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ボウルに**1**とゆで卵、紫たまねぎを入れ、マヨネーズ、塩少々、好みで酢適量を加えてざっと混ぜる。器に盛り、パセリと黒こしょう少々をふる。
・ぶりのコンフィ 1切れ・じゃがいも 1コ・フルーツトマト 1コ・ゆで卵 2コ・紫たまねぎ 1/4コ・手づくりマヨネーズ 大さじ3・パセリ 少々・塩 ・酢 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

下準備1. 小カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。葉は適量を長さ1cmに切る。 下準備2. アンチョビは細かく刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カブを焼き色がつくまでじっくり焼く。 作り方2. カブにつま楊枝がスッと刺さる位柔らかくなったら、アンチョビ、カブの葉を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。
小カブ 2個アンチョビ 2〜3枚オリーブ油 大さじ1ミルびき岩塩 適量粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加えて、**2**を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。大きめの器に**3**と**4**、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター(または包丁)で粗みじん切りにして加える。【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。食卓で**5**に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょう適
・さやいんげん 200g・卵 1コ・新たまねぎ 80g・ハム 40g・エメンタールチーズ 20g・オリーブ油 大さじ4・パセリ 大さじ2・米酢 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

作り方3. 器にサニーレタスを敷き2のエビフライを盛り、レモンを添える。
エビ 中16〜20尾塩コショウ 少々サニーレタス 4枚レモン 1/2個小麦粉 大3卵 1個パン粉 1.5〜2カップ揚げ油 適量
調理時間:約20分　

縦横半分に切って4等分にする。小さめの鍋に湯を沸かし、むきえびを入れて20～30秒間ゆでる。ざるに上げて湯をきり、塩・こしょうをふる。ツナは缶汁をきり、塊タ
・卵 2コ・むきえび 80g・ツナ 1/2缶・レタス 2～3枚・マヨネーズ 大さじ1・フレンチドレッシング 大さじ1・粒マスタード 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

作り方2. 器に盛りバジルを添える。
芽ヒジキ 30gオイルサーディン 1缶玉ネギ 1/2個ナス 1本塩 少々バジル 4枚サラダ油 小2オリーブ油 大2レモン汁 1/2個分ワインビネガー 大1ニンニク(すりおろし) 1片分塩コショウ 少々
調理時間:約20分　

ササミは筋を除き、耐熱容器に入れ、酒、塩こしょうをふり、ラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱し、裏返し、さらに1分加熱する。そのまま余熱で荒熱が取れるまでおき、一口大に手で割く。 スナップえんどうはヘタと筋をとり、塩を加えた熱湯でゆでる。煮立ったら1〜2分そのままゆでて、ザルに上げる。 ボウルに、はちみつ、粒マスタード、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ合わせ、2.を和えて、器に盛る。
材料(2人分) 鶏ササミ3本スナップえんどう120g酒小さじ2塩、こしょう適量【ハニーマスタードドレッシング】はちみつ大さじ2粒マスタード大さじ2エクストラバージンオリーブオイル大さじ1レモン汁　または　酢大さじ1塩、こしょう適量
調理時間:約15分　

下準備1. 大根は皮をむき、薄い輪切りにして、更にせん切りにし、塩少々で軽くもみ、10分置き、サッと水洗いして水気を絞っておく。 下準備2. ホタテ缶の汁気が多い場合は少し汁気をきる。 下準備3. 生トウモロコシは外皮を取り除き、粒だけを包丁でこそげ取る。フライパンにバターを溶かし、少し色がつく位まで炒め、塩コショウをする。 下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気をしっかりきって、2～3等分の長さに切る。 下準備5. をよく混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。 下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。 作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

1.新玉ねぎは縦薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/4をふり、菜箸で空気を含ませるように混ぜ、約10分おく。2.パプリカは縦薄切りにして1に加え、酢大さじ1～2、一味唐辛子少々を加えて混ぜる。
新玉ねぎ…1/2個(約75g)黄パプリカ…1/4個酢…大さじ1～2塩…小さじ1/4一味唐辛子…少々
調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　

下準備1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ジャガイモより少し小さい角に切る。 下準備3. キュウリは薄い輪切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を切り落とし、イチョウ切りにして分量外の塩水に放つ。 作り方1. 鍋にジャガイモ、ニンジン、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、6～7分野菜が柔らかくなるまでゆでる。
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

下準備1. レンコンは皮をむいて薄切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。 下準備2. スモークサーモンは長さを半分に切る。 下準備3. 玉ネギは縦薄切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をきる。 下準備4. スプラウトは根元を切り落とす。 作り方1. フライパンにオリーブ油を熱してレンコンを炒め、透明になったら火を止め、作り置き甘酢、しょうゆ、コショウを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. ボウルに(1)とその他の材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　

下準備1. グレープフルーツは皮を包丁でむき、薄皮もむいて果肉を取り出す。 下準備2. ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 耐熱容器にグレープフルーツを並べ、グラニュー糖を全体にまぶし、ガスバーナーで焦げ目をつける。 作り方2. 器にグレープフルーツ、ブロッコリー、プチトマトを盛り合わせ、をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約172kcal　

下準備1. カリフラワーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて、ザルに上げておく。 下準備2. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞り長い物は食べやすい大きさに切っておく。 下準備3. スプラウトは水洗いし、根元を切り落とす。 作り方1. ツナ缶の汁気を軽く切って、他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方2. 器にカリフラワー、ワカメ、プチトマトを盛る。を掛けて、スプラウトを散らし、コショウを掛ける。
調理時間:約15分　

下準備1. 食パンは1cm角に切り、牛乳をかける。 下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。 作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにバターの半量を熱し、食パン、ベーコンを加えて炒め、(1)のボウルに混ぜ合わせる。 作り方3. 同じフライパンに残りのバターを熱し、(2)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。 作り方4. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　

下準備1. トマトは水洗いして、ヘタ側上から2cm位の所を横に切り、スプーンで中を押して少しカサを減らす。トマトの安定が悪い場合は底を少し切る。(ヒント)スプーンで中を押してもカサが減らない場合は、中身を少し取り出してください。 下準備2. を作る。アンチョビを細かく刻みの他の材料、オリーブ油大さじ1と混ぜ合わせる。 下準備3. トースターを予熱する。
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　

ピクルス40gはみじん切りにする。**1**のゆで卵は大きめに刻む。ボウルに**2**と**3**、マヨネーズ100gを入れ、塩小さじ1/3、黒こしょう(粗びき)適量とカレー粉小さじ1をふる。
・卵 3コ・たまねぎ 180g・パセリ 1/2ワ・ピクルス 40g・マヨネーズ 100g・塩 ・黒こしょう 適量・カレー粉 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約1010kcal　塩分:約6.4g

ボウルに金時豆を入れ、フレンチドレッシングをふり、混ぜて冷ます。たまねぎは布巾に包み、水の中でもんで水けを絞る。**1**に**2**、マヨネーズを加えて混ぜる。
・金時豆 1/2量・フレンチドレッシング ・たまねぎ 大さじ3・マヨネーズ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

1.じゃがいもは薄い半月切りにし、ボウルに入れる。プレーンヨーグルト、塩ふたつまみを加えて混ぜる。2.約13×20cmの耐熱皿に広げ入れ、粉チーズ大さじ3をかけ、オーブントースターで約15分焼く。
プレーンヨーグルト…100gじゃがいも…小2個(約200g)粉チーズ…大さじ3塩…ふたつまみ
調理時間:約20分　カロリー:約121kcal　

イカ 1パイ白ワイン 大さじ3ローリエ 1枚トマト 2個粉チーズ 大さじ2オリーブ油 大さじ2バジル(ドライ) 小さじ1/2塩コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約159kcal