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耐熱容器にぬれたままのサツマイモ、カボチャを並べラップを掛けて7～8分加熱し、竹串を刺してス～ッと刺さるくらいまで柔らかくする。 作り方2. 1とリンゴをのボウルに入れてサックリ合
サツマイモ 1本カボチャ 1/8個キュウリ 1/2本塩(からめる用) 少々リンゴ 1/2個塩(塩水用) 少々マヨネーズ 大さじ3ハチミツ 大さじ1塩 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

小麦粉を加えて混ぜ合わせる。メレンゲをつくる。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー(なければ泡立て器)で軽くほぐし、塩一つまみを加えて角がピンと立つまで泡立てる。**2**に**3**のメレンゲを加えて切るようにサックリ混ぜ合わせる。揚げ油を160℃に温める。**1**をスプーンで**4**に落として衣を全体にからめ、揚げ油にそっと落とし入れる。周りが固まってきたら回しながら薄く色づくまで揚げ、バットなどに上げて粗塩をふりかける。【
・帆立て貝柱 4コ・ブロッコリ 1/2株・マッシュルーム 4コ・卵黄 2コ分・小麦粉 60g・卵白 2コ分・粗塩 適宜・トマトジュース 大さじ4・マジックペースト 大さじ1+1/3・レモン汁 適宜・塩 適宜・こしょう 適宜・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

れんこんは皮をむき、3/4量をすりおろす。残りは粗みじん切りにする。鍋にれんこんのすりおろし、水、固形スープの素を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てる。れんこんの粗みじん切りを加え、さらに2～3分間煮る。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリをふる。
・れんこん 180g・固形スープの素(もと) 1/2コ・牛乳 カップ1・粉チーズ 適量・イタリアンパセリ 少々・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・水 カップ1+1/4
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.6g

1...ソーセージは斜めスライス、はくさいは一口大にカットする。2...鍋にバターを溶かし、1.を炒める。3...はくさいがしんなりしてきたら、豆乳を加え、コンソメを入れる。4...沸騰しないように温めながら、塩、こしょうで味をととのえる。5...ベビーリーフとスライスしたパプリカを器に盛り、ドレッシングをかける。6...ヨーグルトにカットしたフルーツをのせる。
3人分 豆乳スープ豆乳...360gはくさい...180gソーセージ...120gバター...10gチキンコンソメ(固形)...1個塩...少々こしょう...少々サラダベビーリーフ...90gパプリカ(赤)...15gパプリカ(黄)...15gドレッシング...適量フルーツヨーグルトヨーグルト...300gキウイフルーツ...3/4個オレンジ...3/4個いちご...3/4個ごまパン...9枚バター...30g
調理時間:約20分　カロリー:約432kcal　

キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて耐熱ボウルに入れる。 作り方1. キャベツを入れたボウルにを加えて、よく混ぜ合わせ、ラップを掛けて電子レンジで2～3分加熱して、少ししんなりしたら混ぜ合わせてそのままおいておく。 作り方2. 器に盛る。
キャベツ 1/2個リンゴ酢 大さじ4砂糖 小さじ1塩 小さじ1ローリエ 2枚キャラウェイシード 少々
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

材料(4人分) ミニ食パン4枚玉ねぎ1個(約260g)生ハム4枚塩小さじ1/4レモン4切れディル適量ブラックペッパー適量(作りやすい分量)　白ワインビネガー大さじ2砂糖大さじ1オリーブオイル大さじ1ハーブソルト適量
調理時間:約20分　

時々、スプーンで上面や皮に油をかけ、全体をこんがりと焼く。火を止め、さけを取り出して**4**のエリンギととも
・生ざけ 2切れ・エリンギ 2本・アーモンドスライス 30g・レモン 2切れ・バター 適量・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

器に玉ネギ、アボカド、トマト、レモン、サーモンを盛り合わせ、カッテージチーズを散らし、ミルびき岩塩、EVオリーブ油をかける。
サーモン(お造り用) 1サク玉ネギ 1/2個アボカド 1個トマト 1〜2個レモン(国産) 1個カッテージチーズ 40gミルびき岩塩 適量EVオリーブ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　

作り方2. 予熱したグリルにアルミホイルをのせ、強火で10～15分焼く。鯛に火が通ったら器に盛り、EVオリーブ油をたらす。
鯛(切り身) 2切れ塩 適量アサリ(砂出し) 100gソラ豆 6〜8粒プチトマト 5〜6個ニンニク(薄切り) 1片分ハーブソルト 小さじ1/2白ワイン 大さじ2EVオリーブ油 小さじ2
調理時間:約20分　

にんじんは皮をむき、セロリは筋を除いて、ともにきゅうりと大きさをそろえて切る。密閉できる容器などに、**3**の野菜、**1
・大正えび 7～8匹・帆立て貝柱 7～8コ・白ワイン カップ1/2・キャベツ 1/2コ・紫たまねぎ 1コ・きゅうり 2本・にんじん 1本・セロリ 1本・サラダ油 360ml・砂糖 大さじ3・塩 小さじ1/2・酢 180ml・しょうゆ 大さじ3～4・オールスパイス 少々・にんにく 1かけ
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

器に牛肉、クレソン、じゃがいもを盛り、牛肉に【ハニーマスタードソース】を
・牛もも肉 250g・じゃがいも 3コ・粒マスタード 大さじ1・はちみつ 小さじ2・塩 少々・米酢 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・クレソン 1ワ分・レモン 適宜・塩 ・黒こしょう ・サラダ油 大さじ1/2・米酢 小さじ1～2
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.6g

煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら、ふたをせずに5~6分間煮る。牛乳、【調味料】の材料、ピザ用チーズの順に加えて混ぜ、サッと煮る。
・マッシュルーム 8コ・レモン汁 小さじ1/2・たまねぎ 1/4コ・ピザ用チーズ 40g・バター 小さじ2・固形スープの素 1/2コ・牛乳 カップ1・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

かぶの葉がしんなりとしたら、牛乳を加えて混ぜる。煮立ちそうになったら、塩、こしょうを加えて混ぜ、サッと煮る。
・かぶ 3コ・かぶの葉 4本・サラダ油 大さじ1/2・固形スープの素 1コ・牛乳 カップ1/3・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

鶏手羽先 8〜12本酒 大2塩コショウ 少々レモン 1/2個サラダ油 少々
調理時間:約20分　

鍋にバターとじゃがいもを入れて中火にかけ、水と塩を加え、ふたをして煮る。 じゃがいもが柔らかくなったらヘラでつぶす。牛乳を加えて好みのとろみにする。 塩で味をととのえる。器に盛って(1)をのせ、青のりをふる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本じゃがいも中4個塩小さじ1/3バター10g牛乳大さじ1~2水300ml青のり少々
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.6g

消毒した保存瓶に、角切りにしたフェタチーズ、グリーンオリーブ、半分にしたにんにく、タイム、レモン汁を入れて、全体が浸かるようにオリーブオイルを注ぎ入れる。 1.を冷蔵庫に入れて、1～2日置いたら出来上がり。薄くスライスしたシュトレンに合わせてどうぞ。
材料(4～5人分) 広島レモンシュトレン1個フェタチーズ50gグリーンオリーブ10粒にんにく1片タイム(フレッシュ)3枝レモン汁小さじ1オリーブオイル適量
調理時間:約20分　

**1**のパンにピザソースを薄くぬってトマトを並べ、ピザ用チーズを散らし、オリーブを等間隔にのせる。230℃に温めておいたオーブンで12～13分間焼く。食卓で好みの大きさに切り分けながら食べる。
・フランスパン 1本・トマト 1/2コ・黒オリーブ 6～8粒・ピザソース 適宜・チーズ 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

沸騰したら弱火で5～6分間煮る。あさりの口が開き、キャベツがシャキシャキの状態で火を止めて器に盛り、黒こしょうをひく。
・あさり 400g・春キャベツ 1/2コ・鶏ガラスープ カップ1/2・酒 大さじ3・ナムプラー 小さじ1・ごま油 大さじ1・塩 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

えびは尾を残して殻と背ワタを取り、尾の先を少し切って水分をしごき出し、軽く塩をふる。帆立て貝柱は軽く塩をふり、余分な水けをふき取る。フライパンに**1**と**2**を均等に並べ入れる。【A】を加え、オリーブ油を注ぐ。**3**を中火にかけ、プクプクと軽く煮立ってきたら弱めの中火にし、2～3分間、魚介類の色が変わるまで火を通す。火を止め、塩を加え、そのまま冷ます。
・えび 約24匹・帆立て貝柱 8～12コ・にんにく 1～2かけ分・赤とうがらし 1～2本分・ローリエ 2枚・黒こしょう 大さじ1・塩 小さじ1/2・オリーブ油 約カップ2弱
調理時間:約20分　カロリー:約1140kcal　

ご飯は普通より堅めに炊き、ボウルなどにあけてふきんをかぶせ、水けをとばしておく。鶏もも肉は1cm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ1+1/2を入れて火にかける。溶けたらたまねぎを入れ、中火できつね色になるまでじっくりといためる。**3**にバター大さじ2+1/2と**2**の鶏もも肉、グリンピースを加えて中火でいためる。鶏もも肉に火が通ったらトマトケチャップを加えて全体にからませる。ご飯を**4**に加え、全体によく混ぜる。鍋に基本のホワイトソースを入れて弱火にかけ、生クリームを加えてゆっくりと混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約800kcal