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5 巻きすとラップをはずし、かつお節を全体にまぶす。 6 再びラップで全体をしっかりと包む。冷蔵庫で15分冷やしてお好みの厚さに切っていただく。
材料(2人前) すし飯 480g きゅうり 1/2本 アボガド 1個 レモン汁 少々 のり 2枚 かに風味かまぼこ 3本 Aかつお節(花かつお) 5g Aしょうゆ 小さじ1 Aわさび 少々 マヨネーズ 大さじ2 かつお節(花かつお) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約331kcal　塩分:約2.0g

1 レタスは芯を除く。 2 えのきだけは根元を落としてほぐし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。 3 鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、②を入れて火にかけ、沸騰したら火が通るまで煮る。 4 レタスを1枚(大きければ1/2枚)ずつ入れてしゃぶしゃぶし、豚肉もしゃぶしゃぶして一緒にいただく。
材料(4人前) 豚しゃぶしゃぶ用肉 300～400g レタス 1玉 えのきだけ 200g しめじ 200g 長ねぎ 1本 豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお 1袋
調理時間:約20分　カロリー:約452kcal　塩分:約3.5g

白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分けておく。豚肉に【A】をもみ込み、かたくり粉大さじ2～3をまぶす。【B】は合わせておく。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて強火にして、両面においしそうな焼き色がつくまで焼いて取り出す。フライパンを火から下ろし、白菜の軸としめじを入れ、【B】を加えて混ぜる。再び火にかけ、ふたをして強火で1分間煮て、フライパンが温まったら中火にして8～10分間、白菜がしんなりとして水けが出るまで煮る。**4**に**3**の豚肉を戻し入れ、白菜の葉と豆板醤を加え、白菜の葉が軽くしんなりとして自然なとろみとつやが
・白菜 1/4コ・豚こま肉 200g・紹興酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・しめじ 1パック・オイスターソース 大さじ2+1/2・トマトケチャップ 大さじ1・酢 大さじ1/2・水 カップ1/4・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ご飯 丼2杯分・かたくり粉 大さじ2～3・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約740kcal　

小さめの鍋につきこんにゃくとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、煮立ったらざるに上げる。粗熱が取れたら、2cm長さに切る。ごぼうはささがきにし、水に約2分間さらしてざるに上げる。にんじんは1cm角の棒状に切ってから、2～3mm幅に切る。ちくわは縦4等分に切ってから薄切りにする。昆布はキッチンばさみで1cm四方に切る。鍋に米以外の**1**、【A】を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを除いて5～6分間煮る。火を止めて冷まし、ざるに上げて具と煮汁に分ける。炊飯器
・米 360ml・油揚げ 1/2枚・つきこんにゃく 60g・ごぼう 30g・にんじん 50g・ちくわ 2本・昆布 5g・だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　

1 なすは角切りにして水にさらす。トマトは角切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。 2 鍋に油を熱し、1の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、1のなす・トマト、カレー粉を加えて炒め、なすに火が通ったらAを加えて煮る。 3 そうめんはゆでて冷水で洗い、よく水気をきって器に盛る。 4 2のカレーをたっぷりとかけ、香菜を飾る。
調理時間:約20分　カロリー:約493kcal　

1 菜の花は3〜4cm幅に切り、ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。 2 ボウルにかつお節 、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 パスタを製品の規定通り茹でる。茹で上がる1分前に菜の花、ベビー帆立を加え、茹でたらザルにあげる。 4 ②に③を入れて和え、器に盛り付ける。
材料(2人前) かつお節 2パック パスタ 160g ベビー帆立(生食用) 10個 菜の花 80g ミニトマト 5個 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】干し桜えび 5g 【A】パスタの茹で汁 大さじ2 【A】オリーブオイル 大さじ1 【A】粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約501kcal　塩分:約4.0g

1.水菜は3cm長さに切る。豚肉は3cm幅のそぎ切りにし、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったら取り出す。3.フライパンをきれいにして油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱する。こんがりと色づいたら豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら約5分焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約765kcal　

同様にもう1枚作る。 4 鍋に【A】を入れて火にかけ、温める。 5 フォーはたっぷりの熱湯でゆでて水気をきり、器に盛る。 6 ③をのせ、④のつゆをかけて、香菜をあしらう。
材料(2人前) かにの身 80g しいたけ 4個 卵 4個 長ねぎの小口切り 1/2本分 めんつゆ 大さじ1・1/2 サラダ油 大さじ2 フォー 120g 【A】めんつゆ カップ2/3 【A】水 カップ2･1/2 香菜 適量
調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　

干ししいたけは水で戻し(全体備考参照)、石づきを除いて四つ割りにする。米は洗ってざるに上げ、炊飯器の内釜に入れる。**1**の戻し汁、酒、しょうゆを加え、2合の目盛りまで水を足す。**2**に**1**とちりめんじゃこ、しょうが、塩を加えて混ぜ、10分間ほどおいて普通に炊く。サックリと混ぜて器に盛り、白ごま・柚子の皮をふる。
・干ししいたけ 4枚・米 360ml・干ししいたけの戻し汁 カップ1・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・ちりめんじゃこ 25g・しょうが 1かけ分・塩 小さじ1/2・白ごま 少々・柚子(ゆず)の皮 少々
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約2g

仕上げにもみのりを散らし、好みで漬物を添える。
・油揚げ 2枚・卵 2コ・ねぎ 1/2本・ご飯 丼2杯分・だし カップ1/2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ3・もみのり 少々・好みの漬物 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約640kcal　塩分:約4.6g

1 鶏肉は小さめの一口大に、大根はごく薄切りの短冊切りに、あさつきは小口切りにする。 2 耐熱容器に①の鶏肉と大根、冷凍うどん、【A】の調味料を入れる。 3 ②にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600w)に9分かける。 4 ③を混ぜ合わせ、あさつきを飾る。
材料(1人前) 【A】こんぶだし 1袋 【A】水 250ml 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】みりん 小さじ2 冷凍うどん 1袋 鶏肉 30g 大根 40g あさつき 適量
調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　塩分:約4.1g

1 そばはたっぷりの湯で好みのかたさにゆでる。 2 鴨肉は薄いそぎ切りにする。長ねぎは4cm長さに切る。 3 すき焼き用の鍋を温めて②の鴨肉を焼き、表面に焼き色がついたら、いったん取り出す。 4 ③の鍋で②の長ねぎを炒め、③の鴨肉を戻し入れる。 5 【A】を加えてひと煮立ちさせ、①のそばを加えて全体にからめる。お好みで七味をふる。
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　

・春キャベツ 約1/6コ・牛切り落とし肉 250g・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・粉ざんしょう 適量・ご飯 適量・卵 2コ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約900kcal　塩分:約2.9g

しんなりしたら流水で洗い流し、水気をしぼる。 5 ご飯が炊けたらボウルに移し、すし酢を入れて混ぜる。きゅうり、さけフレーク、ごまを加えてさらに混ぜる。 6 ラップを広げて③の薄焼き卵を1枚置き、手前に⑤の1/3量をの
材料(3人前) 米 2合 卵 4個 水 大さじ2 割烹白だし 小さじ2 きゅうり 1本 さけフレーク 30g いり白ごま 大さじ1 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】酢 大さじ2 【A】きび砂糖 大さじ2 サラダ油 適量 焼きのり 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約566kcal　塩分:約2.0g

1枚目のパンのバターを塗った面にレタスをのせ、その上に**2**を半量ずつのせる。2枚目のパン
・山型食パン 6枚・豚こま切れ肉 100g・たまねぎ 1/8コ・トマトケチャップ 大さじ1+1/2・ウスターソース 大さじ1+1/2・しゅうゆ 少々・サラダ油 小さじ2・卵 2コ・レタス 2～3枚分・トマト 1/2コ分・きゅうり 1/2本分・きゅうりのピクルス 6本・サラダ油 少々・バター 大さじ4・マヨネーズ ・トマトケチャップ
調理時間:約20分　カロリー:約900kcal　塩分:約4.7g

1.水菜は5cm長さに切り、しめじは小房に分ける。にんにくは5mm角に切り、赤とうがらしは種を除いて粗くちぎる。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。2.フライパンににんにく、ひき肉を広げて入れ、油大さじ2を回しかけて火にかけ、肉から脂が出るまで4〜5分炒める。赤とうがらし、しめじを加えてさらに約2分炒めて、塩小さじ1/2をふる。
調理時間:約15分　カロリー:約539kcal　

材料(2人前) 合鴨ロース肉 200g 長ねぎ 1本 A水 カップ3 Aめんつゆ カップ1 干しそば 200g ゆずの皮 少々 七味唐がらし・好みで 少々
調理時間:約15分　カロリー:約631kcal　

もち米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、水カップ1+1/2(300ml)を加えて、30分間浸水させる。**1**に【A】を加えてよく混ぜ、ちりめんじゃこをのせてすぐ炊き始める。カリカリ小梅は、包丁のはらでつぶして種を除き、みじん切りにする。青じそは縦半分に切り、せん切りにする。炊き上がったら、しゃもじで底から大きく返してご飯をほぐし、**3**と白ごまを加えて混ぜ、おにぎりにする。
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

1 耐熱ボウルに【A】を合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。 2 アルミホイル(くっつかないタイプ)に①をのせ、17～18cmの円形になるように広げる。トースターのトレイにのせ、オーブントースター(中温)で10分焼き、裏返してさらに3～4分焼く。 3 もう一度裏返し、チーズを広げ、その上にしらすと青ねぎを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.3g

蒸し汁は紙タオルを敷いたざるでこす。アスパラガスはピーラーで根元の堅い部分の皮をむく。二～四つ割りにし、3cm長さに切る。フライパンに【A】を入れて中火で煮立たせ、アスパラガスを加えて1分間ほど煮たら、一度取り出す。残った煮汁を半量になるまで煮詰め、**1**のあさりの身とアスパラガスを加え、汁けがほぼなくなるまで煮て味をからめる。ボウルにご飯を入れ、**2**を煮汁ごと加え、粉ざんしょうをふる。ご飯になじむように混ぜる。
・グリーンアスパラガス 3～4本・あさり 300g・ご飯 約650g・あさりの蒸し汁 カップ1/2・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・粉ざんしょう 少々・酒 カップ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.1g