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袋をふって味をよくなじませ、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫に入れる。ミニトマトはヘタを取る。紫たまねぎは、1cm幅のくし形に切る。フライパンにオリーブ油を薄くひき、前日**2**のポリ袋の中身をすべて入れ、強火で焼く。肉に焼き色がしっかりついたら裏返し、中火にして中まで火を通す。竹串に豚肉、紫たまねぎ、豚肉、紫たまねぎ、ミニトマトの順に刺す。
・豚肩ロース肉 650g・塩 大さじ1+1/3・黒こしょう 適量・にんにく 2かけ・ローズマリー 3枝・オリーブ油 大さじ2+1/2・ミニトマト 8コ・紫たまねぎ 1/2コ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　

ポロポロになったら、炒めたまねぎ(冷凍してある場合は凍ったままでよい)を加えて炒める。全体に油が回ったら、塩・こしょう各少々、ナツメグで味を調える。器にキャベツを盛り、**1**、**2**の順にのせる。コーンフレークスを手で粗く砕いてふりかけ、中濃ソースをかけて食べる。
・じゃがいも 2～3コ・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・合いびき肉 100g・炒めたまねぎ 50g・ナツメグ 適量・キャベツ 適量・コーンフレークス カップ1/4・中濃ソース 適量・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

1.長ねぎは粗みじん切りにし、小さいボウルに入れる。おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。2.かぼちゃは横7mm幅に切り、ごぼうは斜め薄切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。3.フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、かぼちゃ、ごぼうを入れて強めの中火にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約374kcal　

作り方3. (1)の器にサンマを盛り合わせ、レモンを添える。
サンマ(3枚おろし) 2尾分塩コショウ 少々カレー粉 小さじ2小麦粉 大さじ1.5ピーマン 1〜2個赤ピーマン 1個ハーブソルト 少々レモン 1/4個バター 10gサラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約369kcal　

下準備6. プチトマトはヘタを取って水洗いする。 下準備7. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. 鶏むね肉をにくぐらせ、パン粉をつける。 作り方2. 170℃に熱した揚げ油で(1)をキツネ
鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々マスタード 大さじ1〜1.5卵 1個オリーブ油 小さじ1.5粉チーズ 大さじ2パン粉(細め) 1〜1.5カップサニーレタス 2枚クレソン 1束プチトマト 4個レモン(くし切り) 2切れ揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約758kcal　

きのこを大き目のザルなどにひろげて、1時間ほど天日に干す。 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりと炒める。香りが立ったら、1を入れ、白ワインビネガーを回しかけ、フタをして2分蒸し焼きにする。 保存瓶に2とタイム、ローリエを詰め、きのこが十分に浸る分量のオリーブオイルを加え、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かして味をなじませる。 パンをちぎってトーストし、3をのせたり、はさんだりしていただく。(トーストしなくても十分おいしく楽しめます)
材料　(つくりやすい分量) お好みのパン(石窯ちぎりフランス、フランスパンなど)適当しいたけ80gしめじ80g舞茸80gエリンギ80gオリーブオイル大さじ2にんにく(みじん切り)1片白ワインビネガー大さじ1タイム(枝)2本ローリエ1枚
調理時間:約20分　

器に盛り、プチトマトを添える。
大根 2cmニンジン 1/6本キュウリ 1/4本玉ネギ 1/4個ミツバ 1/4束プチトマト 4個作り置き甘酢 大さじ1オリーブ油 大さじ1しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　

作り方2. せいろを置く鍋にたっぷりの湯を沸かし、せいろに鶏もも肉、白ネギ、ジャガイモを並べて蒸し、火を通す。 作り方3. ブロッコリー、黄パプリカ、プチトマトを盛り合わせ
木綿豆腐 1/2丁ニンニク 1片砂糖 小さじ1/2酢 大さじ2粒マスタード 小さじ1塩 適量EVオリーブ油 大さじ4鶏もも肉 1/2枚塩 少々ブロッコリー 6房白ネギ 1本ジャガイモ 1個黄パプリカ 1/2個プチトマト 4個
調理時間:約15分　

皮をむき、一口大に切る。ボウルに**4**と汁けをきった**3**を入れ、合わせた【A】を加えてあえる。
・鶏ささ身 4本・えび 8匹・白ワイン 大さじ2・アボカド 1コ・たまねぎっしりドレッシング 大さじ4・しょうゆ 小さじ2・わさび 少々・塩 少々・こしょう 少々・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・砂糖 少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

石窯パンは軽くトーストしておく。 プレートにトースト・葉物野菜・ローストビーフの順でダイナミックに盛り付ける。(ソースは付属のソースでも、わさびを溶かしたお醤油をかけてもOK) 仕上げにウニ・いくらをトッピングしてお祝いプレートの出来上がり。
材料(3-4人分) 石窯モーニングフランスなどフランスパン4切れ市販のローストビーフ200gウニ50gいくら50gルッ･･･
調理時間:約15分　

鍋に【A】を入れて温める。フランスパンは2cm角に切る。ベーコンは2cm長さに切る。耐熱皿にパンを並べ、ベーコンを散らす。【A】をかけ、ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱したオーブンで7～8分間焼く。または、オーブントースターで10分間焼く。
・にんじんソース カップ1・牛乳 カップ1/2・バター 10g・塩 少々・こしょう 少々・フランスパン 50g・ベーコン 2枚・ピザ用チーズ 20g
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.8g

作り方1. ウドは厚めに皮をむき、小さめの乱切りにして分量外の酢水にさらし、ザルに上げて水気をきる。菜の花は長さを3等分にする。 作り方2. フライパンにオリーブ油をひいて火にかけ、ウドと菜の花を炒める。全体に火が通ったら、塩コショウをする。牛乳を加え、5分位煮る。 作り方3. 耐熱容器に分量外のバターとニンニクをぬり、(2)を入れてピザ用チーズを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焦げ目が軽くつくまで焼き、ドライパセリを散らす。
ウド 1本菜の花 1/2束塩コショウ 少々牛乳 150mlニンニク(すりおろし) 少々ピザ用チーズ 100gオリーブ油 小さじ2ドライパセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約239kcal　

食パン(サンドイッチ用)は、2枚1組にし、柔らかくしたバター適量をぬる。のりは、4つに切る。わさび漬けとマヨネーズを混ぜる。からし明太子とマヨネーズ、レモン汁を混ぜる。パンにのりをのせ、**2**と**3**をそれぞれ2組ずつはさむ。ラップで包んで、冷蔵庫で冷やしてから縁を切り落とし、好みの大きさに切る。あればオリーブなどを添える。
・食パン 8枚・のり 1枚・わさび漬け 小さじ2・マヨネーズ 大さじ3・からし明太子 小さじ2・レモン汁 小さじ1/2・バター 適量・オリーブ 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

作り方2. 続けてパセリを揚げ、油をきる。器に盛り合わせ、レモン、プチトマトを添え、ケチャップやウスターソース、タバスコ、塩コショウなど
イカ 2ハイ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ4〜5卵 1〜2個パン粉 1.5カップパセリ 1束レモン 1/2個プチトマト 4〜8個ケチャップ 適量ウスターソース 適量タバスコ 適量塩コショウ 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

時々菜ばしで混ぜながら、袋の表示時間どおりに煮る。途中、水分が少なくなったら、湯を足す。パスタが煮えたら、塩、こしょうを加えて混ぜる。
・スパゲッティーニ 150g・ベーコン 2枚・生しいたけ 4枚・たまねぎ 1/4コ・サラダ油 小さじ1・固形スープの素 1コ・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

れんこん、ごぼう、にんじん、里芋は皮をむき、乱切りにする。モッツァレラチーズは1cmほどの角切りにする。にんにくは薄切りにする。赤とうがらしは種を除き、小口切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ**2**とにんにくを入れて強火にかけ、香りが出てきたらアンチョビ、赤とうがらしを加えて手早くいためる。**3**にれんこん、ごぼう、にんじん、里芋を加え、強火でいためる。油が回ったら水カップ1/2、固形スープの素、白ワインを加え、中火で汁けがなくなるまでいため煮にする。根菜に火が通ったら塩・こしょう各少々で味を調えてモッツァレラチーズを加え、
・モッツァレラチーズ 1袋・ペンネ 200g・れんこん 10cm・ごぼう 1本・にんじん 1本・里芋 4コ・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1～2本・アンチョビ 3枚・固形スープの素 1コ・白ワイン カップ1/2・食用菊 2輪・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

・ご飯 350～400g・むきえび 100g・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/3本・グリンピース 大さじ3・バター 25g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

下準備1. 大根は皮をむいてスライサーで輪切りにして塩を振り、水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。 下準備2. レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。 下準備3. ハムは4等分に切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. に大根、レモン、ハムを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫に入れて味をなじませる。味がなじんだマリネを器に盛る。
大根 4cm塩 少々レモン(国産) 1個ハム 4〜5枚砂糖 小さじ1ワインビネガー 大さじ2EVオリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々レモン汁 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

かぼちゃはスプーンで種とワタを除く。ラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。粗熱が取れたら、ラップを外して4等分に切り、皮をそぐように除き、薄切りにする。鍋にバター20gと**1**のかぼちゃを入れて中火にかけ、、約2分間炒める。全体にバターがしっかりとなじんだら水カップ3/4を加え、ふたをして約10分間蒸し煮にする。ベーコンは1cm幅に切って小さめのフライパンに入れ、弱火でカリカリになるまで焼き、ペーパータオルにとっておく。
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

好みで、トマトケチャップやマヨネーズをかけ([[奥村流豚カツ|rid=6041]]のあんずソースでもよい)、付け合わせ、パセリ、粒マスタードを添える。
・牛もも肉 400g・牛乳 180ml・卵 2コ・小麦粉 カップ2・ベーキングパウダー 小さじ2・溶かしバター 大さじ1・砂糖 小さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・付け合わせ 適量・パセリ 適宜・粒マスタード 適宜・塩 ・黒こしょう ・小麦粉 ・揚げ油 ・トマトケチャップ ・マヨネーズ
調理時間:約20分　カロリー:約820kcal