10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	梅酒ジュレのカルパッチョ(副菜) 作り方3. 器に鯛とベビーリーフを盛り合わせ、(2)をのせる。エディブルフラワーを添えて、EVオリーブ油、岩塩をかける。鯛(刺身用) 4人分ベビーリーフ 2パックエディブルフラワー 1〜2パック粉ゼラチン 4g麺つゆ(2倍濃縮) 60ml酢 80ml梅酒 90mlEVオリーブ油小さじ2〜3岩塩少々調理時間:約20分　 E・レシピ

作り方3. 器に鯛とベビーリーフを盛り合わせ、(2)をのせる。エディブルフラワーを添えて、EVオリーブ油、岩塩をかける。
鯛(刺身用) 4人分ベビーリーフ 2パックエディブルフラワー 1〜2パック粉ゼラチン 4g麺つゆ(2倍濃縮) 60ml酢 80ml梅酒 90mlEVオリーブ油小さじ2〜3岩塩少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ナスのチーズ炒め(副菜) 塩水に放ってアクを抜く。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水気をよく切ったナスを炒める。塩、粗引き黒コショウを振りかけ、しょうゆを鍋肌から回しかける。作り方2. 香ばしい香りが立ってくれば、ピザ用チーズを加えてザッと混ぜ、チーズが溶ければ火を止める。ナス 3本塩少々粗びき黒コショウ少々ピザ用チーズ 40gしょうゆ小2サラダ油大2 調理時間:約15分　 E・レシピ

ナスのチーズ炒め(副菜)

塩水に放ってアクを抜く。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水気をよく切ったナスを炒める。塩、粗引き黒コショウを振りかけ、しょうゆを鍋肌から回しかける。作り方2. 香ばしい香りが立ってくれば、ピザ用チーズを加えてザッと混ぜ、チーズが溶ければ火を止める。
ナス 3本塩少々粗びき黒コショウ少々ピザ用チーズ 40gしょうゆ小2サラダ油大2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	きのことウインナーのアヒージョ(副菜) 作り方1. エリンギは長さ半分、縦6等分に切る。ウインナーは斜め薄切り、ニンニクは輪切りにする。シメジは小房にわける。赤唐辛子は種を除く。作り方2. 耐熱容器に(1)を入れて塩をふり、オリーブ油を注ぐ。オーブントースター(1200W)で約10分加熱する。途中2回ほど全体を混ぜる。作り方3. 具材に火が通ったら、オーブンから取り出し、パセリのみじん切りを散らす。お好みで薄切りにしてトーストしたフランスパンを添える。エリンギ 1本(50g)シメジ 1/4パックウインナーソーセージ 2本ニンニク 1片赤唐辛子 1本塩ひとつまみオリーブ油 120mlパセリ(みじん切り) 少々フランスパン(お好みで) 適量調理時間:約15分　 E・レシピ

きのことウインナーのアヒージョ(副菜)

作り方1. エリンギは長さ半分、縦6等分に切る。ウインナーは斜め薄切り、ニンニクは輪切りにする。シメジは小房にわける。赤唐辛子は種を除く。作り方2. 耐熱容器に(1)を入れて塩をふり、オリーブ油を注ぐ。オーブントースター(1200W)で約10分加熱する。途中2回ほど全体を混ぜる。作り方3. 具材に火が通ったら、オーブンから取り出し、パセリのみじん切りを散らす。お好みで薄切りにしてトーストしたフランスパンを添える。
エリンギ 1本(50g)シメジ 1/4パックウインナーソーセージ 2本ニンニク 1片赤唐辛子 1本塩ひとつまみオリーブ油 120mlパセリ(みじん切り) 少々フランスパン(お好みで) 適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	長芋チーズオムレツ(副菜) ほぼ火が通ったらひっくり返して1分焼く。4～6つに切り分け、器に盛る。長芋 5〜6cm卵 3個ピザ用チーズ 40g牛乳大さじ2塩小さじ1/3コショウ少々バジル(ドライ) 小さじ1/2バター 10gオリーブ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約316kcal　 E・レシピ

	らっきょう入りポテトサラダじゃがいもは皮をむいて2cm角に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水と塩2つまみを入れて中火にかける。ほっくりと柔らかくなるまでゆでる。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふって3分間ほどおき、水けを絞る。飾り用に適量を取りおく。らっきょうは飾り用を除いて小口切りにする。1の水けをきってボウルに入れ、2と缶汁をきったツナを加える。調理時間:約15分　カロリー:約720kcal　塩分:約4g NHK　みんなの今日の料理

らっきょう入りポテトサラダ

じゃがいもは皮をむいて2cm角に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水と塩2つまみを入れて中火にかける。ほっくりと柔らかくなるまでゆでる。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふって3分間ほどおき、水けを絞る。飾り用に適量を取りおく。らっきょうは飾り用を除いて小口切りにする。**1**の水けをきってボウルに入れ、**2**と缶汁をきったツナを加える。
調理時間:約15分　カロリー:約720kcal　塩分:約4g

NHK　みんなの今日の料理

	鶏むね肉ときのこのあったかマリネフライパンを紙タオルで拭いてオリーブ油大さじ1+1/4を中火で熱し、しいたけ、えのきだけ、赤ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた【A】を加えてひと煮立ちさせ、3の鶏肉にかける。・鶏むね肉 1枚・生しいたけ 2枚・えのきだけ 1袋・赤ピーマン 1コ・水大さじ2・酢大さじ1+1/2・しょうゆ小さじ1・塩少々・こしょう少々・塩・黒こしょう少々・小麦粉・サラダ油大さじ1・オリーブ油大さじ1+1/4 調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

鶏むね肉ときのこのあったかマリネ

フライパンを紙タオルで拭いてオリーブ油大さじ1+1/4を中火で熱し、しいたけ、えのきだけ、赤ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら混ぜ合わせた【A】を加えてひと煮立ちさせ、**3**の鶏肉にかける。
・鶏むね肉 1枚・生しいたけ 2枚・えのきだけ 1袋・赤ピーマン 1コ・水大さじ2・酢大さじ1+1/2・しょうゆ小さじ1・塩少々・こしょう少々・塩・黒こしょう少々・小麦粉・サラダ油大さじ1・オリーブ油大さじ1+1/4
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	リンゴのサラダ(副菜) 下準備1. リンゴは皮つきのままきれいに水洗いし、1cm角に切って、分量外の塩を入れた水に通して、水気を拭く。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3等分に切る。下準備3. ミックスナッツはザク切りにしてフライパンで焦がさないように炒る。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにリンゴ、貝われ菜、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。リンゴ 1/2個貝われ菜 1/2〜1パックミックスナッツ大さじ4リンゴ酢大さじ1ハチミツ小さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　 E・レシピ

リンゴのサラダ(副菜)

下準備1. リンゴは皮つきのままきれいに水洗いし、1cm角に切って、分量外の塩を入れた水に通して、水気を拭く。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3等分に切る。下準備3. ミックスナッツはザク切りにしてフライパンで焦がさないように炒る。下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにリンゴ、貝われ菜、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
リンゴ 1/2個貝われ菜 1/2〜1パックミックスナッツ大さじ4リンゴ酢大さじ1ハチミツ小さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　

E・レシピ

	おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ(副菜) 下準備1. 玉ネギはみじん切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩を入れて、茎が柔らかくなるまで茹でる。下準備2. ゆで卵は殻をむき、一口大に切る。バゲットは一口大に切ってカリッとなるまでトーストする。作り方1. エビはさっと茹でて粗熱を取り、殻をむく。作り方2. 大きめのボウルにマヨネーズ、レモン汁、塩コショウ、水気を切った玉ネギを入れ合わせる。作り方3. (2)にブロッコリー、エビを入れてざっと和える。作り方4. 皿に盛り、バケット、ゆで卵を飾る。調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　 E・レシピ

おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ(副菜)

下準備1. 玉ネギはみじん切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩を入れて、茎が柔らかくなるまで茹でる。下準備2. ゆで卵は殻をむき、一口大に切る。バゲットは一口大に切ってカリッとなるまでトーストする。作り方1. エビはさっと茹でて粗熱を取り、殻をむく。作り方2. 大きめのボウルにマヨネーズ、レモン汁、塩コショウ、水気を切った玉ネギを入れ合わせる。作り方3. (2)にブロッコリー、エビを入れてざっと和える。作り方4. 皿に盛り、バケット、ゆで卵を飾る。
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

E・レシピ

	レンジなすディップのたこサラダ・なす 3コ・アンチョビ 2枚分・にんにく少々・オリーブ油大さじ1・レモン汁小さじ1・塩適量・こしょう適量・ゆでだこ 70g・きゅうり 1/2本分・ミニトマト 4コ分・フランスパン適宜・オリーブ油調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.9g NHK　みんなの今日の料理

レンジなすディップのたこサラダ

・なす 3コ・アンチョビ 2枚分・にんにく少々・オリーブ油大さじ1・レモン汁小さじ1・塩適量・こしょう適量・ゆでだこ 70g・きゅうり 1/2本分・ミニトマト 4コ分・フランスパン適宜・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.9g

NHK　みんなの今日の料理

	焼きねぎのマリネサラダねぎは長さを2～3等分に切る。青い部分はみじん切りにする。トマトはヘタを除き、横半分に切って種を除き、1cm角に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ねぎを並べて約2分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに約2分間焼く。ふたをして弱火にし、柔らかくなるまで3～4分間蒸し焼きにする。火を止め、取り出して粗熱を取る。2のねぎは食べやすい長さに切り、密封容器に入れる。調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きねぎのマリネサラダ

ねぎは長さを2～3等分に切る。青い部分はみじん切りにする。トマトはヘタを除き、横半分に切って種を除き、1cm角に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ねぎを並べて約2分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに約2分間焼く。ふたをして弱火にし、柔らかくなるまで3～4分間蒸し焼きにする。火を止め、取り出して粗熱を取る。**2**のねぎは食べやすい長さに切り、密封容器に入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	子供にも人気!チンゲン菜のクリーム煮(副菜) 作り方3. を加えてよく混ぜ合わせ、トロミがつけば火を止め、器に盛る。チンゲンサイ 2〜3株ハム 3〜4枚塩小さじ1酒大さじ1牛乳 200mlバター 10gサラダ油大さじ1片栗粉大さじ1水大さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	カボチャのアーモンド焼き(副菜) 作り方2. 深めのフライパンに、多めのサラダカボチャ 1/4個塩コショウ少々小麦粉大さじ3〜4卵 1個スライスアーモンド 1.5カップサラダ油適量レタス 1/2個プチトマト 4〜8個調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　 E・レシピ

	鮭の蒸し焼き(副菜) 作り方3. 器に盛り分け、レモン汁を掛ける。鮭 4切れ塩コショウ少々玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本キャベツ 1/8個白ワイン大さじ1しょうゆ大さじ1レモン汁 1個分サラダ油小さじ2塩(お好みで) 適量しょうゆ(お好みで) 適量調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　 E・レシピ

	大根のレモンマリネ(副菜) 下準備1. 大根は皮をむいてスライサーで輪切りにして塩を振り、水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備2. レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。下準備3. ハムは4等分に切る。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. に大根、レモン、ハムを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫に入れて味をなじませる。味がなじんだマリネを器に盛る。大根 4cm塩少々レモン(国産) 1個ハム 4〜5枚砂糖小さじ1ワインビネガー大さじ2EVオリーブ油大さじ2塩コショウ少々レモン汁小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

大根のレモンマリネ(副菜)

下準備1. 大根は皮をむいてスライサーで輪切りにして塩を振り、水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備2. レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。下準備3. ハムは4等分に切る。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. に大根、レモン、ハムを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫に入れて味をなじませる。味がなじんだマリネを器に盛る。
大根 4cm塩少々レモン(国産) 1個ハム 4〜5枚砂糖小さじ1ワインビネガー大さじ2EVオリーブ油大さじ2塩コショウ少々レモン汁小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	肉だんごとスプラウトのサラダスプラウトは根元を切り落とし、洗って水けをきる。ボウルに鶏ひき肉、水けをきった生ひじき、塩小さじ2/5、こしょう少々を入れて混ぜ、小麦粉大さじ1/2をふり入れてさらに混ぜ、スプーンなどで5～6等分にしてだ円形に形づくる。フッ素樹脂加工のフライパンを熱してサラダ油小さじ1/2をひき、2を入れて弱火で全面を焼く。スペアミント、スプラウト、3をボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。・鶏ひき肉 160g・生ひじき 80g・スプラウト 60g・スペアミントの葉大さじ1・塩小さじ2/5・こしょう少々・小麦粉大さじ1/2・サラダ油小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　 NHK　みんなの今日の料理

肉だんごとスプラウトのサラダ

スプラウトは根元を切り落とし、洗って水けをきる。ボウルに鶏ひき肉、水けをきった生ひじき、塩小さじ2/5、こしょう少々を入れて混ぜ、小麦粉大さじ1/2をふり入れてさらに混ぜ、スプーンなどで5～6等分にしてだ円形に形づくる。フッ素樹脂加工のフライパンを熱してサラダ油小さじ1/2をひき、**2**を入れて弱火で全面を焼く。スペアミント、スプラウト、**3**をボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
・鶏ひき肉 160g・生ひじき 80g・スプラウト 60g・スペアミントの葉大さじ1・塩小さじ2/5・こしょう少々・小麦粉大さじ1/2・サラダ油小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	手羽の塩焼き(副菜) 下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒を振り掛ける。下準備2. レモンは8つに切る。下準備3. オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄く塗り、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振り掛けて並べる。作り方2. 220℃のオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛り、レモンを添える。お好みでしょうゆを掛けても美味しいです。調理時間:約20分　 E・レシピ

手羽の塩焼き(副菜)

下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒を振り掛ける。下準備2. レモンは8つに切る。下準備3. オーブンを220℃、12～15分に予熱しておく。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄く塗り、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振り掛けて並べる。作り方2. 220℃のオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛り、レモンを添える。お好みでしょうゆを掛けても美味しいです。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	バジル風味トロトロ卵(副菜) 下準備1. 牛乳とバジルペーストを混ぜ合わせ、1/4量を卵1.5個分に加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。作り方1. 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、熱くなったらバター5gを加えて溶かし、溶き卵を一気に入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、お好みの半熟状態にして器に盛る。ケチャップをかけ、フライドオニオンを散らす。残り3回も同様に繰り返す。卵 6個牛乳大さじ4バジルペースト小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ2バター 20gケチャップ適量フライドオニオン(市販品) 適量調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　 E・レシピ

バジル風味トロトロ卵(副菜)

下準備1. 牛乳とバジルペーストを混ぜ合わせ、1/4量を卵1.5個分に加え、塩コショウをして混ぜ合わせる。作り方1. 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、熱くなったらバター5gを加えて溶かし、溶き卵を一気に入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、お好みの半熟状態にして器に盛る。ケチャップをかけ、フライドオニオンを散らす。残り3回も同様に繰り返す。
卵 6個牛乳大さじ4バジルペースト小さじ2塩コショウ少々サラダ油大さじ2バター 20gケチャップ適量フライドオニオン(市販品) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　

E・レシピ

	鶏むね肉のハニーマスタードサラダ鶏肉は身の中央に1本切り目を入れて、塩・こしょう各少々をふり、耐熱皿にのせる。上にレモンをのせてラップをフンワリとかけ、電子レンジ(600w)に3分30秒間かける。そのまま粗熱を取り、食べやすく裂く。レタスは一口大にちぎり、かぶは縦半分に切って薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切るボウルに2、3を合わせて器に盛る。【A】を合わせてハニーマスタードソースをつくり、回しかける。・鶏むね肉 1枚・レモン 2枚・レタス 2枚・かぶ 2コ・ミニトマト 4～5コ・はちみつ大さじ1・フレンチマスタード大さじ1・塩少々・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

鶏むね肉のハニーマスタードサラダ

鶏肉は身の中央に1本切り目を入れて、塩・こしょう各少々をふり、耐熱皿にのせる。上にレモンをのせてラップをフンワリとかけ、電子レンジ(600w)に3分30秒間かける。そのまま粗熱を取り、食べやすく裂く。レタスは一口大にちぎり、かぶは縦半分に切って薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切るボウルに**2**、**3**を合わせて器に盛る。【A】を合わせてハニーマスタードソースをつくり、回しかける。
・鶏むね肉 1枚・レモン 2枚・レタス 2枚・かぶ 2コ・ミニトマト 4～5コ・はちみつ大さじ1・フレンチマスタード大さじ1・塩少々・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	アスパラと生ハムのスティック春巻き(副菜) 下準備1. グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、横半分に切る。下準備3. 春巻きの皮は半分に切る。下準備4. の材料を、のり状になるまでよく混ぜ合わせる。下準備5. レモンはくし形に切る。下準備6. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 春巻きの皮に大葉1枚分、生ハム2枚をのせ、グリーンアスパラを芯にして巻き、巻き終わりにをつけて留める(4本作る)。調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　 E・レシピ

アスパラと生ハムのスティック春巻き(副菜)

下準備1. グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、横半分に切る。下準備3. 春巻きの皮は半分に切る。下準備4. の材料を、のり状になるまでよく混ぜ合わせる。下準備5. レモンはくし形に切る。下準備6. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. 春巻きの皮に大葉1枚分、生ハム2枚をのせ、グリーンアスパラを芯にして巻き、巻き終わりにをつけて留める(4本作る)。
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

E・レシピ

	セロリとトマトのサラダ(副菜) 下準備1. セロリは筋を引いてひとくち大の乱切りにする。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、タップリの熱湯に5～6秒位通して皮がはぜたらすぐに冷水に取り、皮をむいてひとくち大の乱切りに切る。下準備3. をよく混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに全てを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。セロリ 1本トマト 2個レモン汁 1個分ユズコショウ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

セロリとトマトのサラダ(副菜)

下準備1. セロリは筋を引いてひとくち大の乱切りにする。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、タップリの熱湯に5～6秒位通して皮がはぜたらすぐに冷水に取り、皮をむいてひとくち大の乱切りに切る。下準備3. をよく混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに全てを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
セロリ 1本トマト 2個レモン汁 1個分ユズコショウ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　

E・レシピ

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