10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豚レバーのマリネ豚レバーは塩適宜をまぶしてよくもみ、水洗いして牛乳に30分間つけておく。1のレバーの汁けをきって紙タオルでふく。ポリ袋に塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ1+1/2を入れ、レバーを入れてまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2をいためて取り出す。3のフライパンをサッとふき、サラダ油大さじ2を入れ、たまねぎとにんじんを軽くいためる。塩小さじ1/2、粒マスタード、しょうゆ小さじ1、レモン汁を加えて軽く混ぜ、3を戻し入れる。調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豚レバーは塩適宜をまぶしてよくもみ、水洗いして牛乳に30分間つけておく。**1**のレバーの汁けをきって紙タオルでふく。ポリ袋に塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ1+1/2を入れ、レバーを入れてまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**をいためて取り出す。**3**のフライパンをサッとふき、サラダ油大さじ2を入れ、たまねぎとにんじんを軽くいためる。塩小さじ1/2、粒マスタード、しょうゆ小さじ1、レモン汁を加えて軽く混ぜ、**3**を戻し入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ヒジキのサーデンマリネ(副菜) 作り方2. 器に盛りバジルを添える。芽ヒジキ 30gオイルサーディン 1缶玉ネギ 1/2個ナス 1本塩少々バジル 4枚サラダ油小2オリーブ油大2レモン汁 1/2個分ワインビネガー大1ニンニク(すりおろし) 1片分塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	ニンジンと梨のサラダ(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、スライサーか包丁でせん切りにする。梨は4つのくし切りにし、皮をむいて芯を取り、1cm角に切る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、ニンジン、梨を加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。ニンジン 1本梨 1/2個オリーブ油大さじ1酢小さじ1/2〜1塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

ニンジンと梨のサラダ(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、スライサーか包丁でせん切りにする。梨は4つのくし切りにし、皮をむいて芯を取り、1cm角に切る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、ニンジン、梨を加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
ニンジン 1本梨 1/2個オリーブ油大さじ1酢小さじ1/2〜1塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	長芋のツナカレー炒め(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむき、1cm角に切る。下準備2. ツナはザルに上げ、油と分けておく。作り方1. フライパンにツナの油とニンニクを入れて火にかけ、弱火で炒めて香りがたったら長芋を加え、中火で2～3分炒める。作り方2. ツナとカレー粉を加えて炒め合わせ、しょうゆとバターを加えて軽く炒める。器に盛り、ドライパセリを散らす。長芋 8〜10cmツナ(缶) 80gニンニク(みじん切り) 1片分カレー粉小さじ2しょうゆ大さじ1バター 10gドライパセリ少々調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　 E・レシピ

長芋のツナカレー炒め(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむき、1cm角に切る。下準備2. ツナはザルに上げ、油と分けておく。作り方1. フライパンにツナの油とニンニクを入れて火にかけ、弱火で炒めて香りがたったら長芋を加え、中火で2～3分炒める。作り方2. ツナとカレー粉を加えて炒め合わせ、しょうゆとバターを加えて軽く炒める。器に盛り、ドライパセリを散らす。
長芋 8〜10cmツナ(缶) 80gニンニク(みじん切り) 1片分カレー粉小さじ2しょうゆ大さじ1バター 10gドライパセリ少々
調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　

E・レシピ

	トマトと玉ネギのサラダ(副菜) 下準備1. トマトは水洗いし、ヘタをくり抜きひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、と混ぜ合わせ、冷やしておく。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. 器にトマトを盛り、を掛け、大葉を散らせる。トマト中4個玉ネギ 1/2個大葉 4枚オリーブ油大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2粒マスタード小さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトと玉ネギのサラダ(副菜)

下準備1. トマトは水洗いし、ヘタをくり抜きひとくち大に切る。下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、と混ぜ合わせ、冷やしておく。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。更に細切りにして水に放ち、水気を絞る。作り方1. 器にトマトを盛り、を掛け、大葉を散らせる。
トマト中4個玉ネギ 1/2個大葉 4枚オリーブ油大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ2粒マスタード小さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ジャガとトマトのサラダ(副菜) 作り方1. 熱湯にモヤシを入れひと混ぜしてザルに上げる。作り方2. 水切りしたジャガイモを加え、ジャガイモが半透明になればザルに上げる。作り方3. のボウルにジャガイモ、ジャガイモ 2個トマト 1個キュウリ 1本モヤシ 1/2パック作り置き甘酢大3レモン汁 1/2個塩コショウ少々しょうゆ小1サラダ油大1ゴマ油小1 調理時間:約20分　 E・レシピ

ジャガとトマトのサラダ(副菜)

作り方1. 熱湯にモヤシを入れひと混ぜしてザルに上げる。作り方2. 水切りしたジャガイモを加え、ジャガイモが半透明になればザルに上げる。作り方3. のボウルにジャガイモ、
ジャガイモ 2個トマト 1個キュウリ 1本モヤシ 1/2パック作り置き甘酢大3レモン汁 1/2個塩コショウ少々しょうゆ小1サラダ油大1ゴマ油小1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ブロッコリーと卵のみそヨーグルトサラダ 1.ブロッコリーはラップで包み、4分レンチンする。ラップをはずして粗熱をとり、小房に分ける。2.ゆで卵は縦半分、横半分に切る。かにかまはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。3.器に1、2をバランスよく盛り、Aをかける。かにかま…3本(約40g)ゆで卵(熱湯から9～10分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…1個(約300g)ミニトマト…4個A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・こしょう…少々調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　レタスクラブ

ブロッコリーと卵のみそヨーグルトサラダ

1.ブロッコリーはラップで包み、4分レンチンする。ラップをはずして粗熱をとり、小房に分ける。2.ゆで卵は縦半分、横半分に切る。かにかまはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。3.器に1、2をバランスよく盛り、Aをかける。
かにかま…3本(約40g)ゆで卵(熱湯から9～10分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…1個(約300g)ミニトマト…4個A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

レタスクラブ

	たて塩サラダ万能こし器に入れて流水の下でふり洗いをし、氷水につけてさらにふり洗いをしてぬめりを取る。ざるに上げ、水けをきる。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。黒オリーブはざるに上げて汁けをきる。2の野菜・きゅうり 2本・にんじん 40g・かぶ 3コ・キャベツ 200g・長芋 100g・ミニトマト 7コ・黒オリーブ 20コ・塩大さじ4・黒こしょう少々・酢大さじ5・オリーブ油大さじ4・うす口しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.1g NHK　みんなの今日の料理

たて塩サラダ

万能こし器に入れて流水の下でふり洗いをし、氷水につけてさらにふり洗いをしてぬめりを取る。ざるに上げ、水けをきる。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。黒オリーブはざるに上げて汁けをきる。**2**の野菜
・きゅうり 2本・にんじん 40g・かぶ 3コ・キャベツ 200g・長芋 100g・ミニトマト 7コ・黒オリーブ 20コ・塩大さじ4・黒こしょう少々・酢大さじ5・オリーブ油大さじ4・うす口しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.1g

NHK　みんなの今日の料理

	レタスの彩りサラダ(副菜) レタス 1/2個黄パプリカ 1/2個貝われ菜 1/2パックブロッコリー 1/2株EVオリーブ油大2作り置き甘酢小2粒マスタード小2塩コショウ少々1 調理時間:約15分　 E・レシピ

	干ししいたけのマリネサラダ水けを絞って軸を切り落とし、表面に浅い切り目を入れる([[干ししいたけの戻し方\|rid=30029]]参照)。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を内側を上にして並べ入れる。2～3分間焼いたら返し、さらに2～3分間焼く。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって全体に炒め、ボウルに取り出す。酢大さじ2をふって混ぜ、冷めるまでおいて味をなじませる(密封容器に移し、冷蔵庫で3～4日間おいてもよい)。たまねぎはみじん切りにし、布巾に包んで水の中でもみ、水けを絞る。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。2 にたまねぎ、ミニトマト、パセリを加えて混ぜる・干ししいたけ 20枚・オリーブ油大さじ3～4・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 8コ・パセリ大さじ2・塩小さじ1/3・こしょう少々・酢大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　 NHK　みんなの今日の料理

干ししいたけのマリネサラダ

水けを絞って軸を切り落とし、表面に浅い切り目を入れる([[干ししいたけの戻し方|rid=30029]]参照)。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、**1**を内側を上にして並べ入れる。2～3分間焼いたら返し、さらに2～3分間焼く。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって全体に炒め、ボウルに取り出す。酢大さじ2をふって混ぜ、冷めるまでおいて味をなじませる(密封容器に移し、冷蔵庫で3～4日間おいてもよい)。たまねぎはみじん切りにし、布巾に包んで水の中でもみ、水けを絞る。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切る。**2** にたまねぎ、ミニトマト、パセリを加えて混ぜる
・干ししいたけ 20枚・オリーブ油大さじ3～4・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 8コ・パセリ大さじ2・塩小さじ1/3・こしょう少々・酢大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	チーズ入り卵焼き(副菜) 下準備1. カマンベールチーズは4～6等分に切る。下準備2. 卵はボウル等に割り入れて溶き、の材料、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。下準備3. サラダ菜は水洗いしておく。作り方1. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。カマンベールチーズをのせ、周りが固まって半熟になったら手前へ卵を巻き、向こう側に寄せる。作り方2. 調理時間:約20分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

チーズ入り卵焼き(副菜)

下準備1. カマンベールチーズは4～6等分に切る。下準備2. 卵はボウル等に割り入れて溶き、の材料、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。下準備3. サラダ菜は水洗いしておく。作り方1. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。カマンベールチーズをのせ、周りが固まって半熟になったら手前へ卵を巻き、向こう側に寄せる。作り方2.
調理時間:約20分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーのバターソテーサラダ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。作り方1. フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを炒める。作り方2. ボウルに(1)を入れ、粒マスタード、マヨネーズを加えて和える。塩コショウで味を調え、器に盛る。ブロッコリー 1/2株塩少々バター 10g粒マスタード小さじ2マヨネーズ大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

ブロッコリーのバターソテーサラダ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。作り方1. フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを炒める。作り方2. ボウルに(1)を入れ、粒マスタード、マヨネーズを加えて和える。塩コショウで味を調え、器に盛る。
ブロッコリー 1/2株塩少々バター 10g粒マスタード小さじ2マヨネーズ大さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	ゴーヤーのガーリックマリネゴーヤーは縦4等分に切り、スプーンで種とワタを除いて3cm幅に斜めに切る。レモンは横半分に切り、皮をむいて、2mm厚さの半月形に3～4枚切り、残りは果汁を搾る。たまねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。大きめの耐熱ボウルに2を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油大さじ3を弱火で熱し、にんにくを入れていため、薄いきつね色になったら取り出す。調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーのガーリックマリネ

ゴーヤーは縦4等分に切り、スプーンで種とワタを除いて3cm幅に斜めに切る。レモンは横半分に切り、皮をむいて、2mm厚さの半月形に3～4枚切り、残りは果汁を搾る。たまねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。大きめの耐熱ボウルに**2**を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油大さじ3を弱火で熱し、にんにくを入れていため、薄いきつね色になったら取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	新玉ネギの照り焼きステーキ(副菜) 下準備1. 新玉ネギは幅2cmの輪切りにする。の材料を合わせておく。作り方1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、新玉ネギを両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. を加えて煮からめ、器に盛る。新玉ネギ(大) 1個バター 20g酒大さじ1みりん大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

新玉ネギの照り焼きステーキ(副菜)

下準備1. 新玉ネギは幅2cmの輪切りにする。の材料を合わせておく。作り方1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、新玉ネギを両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. を加えて煮からめ、器に盛る。
新玉ネギ(大) 1個バター 20g酒大さじ1みりん大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

E・レシピ

	ホウレン草のナッツサラダ(副菜) 下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。ホウレン草 1束クルミ大さじ2EVオリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

ホウレン草のナッツサラダ(副菜)

下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、サッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞って3cmの長さに切る。下準備2. クルミはフライパンで焦がさないように炒り、冷めたら細かく刻んでおく。抗菌の袋に入れすりこ木などで叩くと簡単に細かくできます。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 器にホウレン草を盛り、を掛けて刻んだクルミを散らす。
ホウレン草 1束クルミ大さじ2EVオリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ2レモン汁小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	スピードポテトサラダじゃがいもは4等分に切り、竹ぐしがスーッと通るくらいの柔らかさになるまでゆでる。手早く皮をむき、つぶす。じゃがいもが熱いうちにグリンピースを加えて混ぜ、えびも加えて混ぜる。3に【A】の材料を加え、よく混ぜ合わせる。・じゃがいも 2コ・えび 100g・グリンピース 100g・マヨネーズ大さじ3～4・塩少々・こしょう少々・レモン汁小さじ1・砂糖小さじ1・塩少々調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

スピードポテトサラダ

じゃがいもは4等分に切り、竹ぐしがスーッと通るくらいの柔らかさになるまでゆでる。手早く皮をむき、つぶす。じゃがいもが熱いうちにグリンピースを加えて混ぜ、えびも加えて混ぜる。**3**に【A】の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
・じゃがいも 2コ・えび 100g・グリンピース 100g・マヨネーズ大さじ3～4・塩少々・こしょう少々・レモン汁小さじ1・砂糖小さじ1・塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴボウのペペロンチーノ(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーで薄くスライスして水に放ち、水気をきる。作り方1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアンチョビを加え、細かくなるように炒める。作り方2. ゴボウと赤唐辛子を加え、ゴボウがしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。ゴボ･･･調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

ゴボウのペペロンチーノ(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーで薄くスライスして水に放ち、水気をきる。作り方1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアンチョビを加え、細かくなるように炒める。作り方2. ゴボウと赤唐辛子を加え、ゴボウがしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。
ゴボ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	春かぶのケイパーサラダかぶは皮をむき、薄い輪切りにする。塩少々をふってしんなりさせて、水けを絞る。かぶの茎はサッと塩ゆでして氷水にとり、水けを絞って小口切りにする。 1と2を合わせてボウルに入れ、ケイパー、オリーブ油大さじ3、塩・こしょう各少々を加えて全体をあえる。器に盛り、薄いくし形切りにしたラディッシュを散らす。・かぶ 7コ・かぶの茎 1コ分・ケイパー大さじ1・ラディッシュ 2コ・塩・オリーブ油・こしょう調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春かぶのケイパーサラダ

かぶは皮をむき、薄い輪切りにする。塩少々をふってしんなりさせて、水けを絞る。かぶの茎はサッと塩ゆでして氷水にとり、水けを絞って小口切りにする。 **1**と**2**を合わせてボウルに入れ、ケイパー、オリーブ油大さじ3、塩・こしょう各少々を加えて全体をあえる。器に盛り、薄いくし形切りにしたラディッシュを散らす。
・かぶ 7コ・かぶの茎 1コ分・ケイパー大さじ1・ラディッシュ 2コ・塩・オリーブ油・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	カラフルピクルス(副菜) 作り方2. 熱いうちにに漬け、キュウリを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、食べる直前に器に盛る大根(縦半分) 4cmニンジン(縦半分) 4cmキュウリ 1/2本黄パプリカ 1/4個塩少々作り置き甘酢 60〜80mlだし汁 60〜100mlニンニク 1/2片赤唐辛子 1本粒コショウ小さじ1クローブ 1粒調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

カラフルピクルス(副菜)

作り方2. 熱いうちにに漬け、キュウリを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存し、食べる直前に器に盛る
大根(縦半分) 4cmニンジン(縦半分) 4cmキュウリ 1/2本黄パプリカ 1/4個塩少々作り置き甘酢 60〜80mlだし汁 60〜100mlニンニク 1/2片赤唐辛子 1本粒コショウ小さじ1クローブ 1粒
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	根菜の豆腐ドレッシング和え(副菜) 作り方1. ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。長さ4～5cmに切り、太いものは2～4つに切る。ニンジンは皮をむき、ゴボウの太さに合わせて切る。作り方2. 沸騰した熱湯に酢を入れ、ゴボウとニンジンを入れて煮たったら約10分ゆでる。柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。作り方3. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。器に盛り、レッドペッパーを散らす。ゴボウ 1本ニンジン 1/2本酢少々豆腐 1/4丁ケイパー小さじ1EVオリーブ油大さじ1マヨネーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々レッドペッパー少々調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　 E・レシピ

根菜の豆腐ドレッシング和え(副菜)

作り方1. ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。長さ4～5cmに切り、太いものは2～4つに切る。ニンジンは皮をむき、ゴボウの太さに合わせて切る。作り方2. 沸騰した熱湯に酢を入れ、ゴボウとニンジンを入れて煮たったら約10分ゆでる。柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。作り方3. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。器に盛り、レッドペッパーを散らす。
ゴボウ 1本ニンジン 1/2本酢少々豆腐 1/4丁ケイパー小さじ1EVオリーブ油大さじ1マヨネーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々レッドペッパー少々
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　

E・レシピ

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