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作り方1. カボチャは種とワタを取って皮を取り除き、水でサッとぬらしてラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで2分位加熱する。 作り方2. (1)をフォークでつぶし、なめらかになったらヒジキの煮物を加えて混ぜ合わせ、2等分にしてまとめる。 作り方3. の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。ケチャップで顔を描く。
カボチャ 80gヒジキの煮物(市販品) 20g小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量ケチャップ 少々
調理時間:約15分　

1.新じゃがいもは皮つきのままよく洗う。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて7分レンチンする。熱いうちにフォークで潰し、皮をざっと取り除く。2.黄パプリカは1cm四方に切り、1に加える。マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加え、混ぜ合わせる。
新じゃがいも…2個(約240g)黄パプリカ…1/4個マヨネーズ…大さじ2塩、こしょう…各少々
調理時間:約12分　カロリー:約146kcal　

弁当箱などに**1**、**2**を詰め、**3**をケースに入れて詰める。食
・ブロッコリー 3コ・にんじん 1/3本・れんこん 1/4節・塩 小さじ1・オリーブ油 小さじ1・ツナ缶 1缶・マヨネーズ 大さじ4・みそ 小さじ1・酢 少々・うずら卵 1缶・ミニトマト 4コ・カレー粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・食パン 適量
調理時間:約15分　カロリー:約930kcal　

作り方1. 春キャベツは5cm角に切る。イカは短冊になった物を使い、無ければ生イカの胴を皮をむき、表に格子に切り込みを入れて使う。 作り方2. 鍋に水と固形ブイヨンを入れて火にかけ、沸騰したら春キャベツを入れる。しんなりすれば取り出し、次にイカを入れ軽く火を通してザルにあげる。 作り方3. 粗熱が取れれば、器に交互に重ねて盛り付ける。混ぜ合わせたをかけ、紅たでを散らす。
春キャベツ 4枚イカ(冷凍で短冊のもの) 1パック固形ブイヨン 1個卵黄 1個粒マスタード 大さじ1塩 小さじ1/2レモン汁 大さじ2オリーブ油 大さじ3コショウ 少々紅たで 適量
調理時間:約20分　

下準備1. コーヒーフィルターなどにプレーンヨーグルトを入れ、少し固くなるまで水気をきる。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含まれていません。 下準備2. オーブンを180℃に予熱しておく。 作り方1. 春巻きの皮の両面にハケでオリーブ油をぬり、粉チーズ、粗びき黒コショウを振り、180℃に予熱しておいたオーブンで10～13分焼き、食べやすい大きさに割る。 作り･･･
調理時間:約15分　カロリー:約298kcal　

作り方3. 170℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。パセリを散らす。
春巻きの皮 4枚栗きんとん(市販品) 80gクリームチーズ(ハーブ入り) 30g塩 少々粗びき黒コショウ 少々黒豆の甘煮(市販品) 50gスライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚ベーコン 1枚ニンニク(みじん切り) 1片分塩コショウ 少々バター 5g小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量パセリ 少々
調理時間:約15分　

にアボカド、トマト、レーズンはラム酒ごと加え混ぜ合わせる。(すぐに食べない場合は、冷蔵庫で冷やしておく) 作り方2. 器にレタスを入れて、1
レタス 1/2個アボカド 1個トマト 1個レーズン 大さじ3ラム酒 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分砂糖 小さじ2レモン汁 1個分EVオリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々タバスコ 適量シナモンパウダー 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　

1...サニーレタス、グリーンリーフは一口大、ルッコラは3cm長さ切り、トマトはくし形切り、アボカドは薄切りにする。2...鍋に水と酢を加えて加熱し、沸騰したら弱火にし、卵を落として2～3分ゆでる。3...フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。4...お皿に(1)、(3)を彩りよく盛り付け、中央に(2)をのせ、上からフレンチドレッシングをかける。
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて耐熱ボウルに入れる。 作り方1. キャベツを入れたボウルにを加えて、よく混ぜ合わせ、ラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱して、少ししんなりしたら混ぜ合わせてそのままおいておく。 作り方2. 器に盛る。
キャベツ 1/2個リンゴ酢 大さじ4砂糖 小さじ1塩 小さじ1ローリエ 2枚キャラウェイシード 少々
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

のボウルに下準備した材料全ても入れて混ぜ合わせ、
ショートパスタ(フジッリ) 100gエビ 6〜8尾ベビーリーフ 1袋カッテージチーズ 50g紫玉ネギ 1/4個マッシュルーム 2個プチトマト 3〜4個レモン汁 大さじ1オリーブ油 大さじ1ハチミツ 小さじ2粒マスタード 小さじ1塩 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約369kcal　

作り方1. カボチャは皮をむいてひとくち大に切り、ラップで包んでやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。 作り方2. ボウルに(1)を入れてフォーク等で潰し、さらに強力粉と塩を加えてひとまとめにする。 作り方3. (2)をひとくち大に丸め、180℃に温めた揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
カボチャ 150g強力粉 50g塩 小さじ1/6揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　

下準備1. アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、スプーンで皮を破かないように注意しながら、中身を取り出す。 下準備2. ベーコンはみじん切りにする。 作り方1. ボウルにアボカドを入れ、フォークの背などで粗くつぶしてレモン汁をかける。 作り方2. (1)にベーコンとマヨネーズ、塩コショウを入れ、混ぜ合わせる。 作り方3. (2)をアボカドの皮の中に半量ずつ詰め、ピザ用チーズをのせる。
調理時間:約15分　

グリーンアスパラ 6〜7本マッシュルーム 3〜4個ベーコン 2枚マヨネーズ 大さじ2〜3プレーンヨーグルト 大さじ1コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　

1...キャベツは粗いみじん切り、トレビスは一口大に切る。2...アスパラガスは600Wの電子レンジで50秒程度加熱してやわらかくし、5mm幅に切る。3...ゆで卵は包丁でみじん切りにする。4...(1)、(2)を混合し、お皿に盛り付け、上にツナ缶、(3)をトッピングし、マヨネーズを中央に添える。
4人分 キャベツ...3枚トレビス...2枚アスパラガス...2本ゆで卵...1/2個ツナ缶...60gマヨネーズ...大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約138kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落とし縦に4等分に切り、小麦粉を薄くつける。 下準備2. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、をたっぷりつけたナスを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらフライパンに蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。 作り方2. 器に盛ってドライパセリを散らし、を添える。
ナス 2本小麦粉 小さじ2卵 1個粉チーズ 大さじ2コショウ 少々ケチャップ 大さじ2粒マスタード 小さじ1ドライパセリ 少々オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約191kcal　

作り方2. に1を加え、全体にからまれば、器に盛る。
キャベツ 1/4株モヤシ 2/3袋ブロッコリー 1/2株固形ブイヨン 1個水 800ml作り置き甘酢 大2すり白ゴマ 大1しょうゆ 小2コショウ 少々
調理時間:約15分　

下準備1. クルトンにカレー粉をまぶす。 作り方1. ゆで卵はフォークなどでザックリつぶし、の材料と混ぜ合わせる。さらに食べる直前にクルトンを加えてサッと混ぜ、サラダ菜をしいた器に盛る。
クルトン 30gカレー粉 少々ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ 大さじ1〜1.5塩 少々サラダ菜 4〜6枚
調理時間:約15分　カロリー:約172kcal　

作り方2. しんなりすれば水気を絞り、コーン、を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
キャベツ 1/8〜1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/4個塩 小1〜1.5コーン(冷凍) 1/2カップ塩 少々作り置き甘酢 大2〜3砂糖 小1サラダ油 大1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

作り方1. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、マヨネーズ、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。 作り方2. 耐熱容器に切干し大根の煮物を入れ、(1)を流し入れる。粗びき黒コショウを振り、トースターで10～15分、表面に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く。
切干し大根の煮物(市販品) 80g卵 1個牛乳 50mlマヨネーズ 大さじ1粉チーズ 大さじ2粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約196kcal　

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加えて、**2**を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。大きめの器に**3**と**4**、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター(または包丁)で粗みじん切りにして加える。【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。食卓で**5**に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょう適
・さやいんげん 200g・卵 1コ・新たまねぎ 80g・ハム 40g・エメンタールチーズ 20g・オリーブ油 大さじ4・パセリ 大さじ2・米酢 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g