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小さめのフライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、卵液の1/2量を流
・ご飯 400g・牛切り落とし肉 100g・セロリ 1本・たまねぎ 1/2コ・酒 大さじ1・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・こしょう 少々・卵 4コ・生クリーム 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約940kcal　

下準備1. ホワイトアスパラは3等分する。 下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にバターを熱して玉ネギを炒める。を加え、玉ネギがしんなりするまで煮る。 作り方2. ホワイトアスパラと豆腐を手で崩しながら加え、豆腐が温まったら、塩コショウで味を調える。ハンディプロセッサーやミキサーにかけて撹拌し、網を通してなめらかにする。 作り方3. 2を鍋に戻し、牛乳、生クリームを加えて中火にかける。
調理時間:約20分　カロリー:約274kcal　

作り方2. 時々ゴムベラ等で混ぜながら、ゴムベラで混ぜると、底が見える位になるまで8～10分煮詰める。バルサミコ酢、砂糖、塩コショウで味を調える。 作り方3. フライパンにオ
鯛(切り身) 2切れ菜の花 6〜8本塩コショウ 適量オリーブ油 大さじ1.5水煮トマト(缶) 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンニク(みじん切り) 1/2片分オレガノ(ドライ) 小さじ1オリーブ油 大さじ1バルサミコ酢 少々砂糖 少々塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約316kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落として幅5mmの薄切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジで1～2分加熱する。ベーコンは1cmの色紙切りにする。 作り方1. フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。 作り方2. カボチャを加えてこんがりと焼き色がつくまで焼く。塩、粗びき黒コショウで味を調え、粗熱が取れたらお弁当箱に詰める。
カボチャ 1/8個ベーコン 1枚オリーブ油 大さじ1塩 少々粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、大きめの乱切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦半分に切って、さらに縦薄切りにする。 下準備3. 黄パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備4. トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を取り、ひとくち大に切る。 下準備5. バジルはサッと水洗いして水気を拭き取り、飾り用を残して、残りは食べやすい大きさにちぎる。 下準備6.
調理時間:約20分　カロリー:約438kcal　

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむき、塩少々を入れた熱湯でゆでてざるに上げる。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を取って小口切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏むね肉の両面を軽く焼く。フライパンの油をサッと拭いてから白ワインを注ぎ、ふたをして弱火で4〜5分間蒸し炒めにし、汁を煮詰めて取り出す。**4**のフライパンの油を紙タオルで拭いてオリーブ油大さじ1を入れ、にんにく、赤とうがらしを弱火で炒める。香りがたったらブロッコリーと**
・鶏むね肉 1枚・ブロッコリー 200g・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン 大さじ2・塩 ・黒こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

皿に盛り、タイムを飾る。
・ごぼう 1/2本・れんこん 1/4節・にんじん 1本・大根 1/6本・セロリ 2本・カリフラワー 1コ・ラディッシュ 5コ・米酢 カップ4・グラニュー糖 大さじ6・赤とうがらし 2本・タイム 1本・コリアンダーシード 20粒・塩 大さじ1強・タイム 1～2本
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

ボウルに【マリネ液】の材料を合わせてよく混ぜ、**1**のねぎを加えてよくあえる。器に盛り、あれば赤こしょう(ポワブルロゼ)を散らす。
・ねぎ 4本・オリーブ油 大さじ2・白ワインビネガー 大さじ2・パセリ 大さじ1・アンチョビ 4切れ・塩 少々・こしょう 少々・赤こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.9g

ほうれん草を飾って召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、紅鮭(生・一口大に切る)　1切れ、塩・こしょう　少々、小麦粉　適量、あさり(殻付き)　5～6粒(約75g)、玉ねぎ(薄切り)　1/4個、しめじ(小房に分ける)　1/2パック(50g)、ほうれん草　50g、バター　10g、オリーブ油　小さじ1、小麦粉　小さじ2、白ワイン　大さじ1、牛乳　200cc、生クリーム　50cc、顆粒コンソメ 小さじ1/3
調理時間:約15分　

カマンベールチーズはお皿や、クッキングシートの上にのせ、上部のみ切り取り、電子レンジ(600W)で50秒温める。一度取り出して牛乳を加えて軽く混ぜ、さらに様子を見ながら10～20秒温める。 「おさかなのソーセージ」、じゃがいも、ブロッコリー、ミニトマトと共に(2)をバランスよくお皿に並べ、お好みで粗びき黒こしょうを振り
材料 [ 2人分 ] 「おさかなのソーセージ」 1本 ブロッコリー 1/2株 じゃがいも 1個 ミニトマト 8個 カマンベールチーズ(ホール) 1個 牛乳 小さじ1 粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.6g

汁に【A】を加え、合わせ調味料をつくる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**の豚肉を広げて入れる。両面に焼き色がついたら、汁をきった福神漬けを加えてサッと炒める。**2**の合わせ調味料を回しかけて全体にからめ、照りが出たら、キャベツを添えて器に盛る。
・豚薄切り肉 100g・豚薄切り肉 100g・福神漬け 80～90g・しょうが 20g・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・キャベツ 適量・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　塩分:約3.4g

たまねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりしたら洗って水けを絞る。**1**～**3**をボウルに入れ、【A】を混ぜ合わせて加え、あえる。
・大豆 50g・キドニービーンズ 50g・むきえび 100g・アボカド 1/2コ・たまねぎ 20g・マヨネーズ 大さじ1・プレーンヨーグルト 大さじ1・塩 小さじ2/5・こしょう 少々・酒 大さじ1・塩
調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　

電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. フライパンにサラダ油を全体に広げ、ハムに焼き色がつくまで焼き、(1)のボウルに加えて混ぜ合わせる。 作り方3. 器に盛り、ブロッコリーを添える
カボチャ 1/8個ハム(塊) 4cmサラダ油 少々ブロッコリー 4房マヨネーズ 大さじ3作り置き甘酢 大さじ1.5レモン汁 1/2個分粒マスタード 小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

ピーマンは縦半分に切って種を除き、さらに縦半分に切る。グリーンアスパラガスは根元の堅い皮とはかまを取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。とうもろこしは四つに割り、熱湯で2分間ほどゆでる。**1**と**2**の野菜をサラダ油を薄くぬったグリルパンで焼く。小なべを火にかけ、赤ワインビネガーを入れて1/4量になるまで煮詰めたら、【A】の材料を加えて味を調える。カマンベールチーズは表面に小麦粉をまぶしてから溶き卵をからめ、パン粉をつけ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。皿に焼いた野菜を盛り、**4**のソースを
・カマンベールチーズ 1コ・エリンギ 1本・ズッキーニ 1/2本・ピーマン 1コ・グリーンアスパラガス 2本・とうもろこし 1本・赤ワインビネガー 80ml・はちみつ 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・溶き卵 1コ分・パン粉 適宜・塩 ・サラダ油 ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

ボウルに卵を入れてしっかりと溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。小さめの鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させる。弱火にして**1**の2/3量を加え、耐熱のゴムべらで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。卵がトロトロになったら残りの**1**を加えてさらに混ぜ、再びトロトロになったら火を止める。バターを加えて混ぜ合わせ、余熱で半熟状に仕上げる。器にケチャップライスを盛り、**3**をのせ、トマトケチャップ適量をかけ、パセリをふる。
・卵 4コ・生クリーム 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・湯 80ml・バター 15g・ケチャップライス 360g・パセリ 適量・トマトケチャップ
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　塩分:約2.8g

さやいんげんは筋を取り、塩ゆでする。ざるに上げて冷まして斜めに切る。ピーマンは種とヘタを取り除き、1.5cm角に切る。塩ゆでし、ざるに上げて冷ます。生ハムを小さくちぎり、**1**、**2**、白いんげん豆とともに、【調味料】であえる。
・さやいんげん 10本・白いんげん豆 カップ1・赤ピーマン 1コ・生ハム 40g・マスターマヨネーズ 大さじ4・塩 少々・こしょう 少々・塩
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて味を調え、器に盛る。別の器にご飯を盛ってパセリを散らし、添える。
・牛肩ロース肉 200g・たまねぎ 1コ・にんにく 1/2かけ・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・バター 小さじ2・白ワイン 大さじ2・ドミグラスソース 1/2缶・トマトケチャップ 大さじ1・水 カップ3/4・固形スープの素 1/2コ・ローリエ 1枚・ご飯 400g・パセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約970kcal　

フライパンにバター・オリーブ油各少々を熱し、ベーコン、たまねぎ、ほうれんそうの茎をサッと炒める。葉も加えて炒め、塩・こしょう各少々をふり、冷ます。【A】を混ぜ合わせてパンの片面にぬり、2枚にサラダ菜、半分の長さに切った[[ミートローフ|rid=11934]]、**2**を順にのせ、残りの2枚ではさむ。**3**のみみを切り落とし、三角形に切り分けて皿に盛り、パセリを添える。
・ミートローフ 2枚・食パン 4枚・ほうれんそう 1/2ワ・ベーコン 20g・たまねぎ 1/4コ・トマトケチャップ 大さじ1+1/2・フレンチマスタード 大さじ1/2・ウスターソース 小さじ1・サラダ菜 2枚・パセリ 適量・バター ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

1.さつまいもは皮をむいて一口大に切り、約5分水にさらして、水けがついた状態で口径15cmの耐熱ボウルに入れ、砂糖をまぶしてふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分加熱する。2.温かいうちに、なめらかになるように木べらで潰す(多少ごろっと感が残ってOK)。3.別のボウルに卵・卵黄を入れて泡立て器でほぐし、牛乳を加えて混ぜる。2を加えて混ぜ、耐熱のマグカップに分け入れる。4.ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。いったん取り出してスプーンでひと混ぜし、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。
調理時間:約17分　カロリー:約211kcal　

ベーコンに薄い焼き色がついたら、ツナを加えてさらに炒める。全体にバターが回ったら【スープ】の材料を順に加え、ご飯を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら2～3分間煮る。ご飯が柔らかくなったら、ピザ用チーズ65gを加えて混ぜ、サッと煮る。ピザ用チーズが溶け
・ベーコン 1枚・ツナ(缶詰・小) 1缶・ご飯 250g・ピザ用チーズ 70g・たまねぎ 1/8コ・にんにく 1/2かけ・バター 大さじ1・水 カップ1+1/2・固形スープの素 1/2コ・トマトジュース(食塩不使用) カップ1・塩 小さじ1/3強・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal