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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーで薄くスライスして水に放ち、水気をきる。 作り方1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらアンチョビを加え、細かくなるように炒める。 作り方2. ゴボウと赤唐辛子を加え、ゴボウがしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。
ゴボウ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分アンチョビ 2尾赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ 少々ドライパセリ 少々オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

パスタがゆで上がったらざるに上げ、水けをきる。**3**のボウルに加えてよくあえ、器に盛って水菜をのせる。
・スパゲッティーニ 150g・みそ 大さじ1+1/2強・卵 2コ・無調整豆乳 カップ1/3・水菜 1/4ワ・塩 大さじ1+1/3～2
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

作り方2. オーブンに入れて15～20分蒸し焼きにして、器にホイルごとのせる。
シメジ 1パックエノキ 1袋マイタケ 1パックピザ用チーズ 80gマヨネーズ 大さじ2白ワイン 大さじ4しょうゆ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　

ニンニクは皮をむき、端を少し切る。 作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。 作り方2. オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。 作り方3. をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。 作り方4. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によ
フランスパン 1/4本オリーブ油 大1ニンニク 1片アボカド 1個生クリーム 大3塩 少々レモン汁 小1
調理時間:約15分　

ピザ用シートはオーブンで4～5分間焼き、軽く焼き色をつける。バター10g弱は小さめの角切りにする。りんごは皮付きのままよく洗い、芯を除いて薄いくし形に切る。オーブン用の紙に**1**を置き、**2**のりんごを放射状に並べる。**2**のバターをシートの縁に沿って並べる。ゴルゴンゾーラチーズは小さくちぎって全体に散らす。はちみつを回しかけ、グラニュー糖を全体にふりかける。250℃のオーブンに入れ、約10分間、表面に焼き色がつくまで焼く。
・ピザ用シート 1枚・りんご 1/2コ・ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ1・はちみつ 小さじ2・グラニュー糖 大さじ1・バター 10g弱
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

なべに水カップ3とチキンスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらキャベツとにんじんを入れて、弱火にして柔らかくなるまで煮る。器に盛ってこしょう適宜をふる。
・キャベツの葉 6枚・にんじん 1本・顆粒チキンスープの素 小さじ2+1/2・こしょう 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

白ワインを注ぎ、ふたをして弱火にかけ、鶏肉に火が通るまで6～8分間、蒸し焼きにする。ふたをしたまま冷めないように置いておく。別の鍋にエクストラバージンオリーブ油大さじ2を熱し、なすと塩小さじ1+1/2とこしょう少々を入れていためる。なすがしんなりしてきたら火を止め、バジル、トマトを加える。鶏肉を器に盛り、鶏肉の鍋に残った
・なす 4コ・鶏むね肉 2枚・トマト 1コ・バジルの葉 3枚・白ワイン カップ1/2・クレソン 3～4本・塩 ・エクストラバージンオリーブ油 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　

玉ねぎ、ピクルス、ゆでたまごをみじん切りにしてボウルに入れ、水切りヨーグルト、レモンの搾り汁、塩こしょうを加えて混ぜてタルタルソースにする。お好みでディルまたはパセリを刻んで加える。 パンを厚さ2cm程度にカットして、トーストする。 タルタルソースを2.にたっぷりのせ、お好みでディルまたはパセリをはさみ、揚げたての牡蠣フライをのせたら出来上がり。
材料(2人分) フランスパン適宜牡蠣フライ4個玉ねぎ15gピクルス15gゆでたまご1個水切りヨーグルト70gレモンの絞り汁小さじ1塩こしょう少々ディルまたはパセリ適量
調理時間:約15分　

ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、煮立ったら塩(湯カップ3に塩小さじ1の割合)を入れ、ブロッコリーを加えて2～3分間、好みの堅さにゆでる。ざるに上げて水けをきる。豚肉をバットなどに入れ、しょうゆをふってもみ込む。別のバットに小麦粉を入れ、豚肉の両面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く。器に盛り、ブロッコリーを添え、こしょうをふる。
・豚バラ肉 8～10枚・ブロッコリー 1/2コ・塩 適量・しょうゆ 大さじ1・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

作り方2. キャベツが少ししんなりするくらいまで炒められたらピーマンを加え、油がまわったらを加える。煮立ってきたらキャベ
豚バラ肉(薄切り) 300gキャベツ 1/4個玉ネギ 1/2個ブロッコリー 1/2株ピーマン 2個白ワイン 大さじ2ウスターソース 大さじ4ケチャップ 大さじ3練りからし 小さじ2サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

スープと**1**を入れ、紫キャベツ、タイムを加えて、ひと煮立ちさせる。弱火にして約3分間煮る。塩・こしょうで味を調えて火を止め、酢を加える。
・白いんげん豆 1缶・ロースハム 300g・紫キャベツ 3枚・白ワイン 大さじ2・チキンスープ カップ3/4・ローリエ 適量・セロリ 適量・パセリ 適量・タイム 2～4枝・バター 15g・塩 少々・こしょう 少々・酢 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)に3分間ほどかけて柔らかくする。フライパンにカレーを入れて温め、**1**を加えて火を止める。マッシャーなどでカレーの具とじゃがいもをつぶす。**2**を中火にかけ、チョコレートを加える(中央をあけて、そこでチョコレートを軽く溶かしてから、全体を混ぜ合わせる)。溶けてきたら、水分をとばすように混ぜ、【A】を加えてなじませる。塩・黒こしょう各少々で味を調え、バットなどに取り出して広げておく。食パンのみみを切り落とし、四辺をめん棒でのばす。パンの中央に**3**の1/4量をのせ、のばした部分に
・食パン 8枚・レトルトカレー 1袋・じゃがいも 1コ・板チョコレート 20g・トマトケチャップ 小さじ2・ウスターソース 小さじ1・溶き卵 2～3コ分・ドライパン粉 適量・塩 少々・黒こしょう 少々・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

豆乳…1　1/2カップ砂糖…40g粉ゼラチン…5g白すりごま…大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

作り方1. ナスは縦に5mm程度の薄切りにして水にさらし軽くアク抜きをする。 作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭いたナスを並べ、両面に油を吸わせながらよく焼く。 作り方3. 両面に焼き色がつけば、マヨネーズを少しずつのせて、粉チーズを多めに振り掛ける。そのまま蓋をして1分程度蒸し焼きにする。 作り方4. 粉チーズが溶けたら、器に盛り付けドライパセリを散らす。
ナス 4本マヨネーズ 大さじ8オリーブ油 大さじ1粉チーズ 適量ドライパセリ 適量塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

水大さじ1を加え、ふたをし、弱めの中火にして約4分間蒸し焼きにする。中央に竹串を刺して澄んだ汁が出たら焼き上がり。澄んだ汁が出ない場合
・合いびき肉 200g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・たまねぎ 1/4コ分・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1・バター 5g・クレソン 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

玉ねぎの根元に十字に切り込みを入れ、ラップに包んで電子レンジ(600w)で4〜5分加熱する。 鍋にサラダ油を熱し1.を炒め、水、コンソメスープの素、塩、こしょう、2.を加えて7〜8分程度煮る。 器に盛り、パセリのみじん切りをちらす。
材料(2人分) 新玉ねぎ2個ブロックベーコン40g (あるいはベーコン2枚)サラダ油小さじ1水400ccコンソメスープの素1個塩、コショウ少々パセリ適量
調理時間:約20分　

・スパゲッティ 180g・さけ 100g・しめじ 1/2パック・マッシュルーム 4コ・にんにく 2かけ・みつば 1/2ワ・塩 少々・オリーブ油 大さじ2・米酢 小さじ1～2
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

1.切り干し大根はもみ洗いし、たっぷりの水に約10分つけてもどし、水けを絞ってざく切りにする。にんじんはスライサー(または包丁)で4cm長さのせん切りにする。塩小さじ1/4をふってもみ、約5分おいて水けを絞る。2.ボウルに酢、オリーブ油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ、1を加えてあえる。
にんじん…1本(約150g)切り干し大根…10g酢、オリーブ油…各大さじ1砂糖…小さじ1/2塩
調理時間:約18分　カロリー:約96kcal　

鶏肉は1.5cm角に切る。たまねぎは1cm角に切る。マッシュルームは3mm厚さの薄切りにする。耐熱容器に【チキンライスの素】の材料をすべて入れる。ふたかラップをして電子レンジ(600W)に約10分間かけ、全体をよく混ぜる。【チキンライスの素】300gとご飯をよく混ぜる。器に盛り、好みでパセリを散らす。
・ご飯 400g・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1コ・マッシュルーム 5コ・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal　塩分:約1.7g

かじきはペーパータオルで水けを拭き、3等分のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。ボウルにミニトマトを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ(トマトマヨネーズ)、**1**のかじきにのせる。魚焼きグリル(両面焼き)に**2**のかじきとパプリカを並べ、中火で6～7分間、焼き色がつくまで焼く。パプリカに塩少々をふる。
・かじき 1枚・ミニトマト 3コ・パプリカ 1/4コ・マヨネーズ 大さじ1・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal