10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（21ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	焼きナスとイチジクのマリネ(副菜) 下準備1. ナスは縦じま模様になるように皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきる。ラップに包み、電子レンジで1分加熱する。下準備2. イチジクは皮をむき、くし切りにする。下準備3. のハチミツ、レモン汁、塩を合わせておく。作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱し、ナスをサッと炒めて火を止め、バルサミコ酢をからめる。作り方2. ナス、イチジク、を合わせて冷蔵庫で30分以上冷やす。作り方3. お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です。調理時間:約15分　 E・レシピ

下準備1. ナスは縦じま模様になるように皮をむいて乱切りにし、水にさらして水気をきる。ラップに包み、電子レンジで1分加熱する。下準備2. イチジクは皮をむき、くし切りにする。下準備3. のハチミツ、レモン汁、塩を合わせておく。作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて中火で加熱し、ナスをサッと炒めて火を止め、バルサミコ酢をからめる。作り方2. ナス、イチジク、を合わせて冷蔵庫で30分以上冷やす。作り方3. お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春菊のベーコンガーリックサラダ(副菜) 春菊(菊菜) 2/3束ベーコン 2枚ニンニク 1片オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3粗びき黒コショウ少々バルサミコ酢大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　 E・レシピ

	なすを大量消費!子供にも人気の簡単チーズソテーby金丸利恵さん(副菜) 下準備1. ナスは厚さ3cmの輪切りにし、分量外の塩水に放ち、アクを抜く。作り方1. フライパンにオリーブ油を入れ、水気をきったナスを並べ、蓋をして中火にかける。途中ひっくり返し、柔らかくなるまで、蒸し焼きにする。作り方2. (1)のナスに塩少々を振り、ケチャップを少量絞る。ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛り、ガラムマサラを振る。調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

なすを大量消費!子供にも人気の簡単チーズソテーby金丸利恵さん(副菜)

下準備1. ナスは厚さ3cmの輪切りにし、分量外の塩水に放ち、アクを抜く。作り方1. フライパンにオリーブ油を入れ、水気をきったナスを並べ、蓋をして中火にかける。途中ひっくり返し、柔らかくなるまで、蒸し焼きにする。作り方2. (1)のナスに塩少々を振り、ケチャップを少量絞る。ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛り、ガラムマサラを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　

E・レシピ

	焼きトマトのサラダ白ワインビネガーを加えた冷水(冷水カップ1にビネガー小さじ1が目安)に5分間さらし、ざるに上げて水けをしっかりきる。アンチョビ、イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。小さめの包丁の先を使い、トマトのヘタをくりぬく。ヘタの反対側は横に薄く切り落として平らにしてから、横に3等分(約1cm厚さ)の輪切りにする。トマトを並べ、片面に砂糖をふる。砂糖をふることで身が締まり、焼いているときに果汁が外に出にくくなる。ペーパータオルをのせて軽く押さえ、水けを拭く。フライパンにオリーブ油少々を熱する。トマトの砂糖をふった面に小麦粉を薄くつける。粉をつけた面を下にしてフライパンに並・トマト 4コ・新たまねぎ 1/4コ・アンチョビ 2枚・ケイパー 10粒・イタリアンパセリ少々・白ワインビネガー適量・砂糖少々・小麦粉適量・オリーブ油適量・塩少々調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きトマトのサラダ

白ワインビネガーを加えた冷水(冷水カップ1にビネガー小さじ1が目安)に5分間さらし、ざるに上げて水けをしっかりきる。アンチョビ、イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。小さめの包丁の先を使い、トマトのヘタをくりぬく。ヘタの反対側は横に薄く切り落として平らにしてから、横に3等分(約1cm厚さ)の輪切りにする。トマトを並べ、片面に砂糖をふる。砂糖をふることで身が締まり、焼いているときに果汁が外に出にくくなる。ペーパータオルをのせて軽く押さえ、水けを拭く。フライパンにオリーブ油少々を熱する。トマトの砂糖をふった面に小麦粉を薄くつける。粉をつけた面を下にしてフライパンに並
・トマト 4コ・新たまねぎ 1/4コ・アンチョビ 2枚・ケイパー 10粒・イタリアンパセリ少々・白ワインビネガー適量・砂糖少々・小麦粉適量・オリーブ油適量・塩少々
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	グリーンサラダ 1を食べやすくちぎってサラダスピナー(野菜水きり器)で水けをきる。または、布巾で水けを拭き取る。きゅうりは薄い小口切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。2とともにサラダボウルや器に盛ってラップをかけ、冷蔵庫でよく冷やす。食べる直前に、塩小さじ1/3とこしょう適量をふる。レモンを全体に搾りかける。オリーブ油大さじ3を回しかけ、全体をよくあえ、味をまとわせる。・レタス 4枚・クレソン 1ワ分・きゅうり 1/2本・紫たまねぎ 1/4コ・レモン 1/2コ・塩小さじ1/3・こしょう適量・オリーブ油大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

グリーンサラダ

**1**を食べやすくちぎってサラダスピナー(野菜水きり器)で水けをきる。または、布巾で水けを拭き取る。きゅうりは薄い小口切りにし、紫たまねぎは薄切りにする。**2**とともにサラダボウルや器に盛ってラップをかけ、冷蔵庫でよく冷やす。食べる直前に、塩小さじ1/3とこしょう適量をふる。レモンを全体に搾りかける。オリーブ油大さじ3を回しかけ、全体をよくあえ、味をまとわせる。
・レタス 4枚・クレソン 1ワ分・きゅうり 1/2本・紫たまねぎ 1/4コ・レモン 1/2コ・塩小さじ1/3・こしょう適量・オリーブ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	パスタサラダ(副菜) ゆで汁をきり、新玉ネギと一緒にのボウルに加えて混ぜ合わせる。作り方2. キュウリ、ハムも加えて混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。パスタ(サラダ用) 50g塩小さじ2ハム 2〜3枚新玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1マスタード小さじ1塩コショウ少々プチトマト 4個調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

パスタサラダ(副菜)

ゆで汁をきり、新玉ネギと一緒にのボウルに加えて混ぜ合わせる。作り方2. キュウリ、ハムも加えて混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。
パスタ(サラダ用) 50g塩小さじ2ハム 2〜3枚新玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1マスタード小さじ1塩コショウ少々プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	カボチャの揚げニョッキ(副菜) 作り方1. カボチャは皮をむいてひとくち大に切り、ラップで包んでやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。作り方2. ボウルに(1)を入れてフォーク等で潰し、さらに強力粉と塩を加えてひとまとめにする。作り方3. (2)をひとくち大に丸め、180℃に温めた揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。カボチャ 150g強力粉 50g塩小さじ1/6揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

カボチャの揚げニョッキ(副菜)

作り方1. カボチャは皮をむいてひとくち大に切り、ラップで包んでやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。作り方2. ボウルに(1)を入れてフォーク等で潰し、さらに強力粉と塩を加えてひとまとめにする。作り方3. (2)をひとくち大に丸め、180℃に温めた揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
カボチャ 150g強力粉 50g塩小さじ1/6揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	ジャガガーリックソテー(副菜) 作り方3. フライパンの油を出し、ベーコン、ニンニクを加え、中火で香りが立つまで炒め、2のジャガイモを加え炒める。作り方4. 塩コショウで味を整え、ドライパセリを加え、ひと混ぜジャガイモ 4個ベーコン 2枚ニンニク 2片塩コショウ少々揚げ油適量ドライパセリ適量調理時間:約20分　 E・レシピ

ジャガガーリックソテー(副菜)

作り方3. フライパンの油を出し、ベーコン、ニンニクを加え、中火で香りが立つまで炒め、2のジャガイモを加え炒める。作り方4. 塩コショウで味を整え、ドライパセリを加え、ひと混ぜ
ジャガイモ 4個ベーコン 2枚ニンニク 2片塩コショウ少々揚げ油適量ドライパセリ適量
調理時間:約20分　

E・レシピ

	パプリカとミックスビーンズのトマト煮 1.トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。パプリカは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして玉ねぎを加えて約2分炒める。3.しんなりしたらパプリカ、トマトを加え、トマトの皮がはじけるまで約3分炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってさっと混ぜ、水1/2カップを加えて6～7分煮る。4.オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ2、ミックスビーンズを加えて強火にする。調理時間:約20分　カロリー:約619kcal　レタスクラブ

パプリカとミックスビーンズのトマト煮

1.トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。パプリカは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして玉ねぎを加えて約2分炒める。3.しんなりしたらパプリカ、トマトを加え、トマトの皮がはじけるまで約3分炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってさっと混ぜ、水1/2カップを加えて6～7分煮る。4.オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ2、ミックスビーンズを加えて強火にする。
調理時間:約20分　カロリー:約619kcal　

レタスクラブ

	ビーンズサラダ(副菜) 下準備1. 水煮キドニービーンズはザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる。下準備2. そら豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮もむく。下準備3. ジャガイモは皮をむき、豆位の大きさに切り、水と小鍋に入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。下準備4. カマンベールチーズは豆位の大きさに切る。下準備5. アンチョビは3等分に切る。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする作り方1. 調理時間:約20分　 E・レシピ

ビーンズサラダ(副菜)

下準備1. 水煮キドニービーンズはザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる。下準備2. そら豆はサヤから出し、塩少々を入れた熱湯でゆで、薄皮もむく。下準備3. ジャガイモは皮をむき、豆位の大きさに切り、水と小鍋に入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。下準備4. カマンベールチーズは豆位の大きさに切る。下準備5. アンチョビは3等分に切る。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする作り方1.
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ズッキーニとおさかなのソーセージのカルパッチョ風大葉は細切りにする。フライパンに油をしいて中火で熱し、ズッキーニを両面しっかり焼いておく。【A】と(1)のみじん切りにしたたまねぎをよく混ぜ合わせる。お皿に(2)のズッキーニ、(1)のおさかなのソーセージをのせて、その上から(3)をまわしかけ、大葉をのせて、粉チーズを掛けたら完成材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本ズッキーニ1本たまねぎ1/8個サラダ油大さじ1粉チーズ大さじ1大葉2枚Aオリーブ油大さじ2塩小さじ1/2レモン汁1/2個(大さじ2) 調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約2.7g ニッスイ　レシピ

ズッキーニとおさかなのソーセージのカルパッチョ風

大葉は細切りにする。フライパンに油をしいて中火で熱し、ズッキーニを両面しっかり焼いておく。【A】と(1)のみじん切りにしたたまねぎをよく混ぜ合わせる。お皿に(2)のズッキーニ、(1)のおさかなのソーセージをのせて、その上から(3)をまわしかけ、大葉をのせて、粉チーズを掛けたら完成
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本ズッキーニ1本たまねぎ1/8個サラダ油大さじ1粉チーズ大さじ1大葉2枚Aオリーブ油大さじ2塩小さじ1/2レモン汁1/2個(大さじ2)
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約2.7g

ニッスイ　レシピ

	ホウレン草とベーコンのケチャップスパゲティー(副菜) 熱湯に塩を加え、袋の指定時間より30秒～1分短かめにスパゲティをゆで、ザルに上げる。作り方3. 1のフホウレン草 1束塩コショウ少々玉ネギ 1個ベーコン 2〜3枚ニンニク 1片塩コショウ少々ウスターソース小2ケチャップ大6〜8バター 20gスパゲティー 200g塩 20g 調理時間:約20分　 E・レシピ

ホウレン草とベーコンのケチャップスパゲティー(副菜)

熱湯に塩を加え、袋の指定時間より30秒～1分短かめにスパゲティをゆで、ザルに上げる。作り方3. 1のフ
ホウレン草 1束塩コショウ少々玉ネギ 1個ベーコン 2〜3枚ニンニク 1片塩コショウ少々ウスターソース小2ケチャップ大6〜8バター 20gスパゲティー 200g塩 20g
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ニンジンと玉ネギのサラダ(副菜) 器にレタス、玉ネギを盛り合わせ、(2)のニンジンを汁ごとのせる。EVオリーブ油をかけ、松の実を散らす。ニンジン 120g砂糖大さじ1白ワインビネガー大さじ1.5粗塩少々玉ネギ 1/8〜1/4個分レタス 3枚EVオリーブ油大さじ1松の実大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

ニンジンと玉ネギのサラダ(副菜)

器にレタス、玉ネギを盛り合わせ、(2)のニンジンを汁ごとのせる。EVオリーブ油をかけ、松の実を散らす。
ニンジン 120g砂糖大さじ1白ワインビネガー大さじ1.5粗塩少々玉ネギ 1/8〜1/4個分レタス 3枚EVオリーブ油大さじ1松の実大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　

E・レシピ

	串揚げサンドイッチ(副菜) 作り方1. 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで40秒加熱して、柔らかくする。バゲット4枚は片面に、2枚は両面に溶かしバター、練りからしを薄く塗る。きれいな揚げ油を170℃に予熱する。作り方2. 半分に切ったチーズとハム、薄切りキュウリを並べ、パンの間にはさむ。作り方3. パンに2～3本竹串を刺し、2～3等分に切り分ける。薄く小麦粉を振りかけ、溶き卵をくぐらせパン粉をつける。170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油切りをする。調理時間:約15分　 E・レシピ

串揚げサンドイッチ(副菜)

作り方1. 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで40秒加熱して、柔らかくする。バゲット4枚は片面に、2枚は両面に溶かしバター、練りからしを薄く塗る。きれいな揚げ油を170℃に予熱する。作り方2. 半分に切ったチーズとハム、薄切りキュウリを並べ、パンの間にはさむ。作り方3. パンに2～3本竹串を刺し、2～3等分に切り分ける。薄く小麦粉を振りかけ、溶き卵をくぐらせパン粉をつける。170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油切りをする。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	タコと野菜のマリネ(副菜) 作り方2. 器に1を盛り、プチトマト、バジルの葉を散らす。ゆでタコ足 2〜3本キュウリ 1本玉ネギ 1/2個プチトマト 6〜8個バジル適量オリーブ油大2白ワイン大2レモン汁 1/2個分ワインビネガー大1赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	ローストチキンのサラダボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。引き続き、泡立て器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。味をみて、足りなければ塩・黒こしょう各少々(分量外)で調える。2の半量をローストチキン、残りの半量をレタスとそれぞれよくあえ、軽く混ぜ合わせる。器に盛ってクルトンを散らし、パルメザンチーズと黒こしょうをたっぷりとふる。・ローストチキン 100g・ロメインレタス 1/2コ・卵黄 1コ分・にんにく 1/2かけ分・レモンソース大さじ3・ウスターソース小さじ1・バルサミコ酢小さじ1・粒マスタード小さじ1・塩少々・黒こしょう少々・パルメザンチーズ大さじ3～4・オリーブ油大さじ3・クルトン適量・パルメザンチーズ適量・黒こしょう適量調理時間:約20分　カロリー:約880kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ローストチキンのサラダ

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。引き続き、泡立て器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。味をみて、足りなければ塩・黒こしょう各少々(分量外)で調える。**2**の半量をローストチキン、残りの半量をレタスとそれぞれよくあえ、軽く混ぜ合わせる。器に盛ってクルトンを散らし、パルメザンチーズと黒こしょうをたっぷりとふる。
・ローストチキン 100g・ロメインレタス 1/2コ・卵黄 1コ分・にんにく 1/2かけ分・レモンソース大さじ3・ウスターソース小さじ1・バルサミコ酢小さじ1・粒マスタード小さじ1・塩少々・黒こしょう少々・パルメザンチーズ大さじ3～4・オリーブ油大さじ3・クルトン適量・パルメザンチーズ適量・黒こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約880kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	小鍋で作る和風カボチャサラダ(副菜) カボチャは皮のかたい部分をそぎ落とし、種とワタを取って5～6等分に切る。作り方1. 小鍋にカボチャ、砂糖、しょうゆを入れ、水をヒタヒタに注いで強火にかけ、煮たったら中火にし、途中で2～3回混ぜながら煮詰める。作り方2. 火を止めてヘラで粗く潰し、マヨネーズを加えて味を調える。さらにアーモンドを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。カボチャ 1/8個砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1水適量マヨネーズ大さじ1.5〜2アーモンド(刻み) 大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　 E・レシピ

小鍋で作る和風カボチャサラダ(副菜)

カボチャは皮のかたい部分をそぎ落とし、種とワタを取って5～6等分に切る。作り方1. 小鍋にカボチャ、砂糖、しょうゆを入れ、水をヒタヒタに注いで強火にかけ、煮たったら中火にし、途中で2～3回混ぜながら煮詰める。作り方2. 火を止めてヘラで粗く潰し、マヨネーズを加えて味を調える。さらにアーモンドを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/8個砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1水適量マヨネーズ大さじ1.5〜2アーモンド(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　

E・レシピ

	レンコンの梅風味サラダ(副菜) 作り方1. レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。鍋に湯を沸かして酢を加え、水気をきったレンコンを加え、レンコンが少し透き通ってきたらザルに上げて水気をきる。ルッコラは根元の部分を切り落とし、軽く水洗いして水気をきり、食べやすい長さにちぎる。の梅干しは種を取り除いて梅肉を刻み、他のの材料と合わせておく。作り方2. ･･･調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

レンコンの梅風味サラダ(副菜)

作り方1. レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。鍋に湯を沸かして酢を加え、水気をきったレンコンを加え、レンコンが少し透き通ってきたらザルに上げて水気をきる。ルッコラは根元の部分を切り落とし、軽く水洗いして水気をきり、食べやすい長さにちぎる。の梅干しは種を取り除いて梅肉を刻み、他のの材料と合わせておく。作り方2. ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

E・レシピ

	おからのごちそうサラダ(副菜) おから 100g塩コショウ少々レモン汁小さじ2キュウリ 1/2本ゆで卵 2個ツナ(缶) 1缶マヨネーズ大さじ3プレーンヨーグルト大さじ1マスタード小さじ1/2塩コショウ少々リーフレタス適量ハム 4枚調理時間:約15分　 E・レシピ

	冬の温活サラダ (蓮根は切ったら水に10分ほどつけてアクを抜く。) サラダ油、みりん、酒、塩を混ぜ合わせて、1.の食材にからめておく。【タレ】の材料をすべて混ぜ合わせる。ブロッコリー以外の2.の食材を天板に並べ、200℃のオーブンで10分ほど焼き、ブロッコリーを加えたら、さらに5分焼く。お皿に盛り付け、3.のタレをかけて、バター(分量外)を塗ったトーストしたパンを添えたら出来上がり。材料(2人分) 石窯パン2枚鮭2切れ蓮根60g南瓜60gネギ1本ブロッコリー60gサラダ油大さじ2みりん大さじ2酒大さじ1塩小さじ1/2【タレ】　味噌大さじ1みりん大さじ2と1/2ごま油大さじ1砂糖小さじ1薄口しょうゆ大さじ1/2すりごま大さじ1 調理時間:約20分　 TAKAKIBAKERY レシピ

冬の温活サラダ

(蓮根は切ったら水に10分ほどつけてアクを抜く。) サラダ油、みりん、酒、塩を混ぜ合わせて、1.の食材にからめておく。【タレ】の材料をすべて混ぜ合わせる。ブロッコリー以外の2.の食材を天板に並べ、200℃のオーブンで10分ほど焼き、ブロッコリーを加えたら、さらに5分焼く。お皿に盛り付け、3.のタレをかけて、バター(分量外)を塗ったトーストしたパンを添えたら出来上がり。
材料(2人分) 石窯パン2枚鮭2切れ蓮根60g南瓜60gネギ1本ブロッコリー60gサラダ油大さじ2みりん大さじ2酒大さじ1塩小さじ1/2【タレ】　味噌大さじ1みりん大さじ2と1/2ごま油大さじ1砂糖小さじ1薄口しょうゆ大さじ1/2すりごま大さじ1
調理時間:約20分　

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