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ふたを取って火を強め、にらを加えてサッと煮て、揚げ玉を加える。ボウルに卵を割り入れ、卵白が残る程度にざっと溶く。**3**に回し入れ、ふたをして弱火で40秒～1分間、好みの堅さに火を通す。器に盛ったご飯にのせる。
・かまぼこ 2/3本・たまねぎ 1/3コ・にら 1/3ワ・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・揚げ玉 大さじ4+1/2・卵 3コ・ご飯 茶碗(わん)2杯分
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　塩分:約2.8g

■ 調理時間:15分以内 ❶ 小ねぎは斜め切りにして、水にさらし、よく水気をきる。 ❷ 鍋に[A]を入れ煮立ったら[B]の水溶き片栗粉でとろみを付けしっかり1分ほど煮る。 ❸ 別の鍋でゆでたそばを器に盛り、②のあんをかけ①・わさびをのせ揚げ玉を添える。
ゆでそば(無塩) 2玉 [A]素材力だし[いりこだし] 1本 [A]水 400ml [A]こいくちしょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ2 [A]塩 小さじ1/3 [B]片栗粉 大さじ1.5 [B]水 大さじ1.5 揚げ玉 大さじ2 小ねぎ 1本 わさび お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約369kcal　塩分:約2.4g

1.トマトはすりおろし、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加えて混ぜる。長ねぎは粗みじん切りにする。ツナ缶は缶汁をきる。2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて冷水で洗い、水けをしっかり絞って器に盛る。トマトだれをかけ、ツナ、ねぎをのせる。
ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)トマト…大2個(約400g)長ねぎ…1/4本そうめん…200gめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約480kcal　

丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、を掛ける。
ご飯(炊きたて) お茶碗4杯鶏むね肉 3〜4枚酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/4個小麦粉 大さじ4卵 1〜2個パン粉 2カップ揚げ油 適量酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1ウスターソース 大さじ3トンカツソース 大さじ3赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ2豆板醤 小さじ2〜3XO醤 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約1101kcal　

干ししいたけは、水でもどし、軸を取って、薄切りにします。 かんぴょうは約8分間ぬるま湯で戻して水気を切り、塩(分量外)でよくもんだら、熱湯に入れ約4分間ゆでます。水気を切ったかんぴょう・(1)の干ししいたけ・【煮だし汁】を鍋に入れ、約7～8分間弱火で煮含めます。煮汁に入れたまま冷まし、ざるに上げます。 きゅうりは縦に細長く切ります。「海からサラダフレーク」は太さがそろうようにほぐします。 巻きすの上に焼きのりを縦におき、奥側の端を少し残して(1)のごはんの半量をうすく広げます。中央に「海からサラダフレーク」・
材料 [ 2本分 ]「海からサラダフレーク」100gごはん600gかんぴょう15g干ししいたけ2枚きゅうり1/2本桜でんぶ大さじ3焼きのり2枚すし酢酢50ml砂糖小さじ2塩小さじ1/2煮だし汁だし汁180ml砂糖大さじ2みりん大さじ2しょうゆ大さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約699kcal　塩分:約4.3g

1 切り餅は1cm角に切る。 2 餃子の皮に薄くしょうゆを塗り、①の餅、チーズ、コーンを散らす。 3 オーブントースターで約3～5分、餅に火が通るまで焼き、かつお節と青のりをかける。
材料(6人前) 餃子の皮 6枚 切り餅 1個 ピザ用チーズ 大さじ6 かつお節 2g しょうゆ 小さじ1 コーン缶(ホール) 適量 青のり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　塩分:約0.4g

1 たいはそぎ切りにしてバットに並べ、上からめんつゆを浸る程度(分量外)にかけて5分置く。 2 ゆずは皮を薄くそいでせん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。 3 鍋に【A】を合わせて温めておく。 4 茶碗にご飯をよそい、①のたいをのせる。②のゆず・万能ねぎ、ごまを散らし、熱々の③のだしをかける。
材料(4人前) たい・刺身用 1さく 万能ねぎ 2本 ゆず 適量 いりごま 適量 ご飯 4杯分 A水 カップ4 Aめんつゆ カップ1/2
調理時間:約12分　カロリー:約332kcal　

材料(4人前) 鶏肉 150g 小松菜 100g 長ねぎ 1本 オリーブオイル 大さじ1 そうめん(乾) 8束(400g) 【A】カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶 【A】めんつゆ カップ1/2 【A】水 カップ2 こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約562kcal　

6 キャベツに油が回ったら、3のそうめん、ツナ缶、「割烹白だし」を加えて炒め、4の卵を加えてさっと炒める。 7 皿に盛り、かつお節をのせる。
材料(2人前) そうめん 3束 ツナ油漬け缶(70g入り) 1缶 キャベツ 100g 卵 2個 割烹白だし 大さじ1・1/2 サラダ油 大さじ2 かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約544kcal　塩分:約2.1g

魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで様子を見ながら強火で8分間焼く。粗熱が取れたら薄切りにする。炊きたてのご飯にしいたけを加えてざっと混ぜる。
・米 360ml・生しいたけ 1パック・塩 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.5g

なすはヘタを除いて皮をしまむきにし、縦半分に切って約5mm厚さの斜め切りにする。鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、なすを炒める。しんなりとしたら水カップ2とめんつゆを注ぎ、なすに火が通るまで約3分間煮る。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。そうめんはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗って水けをきる。器に盛り、**1**のそうめんつゆと【薬味】を添える。
・そうめん 4ワ・なす 2コ・めんつゆ 75ml・青じそ 適量・しょうが 適量・みょうが 適量・きゅうり 適量・白ごま 適量・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約3.9g

作り方3. 器にご飯をよそい、おぼろ豆腐をすくいのせ、(2)の湯葉あんをかけてミツバをのせる。
ご飯(炊きたて) 茶碗3杯分湯葉(乾燥) 20g豆腐(おぼろ) 1〜2パックシイタケ(生) 3〜4個ミツバ 1/2束ショウガ(おろし) 1片分だし汁 600ml酒 大さじ3みりん 大さじ2塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ2.5だし汁 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約407kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げて流水でもみ洗いし、ぬめりを取って水けをきる。別のボウルに【B】を混ぜ合わせる。そうめんを加えて混ぜ、**1**と枝豆を加えてサッと混ぜる。器に盛り、好みで黒こしょう適量をふる。
・そうめん 2ワ・甘えび 8匹・帆立て貝柱 4コ・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 小さじ1・枝豆 100g・プレーンヨーグルト 180g・牛乳 180ml・オリーブ油 小さじ2・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/2～1・塩 小さじ1/5強・黒こしょう 少々・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

合わせて冷水に入れて約10分間さらし、水けをきる。ボウルに【漬け汁】の材料を入れて混ぜ、かつおのたたきを加えてからめ、途中、上下を返しながら約5分間つける。器にご飯を盛り、かつお、**1**をのせ、ごまをふる。
・ご飯 丼2杯分・かつお 8切れ・みょうが 1コ・ねぎ 8cm・青じそ 2枚・しょうゆ 大さじ2・ごま油 大さじ1・白ごま 適量
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

❷ スパゲッティは表示の通りゆでる(ゆで湯に塩は入れない)。 ❸ フライパンにオリーブ油を熱し、①を炒め、(A)・ゆで上がった②を入れ炒め合わせ、器に盛り付ける。
スパゲッティ(乾麺) 200g 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 マッシュルーム 2個 ロースハム 2枚 オリーブ油 大さじ2 (A)素材力だしいりこだし 1本 (A)トマトケチャップ 大さじ4 (A)トマトペースト 大さじ2 (A)こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約593kcal　塩分:約1.7g

材料(2人前) フォー 120g にら 1/2束 卵 1個 塩 少々 こしょう 少々 だし汁 カップ2 Aめんつゆ 大さじ1・1/2 A酒 小さじ1 A塩 小さじ1/4 粗びき黒こしょう 少々 サラダ油 小さじ1・1/2 ごま油 小さじ1/2 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約322kcal　

時間になったら火を止め、大きめのざるに上げる。用意した水にざるごとつけ、菜箸で混ぜる。水をかえてもう一度つけ、混ぜて粗熱を取る。流水をかけなが
・そば 160～200g・麺つゆ カップ1・ねぎ 5cm・焼きのり 1/4枚・練りわさび 適量
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

＼ POINT / 錦糸卵の代わりに、ゆで卵を細かく切って散らしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ4ごはん丼2杯分きゅうり1/2本いくら大さじ2白ごま7g刻みのり適宜錦糸たまごたまご1個砂糖小さじ1/3塩少々すし酢酢大さじ2砂糖大さじ2塩小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約518kcal　塩分:約2.9g

貝割れ菜は水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、1～1.5cm幅に切る。ぬれぶきんを用意しておく。ボウルに卵を溶き、【調味料】の材料を加えてよく混ぜ、いり卵をつくる。[[いり卵|rid=16565]]のつくり方参照。ボウルにご飯、いり卵、さけフレーク、貝割れ菜を入れ、しゃもじでサックリと混ぜる。
・卵 3コ・さけフレーク 50g・貝割れ菜 1/2パック・ご飯 300g・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/4・塩 小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

鍋に湯を沸かし、みょうがを入れてサッとゆで、ざるに上げて塩をふって冷ます。別の鍋に【A】を合わせて中火にかけ、砂糖が溶けたらボウルにあけて冷ます。**3**のみょうがを入れて4～5分間つける。**1**のご飯を別のボウルに移し、**4**を回しかけて全体に味をなじませる。うちわであおいで冷まし、かば焼き、白ごまを加えて混ぜ、青じそを加えてザックリと混ぜる。
・青じそ 1ワ・みょうが 6コ・うなぎのかば焼き 1匹分・米 360ml・昆布 1枚・酢 80ml・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1・白ごま 大さじ1・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.9g