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下準備1. ハムは1枚を4～6つのイチョウ切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 下準備3. 白菜は水洗いして水気を切り、横に細切りにして、チリメンジャコと混ぜ合わせる。 作り方1. を混ぜ合わせ、ハム、玉ネギを混ぜ合わせる。 作り方2. 器に白菜を盛り、1のハムマリネをのせる。
ハム 3〜4枚玉ネギ 1/4〜1/2個白菜 1/8株チリメンジャコ 大3砂糖 大1ワインビネガー 大2塩 小1/2薄口しょうゆ 小1オリーブ油 大2赤唐辛子(刻み) 2本分ドライパセリ 小1/2
調理時間:約15分　

下準備1. レンコンは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢、塩を加えた熱湯でレンコンが少し透き通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。 下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、横半分に切る。 作り方1. の材料を混ぜ合わせ、レンコンを加えて和える。器に盛り、プチトマトを添える。
レンコン(細) 15〜20cm酢 大さじ1塩 小さじ1プチトマト 6〜8個カッテージチーズ 50gマヨネーズ 大さじ2練り白ゴマ 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

下準備1. 玉ネギは薄切りにする。水にさらし、辛味をとったらザルに上げ水気をきる。ワカメは水で戻し、水気を絞る。 下準備2. ブロッコリースプラウトは根を切り落とし、水に放って、水気をきる。ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。 作り方1. ボウルに玉ネギ、ワカメ、ブロッコリースプラウト、ニンジンを入れ、混ぜ合わせる。 作り方2. 器に盛り、ポン酢しょうゆとオリーブ油を回しかける。食べるときに軽く混ぜ合わせる。
玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2〜3ブロッコリースプラウト 1/2パックニンジン 1cmポン酢しょうゆ 大さじ1〜2オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

(1)を全てボウルに入れてドレッシングで和え器に盛りつける。 ＼ POINT / ごまドレッシング以外にもお気に入りのドレッシングでも是非お試しください。和風タイプのドレッシングとよく合います。
材料 [ 2人分 ]塩あじえだ豆160gだいこん50gきゅうり1/2本にんじん30gミニトマト4個コーン大さじ3(30g)市販のごまドレッシング大さじ2(30g)
調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.2g

なすはヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、水カップ1/4を加える。軽くもんで表面をラップでぴったりと覆い、5～10分間おく。パプリカはヘタと種を除き、細切りにする。バジルは細かくちぎる。**1**の水けを軽く絞って**2**と合わせ、【A】を加えてざっと混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛ってバジル(分･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

そのまま静かにゆで、お好みの半熟加減で取り出しておく。 作り方2. 器にレタス、ブロッコリー、スモークサーモン、ポーチドエッグを盛り合わせ
スモークサーモン 130g卵 4個塩(熱湯に入れる用) 大さじ2レタス 1/4〜1/2個ブロッコリー 1/2株EVオリーブ油 大さじ1作り置き甘酢 大さじ2粒マスタード 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。トマトは1cm角に切る。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、ナスとトマトを加える。全体的に混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 作り方2. 食べる直前に器に盛り、あればイタリアンパセリを飾る。
ナス(中) 2本トマト(中) 1/2個きび砂糖 小さじ1酢 大さじ2オリーブ･･･
調理時間:約15分　

下準備1. 新玉ネギは幅2cmの輪切りにする。の材料を合わせておく。 作り方1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、新玉ネギを両面焼き色がつくまで焼く。 作り方2. を加えて煮からめ、器に盛る。
新玉ネギ(大) 1個バター 20g酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、ひとくち大に切ってレモン汁をからめる。 下準備2. サーモンは食べやすい大きさに切る。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにアボカド、サーモンを加えて和え、器に盛る。
アボカド 1個レモン汁 少々サーモン(刺身用) 80gバジルペースト 小さじ1/2マヨネーズ 大さじ1.5砂糖 小さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約289kcal　

1...カリフラワーは小房に分け、ゆでた後、水で冷やす。2...コーンは液切りする。3...ハムは色紙切りにする。4...1～3とドレッシング、パセリみじんを混ぜ合わせ、お皿にもり、ミニトマトを飾る。
4人分 カリフラワー...1株スイートコーン缶(ホール)...1缶(小)ロースハム...3枚ミニトマト...2個コールスロードレッシング...大さじ4パセリみじん...適量
調理時間:約20分　カロリー:約49kcal　

かぼちゃは洗って水けを拭く。スプーンでワタと種を除き、皮付きのまま2～3cm角に切る。鍋に1を入れて水カップ1/2～2/3を注ぎ、中火にかける。煮立ったら、弱火にしてふたをし、約5分間蒸しゆでにする。ざるに上げて水けをきる。ボウルに移し、熱いうちにドレッシング、塩、こしょうで味を調える。冷めたら、パセリを加えて混ぜる。
・かぼちゃ 1/4コ・フレンチドレッシング 大さじ3～4・塩 少々・こしょう 少々・パセリ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

【ベリーソース】の材料を合わせ、大さじ3を**2**のささ身を細かく裂いたも
・鶏ささ身 2本・じゃがいも 2コ・スプラウト 1パック・エクストラバージンオリーブ油 大さじ4・粒マスタード 小さじ2・赤ワインビネガー 小さじ2・塩 小さじ1/4・にんにく 1/4かけ分・いちごとラズベリーのコンフィチュール 大さじ1・ビネグレットソース 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. フライパンにサラダ油を全体に広げ、ハムに焼き色がつくまで焼き、(1)のボウルに加えて混ぜ合わせる。 作り方3. 器に盛り、ブロッコリーを添える
カボチャ 1/8個ハム(塊) 4cmサラダ油 少々ブロッコリー 4房マヨネーズ 大さじ3作り置き甘酢 大さじ1.5レモン汁 1/2個分粒マスタード 小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

レタス 1個豚バラ肉(薄切り) 180〜200g酒 大さじ1塩 小さじ1/3ニンニク 1片ローズマリー 2〜3本酒 大さじ3オリーブ油 少々塩 少々黒コショウ 少々
調理時間:約20分　

下準備1. 枝豆は塩を入れた熱湯に入れ、2～3分したら殻をむいて背ワタを取ったエビも酒と共に熱湯に加えてゆでる。 下準備2. レタスは太めのせん切りにし、水に放ちパリッとしたら水気をしっかりきる。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、エビとサヤから出した枝豆を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 器にレタスをしいて(1)を盛り、カシューナッツを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　

サニーレタスは食べやすくちぎり、ピーマンはそれぞれせん切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきっておく。ルッコラは根を切り落とす。豚肉は細切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、豚肉をいためる。脂が出てカリッとなるまで焼いて、【A】の材料を加え、一煮立ちさせる。皿に**1**の野菜を盛り、**2**の豚肉入りソースをかける･･･
調理時間:約15分　カロリー:約268kcal　

続けてむきエビを熱湯でサッとゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。 作り方2. ボウルにサウザンドレッシング、スライスアーモンド、(1)のむきエビとキヌサヤを加えて和える。 作り方3. 器にレタスを盛り、(2)をのせてプチトマトを添える。
むきエビ 14〜16尾キヌサヤ 8〜10枚レタス 1/4〜1/2個プチトマト 6〜8個サウザンドレッシング(市販品) 大さじ4スライスアーモンド 大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　

ボウルに溶き卵、小麦粉、砂糖、サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ラップをして室温に1時間ぐらいおいて休ませる。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、煮立ったら塩(湯カップ3に塩小さじ1の割合)を入れ、ブロッコリーを加えて2～3分間ゆで、ざるに上げて水けをきる。ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。ソーセージは5～6mm幅の斜め切りにする。フライパンにベーコンを長いまま並べ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら返し、中火でこんがりと焼く。ベーコンを取り出し、ソーセージを入れ、サッと焼く。**2**のフライパン(直径20cm)はサッと洗って水けをふき、サラダ油を薄くぬって
・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 30g・砂糖 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1/2・牛乳 大さじ5・サラダ油 適量・マヨネーズ 適量・ベーコン 6～8枚・ウインナソーセージ 3本・ブロッコリー 1/2コ・塩 適量・ミニトマト 6～8コ・ベビーリーフ 1パック
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

作り方3. 器にクレソンと盛ってプチトマト、レモンを添え、ケチャップやソースなどお好みのソースをつけてい
玉ネギ 大1個コショウ 少々小麦粉 大さじ1小麦粉 2/3カップ牛乳 120mlパン粉(細) 1.5カップドライパセリ 小さじ2クレソン 1束プチトマト 4〜8個レモン 1/2個揚げ油 適量ケチャップ 適量ウスターソース 適量タバスコ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

下準備1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. フライパンに玉ネギ、ニンニク、白ワイン、バターを入れ、弱火で5分程煮る。 作り方2. (1)にアサリを加え、フライパンに蓋をして強火にかける。アサリの口が開いたらサワークリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal