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にんじんは、チーズおろし(またはスライサー)の目の粗いところを使ってすりおろす。湯を沸かし、1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる(全体備考参照)。にんにくは縦半分に切って芯(しん)を除く。フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらにんにくは取り出し、いったん火を止める。桜えびを入れ、中火でサッといためて、塩少々をふる。ゆで上げて湯をきったスパゲッティと、ゆで汁大さじ1～2を加えてサッとからめて火を止める。にんじんを加え、よく混ぜる。器に盛り、エクストラバージンオリーブ油適量をかける。
・スパゲッティ 160g・にんじん 70g・桜えび 60g・にんにく 1かけ・塩 ・オリーブ油 ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　

モッツァレラは水気を拭き取り、厚さ6mmの薄切りにする。フルーツトマトはヘタを取り除き、厚さ8mmの薄切りにする。 石窯オリーブオイルフォカッチャをトーストする。 2の上に、モッツァレラ、フルーツトマトの順に重ね、スイートバジルをちぎってのせ、塩、黒こしょうをふり、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
材料　(4枚分) 石窯オリーブオイルフォカッチャ1袋(4枚)モッツァレラチーズ100gフルーツトマト(中)1個スイートバジル5～6枚エクストラバージンオリーブオイル適量塩・こしょう少々
調理時間:約15分　

水溶きタイプの唐揚げ粉で作る場合は、ゆでたこに薄力粉をまぶした後、唐揚げ粉にくぐらせてから、こんがりと揚げてください。一度薄力粉をまぶすことによって、衣がはがれにくくなります。油の温度が低いとカラりと揚げることが出来ません。しっかり温度を上げてください。
材料 [ 2人分 ]ゆでたこ150g薄力粉小さじ2唐揚げ粉大さじ1揚げ油適量パセリ適量レモン1/4個
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.9g

数の子を包丁で細かく刻んで、とびっこ、クリームチーズと一緒にボウルに入れてよく混ぜる。(お好みの塩味に調整してください。) トーストしたフランスパンのスライスに、2.を塗って、木の芽を添えたら出来上がり。
材料(3-4人分) フランスパンお好みの量数の子(味付き)50gとびっこ50gクリームチーズ100g木の芽適量
調理時間:約15分　

みそ小さじ2を溶き入れ、約1分煮る。4.食べやすいようにキャベツの芯をキッチンばさみで切って器に盛り、粉
牛切り落とし肉…150gキャベツ…300gれんこん…150gオリーブ油…小さじ2トマトケチャップ…大さじ4酒…大さじ1洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、こしょう…各少々みそ、粉チーズ…各小さじ2ローリエ(あれば)…1枚
調理時間:約15分　カロリー:約395kcal　

1...ルッコラは4㎝幅に切り、ほたてとえびは茹でて1/2の厚さに切る。2...マヨネーズ、ケチャップ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ソースを作る。3...クレープ生地に(1)を順にのせ、(2)のソースをかけてサンドする。
1人分 ルッコラ...1束ほたて(刺身用貝柱)...2個えび...4尾クレープ生地...2枚マヨネーズ...大さじ1ケチャップ...小さじ1塩...少々こしょう...少々
調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　

1...たまねぎ、パプリカはスライスにして、水にさらした後、水気をよく切る。2...(1)にドレッシング、こしょう、パセリみじんを加え、よく混ぜ合わせる。3...お皿に白身魚のフライをのせ、その上に2をもりつけ、パセリとレモンを飾る。
4人分 白身魚フライ...4枚たまねぎ...1/2個パプリカ(赤)...1/4個パプリカ(黄)...1/4個コールスロードレッシング...大さじ3パセリみじん...適量こしょう...適量パセリ...適量レモン...適量
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

ボウルにれんこんとごぼうを入れ、熱いうちに【下味】の材料を混ぜ合わせて加え、よく混ぜる。粗熱が取れたら、かにかまぼこを粗くほぐして加え
・れんこん 1/2節・ごぼう 1/2本・かにかまぼこ 4本・酢 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2・マヨネーズ 大さじ3～4・練りがらし 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

材料(4人分) ミニ食パン4枚玉ねぎ1個(約260g)生ハム4枚塩小さじ1/4レモン4切れディル適量ブラックペッパー適量(作りやすい分量)　白ワインビネガー大さじ2砂糖大さじ1オリーブオイル大さじ1ハーブソルト適量
調理時間:約20分　

作り方2. しんなりしたら水気を絞り、コーン、を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り付け、ドライパ
キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/2個塩(もむ用) 小さじ1水煮コーン 1/2カップ作り置き甘酢 大さじ2〜3砂糖 小さじ1サラダ油 大さじ2塩コショウ 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　

作り方3. フライパンにバターを強火で熱し、冷凍コーンを薄く焼き色がつくまで炒め、塩コショウで味を調える。 作り方4. 器に(2)を盛り、
豆モヤシ 1袋小松菜 1束ニンジン 1/2束エノキ 1/2袋酒 大さじ4塩コショウ 少々コーン(冷凍) 1カップバター 10g塩コショウ 少々レモン汁 大さじ2しょうゆ 大さじ2
調理時間:約20分　

流水で洗って水けをきる。 1人分ずつつくる。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひく。キャベツの切り口両面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落としてフライパンに2切れ並べ入れる。塩少々をふり、ふたをして中火で焼く。 焼き目がついたらふたを取って裏返す。フライパンのあいているところにベーコン2枚を入れ、途中で裏返してあまり動かさずにじっくり焼く。 キャベツの両面に焼き目がついて、ベーコンがカリカリに焼けたら器に盛る。キャベツにしょうゆ適量をかけ、バター適量をのせて黒こしょう適量をふる。
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

1.ほうれん草は、塩少々を加えたたっぷりの熱湯でゆでて冷水にとり、根を切り落とし3cm長さに切って水けを絞る。にんじんは3cm長さのせん切りにする。2.鍋に水5カップと固形スープの素、にんじんを入れて煮立て、白ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。3.ほうれん草を加え、あたたまったら器に盛る。
ほうれん草…1/2わにんじん…1/4本固形スープの素…1個白ワイン(または酒)…小さじ1・塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約16kcal　

新たまねぎは縦半分に切って縦に薄切りにし、塩をふってもみ、水でサッと洗って水けを軽く絞る。鍋に湯を沸かし、煮立ったら中火にし、豚肉を1枚ずつ入れてサッとゆで、冷水に入れる。全部ゆでたら、水けをきる。器に**1**のたまねぎと**2**の豚肉を盛り、フレンチドレッシングをかけてすりごまをふる。
・新たまねぎ 1コ・塩 少々・豚肩ロース肉 150g・フレンチドレッシング 適量・すりごま 少々
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

マカロニをゆで、水気を切っておきます。たまねぎは薄切りにします。マッシュルーム水煮は薄切りにします。 フライパンを火にかけてバターを溶かし、たまねぎを中～弱火でこがさないように約2分間炒めます。コンソメ顆粒・小麦粉を加えて混ぜながら、さらに約1～2分間炒めます。ダマにならないように木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加え、クリーム状になったら塩・こしょうで味をととのえます。 (2)にマカロニ・「海からサラダフレーク」・マッシュルームを入れ、バター少々(分量外)を塗った耐熱皿に流し入れます。 チーズとパセリをふり、オーブントースターに入れて表面がこ
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」100gマカロニ40gたまねぎ1/3個マッシュルーム水煮2個バター25gコンソメ顆粒小さじ1小麦粉大さじ2牛乳280cc塩・こしょう少々チーズ適宜パセリみじん切り少々
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　塩分:約3.1g

1.にらは5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。厚揚げは横半分に切り、縦1cm幅に切る。ベーコンは3cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、厚揚げ、ベーコン、にんにくを約3分炒める。にら、バター5g、しょうゆ小さじ2を加え、にらが少ししんなりするまでさっと炒める。
ベーコン…3枚厚揚げ…1枚(約200g)にら…1/2わにんにく…1/2片バター…5gしょうゆ…小さじ2サラダ油…小さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約309kcal　

ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。それ以外の野菜は手で食べやすい大きさにちぎる。それらをボウルに入れ、塩・こしょう各少々、白ワインビネガー、オリーブ油大さじ1+1/2を加えてよくあえる。ドレッシングをつくる。アンチョビはみじん切りにし、ボウルに入れる。残りの材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。**2**を器に盛り、**1**、クルトンを散らす。**3**を回しかけて粉チーズをふる。
・ベーコン 100g・ミニトマト 8コ・ロメインレタス 150g・サラダほうれんそう 1/3ワ・ルッコラ 1/4ワ・バジルの葉 6枚・白ワインビネガー 少々・クルトン 15g・粉チーズ 適量・アンチョビ 1切れ・たまねぎ 少々・にんにく 少々・砂糖 少々・塩 少々・こしょう 少々・卵黄 1コ分・白ワインビネガー 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ3・マヨネーズ 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約1060kcal　

ショートパスタが柔らかくなったら、塩、こしょうを加えて混ぜる。
・ショートパスタ 100g・あさりの水煮 1缶・たまねぎ 1/4コ・バター 大さじ1・水 カップ2・トマトジュース 1本・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

1.鍋に水2カップと顆粒スープの素を加え、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて煮る。塩、こしょう各少々で調味する。2.卵を溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜ、1にゆっくりと円を描いて流し入れ、卵がふんわりしたら、火を止める。器に注ぎ、パセリを散らす。
顆粒スープの素…小さじ2水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)卵…1個粉チーズ…大さじ2刻みパセリ…少々・塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

大根は皮を厚めにむき、2～3mm厚さの半月形に切る。ベーコンは長さを半分に切る。フライパンに大根の半量を広げ、ベーコンの半量を広げて重ねる。残りの大根とベーコンを順に重ね、レモンとバター15gをのせる。水カップ1/4をフライパンの縁から回し入れ、ふたをして中火で7分間ほど蒸す。塩小さじ1/4をふり、ザックリと混ぜて器に盛る。粉チーズ、黒こしょう適量をふる。
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.8g