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パンのミミを切り落として2等分にし、上部にバターを塗り”シャリ”にする。 シャリのパンの上に寿司ネタ(マグロ、ブリ、サーモン、イカ、タコ、エビ、玉子など・・・)をのせる。 軍艦は、シャリのパンのまわりに海苔を巻き、イクラなどをのせる。(海苔の巻終わりの止めには、バターを少し塗ると止まります。) 切り落としたパンのミミは、細巻きの”シャリ”として使い、きゅうりやマグロをまく。
調理時間:約15分　

表面が固まりだしたら上下を返し、カリッとするまで2～3分
・鶏もも肉 2枚・にんにく 40g・しょうが 20g・酒 カップ1/4・塩 小さじ1・黒こしょう 小さじ1・かたくり粉 70g・米粉 70g・マヨセロリソース 適量・ねぎソース 適量・チリトマトソース 適量・スティック野菜 適量・ゆで野菜 適量・サニーレタス 適量・ミニトマト 適量・レモン 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約1280kcal　塩分:約4.9g

水に約3分間さらし、水けを拭く。まいたけは食べやすくほぐす。フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、**1**のゆで鶏を皮を下にして並べ、焼き色がついたら返す。さらに1～2分間焼いて中まで温め、火を止めて取り出す。バター10gを足して再び中火で溶かし、さつまいもとまいたけを並べ入れる。約3分間焼いたら返し、約1分間焼いたらまいたけを取り出す。さつまいもはさらに約1分間焼く。器に鶏肉と野菜を盛り、野菜
・ゆで鶏 2切れ・さつまいも 1/2本・まいたけ 1パック・塩 ・こしょう ・小麦粉 適量・バター
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

＼ POINT / 電子レンジ調理　1人前 500wの場合 約4分30秒、600wの場合 約3分30秒が目安です。フライパンに水を入れ(高さ1cm程度)、クッキングシートで包んだものを加え、蓋をして加熱すれば、1度に2人分作れます。
材料 [ 2人分 ]めかじき2切れあさり(砂抜きしたもの)12個ミニトマト6個きざみにんにく1片白ワイン大さじ4エクストラバージンオリーブ油大さじ2塩少々こしょう少々クッキングシート適量パセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.4g

板チョコ1枚分をお皿に入れて、レンジで温めて溶かしておく。“のり”として使います。 パンを2枚重ねてチョコをぬる。 別の1枚を対角線上に1/4カットして、②の上に2枚をのせる。のせたら表面にチョコをぬる。 別の1枚を、端cmを残してスライスする。開いて、③の上にのせ、屋根にする。 別の1枚を4枚にスライスする。 ⑤をハウスの土台にする。 最後の1枚を図のようにカットする。一部はチョコをぬって④にのせ、えんとつにする。
調理時間:約15分　

あいたところにちぎったレタスとバゲットを差し込み、好みでレタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添える。
・鶏もも肉 150g・しめじ 1/2パック・卵 1コ・レタス 1/8コ・バゲット 2切れ・好みのドレッシング 適宜・粒マスタード 適宜・油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約480kcal　

1...シーザーマッシュポテト/じゃがいもを蒸煮し、温かいうちに潰して、バター、塩・こしょうを加え、シーザーサラダドレッシングを加える。2...基本のマッシュポテト/じゃがいもを蒸し煮し、他の材料を混ぜる。3...基本のマッシュポテトを2つに分け、それぞれにんじん、コーンを入れて2種類のマッシュポテトを作る。4...皿にグリーンリーフ、シーザーマッシュポテトを敷き詰め、ベビーリーフを二枚ひき、その上に雪だるまに見立てたにんじん入り、コーン入りのマッシュポテトをのせる。
調理時間:約20分　カロリー:約162kcal　

カボチャは皮のかたい部分をそぎ落とし、種とワタを取って5～6等分に切る。 作り方1. 小鍋にカボチャ、砂糖、しょうゆを入れ、水をヒタヒタに注いで強火にかけ、煮たったら中火にし、途中で2～3回混ぜながら煮詰める。 作り方2. 火を止めてヘラで粗く潰し、マヨネーズを加えて味を調える。さらにアーモンドを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/8個砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1水 適量マヨネーズ 大さじ1.5〜2アーモンド(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約205kcal　

両面に【A】の塩、こしょうをふり、小麦粉をつける。ししとうはヘタの先を切りそろえる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ししとうの両面をサッと焼く。取り出して塩をふる。**2**のフライパンをサッと洗って水けを拭く。サラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のたいを皮を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで3～4分間焼き、返して約1分間焼く。弱火にし、さらに約3分間焼く。**3**にバターを入れ、溶けたら全体にからめる。器に盛り、**2**のししとう、レモンを添える。
・たい 2切れ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1+1/3・バター 大さじ1・ししとうがらし 8本・塩 少々・レモン 2切れ
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

じゃがいもはスライサーでごく薄い輪切りにする。水でサッと洗い、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。**1**の1/3量を入れ、時々返しながら、カリッとするまで揚げる。取り出して油をきり、残りも2回に分けて同様に揚げる。揚げたての**2**の1/2量に塩適量と青のり粉をふりかける。残りの**2**に塩適量とカレー粉をふる。
・じゃがいも 2コ・青のり粉 適量・カレー粉 適量・サラダ油 ・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

耐熱皿に水でぬらしたカボチャを並べ、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱する。竹串がスッと刺さったら水気をきり、粉チーズ、粗びき黒コショウを加えて和える。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. 器に盛り、EVオリーブ油をかける。
カボチャ 1/4個粉チーズ 大さじ2〜3粗びき黒コショウ 少々EVオリーブ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

＼ POINT / アクアパッツァとはイタリア語で“狂った水”と言う意味で、その名の通りフライパンで豪快に炒め蒸しにする料理です。鯛の旨味が蒸し汁にも出ているのでスープも一緒に深めの器に盛り付けましょう。大人数分作る時は内臓を取り除いた真鯛をまるごと使って豪華に。
材料 [ 2人分 ]真鯛200g　塩・こしょう少々にんにくみじん切り大さじ1/2あさり10個ブラックオリーブ6粒ケッパー大さじ1/2ミニトマト8個白ワイン200mlオリーブ油大さじ1イタリアンパセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.1g

下準備1. トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とす。 下準備2. フライパンに揚げ油を1～2cm位の深さまで入れ、170℃に予熱し始める。 作り方1. ボウルにトウモロコシ、の材料を加えてサッと混ぜ合わせ、全体にまとまるまで水を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 大きめのスプーンで(1)をすくい、170℃の揚げ油へそっと落とし入れ、かたまったら返して両面色よくカリッと揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約227kcal　

1...たまねぎ、ブラウンマッシュルーム、パプリカは薄切り、アスパラガスは4cm長さ斜め切りにする。2...スパゲッティを規定時間ゆでる。3...フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を炒め、鮭水煮(缶詰)、顆粒コンソメ、パスタゆで汁を入れ温める。4...(3)に生クリームを入れ混ぜ合わせる。5...(4)に(2)を入れ、混ぜ合わせる。6...お皿に(5)を盛り付け、パセリ、黒こしょうをかける。
1人分 鮭水煮(缶詰)...1/2缶スパゲッティ(乾燥)...1束たまねぎ...1/8個ブラウンマッシュルーム(生)...1個アスパラガス...1個パプリカ(赤)...10gパプリカ(黄)...10g生クリーム(動物性)...100g顆粒コンソメ...小さじ2パスタゆで汁...大さじ1パルメザンチーズ...少々パセリ...少々黒こしょう(粗挽き)...少々オリーブオイル...適量
調理時間:約20分　カロリー:約1134kcal　

1...オレンジは皮をむき、くし型に切る。2...クリ-ムチ-ズは薄くスライスする。3...2を生ハムに包み、オレンジをのせてお皿に盛り付ける。4...ドレッシングを混ぜ合わせ、3にかけ、バジルを飾る。
4人分 クリ-ムチ-ズ...100gオレンジ...2個生ハム...8枚バジル...1枚柑橘ドレッシング(☆を合わせる)、☆グレ-プフル-ツ(ほぐし)...1房、☆オレンジ(ほぐし)...1房、☆サラダ油...大さじ2、☆だし...大さじ2、☆酢...大さじ1、☆砂糖...大さじ1、☆しょうゆ..小さじ1、☆ゆず果汁...小さじ1/2、☆塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約292kcal　

下準備1. カボチャとニンジンは皮ごと薄切りにし、サッと水に通して耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。 電子レンジは600Wを使用しています。 作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、固形スープの素が溶けたら玉ネギ、カボチャ、ニンジンを加えて2分煮る。 作り方2. (1)をミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　

卵以外を耐熱ボールに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで50秒〜1分加熱する。バターが溶けきれず、小さく残っている状態で取り出し、泡だて器でかき混ぜ、なめらかにする。 3.を泡だて器でかき混ぜながら、2.の卵を少しずつ回し入れ、しっかり混ざったら、再びラップをして20〜30秒加熱する。 4.の表面が白く膨らんだらレンジから出し、よく混ぜる。これを2〜3回繰り返し、(ポタージュ程度の)とろみがついたら、保存容器に入れ、荒熱がとれたら、冷蔵庫で保存する。
材料(作りやすい分量) 卵1個レモン汁60cc(レモン2個分)砂糖70g無塩バター50gレモンの皮適量
調理時間:約15分　

鶏もも肉は半分に切り、塩少々をふり、冷蔵庫で1～2時間(室温で30分)ねかせる。ちぎったセージ、葉をしごいたローズマリー、にんにくとオリーブ油適宜を合わせたところに、**1**を入れて2時間以上マリネする。フライパンを熱し、**2**の鶏肉の皮目を下にして入れ、皮がパリッとなるように焼く。裏返してさらに焼き、中まで火を通す。別のフライパンにバター大さじ2を溶かし、さやいんげんを加えていためる。
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

作り方2. 野菜がしんなりしたら、強火で卵液を流し入れる。 作り方3. 時々フライパンを揺すりながら、ふたをして弱火で6～8分焼く。ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。 作り方4
卵 5〜6個生クリーム 大さじ3粉チーズ 50g塩コショウ 少々ホウレン草 1束ベーコン 4枚ジャガイモ 1個オリーブ油 大さじ2バター 10gケチャップ 適量タバスコ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約338kcal　

バットに入れ、はちみつと粒マスタードを加えて全体にからめ、軽くもみ込んで10分間おく。フライパンにオリーブ油をひいて中火にかける。温まったら肉を並べ、ふたをして弱火にする。2分30秒間ほどそのまま焼く。ふたを取って肉を裏返し、そのまま2～3分間焼いて火を通す。好みの葉野菜とともに皿に盛る。
・豚ヒレ肉 200～250g・はちみつ 小さじ1・粒マスタード 小さじ2・好みの葉野菜 適量・塩 適量・こしょう 適量・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.3g