10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（36ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豆のカラフルサラダきゅうりは縦四つ割りにし、1cm幅に切る。菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、二つから三つに切る。赤ピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。なべに湯を沸かし、菜の花を入れる。1分間ほどしたら続いて赤ピーマン、きゅうりを加え、再度沸騰したらざるに上げて広げ、冷ます。ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせてドレッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

きゅうりは縦四つ割りにし、1cm幅に切る。菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、二つから三つに切る。赤ピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。なべに湯を沸かし、菜の花を入れる。1分間ほどしたら続いて赤ピーマン、きゅうりを加え、再度沸騰したらざるに上げて広げ、冷ます。ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせてドレッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	コンニャクマリネ(副菜) 刺身コンニャクは水洗いし、水気を切る。(板コンニャクの場合は、水と板コンニャクを鍋に入れて中火にかけ、水に取り粗熱が取れれば、水気を拭き取り、薄切りにする。下準備2. 薄切りハムは1枚を3～4等分に切る。玉ネギは縦薄切りにし水に放ち、軽く水気を絞る。下準備3. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. に、コンニャク、ハム、玉ネギを加え混ぜ合わせ、いただく直前まで冷やしておく。作り方2. 器に盛り、水洗いしたミニトマトを添え、ドライパセリを振り掛ける。刺身コンニャク 1パックハム 5〜6枚玉ネギ 1/2個プチトマト 4〜8個ドライパセリ少々だし汁大1白ワイン大2作り置き甘酢大2粗びき黒コショウ少々薄口しょうゆ小1/2オリーブ油大1 調理時間:約15分　 E・レシピ

コンニャクマリネ(副菜)

刺身コンニャクは水洗いし、水気を切る。(板コンニャクの場合は、水と板コンニャクを鍋に入れて中火にかけ、水に取り粗熱が取れれば、水気を拭き取り、薄切りにする。下準備2. 薄切りハムは1枚を3～4等分に切る。玉ネギは縦薄切りにし水に放ち、軽く水気を絞る。下準備3. ボウルにを混ぜ合わせる。作り方1. に、コンニャク、ハム、玉ネギを加え混ぜ合わせ、いただく直前まで冷やしておく。作り方2. 器に盛り、水洗いしたミニトマトを添え、ドライパセリを振り掛ける。
刺身コンニャク 1パックハム 5〜6枚玉ネギ 1/2個プチトマト 4〜8個ドライパセリ少々だし汁大1白ワイン大2作り置き甘酢大2粗びき黒コショウ少々薄口しょうゆ小1/2オリーブ油大1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	野菜の夏サラダ(副菜) 下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜の夏サラダ(副菜)

下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	タラコマヨパスタサラダ(副菜) 作り方2. 器にレタスをしき、(1)とウズラの卵、プチトマトを盛り合わせる。スパゲティー(サラダ用) 100gウズラの卵(水煮) 8〜10個プチトマト 6〜8個レタス 1/4〜1/2個タラコ 1腹レモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ3しょうゆ小さじ2コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約239kcal　 E・レシピ

タラコマヨパスタサラダ(副菜)

作り方2. 器にレタスをしき、(1)とウズラの卵、プチトマトを盛り合わせる。
スパゲティー(サラダ用) 100gウズラの卵(水煮) 8〜10個プチトマト 6〜8個レタス 1/4〜1/2個タラコ 1腹レモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ3しょうゆ小さじ2コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約239kcal　

E・レシピ

	パクチー入りキャロットラペ(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。パクチーは粗く刻む。玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、ニンジンを加えてしんなりするまでもむ。作り方2. パクチー、玉ネギ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。5分置いて味をなじませ、器に盛る。ニンジン 1本砂糖大さじ1.5酢大さじ2パクチ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

パクチー入りキャロットラペ(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。パクチーは粗く刻む。玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、ニンジンを加えてしんなりするまでもむ。作り方2. パクチー、玉ネギ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。5分置いて味をなじませ、器に盛る。
ニンジン 1本砂糖大さじ1.5酢大さじ2パクチ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ポテトのアイオリソース(副菜) ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分(途中で向きを変えて)竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。下準備3. イタリアンパセリは粗みじん切りにする。作り方1. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切る。作り方2. のボウルに、(1)を入れて和える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。ジャガイモ 2個ニンニク(すりおろし) 1/2片分オリーブ油大さじ1マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々イタリアンパセリ適量調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　 E・レシピ

ポテトのアイオリソース(副菜)

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分(途中で向きを変えて)竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。下準備3. イタリアンパセリは粗みじん切りにする。作り方1. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切る。作り方2. のボウルに、(1)を入れて和える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
ジャガイモ 2個ニンニク(すりおろし) 1/2片分オリーブ油大さじ1マヨネーズ大さじ1塩コショウ少々イタリアンパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　

E・レシピ

	ポテトサラダ塩・黒こしょう各少々で味を調える。・じゃがいも 3～4コ・きゅうり 1本・たまねぎ 1/4コ・ハム 2枚・塩・マヨネーズ大さじ5～6・黒こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.1g NHK　みんなの今日の料理

	アスパラのサラダ(副菜) 作り方1. 器にグリーンアスパラ、マッシュルーム、プチトマト、ベーコンを盛り合わせ、をかける。グリーンアスパラ 3〜4本マッシュルーム 3個レモン汁少々プチトマト 6個ベーコン 1〜2枚砂糖小さじ1作り置き甘酢大さじ1レモン汁 1/2個分塩コショウ少々EVオリーブ油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　 E・レシピ

アスパラのサラダ(副菜)

作り方1. 器にグリーンアスパラ、マッシュルーム、プチトマト、ベーコンを盛り合わせ、をかける。
グリーンアスパラ 3〜4本マッシュルーム 3個レモン汁少々プチトマト 6個ベーコン 1〜2枚砂糖小さじ1作り置き甘酢大さじ1レモン汁 1/2個分塩コショウ少々EVオリーブ油大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　

E・レシピ

	アボカドとサーモンのバジルマヨ和え(副菜) アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、ひとくち大に切ってレモン汁をからめる。下準備2. サーモンは食べやすい大きさに切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにアボカド、サーモンを加えて和え、器に盛る。アボカド 1個レモン汁少々サーモン(刺身用) 80gバジルペースト小さじ1/2マヨネーズ大さじ1.5砂糖小さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約289kcal　 E・レシピ

アボカドとサーモンのバジルマヨ和え(副菜)

アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、ひとくち大に切ってレモン汁をからめる。下準備2. サーモンは食べやすい大きさに切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにアボカド、サーモンを加えて和え、器に盛る。
アボカド 1個レモン汁少々サーモン(刺身用) 80gバジルペースト小さじ1/2マヨネーズ大さじ1.5砂糖小さじ1/2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約289kcal　

E・レシピ

	かぼちゃのマリネかぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころむいて1cm厚さに切る。【A】はバットに混ぜ合わせる。フライパンににんにく、オリーブ油を入れ、弱火にかける。香りがたったらにんにくを取り出し、かぼちゃを並べる。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。かぼちゃに竹串を刺してスッと通ったら、油ごと【A】に加える。上下を返し、味がなじんだら器に盛る。2のに･･･調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約0.7g NHK　みんなの今日の料理

かぼちゃのマリネ

かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころむいて1cm厚さに切る。【A】はバットに混ぜ合わせる。フライパンににんにく、オリーブ油を入れ、弱火にかける。香りがたったらにんにくを取り出し、かぼちゃを並べる。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。かぼちゃに竹串を刺してスッと通ったら、油ごと【A】に加える。上下を返し、味がなじんだら器に盛る。**2**のに･･･
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約0.7g

NHK　みんなの今日の料理

	大葉のジェノベーゼ風サラダ(副菜) 下準備1. 大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、軸を取り除く。下準備2. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分竹串がスッと刺さるまで加熱する。ひとくち大に切る。下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。プチトマト、ブラックオリーブは半分に切る。作り方1. の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。作り方2. ボウルに新ジャガイモ、ベーコン、プチトマト、ブラックオリーブ、を適量加え、塩コショウで味を調える。調理時間:約15分　 E・レシピ

大葉のジェノベーゼ風サラダ(副菜)

下準備1. 大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り、軸を取り除く。下準備2. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分竹串がスッと刺さるまで加熱する。ひとくち大に切る。下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。プチトマト、ブラックオリーブは半分に切る。作り方1. の材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。作り方2. ボウルに新ジャガイモ、ベーコン、プチトマト、ブラックオリーブ、を適量加え、塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	スモークサーモンサラダ(副菜) スモークサーモン 6枚レタス 1/4〜1/2個貝われ菜 1/2〜1パックブロッコリー 1/4株EVオリーブ油大さじ1作り置き甘酢大さじ2粒マスタード小さじ2塩コショウ少々カッテージチーズ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

	グリーンサラダ(副菜) 下準備5. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. を合わせたボウルに野菜を入レタス 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々キュウリ 1本ベーコン 1〜2本EVオリーブ油大さじ1〜2作り置き甘酢大さじ1粒マスタード小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

グリーンサラダ(副菜)

下準備5. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. を合わせたボウルに野菜を入
レタス 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々キュウリ 1本ベーコン 1〜2本EVオリーブ油大さじ1〜2作り置き甘酢大さじ1粒マスタード小さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	いかとトマトのサラダ 1...いかは皮をむいて輪切りにして、ワインを加えたお湯でゆでる。2...いんげんはゆでた後、半分に切る。3...たまねぎはスライスにして、水にさらす。4...トマトは大きめの乱切りにする。5...1～4とドレッシング、黒こしょうを混ぜ合わせる。 4人分いか...2杯トマト...2個たまねぎ...1/2個いんげんまめ...10本黒こしょう...小さじ1/2オニオンドレッシング(☆を合わせる)...大さじ4☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

いかとトマトのサラダ

1...いかは皮をむいて輪切りにして、ワインを加えたお湯でゆでる。2...いんげんはゆでた後、半分に切る。3...たまねぎはスライスにして、水にさらす。4...トマトは大きめの乱切りにする。5...1～4とドレッシング、黒こしょうを混ぜ合わせる。
4人分いか...2杯トマト...2個たまねぎ...1/2個いんげんまめ...10本黒こしょう...小さじ1/2オニオンドレッシング(☆を合わせる)...大さじ4☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々
調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	レタスのシーフードサラダレタスは洗ってちぎり、紙タオルなどで水けをふく。ジャンボピーマンはヘタと種を取って薄切りにする。きゅうりは輪切りにする。たまねぎは薄切りにする。きゅうり、たまねぎは塩少々をふって、水分が出てきたら洗って水けをふく。帆立て貝柱は白いところを除いて白ワインを入れた湯でサッと湯通しし、氷水にとる。えびは背ワタを取り、同じ湯でゆでて氷水に･･･調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　 NHK　みんなの今日の料理

レタスのシーフードサラダ

レタスは洗ってちぎり、紙タオルなどで水けをふく。ジャンボピーマンはヘタと種を取って薄切りにする。きゅうりは輪切りにする。たまねぎは薄切りにする。きゅうり、たまねぎは塩少々をふって、水分が出てきたら洗って水けをふく。帆立て貝柱は白いところを除いて白ワインを入れた湯でサッと湯通しし、氷水にとる。えびは背ワタを取り、同じ湯でゆでて氷水に･･･
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	タラモサラダ・オリーブ入り(副菜) ブラックオリーブも加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。ジャガイモ 2〜3個タラコ 1腹レモン汁小さじ1ブラックオリーブ(種なし) 7〜8個バター 10gマヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約155kcal　 E・レシピ

	マカロニ入りトマト煮(副菜) (ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。作り方3. マカロニを加えてさらに6～7分煮、塩コカボチャ 1/8個レンコン 3〜4cm玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片マカロニ 15gオリーブ油小さじ2ローリエ 1枚塩コショウ少々固形スープの素 1個水 150ml水煮トマト(缶) 200g粉チーズ大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　 E・レシピ

マカロニ入りトマト煮(副菜)

(ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。作り方3. マカロニを加えてさらに6～7分煮、塩コ
カボチャ 1/8個レンコン 3〜4cm玉ネギ 1/4個ニンニク 1/2片マカロニ 15gオリーブ油小さじ2ローリエ 1枚塩コショウ少々固形スープの素 1個水 150ml水煮トマト(缶) 200g粉チーズ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　

E・レシピ

	黄にらのコブサラダ黄にらは3cm長さに切る。鍋に湯を沸かして火を止め、黄にらを加えてひと混ぜし、しんなりしたら取り出して水けをしっかりきる。白身魚は2cm角に切る。アボカドは種と皮を取り除いて2cm角に切り、レモン汁小さじ1をまぶす。ゆで卵は四つ割りにし、それぞれ半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。マッシュルームは2～3mm厚さに切り、レモン汁小さじ1をまぶす。調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約0.7g NHK　みんなの今日の料理

黄にらのコブサラダ

黄にらは3cm長さに切る。鍋に湯を沸かして火を止め、黄にらを加えてひと混ぜし、しんなりしたら取り出して水けをしっかりきる。白身魚は2cm角に切る。アボカドは種と皮を取り除いて2cm角に切り、レモン汁小さじ1をまぶす。ゆで卵は四つ割りにし、それぞれ半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。マッシュルームは2～3mm厚さに切り、レモン汁小さじ1をまぶす。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約0.7g

NHK　みんなの今日の料理

	揚げタケノコのチーズまぶし(副菜) 下準備1. タケノコは縦半分に切って、さらに厚さ1cmに切り、塩コショウをする。下準備2. 揚げ油を170℃に熱する。作り方1. タケノコに片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で薄く揚げ色が付くまで揚げ、油をきる。作り方2. タケノコが熱いうちに粉チーズをまぶし、器に盛る。水煮タケノコ 1本(250g)塩コショウ少々片栗粉大さじ2〜3粉チーズ大さじ4揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

揚げタケノコのチーズまぶし(副菜)

下準備1. タケノコは縦半分に切って、さらに厚さ1cmに切り、塩コショウをする。下準備2. 揚げ油を170℃に熱する。作り方1. タケノコに片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で薄く揚げ色が付くまで揚げ、油をきる。作り方2. タケノコが熱いうちに粉チーズをまぶし、器に盛る。
水煮タケノコ 1本(250g)塩コショウ少々片栗粉大さじ2〜3粉チーズ大さじ4揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	きのこのマリネのせきのこを大き目のザルなどにひろげて、1時間ほど天日に干す。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと炒める。香りが立ったら、1を入れ、白ワインビネガーを回しかけ、フタをして2分蒸し焼きにする。保存瓶に2とタイム、ローリエを詰め、きのこが十分に浸る分量のオリーブオイルを加え、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かして味をなじませる。パンをちぎってトーストし、3をのせたり、はさんだりしていただく。(トーストしなくても十分おいしく楽しめます) 材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚調理時間:約20分　 TAKAKIBAKERY レシピ

きのこのマリネのせ

きのこを大き目のザルなどにひろげて、1時間ほど天日に干す。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと炒める。香りが立ったら、1を入れ、白ワインビネガーを回しかけ、フタをして2分蒸し焼きにする。保存瓶に2とタイム、ローリエを詰め、きのこが十分に浸る分量のオリーブオイルを加え、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かして味をなじませる。パンをちぎってトーストし、3をのせたり、はさんだりしていただく。(トーストしなくても十分おいしく楽しめます)
材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚
調理時間:約20分　

TAKAKIBAKERY レシピ

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