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下準備1. 玄米ご飯はサッと水洗いし、水気をよくきる。 下準備2. キュウリ、プチトマト、黄パプリカ、ブラックオリーブはそれぞれ6～7mmの角切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに玄米ご飯を加えて混ぜ合わせ、さらにキュウリ、プチトマト、黄パプリカ、ブラックオリーブを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
玄米ご飯 茶碗1杯分キュウリ(ピクルス) 2〜3本プチトマト 4個黄パプリカ 1/4〜1/2個ブラックオリーブ(種抜き) 2〜3個ワインビネガー 小さじ2粉糖 少々塩コショウ 少々EVオリーブ油 小さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

フライパン(直径26cmが最適)にサラダ油を1cm深さに注いで170～180℃に熱し、**4**を入れて5～6分間揚げる。少しずつ火を強めて揚げ、途中上下を返す。取り出して油をきり、食べやすい大きさに切る。器
・豚ロース肉 2枚・牛乳 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 適量・卵 1コ・牛乳 大さじ2・小麦粉 大さじ6・パン粉 カップ2・プレーンヨーグルト カップ3/4・パプリカ 50g・たまねぎ 大さじ2・オイスターソース 小さじ2・すりごま 大さじ1・青じそ 適量・キャベツ 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約720kcal　塩分:約1.9g

ソースをつくる。小鍋にバターを入れて溶かし、ローズマリーを入れて強めの中火で香りを出す。バターが軽く色づいてきたら火から下ろし、ミニトマト、ケイパーを加える。皿に**2**のかじきを盛り、**3**のソースを温めてかける。好みでレモンを添える。
・かじき 4切れ・小麦粉 適量・卵 適量・パン粉 適量・ローズマリー 1本・バター 50g・ミニトマト 1/2パック・ケイパー 大さじ4・レモン 適量・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

ゆ
・スパゲッティ 180g・なす 1コ・トマト 1コ・トマトの水煮 150g・赤とうがらし 1/2本・にんにく 2かけ・スイートバジル 適宜・塩 適宜・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

塩少々で味を調え、エクストラバージンオリーブ油少々、イタリアンパセリをからませる。
・ぶりのコンフィ 2切れ・ぶりのコンフィの油 少々・スパゲッティ 160g・フルーツトマト 2コ・にんにく 少々・赤とうがらし 適量・オリーブ 8コ・ケイパー 小さじ2・イタリアンパセリ 適量・塩 ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　

エビ 6〜8尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ1白ネギ 1/2本玉ネギ 1/2個エリンギ 1本卵 3個ハーブソルト 小さじ1弱顆粒スープの素 小さじ1/2ドライパセリ 適量バター 10gオリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約341kcal　

ふたを取り、汁けをとばしながらからめ、器に盛って黒こしょう適量をふる。
・冷凍ポテト 100g・豚ロース肉 6枚・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1/2・塩 少々・水 大さじ2・黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.6g

たまねぎは粗いみじん切りにし、塩少々をふってもみ洗いする。甘酢漬けのビーツは半量を取り出し、じゃがいもと同じ大きさに切る。ゆで卵も同じくらいの大きさに切る。**2**、**3**をマヨネーズ大さじ4とレモン汁であえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。
・ビーツ 1缶・水 カップ1・酢 カップ1+1/2・塩 小さじ1・砂糖 大さじ2・ローリエ 1枚・赤とうがらし 1本・粒こしょう 適宜・クローブ 3粒・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/4コ・ゆで卵 2コ・レモン汁 少々・サラダ菜 適宜・塩 ・酢 ・マヨネーズ
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方2. カツオは厚さ1cmに切り、をもみ込む。 作り方3. アボカドは縦に一周切り込みを入れ、両手でねじって2つに分ける。包丁の角で種を刺してねじり取り、実をスプーンで取り出してひとくち大に切り、の材料をからめる。 作り方4. (2)と(3)を混ぜ合わせて器に盛り、粉チーズを振る。
カツオ(刺身用) 1/2サク砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油 少々アボカド 1個レモン汁 1/8個分塩 少々粉チーズ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　

フライパンにバター、クミンを入れて中火で熱し、フツフツとしてきたら菜の花を入れて、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしたら塩をふって取り出す。 かぶは皮をむいて8等分のくし切りに、ベーコンは細切りにする。 フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で熱し、2.のかぶを入れて全体によく焼き目がついたら、パプリカパウダー、塩、黑胡椒をふりかけて取り出す。 ヨーグルトにカルダモンパウダーと塩をふってよく混ぜ、スライスしたりんごにかける。 パンにピザ用チーズをのせてトーストで焼き、ピンクペッパーをふりかけ、1、3、4と一緒に盛り付けたら出来上が
材料(2人分) パン(石窯全粒粉ブレッドがおすすめ)適量菜の花1/2束かぶ大1個ベーコン1枚りんご1/4個クミン小さじ1パプリカパウダーひとつまみカルダモンパウダーひとつまみバター10gヨーグルト大さじ2ピザ用チーズ大さじ1塩適量黒胡椒適量オリーブオイル適量ピンクペッパー適量
調理時間:約20分　

強めの中火にし、スプーンでソースをかけながら1～2分煮詰める。器に盛り、ズッキーニ、ミニトマトを添える。
豚こま切れ肉…250gズッキーニ…大1/2本ミニトマト…6個塩、砂糖、こしょう…各少々片栗粉…大さじ1と1/2オリーブ油…小さじ2オニオンソース　・玉ねぎのすりおろし…大さじ2　・砂糖、しょうゆ、酒、みりん…各小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約416kcal　

下準備1. キュウリは両端を切り落として縦じまに皮をむき、縦半分に切ってスプーンなどで種をかき出し、長さ3～4cmに切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、キュウリに焼き色が付くまで焼く。 作り方2. キュウリが熱いうちにに漬ける。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。
キュウリ 2本オリーブ油 大さじ2作り置き甘酢 大さじ2しょうゆ 小さじ2オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

1.トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。パプリカは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして玉ねぎを加えて約2分炒める。3.しんなりしたらパプリカ、トマトを加え、トマトの皮がはじけるまで約3分炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふってさっと混ぜ、水1/2カップを加えて6～7分煮る。4.オリーブ油大さじ1、しょうゆ小さじ2、ミックスビーンズを加えて強火にする。
調理時間:約20分　カロリー:約619kcal　

1.大豆はポリ袋に入れ、手で粗く潰す。玉ねぎはみじん切りにする。2.ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、1、溶き卵、にんにくと、片栗粉大さじ2、塩少々を加え、さらによく混ぜる。3.フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて約170℃に熱し、2をスプーン2本で一口大にまとめながら入れる。4.時々上下を返しながら、こんがりとするまで3～4分揚げ焼きにする。器に盛り、レモン、ケチャップ適量を添える。
調理時間:約20分　カロリー:約361kcal　

中火にかけ、煮立ったらすぐに弱火にし、ふたをして、約15分間蒸し煮にする。途中、焦げつかないよう、火加減に注意する。
・鶏もも肉 1枚・キャベツ 1/4コ・トマトの水煮 1缶・オリーブ油 大さじ2・パセリ 大さじ2・にんにく 小さじ1・塩 小さじ1/4・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.6g

再びラップで覆い、さらに3分間かけて取り出し、アツアツのうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークで一口大につぶす。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、じゃがいもが温かいうちに加えてゴムべらなどであえる。マヨネーズを加えて混ぜる。
・じゃがいも 2コ・ウインナーソーセージ 3本・きゅうり 1/2本・たまねぎ 1/6コ・サラダ油 大さじ1+1/2・酢 大さじ1/2・粒マスタード 小さじ1・塩 二つまみ・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ2・牛乳 適量・塩
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

耐熱容器にぬれたままのサツマイモ、カボチャを並べラップを掛けて7～8分加熱し、竹串を刺してス～ッと刺さるくらいまで柔らかくする。 作り方2. 1とリンゴをのボウルに入れてサックリ合
サツマイモ 1本カボチャ 1/8個キュウリ 1/2本塩(からめる用) 少々リンゴ 1/2個塩(塩水用) 少々マヨネーズ 大さじ3ハチミツ 大さじ1塩 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

煮立ったら中火にし、あさりの口が開いたら豆乳、塩、こしょう、しょうゆで味を調え、再び煮立ったら火を止める。
・もやし 1袋・あさり 500g・豆乳 カップ2・しょうが 1かけ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1/2～1・水 カップ2
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

小さいフライパンにオリーブ油を中火で熱し、**5**を流し入れる。ゴムべらで混ぜながら半熟状に火を通し、**4**に半量ずつ
・ご飯 400g・鶏ひき肉 150g・しめじ 1パック・しょうが 大さじ2・細ねぎ 大さじ4・卵 3コ・牛乳 大さじ1・塩 ・こしょう ・トマトケチャップ ・サラダ油 小さじ2・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約730kcal　塩分:約2.9g

砂糖と塩が溶けたら、たまねぎとにんじん、セロリを加え、ひと煮立ちさせて火を止め、ピーマンを加える。**1**のフライパンに残った油大さじ1を加える。豚肉に**2**をかける。粗熱が取れるまで味をなじませる。
・豚こま切れ肉 300g・たまねぎ 1/4コ分・にんじん 1/4コ分・セロリ 1/2本分・ピーマン 2コ分・酢 カップ3/4・水 カップ3/4・砂糖 大さじ3・塩 小さじ1/2・塩 適量・こしょう 適量・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約710kcal　塩分:約2.4g