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・大根 500g・にんじん 25g・ちりめんじゃこ 15g・柚子の皮 適宜・米酢 カップ1/2・だし カップ1/2・砂糖 40g・塩 小さじ1/6・塩 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　

薄く色づいたら火を止め、にんにくをペーパータオルに取り出す。**2**のフライパンを中火にかけ、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、約3分間焼く。焼き色がついたら返して約1分間焼く。
・オクラ 10本・鶏もも肉 1枚・にんにく 1かけ・酒 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・塩 ・こしょう 少々・油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

5 ④にあさりを戻し入れ、②のスパゲッティとトマト、「割烹白だし」を加え、軽く混ぜ合わせて出来上がり。お好みでこしょうをふる。
材料(2人前) スパゲッティ 200g あさり(事前に砂抜きしておく)　 200g キャベツ 3枚 トマト 1個 割烹白だし 大さじ3 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ2 こしょう お好み
調理時間:約15分　カロリー:約561kcal　塩分:約4.2g

ロールいかは残っている薄皮をむく。表側に浅く細かい斜め格子の切り目を入れ、裏側には大きな格子の切り目を入れて、反り返りを防ぐ。天板にオーブン用の紙を敷き、いかの表側を上にして並べる。酒大さじ1/2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、いかの表面にはけでぬる。七味とうがらしを散らし、180℃に温めたオーブンの中段で8～10分間焼く(オーブントースターを使ってもよい)。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛る。
・ロールいか 300～400g・七味とうがらし 適宜・酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

鍋に白菜の芯、豚バラ肉、【A】を合わせ、フタをして煮る(5～10分)。お好みのトロトロ加減に白菜の芯が煮えたら、葉の部分も加える。塩・こしょうで味をととのえ、レンジ加熱したうどんを入れて軽く煮る
冷凍「さぬきうどん」　1玉、白菜(細切り)　1～2枚(約150g)、豚バラ肉(薄切り)　約75g、塩・こしょう　少々、顆粒コンソメ　小さじ2、酒　大さじ1、水　250cc
調理時間:約15分　

作り方2. 煮たったら1～2分煮て卵をまわし入れ、九条ネギを加えてフライパンに蓋をする。お好みの半熟加減になったら、ご飯をよそった器に盛る。
サンマ(蒲焼き缶) 200g九条ネギ 2本ショウガ(せん切り) 1/2片分卵 2個ご飯 丼2杯分山椒の佃煮 小さじ1だし汁 150ml酒 大さじ1みりん 小さじ2ウナギ蒲焼きのタレ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約679kcal　

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら手羽先と長芋を並べ入れ、両面に焼き色をつける。フライパンの余分な油を拭いて【A】を加え、落としぶたをして煮汁が約1/3量になるまで煮る。
・鶏手羽先 6本・長芋 8cm・にんにく 1かけ・水 カップ1+1/2・ポン酢しょうゆ 大さじ4・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.2g

・えのきだけ 1袋・しめじ 1/2パック・生しいたけ 2枚・油揚げ 1/4枚・だし カップ2・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

火を止めて粗熱を取る。**4**を器に盛り、長芋をかける。青のり粉をのせる。
・干ししいたけ 1枚・なめこ 大さじ2・えのきだけ 20g・しめじ 40g・にんじん 少々・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・長芋 大さじ2・青のり粉 少々
調理時間:約20分　カロリー:約30kcal　

鶏肉を食べやすい幅に切って、しいたけとともに器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・鶏もも肉 2枚・生しいたけ 8枚・しょうゆ 40ml・みりん 40ml・酒 80ml・粉ざんしょう 適量・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

ラップの上にかたくり粉適量をふり、**2**をのせる。上からもかたくり粉をふり、ラップで包んでなまこ形に整える。粗熱を取って食べやすく切る。
・切り餅 4コ・バター 20g・練乳 大さじ1・きび糖 大さじ4・卵黄 1コ分・かたくり粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約910kcal　塩分:約0.4g

かぶの葉(または季節の青菜)は水で洗ってざるに上げ、水けをよくきり、4～5cm長さに切る。油揚げは紙タオルにはさんで余分な油を取り除き、幅1.5cm、長さ4cmくらいに切る。鍋にだしを沸かし、**2**の油揚げ、**1**の葉を加えて煮る。かぶの葉がしんなりしてきたら、うす口しょうゆを加えて煮すぎないようにサッと煮、火から下ろす。
・油揚げ 2枚・かぶの葉 1+1/2コ分・だし カップ2・うす口しょうゆ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

[[丸ごと野菜おでん|rid=41201]]の野菜(れんこん、にんじん・ごぼう、ブロッコリー)は食べやすい大きさに切る。鶏手羽元は骨を外し、手でほぐす。おつまみ昆布は細切りにする。[[丸ごと野菜おでん|rid=41201]]の汁を温め、みそを溶く。**1**を入れて煮立ったら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。別の鍋で冷凍うどんをゆで、ゆで汁ごと器に盛る。**2**を器に盛り、細ねぎと柚子の皮を添える。うどんを汁につけて食べる。
・丸ごと野菜おでんのれんこん 150g・丸ごと野菜おでんのにんじん 50g・丸ごと野菜おでんのごぼう 50g・丸ごと野菜おでんのブロッコリー 適量・丸ごと野菜おでんの鶏手羽元 1本・丸ごと野菜おでんのおつまみ昆布 1枚・丸ごと野菜おでんの汁 カップ1+1/3・みそ 大さじ1/2・水溶きかたくり粉 適量・冷凍うどん 2玉・細ねぎ 3本分・柚子(ゆず)の皮 少々
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.9g

に熱し、豚肉、ブロッコリー、にんじんを入れる。1分30秒～2分間揚げたら返し、さらに1分30秒～2分間揚げる。取り出してペーパータオルを敷いたバ
・豚こま切れ肉 100g・ブロッコリー 2～3コ・にんじん 1/4本・しょうが 1かけ分・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・かたくり粉 カップ1/2弱・サラダ油 カップ2・長芋 70g・赤じそふりかけ 小さじ1・酢 小さじ2・砂糖 小さじ1/2・ご飯 150～200g・プリーツレタス 少々
調理時間:約20分　カロリー:約740kcal　

・鶏ひき肉 150g・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・溶き卵 大さじ1・小麦粉 大さじ1/2・水 大さじ1・絹さや 10枚・グリーンアスパラガス 3本・ゆでたけのこ 1本・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・酒 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　

5 ④にとろろ昆布を全体にのせ、その上に仕上げ用のかつお節をのせたら完成。
材料(2人前) ピーマン 4個 玉ねぎ 1個 豚バラ肉 120g かつお節 10g とろろ昆布 2g しょうゆ 小さじ2 ごま油 大さじ1 かつお節(仕上げ用) 2g
調理時間:約12分　カロリー:約389kcal　塩分:約1.1g

・牛薄切り肉 150g・水 カップ5・昆布 2枚・酒 大さじ2・塩 小さじ2・クレソン 6～8本・キャベツ 1/8コ・にんじん 1/2本・練りごま 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・酢 大さじ1/2・レモン汁 小さじ1/2・塩
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.4g

ししゃもを入れ、約4分間ほど揚げ焼きにする。熱いうちに**1**の漬け汁に浸す。**
・ししゃも 12匹・カレー粉 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ2・ねぎ 2本・米酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・水 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/2・赤とうがらし 1本・ローリエ 1枚・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約1050kcal　

器に**5**とキャベツ、
・いわし 4匹・卵水 カップ1/2・小麦粉 50g・カレー粉 大さじ1・キャベツ 適量・レモン 適量・ウスターソース 適量・揚げ油 適量・小麦粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約760kcal　塩分:約1.2g

鍋に分量の水を入れて沸かし、鶏ささみを加えて弱めの中火で5分ほど煮る。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で炒める。香りが出てきたら、【A】を加えて炒める。(1)の鍋に移して溶き、ひと煮立ちさせる。器にうどんを盛り付け、別の器に(2)をよそって、青ねぎをちらす。うどんをつけ汁につけながら召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、鶏ささみ　1本(約50g)、塩、こしょう　各少々、水　200 cc、サラダ油　小さじ1、にんにく(みじん切り)　1/2かけ(約5g)、青ねぎ(小口切り)　適宜、白練りごま　大さじ1、赤みそ　大さじ1/2、豆板醤　小さじ1/2
調理時間:約15分