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**1**に薄く小麦粉をつけ、余分な粉は落とす。ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせて魚をくぐらせ、軽く砕いたコーンフレークスをまぶしつける。170℃に熱した揚げ油で**2**をカラッと揚げる。【B】の材料を混ぜ合わせてソースをつくり、**3**に添える。
・白身魚 3切れ・天ぷら粉 カップ1/3・水 カップ1/3強・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・コーンフレークス カップ2・マヨネーズ カップ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・たまねぎ 大さじ2・ゆで卵 1コ・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

・合いびき肉 350g・卵 1コ・たまねぎ 1コ・パン粉 カップ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ2・ミニトマト 12コ・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

卵をわりほぐし、塩・こしょう・牛乳で味をととのえオリーブオイルをひいたフライパンで手早く大きめの炒り卵をつくる。 炒り卵と粗く切ったアボガドをマスタード・マヨネーズであえる。 2つに割ってトーストしたイングリッシュマフィンにはさんで出来上がり!
材料(1個分) イングリッシュマフィン1個卵1個アボカド1/4個牛乳大さじ1塩、こしょう少々オリーブオイル適量粒マスタード適量マヨネーズ大さじ1/2
調理時間:約15分　

1.薄力粉と水を混ぜ合わせ、サラダチキンにまとわせる。2.ビニール袋などにコーンフレークを入れて細かく砕き、1を入れ全体にまぶす。3.フライパンにサラダ油を引いて中火にし、2を両面カリッとするまで焼く。
サラダチキン…100〜120g コーンフレーク(無糖)…20g 薄力粉…大さじ2 水…大さじ2 サラダ油…大さじ2
調理時間:約12分　カロリー:約465kcal　

たまねぎはザク切りにして、フードプロセッサーにかけて細かくする。これを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)に3分間かける。キャベツは3～4cm角に切る。ボウルにパン粉、卵を割り入れて混ぜ合わせ、ひき肉と**2**のたまねぎを加えて、塩・こしょう・ナツメグ各少々をふり、手でよく練る。**3**を4等分したら、それぞれから2/3ずつをラップにとり、ハンバーグの形をつくって中央をくぼませ、フライパンにサラダ油適宜を熱し、下面だけに焼き色をつけて取り出して冷ます。冷凍しておいた【ソー
・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・豚カツソース 大さじ1・フレンチマスタード 大さじ1/2・パン粉 カップ1/3・卵 1コ・合いびき肉 500g・たまねぎ 1/2コ・ナツメグ 適宜・キャベツ 2枚・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

牛肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、包丁でたたいておく。こんにゃくはフォークで全面に穴をあけ、一口大に切り、下ゆでして水けをきる。にんにくは薄切りにして芽を除き、ごま油小さじ2でいためる。香りが出てきたらにんにくを取り出す。**3**のフライパンでこんにゃくをいため、チリチリになったら**1**を加えていためる。【A】の材料を合わせて回しかける。器に盛り、黒こしょう少々、クレソン、あれば赤こしょう、グリーンペッパーを添える。
・こんにゃく 1枚・牛もも肉 160g・にんにく 2かけ・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・鶏ガラスープの素 小さじ1/2・クレソン 少々・赤こしょう 少々・グリーンペッパー 少々・塩 ・黒こしょう ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約198kcal　

キャベツはザク切りにする。小さめのフライパンでサッとゆで、ざるに上げる。[[クイックバーグ|rid=21458]]のつくり方1～2を参照し、たまねぎとひき肉を炒めて【A】で味をつける。**2**に**1**のキャベツ、トマトの水煮、水カップ1/2、しょうゆを加え、ふたをして10分間ほど煮る。塩・こしょうで味を調えて器に盛り、あればイタリアンパセリを散らす。
・キャベツ 2枚・合いびき肉 130g・たまねぎ 1/4コ・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1/2・トマトの水煮 100g・イタリアンパセリ 適宜・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約3.6g

残り
・卵 4コ・ツナ 1缶・ハム 2枚・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・きゅうりのピクルス 2本・きゅうり 1本・ご飯 400g・レモン汁 大さじ2・オリーブ油 大さじ5・塩 小さじ1/3・こしょう 適宜・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

しいたけは石づきを除いて半量は3等分に切り、残りは粗みじん切りにする。マッシュルームは半量は半分に切り、残りは粗みじん切りにする。ボウルに【A】を入れて練り混ぜ、粗みじん切りにした**1**のきのこを加え、よく混ぜる。**2**を2等分にして小判形にし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱したフライパンに並べ入れる。2分間焼いて上下を返し、隙間に**1**の残りのきのこを加え、さらに2分間焼く。デミグラスソースと【B】を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で5〜6分間煮る(途中でハンバーグの上下を返す)。器に盛り、ブロッコリーを添える。
・生しいたけ 1パック・マッシュルーム 1パック・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・デミグラスソース 1/2缶・水 カップ3/4・しょうゆ 小さじ1・ブロッコリー 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.7g

作り方2. 器にレタス、貝われ菜、海藻を盛り、1を中央にのせてラディッシュを散らす。
ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)海藻ミックス(乾燥) 8gレタス 1/4〜1/2個貝われ菜 1/2パックラディッシュ 4個砂糖 小2レモン汁 1/2個分しょうゆ 小2オリーブ油 大1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

【A】の野菜は好みの堅さにゆでるか蒸して冷まし、ミニトマト、バゲットとともに【サーモンのパテ】に添える。
・プレーンヨーグルト 120g・スモークサーモン 180g・クリームチーズ 100g・しょうが 1+1/2かけ分・マヨネーズ 大さじ1+1/2・カリフラワー 1/2コ分・ブロッコリー 1/2コ分・じゃがいも 1コ分・ミニトマト 4コ・バゲット 4枚
調理時間:約15分　カロリー:約1090kcal　塩分:約8.5g

トースターでこんがりと、チーズがとけるくらいに3～4分ほど焼き、半分にカットする。 3.のタルティーヌと冷製スープを合わせて、お好みのプレートに盛り付けたら出来上がり。
材料(2人分) パン2枚トマト中1個モッツァレラチーズ60gアボカド1/2個バジルソース小さじ2塩こしょう少々バター5gお好みの冷製スープ適量
調理時間:約15分　

塩・こしょう各少々をふり、両面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、**1**の両面にしっかりと焼き色をつける。白ワイン小さじ1をふって弱火にし、ふたをして2～3分間蒸し煮にして火を通し、取り出す。**2**のフライパンに残りの白ワインを入れて強火で煮立て、アルコール分をとばす。【A】を加えて混ぜ、中火にし、煮立ったら塩・こしょう各少々をふる。バター5gを小さく切って加え、混ぜながら軽くとろみがつくまで煮る。**2**の肉を戻し、ソースを全体にからめて仕上げ
・豚ヒレ肉 100g・ベーコン 2枚・白ワイン 大さじ2+1/3・水 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1/2・トマトペースト 大さじ1/2・ウスターソース 小さじ1/4・パセリ 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1・バター 5g
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　塩分:約2g

表面加工のしてあるフライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをサッと炒める。そら豆、ハムを順に加えて炒め、白ワインをふり、ふたをして4～5分間蒸し焼きにする。塩・こしょうをふって取り出す。フライパンをきれいにして、チーズの2/3量を2か所に円形に置き、弱めの中火にかける。**2**を等分にのせて、残りのチーズを散らし、ふたをして約5分間、下側がカリッとするまで焼く。イングリッシュマフィンは横半分に開き、オーブントースターで3～4分間焼く。バターを等分に塗り、好みで粒マスタード少々を塗って、
・そら豆 130g・たまねぎ 1/6コ・ロースハム 1枚・白ワイン 大さじ2・ピザ用チーズ 20g・イングリッシュマフィン 1コ・粒マスタード 適宜・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・バター 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.1g

生クリームにグラニュー糖を加えて、9分立てにする。(スプレータイプのホイップクリームでもOKです。) お皿にチョコレートシロップをかける。 パン、ホイップクリーム、フルーツ(食べやすいサイズにカット)をランダムに積み上げる。 粉糖、ミントを飾って出来上がり。お好みでチョコレートシロップを付けてどうぞ。
材料(3-4人分) ブリオッシュロール1袋(8個)生ク･･･
調理時間:約20分　

小鍋にオリーブ油を熱し、新玉ねぎを透明になるまで炒める。 1.にマーマレード、塩、酢を入れ煮詰めて冷ます。※冷蔵庫で4〜5日保存可能です。 石窯レーズンブレッドは、強くトーストする。
材料(作りやすい分量) 新玉ねぎ(薄切り)1個酢大さじ4塩少々オリーブ油大さじ4ハム適量オレンジマーマレード1瓶(165g)きゅうり適量
調理時間:約15分　

下準備1. ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかりときる。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 温かいうちにのボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。
ジャガイモ 1個塩 適量ドレッシングビネガー 大さじ2粒マスタード 小さじ2オリーブ油 小さじ1.5パセリ(刻み) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

・生しいたけ、しめじ、えのきだけ 合わせて300g・ゆでだこの足 1本・にんにく 2かけ・パセリ 大さじ2・フランスパン 適宜・オリーブ油 ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

(1)・塩・赤唐辛子・水菜を加えて和えます。 器に盛り、きざみのりをトッピングします。 ＼ POINT / 辛めがお好みの方は最初から唐辛子を炒めてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶スパゲッティ160gにんにく1片たまねぎ1/2個水菜30g赤唐辛子1/2本オリーブオイル大さじ2塩小さじ1/2きざみのり2g
調理時間:約20分　カロリー:約447kcal　塩分:約2g

再び裏返し、肉から出た焼き汁を身のほうにかけ
・鶏もも肉 2枚・塩 少々・こしょう 少々・パプリカパウダー 小さじ2/3・にんにく 1/4かけ・クミン 小さじ1/4・オリーブ油 大さじ2・レモン 4枚・ご飯 200g・たまねぎ 30g・柚子こしょう 小さじ1/2・ミニトマト 2～4コ・エリンギ 1本・イタリアンパセリ 少々・バター ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約700kcal