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(1)インスタントコーヒーは湯で溶かしておく。(2)チョコレートはこまかく刻み、湯せんにかけて溶かす。少し冷ましてから(1)のコーヒー、卵黄を加えて混ぜる。(3)卵白はツノが立つくらいまで泡立て、砂糖を加えてさらにしっかりと泡立てる。生クリームは八分立てに泡立てる。(4)(2)のチョコレートに(3)の卵白を2～3回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ込む。さらに生クリームも泡をつぶさないように混ぜ込む。(5)(4)のムースを器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす(時間外
カロリー:約219kcal 味の素 レシピ大百科
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