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卵がクツクツとしてきたら、ふたをしてごく弱火で2～3分間蒸し焼きにする。卵ごとフワッとふくらめばでき上がり。器にご飯をよそい、**5**をのせる。
・豚こま切れ肉 100g・ねぎ 1/2本・丼だし 90ml・卵 1～2コ・ご飯 茶碗1～2杯分・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.9g

ご飯にしょうがの甘酢漬けを混ぜて皿に盛り、**2**の小松菜を添え、**3**のさばをのせ、【たれ】をかけて白髪ねぎをのせ、白ごまをひねりながらふりかける。
・小松菜 1ワ・さば 4切れ・酒 大さじ1・しょうが汁 小さじ2・塩 小さじ1/2・ねぎ 1/2本・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 小さじ1・豆板醤 小さじ1/2・ご飯 茶わん4杯分・しょうがの甘酢漬け 40g・白ごま 適宜・塩 ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約535kcal　塩分:約2.6g

材料(2人前) ご飯 400g 豚ひき肉 150g 玉ねぎ 1個 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1 水 150ml 【B】トマトケチャップ 大さじ3 【B】カレー粉 大さじ1 【B】塩 小さじ1 かつお節 15g サラダ油 大さじ1 温泉卵(トッピング用) 2個
調理時間:約20分　カロリー:約693kcal　塩分:約4.1g

下準備5. を混ぜ合わせておく。 作り方1. 豚レバーの汁気をキッチンペーパーで軽く押さえ、薄く片栗粉をからめる。 作り方2. フライパンにサラダ油、ショウガとニンニクのみじん切りを中火で熱し、香りが立ってきたら1の豚
ご飯(十三穀米入り) お茶碗2膳分豚レバー 100〜120g(または牛レバー)紹興酒 小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々しょうゆ 小さじ2豆板醤 小さじ1/2〜1片栗粉 大さじ1.5〜2ニラ 1/4束赤パプリカ 1/6個ショウガ(みじん切り) 小さじ1ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2温泉卵 2個紹興酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約603kcal　

材料(4人前) 【A】割烹白だし 大さじ4 【A】水 カップ2 ご飯 茶碗4杯(600g) たけのこ 200g ベーコン(2cm大にカット) 2枚 グリーンアスパラガス 6本 オリーブオイル 大さじ2 粉チーズ 小さじ4 トマト缶(カット) 小1缶(240g) 黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　

貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでる。流水でもみ洗いし、ざるに上げて水けをよくきり、器に盛る。**2**に**1**のまぐろをとろろごとのせ、めんつゆを注ぐ。**1**の貝割れ菜をのせ、一味とうがらしをふる。
・そうめん 3ワ・まぐろ 100g・長芋 150g・貝割れ菜 1/4パック・めんつゆ カップ1・一味とうがらし 少々・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。れんこんは薄いいちょう形に切る。大根、にんじんはそれぞれ短冊形に切る。鶏肉は1cm角に切る。フライパンにごま油大さじ1～2をひいて中火で熱し、鶏肉をいためる。色が変わったら、**1**を加えてさらにいためる(先に油でいためると、早く煮えて、時間を短縮できる)。**2**を土鍋に移し、水カップ1/4、だしの素、酒大さじ2、めんつゆの1/4量を加え(少量の水分で煮れば、沸騰が早く時間の節約になる)、ふたをして5分間ほど煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　

5 全体に油がまわったら、③のスパゲッティ、②の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。 塩・こしょうで味を調える。
材料(4人前) ベーコン 4枚 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 にんじん 1/4本 にんにくのみじん切り 1片分 サラダ油 大さじ1 スパゲッティ 320g 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】水 大さじ2 【A】トマトペースト 大さじ4 【A】酒 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約416kcal　

卵そぼろをつくる。ボウルに卵を割りほぐし、【B】を加えてよく混ぜる。小さめのフライパンにこしながら入れて弱火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、そぼろ状にする。ご飯に**1**の肉そぼろを加え、サックリと混ぜる。**2**の卵そぼろ、黒ごまも加えて軽く混ぜ合わせ、粗熱が取れたら青じそを混ぜる。器に盛り、好みで漬物を添える。
・ご飯(温かいもの) 650g・豚ひき肉 200g・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1・卵 4コ・砂糖 大さじ2・酒 大さじ2・塩 少々・青じそ 20枚分・黒ごま 大さじ2・好みの漬物 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.5g

鍋の湯が沸騰したら、ふたを取って**2**の大根とにんじんを入れ、約30秒間ゆでる。柄つきのざるを入れて取り出し、水けをきる。残りの熱湯にそばを入れ、中火で表示時間どおりにゆでる。ふきこぼれそうになったら、水カップ1/2を加えるとよい。そばがゆで上がったら大きめのざるに取って冷水に入れ、手早
・大根 7cmの縦半分・にんじん 1/2本・貝割れ菜 1/2パック・かまぼこ 6cm・そば 150g・だし カップ1/2・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・すりごま 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

1 納豆は軽く水洗いしてぬめりを取り、水気をきる。卵は割りほぐし、塩・こしょうをふる。万能ねぎは小口切りにする。 2 フライパンに油大さじ1を熱し、1の納豆を入れて炒める。パラパラになったらしょうゆを回し入れて取り出しておく。 3 フライパンに油大さじ3を熱し、1の溶き卵を加え、半熟になったらご飯を加えて炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

4 白だしを回し入れて全体をなじませ、水分がなくなったら皿に盛り、かつお節をかける。
材料(2人前) ゆでうどん 2玉 豚バラ肉 120g 長ねぎ 1本 にんじん 1/3本 ピーマン 1個 もやし 1/2袋 ごま油 大さじ1 塩 少々 こしょう 少々 割烹白だし 大さじ3 かつお節 適量
調理時間:約15分　カロリー:約582kcal　塩分:約3.4g

さらに練りワサビを加えて混ぜる。 作り方1. 巻きすに焼きのりをのせ、寿司飯の半量を軽くまとめ、焼きのりの手前1cm、向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。 作り方2. 練りワサビを混ぜたタルタルソースの半量を手前半分位の所にぬり広げ、
玉ネギ 1/2個ピクルス(キュウリ) 45〜50gマヨネーズ 大さじ5プレーンヨーグルト 大さじ2練りからし 小さじ1塩コショウ 少々ご飯(炊きたて) 400g寿司酢 大さじ2アボカド 1/2個カニ風味カマボコ 6本タルタルソース 大さじ3ゆで卵 1個練りワサビ 小さじ1/2焼きのり 2枚
調理時間:約20分　

「紅ずわいがにほぐし身」は缶汁を切り、身の半量にマヨネーズを混ぜます。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにします。 あたたかいごはんに【合わせ酢】を振りかけ、うちわであおいで冷ましながら混ぜます。 (1)を半分に切って中を開き、(3)を詰めて形をととのえます。上に(2)・ホールコーン・残りの「紅ずわいがにほぐし身」・(2)・錦糸たまご・きざみのりを彩りよくのせます。 ＼ POINT / レジャーやおもてなしなどの場面におすすめのいなりずしです。錦糸たまごやホールコー
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶ごはん茶碗2杯分いなりずし用油揚げ2枚きゅうり少々ホールコーン大さじ2マヨネーズ大さじ1錦糸たまご(市販品)適宜きざみのり適宜だし汁顆粒昆布だし小さじ1/2水200cc砂糖大さじ2酒・しょうゆ各大さじ1みりん小さじ1合わせ酢酢大さじ1.5砂糖大さじ1.5塩小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　塩分:約3.6g

・スパゲッティ 100g・えのきだけ 2袋・小松菜 200g・豚もも肉 120g・コーン カップ1/4・塩 大さじ1・ごま油 大さじ1・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

・卵 3コ・かまぼこ 1/2本強・ねぎ 2/3本・ご飯 400g・だし カップ1/2強・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1/2・七味とうがらし 少々
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

1 たこ焼きは160度の油で揚げる。浮いてきて、表面がきつね色になり、カリっとしたら取り出す。 2 水に「割烹白だし」を入れて沸騰させる。 3 揚げたてのたこ焼きを②に浸す。 4 器に盛って刻んだねぎ、かつお節、のりをかける。
材料(1人前) 冷凍たこ焼き 3～5個 揚げ油 適量 割烹白だし 大さじ1 水 200ml のり 適量 万能ねぎ 適量 かつお節 適量
調理時間:約13分　カロリー:約297kcal　塩分:約3.0g

1 耐熱容器にAを入れて軽く混ぜ、レンジ(600W)で1～2分加熱する。 2 野菜はひと口大に切り、レンジで加熱しておく。(加熱の目安:野菜150g当たり600Wで約1分) 3 パンと切り餅はひと口大に切り、ごはんは1/4量ずつ小さなおにぎりを作る。 4 ホットプレートを中火にセットして①を乗せ、まわりに②や③を並べて焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約603kcal　塩分:約2.2g

さばみそ煮缶…1缶(約200g)ごぼう…1/2本水菜…1/3わ冷凍うどん…2玉水…2カップ酒…大さじ1みりん、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2七味とうがらし
調理時間:約14分　カロリー:約498kcal　

水　大さじ1(15ml)。[]　。青のり　1g。かつお節　1g
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal