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チキンライスを2人分ずつ仕上げる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ご飯の半量をいためる。ざっと油が回ったら**2**の半量を加え、手早くからませる。
・ご飯 どんぶりに軽く4杯分・鶏もも肉 150g・たまねぎ 1コ・ピーマン 2コ・トマト 2コ・サラダ油 大さじ1・シェリー酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま蒸気の上がった蒸し器に入れ、柔らかくなるまで蒸す。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを弱火でゆっくり炒め、香りが出てきたらアンチョビを加える。アンチョビの香りが出てきたら、生クリームを加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で少し煮る。器に入れ、新じゃがいもにつけながら食べる。
・新じゃがいも 10～15コ・にんにく 大さじ2・アンチョビ 大さじ1+1/2・生クリーム カップ1/2・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

弱火にしてふたをし、5～6分間焼く。**2**の表面が乾いて
・卵 3コ・じゃがいも 2コ・ベーコン 4枚分・たまねぎ 1/2コ分・ピーマン 1コ分・ピーマン 1コ分・にんにくのすりおろし 少々・マヨネーズ 大さじ5・トマトケチャップ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・パセリ 適宜・バゲット 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約780kcal　

スナップえんどう、菜の花、にんじんをサッと水にくぐらせて、耐熱皿に並べ、しいたけはぬらさずに入れる。野菜類が均一の高さになるようにし、ラップをして電子レンジに2分～2分30秒間かける。耐熱皿に野菜の水分が出ていた
・生しいたけ 4枚・スナップえんどう 6本・菜の花 正味50g・にんじん 正味50g・ガーリックパウダー 少々・たまねぎ 大さじ1+1/2・酢 大さじ2・白ワイン 大さじ2・粒マスタード 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

耐熱のココット皿にバターを塗り、**1**を流し入れる。180℃に温めたオーブンで15分間ほど焼く。
・なすペースト 100～150g・卵 3コ・牛乳 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.2g

ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして6〜7分間、竹串が通るまでゆでる。ざるに上げ、じゃがいもを鍋に戻し、中火で粉がふくまでからいりする。ボウルに移し、温かいうちに塩小さじ1/4、オリーブ油大さじ1+1/2を加えて混ぜ、たこ、ケイパーも加えて混ぜる。器に盛り、カレー粉をふる。
・じゃがいも 2コ・水 カップ2・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1/2・ゆでだこの足 50g・ケイパー 小さじ2・カレー粉 少々・塩 小さじ1/4・オリーブ油 大さじ1+1/2
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

グリーンアスパラガスは根元を少し折り、下5～6cmの皮をむく。フライパンにささ身を入れ、水をかぶるくらいに注ぎ、塩(湯カップ3に小さじ1の割合)を加えて強火にかける。煮立ったらアクを除き、アスパラガスを加え、中火で2～3分間ゆでて火を通す。アスパラガスは冷水にとり、ささ身はざるに上げて冷ます。**2**のアスパラガスは水けをきり、長さを3～4 等分の斜め切りにする。ささ身は約1cm厚さの斜め切りにする。器にマヨネーズを敷き、ささ身とアスパラガスを盛る。
・グリーンアスパラガス 1ワ・塩 適量・鶏ささ身 2本・手づくりマヨネーズ 大さじ2～3
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

**2**に加えてあえる。
・マカロニ 50g・ブロッコリー 50g・さやいんげん 5本・塩 小さじ2・酢 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1・ゆで卵 2コ・マヨネーズ 大さじ5～6・粒マスタード 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

パンの面も1分間ほど焼き、器に盛る。
・イングリッシュマフィン 4コ・豚ひき肉 200g・細ねぎ 6～7本・ピザ用チーズ 40g・しょうゆ 大さじ1強・酒 大さじ1強・砂糖 小さじ2・かたくり粉 小さじ2・ごま油 小さじ2・オイスターソース 小さじ2・冷凍したねぎ豚マフィン 2枚・ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

フライパンに【B】を入れて炒め、香りがたったら**1**を加えて、マッシュルームと鶏肉に火が通るまで炒める。仕上げに【C】を加えて火を止める。さらにもう一度フードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。温野菜やパンにつけて食べる。
・マッシュルーム 2パック・鶏もも肉 1枚・オリーブ油 カップ1/2・にんにく 大さじ1+1/2・赤とうがらし 1～2本・オリーブ油 カップ3/4・塩 小さじ2・パセリ カップ1・温野菜 適量・パン 適量
調理時間:約20分　カロリー:約2530kcal　

表面が色づいてきたら火を弱めて、こんがりと揚げる。仕上げにバター10gを加えて色と風味をつけ、ざるなどに上げて油をきる。 フライパンにバター20gを溶かし、**1**と**2**を入れて強火でいためる。黒こしょう適量をふり、レモンを搾って皮ごと加え、ざっといためて皿に盛る。
・チキンソテー 1枚・じゃがいも 2コ・レモン 1コ・サラダ油 ・バター ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

パンをくり抜く。(図のように、①底になる部分に横から切り込みを入れ　②2箇所が器になるようにくり抜く。) スライスしたパンとサラダでオープンサンドを楽しむ!　1.でくり抜いたパンをスライスする。くり抜いた器に、それぞれサラダを盛り付けたら出来上がり。 周りのパンをちぎりながら、フォンデュを楽しむ。　食べ終わった器の部分に、鍋で温めたフォンデュソースを入れたら、出来上がり。
材料 石窯レーズン&くるみ1本お好みのサラダ2種適宜チーズフォンデュソース適宜
調理時間:約20分　

バゲットは半分の長さに切り、斜め横から切り目を入れ、トースターで軽く焼く。フライパンにサラダ油を熱し、中火でランチョンミートの両面を薄い焼き色がつくまで焼く。バゲットにベビーリーフ、ランチョンミート、**2**の順にはさみ、食べやすい大きさに切る。
・バゲット 1本・ポークランチョンミート 1缶・かぼちゃ 正味150g・にんじん 4cm・酢 小さじ2・オリーブ油 小さじ2・塩 少々・黒こしょう 少々・ベビーリーフ 適量・サラダ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

別のボウルに入れて、【A】の材料を加え、下味をつける。ねぎは長さを4等分する。しめじは根元を除き、1本ずつに分ける。ミニトマトは先端に切り込みを入れる。たまねぎはくし形切りにする。春巻きの皮は縦半分に切る。**2**のねぎ、しめじは、それぞれ半量ずつ春巻きの皮で細長く巻く。小麦粉を少量の水で溶き、巻き終わりと両端につけてとめる。フライパンにごま油を深さ2cmほど入れ、たまねぎを入れて火にかける。約180℃になったらたまねぎを取り出し、油をきる。ミニトマト、**3**も揚げて油をきる。卵を割り、からざを
・かき 1パック・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・にんにくパウダー 小さじ1/6・ごま油 小さじ1/3・ねぎ 2本・しめじ 1/8パック・ミニトマト 4コ・たまねぎ 1/2コ・春巻きの皮 2枚・ごま油 適宜・卵 1コ・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1・ご飯 茶わん2杯分・いりごま 大さじ1/2・パセリ 適宜・塩 適量・小麦粉 ・かたくり粉 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約740kcal　

玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらカボチャと玉ネギを加えて炒める。しんなりしたら、水と顆粒スープの素を加えて5分程煮る。 作り方2. (1)をミキサーでなめらかにし、鍋に戻す。牛乳と生クリームを加えて温め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、仕上げの生クリームをまわしかけ、クルトンをのせる。
カボチャ 250g玉ネギ 1/4個バター 5g水 200ml顆粒スープの素 小さじ1牛乳 200ml生クリーム 50ml塩コショウ 少々生クリーム(仕上げ) 大さじ2クルトン 適量
調理時間:約15分　

器に盛り、ドライパセリを散らす。
スパゲティー 160g塩 16gホタテ(水煮) 1缶シメジ 1パック白ワイン 大さじ1生クリーム 100ml卵黄 2個分粉チーズ 大さじ3塩コショウ 少々オリーブ油 小さじ2ドライパセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約731kcal　

スナップえんどうは、ヘタと反対側の先(花落ち)を手でつまみ、そのまま短いほうの筋を引く。端まで来たら、ヘタをつまみ、そのまま長いほうの筋を引いて除く。フライパンに湯約カップ2+1/2を沸かして塩小さじ1/4を入れ、スナップえんどうを加える。2～3分間ゆで、ざるに上げる。**1**が冷めたら、斜め半分に切る。ボウルにマヨネーズと練りがらしを混ぜ合わせ、スナップえんどうを加えてあえる。
・スナップえんどう 150g・マヨネーズ 大さじ1+1/2・練りがらし 小さじ1/2～1・塩 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

1...ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは1/4に切り。にんじんは8mm厚の輪切り、じゃがいもは小さめの乱切り、かぶは一口大の乱切りにする。2...切った材料にラップをし、600Wの電子レンジで1分半程(じゃがいものみ600Wで2分)温める。3...(2)をお皿にのせ、ごまドレッシングをかける。
4人分 ブロッコリー...50gアスパラガス...42gにんじん...44gじゃがいも...85gかぶ...40gごまドレッシング...20g
調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　

バゲットは5cm厚さに切り、バットなどに並べる。ボウルに卵を割りほぐし、コンデンスミルクを加えて混ぜ、牛乳も加えてよく混ぜる。**1**に**2**を茶こしなどでこしながら注ぐ。ラップフィルムをかけて冷蔵庫に入れ、2時間以上おく。**3**を冷蔵庫から出し、室温に戻す。フライパンにバター少々を熱し、焦がさないように注意しながら、両面をカリッと焼く。器に盛り、好みで粉砂糖をふり、メープルシロップをかける。
・バゲット 20cm・卵 2コ・コンデンスミルク カップ1/2・牛乳 カップ1・粉砂糖 適宜・メープルシロップ 適宜・バター
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

30分間以上おいて味をなじませる。
・れんこん 1/2節・パプリカ 1コ・ブロッコリー 1/2コ・塩 小さじ1・ピザ用チーズ 50g・ローリエ 1枚・白ワイン カップ1/4・酢 大さじ2・塩 小さじ1・オリーブ油 カップ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal