりゴマ和え(副菜)

作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅2～3mmに切る。ボウルにの材料を入れてナスを加え、柔らかくなったら水気を絞る。作り方2. ボウルにポン酢しょうゆ、すり白ゴマ、旨味調味料を入れてよく混ぜ、ナスを加えて和え、器に盛る。
ナス 2本塩小さじ1.5水 500mlポン酢しょうゆ大さじ1すり白ゴマ大さじ1旨味調味料少々
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	レンコンの梅肉和え(副菜) 下準備1. レンコンはイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. セロリは筋を引き、縦半分に切って更に斜め薄切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 酢を入れた熱湯でレンコンをサッとゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきってセロリと一緒にとあわせる。調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

レンコンの梅肉和え(副菜)

下準備1. レンコンはイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. セロリは筋を引き、縦半分に切って更に斜め薄切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。作り方1. 酢を入れた熱湯でレンコンをサッとゆで、ザルに上げてしっかりゆで汁をきってセロリと一緒にとあわせる。
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	キャベツの蒸し煮(副菜) 作り方2. 野菜の水気をきって器に盛り、をかけ、貝われ菜をのせる。キャベツ 2枚ニンジン 3cm酒大さじ2水大さじ2塩少々練り白ゴマ大さじ3砂糖大さじ1.5酢小さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁 1/2片分貝われ菜 1/2パック調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　 E・レシピ

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