10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ニンジンとキャベツの白和え風サラダ(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。キャベツは細切りにする。下準備2. ニンジン、キャベツに、塩をもみこみ、しんなりしたら水で洗い、水気を絞る。作り方1. の絹ごし豆腐はサッと水洗いし、布巾またはキッチンペーパーに包んで水気を絞る。ボウルでの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。作り方2. (1)にニンジン、キャベツを混ぜ合わせ、器に盛り、粗び･･･調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　 E・レシピ

下準備1. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。キャベツは細切りにする。下準備2. ニンジン、キャベツに、塩をもみこみ、しんなりしたら水で洗い、水気を絞る。作り方1. の絹ごし豆腐はサッと水洗いし、布巾またはキッチンペーパーに包んで水気を絞る。ボウルでの材料を泡立て器で混ぜ合わせる。作り方2. (1)にニンジン、キャベツを混ぜ合わせ、器に盛り、粗び･･･
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

E・レシピ

	リンゴとクルミのサラダ(副菜) リンゴ 1個塩(洗う用) 大さじ1セロリ 1本クルミ大さじ4作り置き甘酢大さじ3レモン汁 1/2個リンゴ(すりおろし) 1/2個オリーブ油大さじ1ミントの葉適量調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

	カリフラワーとインゲンのサラダ(副菜) 軸はかたい外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。作り方1. 小鍋に卵と分量外の水と塩少々を入れ、中火にかける。沸騰して5分たったら、カリフラワーとサヤインゲンを入れ、2分ゆでたらザルに上げる。卵は冷水で冷やし殻をむく。サヤインゲンは長さ3～4cmに切る。作り方2. ボウルにカリフラワー、サヤインゲンを入れる。ゆで卵を指で崩しながら加える。マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ、味を調える。作り方3. 器に盛り、パプリカパウダーを振る。カリフラワー 1/6個サヤインゲン 8〜10本卵 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ適量パプリカパウダー少々調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

カリフラワーとインゲンのサラダ(副菜)

軸はかたい外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。作り方1. 小鍋に卵と分量外の水と塩少々を入れ、中火にかける。沸騰して5分たったら、カリフラワーとサヤインゲンを入れ、2分ゆでたらザルに上げる。卵は冷水で冷やし殻をむく。サヤインゲンは長さ3～4cmに切る。作り方2. ボウルにカリフラワー、サヤインゲンを入れる。ゆで卵を指で崩しながら加える。マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ、味を調える。作り方3. 器に盛り、パプリカパウダーを振る。
カリフラワー 1/6個サヤインゲン 8〜10本卵 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ適量パプリカパウダー少々
調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　

E・レシピ

	バター香る!タラコ入りポテトサラダ(副菜) ジャガイモが熱いうちにマッシャー等でつぶし、バターを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方3. 粗熱が取れたらタラコ、マヨネーズを混ぜ合わせ、さらに貝われ菜を加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。ジャガイモ(メークイン) 2個バター 10gタラコ 1/2〜1腹レモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ1.5〜2貝われ菜 1/2パック調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　 E・レシピ

バター香る!タラコ入りポテトサラダ(副菜)

ジャガイモが熱いうちにマッシャー等でつぶし、バターを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方3. 粗熱が取れたらタラコ、マヨネーズを混ぜ合わせ、さらに貝われ菜を加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。
ジャガイモ(メークイン) 2個バター 10gタラコ 1/2〜1腹レモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ1.5〜2貝われ菜 1/2パック
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　

E・レシピ

	サツマイモと黒豆のサラダ(副菜) 作り方3. 粗熱が取れたら黒豆を混ぜて塩コショウで味を調え、器にサニーレタスを敷いて盛る。サツマイモ 1/2〜1本玉ネギ 1/2個黒豆の甘煮 100gサニーレタス 2枚マヨネーズ大さじ2生クリーム大さじ1オリーブ油小さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　 E・レシピ

サツマイモと黒豆のサラダ(副菜)

作り方3. 粗熱が取れたら黒豆を混ぜて塩コショウで味を調え、器にサニーレタスを敷いて盛る。
サツマイモ 1/2〜1本玉ネギ 1/2個黒豆の甘煮 100gサニーレタス 2枚マヨネーズ大さじ2生クリーム大さじ1オリーブ油小さじ1塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのマスタードマリネ(副菜) 下準備1. ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかりときる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 温かいうちにのボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。ジャガイモ 1個塩適量ドレッシングビネガー大さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

ジャガイモのマスタードマリネ(副菜)

下準備1. ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかりときる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 温かいうちにのボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。
ジャガイモ 1個塩適量ドレッシングビネガー大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	レタスとマッシュルームのサラダ(副菜) 下準備1. レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにし、混ぜ合わせたの材料に合わせる。下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切って芯を取り、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。作り方1. 器にレタスとに水気をきったリンゴを盛り合わせ、食べる直前にをかける。サニーレタス 1/4個マッシュルーム(生) 1〜2個リンゴ 1/4個EVオリーブ油大さじ1.5リンゴ酢大さじ1/2粒マスタード小さじ1/2塩コショウ少々ケイパー小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

レタスとマッシュルームのサラダ(副菜)

下準備1. レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにし、混ぜ合わせたの材料に合わせる。下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切って芯を取り、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。作り方1. 器にレタスとに水気をきったリンゴを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
サニーレタス 1/4個マッシュルーム(生) 1〜2個リンゴ 1/4個EVオリーブ油大さじ1.5リンゴ酢大さじ1/2粒マスタード小さじ1/2塩コショウ少々ケイパー小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	キャベツのバター蒸し(副菜) キャベツ 1/4個カリフラワー 1/2株サラダ油小さじ2バター 20g白ワイン大さじ3しょうゆ小さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

	まるごとピーマンとベーコンの蒸し煮 1.ピーマンは側面に指で穴をあけ、種とわたつきのまま軽く押しつぶす。長ねぎは長さを4等分に切る。ベーコンは4cm幅に切る。2.鍋に入れ、塩小さじ1/2、水大さじ3を加えて中火にかけ、煮立ったら上下を返し、ふたをして中火のまま約10分煮る。ベーコン…2枚ピーマン…4個(約120g)長ねぎ…下1/2本(約50g)塩…小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　レタスクラブ

まるごとピーマンとベーコンの蒸し煮

1.ピーマンは側面に指で穴をあけ、種とわたつきのまま軽く押しつぶす。長ねぎは長さを4等分に切る。ベーコンは4cm幅に切る。2.鍋に入れ、塩小さじ1/2、水大さじ3を加えて中火にかけ、煮立ったら上下を返し、ふたをして中火のまま約10分煮る。
ベーコン…2枚ピーマン…4個(約120g)長ねぎ…下1/2本(約50g)塩…小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

レタスクラブ

	クレソンと牛肉のサラダ牛肉の表面にサラダ油適量をはけでぬる。焼き網をじゅうぶんに熱し、1をのせて全体に焼き目がつき、火が通るくらいに3～4分間、指で押して少し弾力があるくらいに焼く。バットにとって冷まし、冷蔵庫に2～3時間入れる。肉の繊維を断つように薄く切る。マッシュルームは軸の汚れを取ってサッと洗い、三つに切る。レモン汁を回しかける。ラディッシュは縦半分に切る。クレソンは柔らかい葉の部分をちぎり、2、3、くし形に切ったレモン、黒オリーブを彩りよく盛り合わせる。調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

クレソンと牛肉のサラダ

牛肉の表面にサラダ油適量をはけでぬる。焼き網をじゅうぶんに熱し、**1**をのせて全体に焼き目がつき、火が通るくらいに3～4分間、指で押して少し弾力があるくらいに焼く。バットにとって冷まし、冷蔵庫に2～3時間入れる。肉の繊維を断つように薄く切る。マッシュルームは軸の汚れを取ってサッと洗い、三つに切る。レモン汁を回しかける。ラディッシュは縦半分に切る。クレソンは柔らかい葉の部分をちぎり、**2**、**3**、くし形に切ったレモン、黒オリーブを彩りよく盛り合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ジャガイモ団子黄身衣(副菜) 塩を入れたたっぷりの熱湯に卵を入れ、煮立ったら10分ゆでて水に取り、殻をむいて黄身と白身に分け黄身は網を通して細かくしておく。作り方1. つぶしたジャガイモにベーコン、粉チジャガイモ 2〜3個ベーコン 2〜3枚粉チーズ大さじ1.5バター 20g卵 2個塩(ゆでる用) 大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　 E・レシピ

ジャガイモ団子黄身衣(副菜)

塩を入れたたっぷりの熱湯に卵を入れ、煮立ったら10分ゆでて水に取り、殻をむいて黄身と白身に分け黄身は網を通して細かくしておく。作り方1. つぶしたジャガイモにベーコン、粉チ
ジャガイモ 2〜3個ベーコン 2〜3枚粉チーズ大さじ1.5バター 20g卵 2個塩(ゆでる用) 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

E・レシピ

	カニポテトサラダ(副菜) 作り方2. 器の上にセルクルなどの型を置き、(1)を入れてセルクルを抜き、セルフィーユを飾る。ジャガイモ 2個カニ缶 50g牛乳大さじ2マヨネーズ大さじ2〜3塩コショウ少々セルフィーユ適量調理時間:約15分　カロリー:約232kcal　 E・レシピ

	エビのハーブガーリックオイル焼き(副菜) 下準備1. エビは尾の先を少し切り落として背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩水で洗い、さらに水がキレイになるまで水洗いし、1尾ずつていねいに水気を拭き取る。下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取り、半分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タイムを入れて弱火で熱し、しっかり香りをオイルに移す。タイムを取り出し、エビ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

エビのハーブガーリックオイル焼き(副菜)

下準備1. エビは尾の先を少し切り落として背に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の塩水で洗い、さらに水がキレイになるまで水洗いし、1尾ずつていねいに水気を拭き取る。下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取り、半分に切る。作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タイムを入れて弱火で熱し、しっかり香りをオイルに移す。タイムを取り出し、エビ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	おつまみに!赤カブのピクルス基本の作り方by金丸利恵さん(副菜) ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. 赤カブに塩少々をまぶし、10分程度置いてしんなりさせる。水で塩を洗い流したらしっかり絞って水気をきる。作り方2. の材料を小鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら溶かす。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱を取る。作り方3. (2)に赤カブとショウガを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。ローリエと赤唐辛子を取り除き、器に盛る。赤カブ 1/2〜1個塩少々ショウガ 1/2片きび砂糖小さじ2塩小さじ1/2酢大さじ2水大さじ2ローリエ 1枚赤唐辛子 1/2本調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　 E・レシピ

おつまみに!赤カブのピクルス基本の作り方by金丸利恵さん(副菜)

ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. 赤カブに塩少々をまぶし、10分程度置いてしんなりさせる。水で塩を洗い流したらしっかり絞って水気をきる。作り方2. の材料を小鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら溶かす。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱を取る。作り方3. (2)に赤カブとショウガを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。ローリエと赤唐辛子を取り除き、器に盛る。
赤カブ 1/2〜1個塩少々ショウガ 1/2片きび砂糖小さじ2塩小さじ1/2酢大さじ2水大さじ2ローリエ 1枚赤唐辛子 1/2本
調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　

E・レシピ

	きのこのマリネのせきのこを大き目のザルなどにひろげて、1時間ほど天日に干す。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと炒める。香りが立ったら、1を入れ、白ワインビネガーを回しかけ、フタをして2分蒸し焼きにする。保存瓶に2とタイム、ローリエを詰め、きのこが十分に浸る分量のオリーブオイルを加え、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かして味をなじませる。パンをちぎってトーストし、3をのせたり、はさんだりしていただく。(トーストしなくても十分おいしく楽しめます) 材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚調理時間:約20分　 TAKAKIBAKERY レシピ

きのこのマリネのせ

きのこを大き目のザルなどにひろげて、1時間ほど天日に干す。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと炒める。香りが立ったら、1を入れ、白ワインビネガーを回しかけ、フタをして2分蒸し焼きにする。保存瓶に2とタイム、ローリエを詰め、きのこが十分に浸る分量のオリーブオイルを加え、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かして味をなじませる。パンをちぎってトーストし、3をのせたり、はさんだりしていただく。(トーストしなくても十分おいしく楽しめます)
材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚
調理時間:約20分　

TAKAKIBAKERY レシピ

	豆腐サラダモロヘイヤソースボウルに水をはり、豆腐をサッとくぐらせて、表面をきれいにする。8等分に切り、冷蔵庫で冷やす。トマトは洗ってヘタを取り、横4等分の輪切りにする。モロヘイヤソースをつくる。モロヘイヤは葉を摘み、塩少々を入れた沸騰湯に入れ、再沸騰したら上下を返す。ひと煮立ちしたら冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、細かく刻んで、【A】と混ぜ合わせる。器にト･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豆腐サラダモロヘイヤソース

ボウルに水をはり、豆腐をサッとくぐらせて、表面をきれいにする。8等分に切り、冷蔵庫で冷やす。トマトは洗ってヘタを取り、横4等分の輪切りにする。モロヘイヤソースをつくる。モロヘイヤは葉を摘み、塩少々を入れた沸騰湯に入れ、再沸騰したら上下を返す。ひと煮立ちしたら冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、細かく刻んで、【A】と混ぜ合わせる。器にト･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キャベツと卵の炒め物(副菜) 下準備1. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、サッと水洗いしてしっかり水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. フライパンを強火で熱し、ツナとキャベツを炒め合わせる。作り方2. キャベツが少ししんなりしたら、の材料を加え、ザッと合わせる。卵を加え、お好みの半熟加減になったら火を止め、器に盛る。お好みでしょうゆやウスターソースを･･･調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

キャベツと卵の炒め物(副菜)

下準備1. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、サッと水洗いしてしっかり水気をきる。下準備2. 卵は溶きほぐす。作り方1. フライパンを強火で熱し、ツナとキャベツを炒め合わせる。作り方2. キャベツが少ししんなりしたら、の材料を加え、ザッと合わせる。卵を加え、お好みの半熟加減になったら火を止め、器に盛る。お好みでしょうゆやウスターソースを･･･
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	アスパラソテーのマスタードクリーム(副菜) グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、グリーンアスパラを転がしながら焼き、器に盛る。作り方2. (1)のフライパンにの材料を入れ、煮たったら弱火にして2～3分煮て、(1)のグリーンアスパラにかける。グリーンアスパラ 6本マスタード大さじ1.5生クリーム 100ml塩コショウ少々オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約309kcal　 E・レシピ

アスパラソテーのマスタードクリーム(副菜)

グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、グリーンアスパラを転がしながら焼き、器に盛る。作り方2. (1)のフライパンにの材料を入れ、煮たったら弱火にして2～3分煮て、(1)のグリーンアスパラにかける。
グリーンアスパラ 6本マスタード大さじ1.5生クリーム 100ml塩コショウ少々オリーブ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約309kcal　

E・レシピ

	ヘルシーおからポテトサラダ 1...じゃがいもを一口大にカットし、蒸し器で約10分蒸す。2...たまねぎ、にんじんを粗みじん切りにし、塩、黒こしょう、顆粒コンソメをふりかけ、レンジでたまねぎが透明になるまで加熱する。3...ベーコンを1cmダイスカットし、フライパンで炒める。4...ボウルにヨーグルト、牛乳、パルメザンチーズを入れ、塩、黒こしょうで味を整え、ソースを作る。5...(1)～(3)の材料とおから、1cmの角切りにしたきゅうりを(4)に加えてお皿に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約162kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ヘルシーおからポテトサラダ

1...じゃがいもを一口大にカットし、蒸し器で約10分蒸す。2...たまねぎ、にんじんを粗みじん切りにし、塩、黒こしょう、顆粒コンソメをふりかけ、レンジでたまねぎが透明になるまで加熱する。3...ベーコンを1cmダイスカットし、フライパンで炒める。4...ボウルにヨーグルト、牛乳、パルメザンチーズを入れ、塩、黒こしょうで味を整え、ソースを作る。5...(1)～(3)の材料とおから、1cmの角切りにしたきゅうりを(4)に加えてお皿に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約162kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	たっぷり野菜のスチームサラダ・かぶ 2～3コ・さやいんげん 100g・グリーンアスパラガス 1ワ・とうもろこし 1本・白ワイン大さじ1・水カップ1/2・塩小さじ1/2・こしょう少々・バター調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　 NHK　みんなの今日の料理

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