200～300kcalのレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1の下味と、ねぎとしょうがを除いた葱姜水を加え、よく混ぜ合わせ、8等分にして丸める。中華料理でよく使われる「葱姜水」。水にねぎとしょうがのエキスを移すように、じっくり指先でもむようにする。3.フライパンに油を約1cm深さまで入れて高めの中温(170〜180℃)に熱し、2を並べ、両面にうすく焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出す。サラダ油を多めに熱したフライパンに、肉だんごを入れて焼きつける。そのあとに煮込むので、表面に焼き色をつける程度でOK。4.白菜は、5cm長
肉だんご…4個豚ひき肉…400g下味　・溶き卵…1/2個分　・片栗粉…大さじ2　・紹興酒(または酒)…大さじ1　・オイスターソース…小さじ1　・塩…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/4葱姜水(長ねぎ(青い部分)、しょうが…各少々+水…大さじ5〜6)白菜の軸…少々(約50g)レモン汁…少々紹興酒(または酒)…大さじ1・塩、こしょう
カロリー:約278kcal　

鶏肉は繊維に沿って3等分に切り、厚い部分は、繊維に沿って厚みの半分まで切り目を入れて開く。塩小さじ1/4を全体にまぶしておく。 しょうがはせん切りにする。ねぎの青い部分は、水大さじ2とともに器に入れ、手でもんで大きくちぎる。ねぎの白い部分は、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにする。きゅうり、セロリもせん切りにし、トマトはヘタを除いて食べやすく切る。
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　

(2)フライパンに油を熱し、(1)の豆腐を並べ入れ、少し焼き色がついたら取り出す。(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら(1)のゴーヤ、Aを加えてさらに炒める。(3)(2)の豆腐を戻し入れて炒め、溶き卵を流し入れ、手早く炒め合わせる。
ゴーヤ 1/2本豚バラ薄切り肉 50g木綿豆腐 1/2丁溶き卵 1個分A水 大さじ2A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約271kcal　

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてパラッとするまで炒める。【A】を加えて炒め、香りがたったら、きゅうりを加えて2分間ほど炒める。【B】を加え、汁けをとばしながら1分間ほど炒め、器に盛る。
・きゅうり 3本・豚ひき肉 150g・にんにく 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・酒 小さじ2・みそ 小さじ1・塩 小さじ1/4・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g

[1]　さわらは両面に塩をふる。わかめは水でよく洗って塩を落とし、熱湯に2～3分つけてもどし、ザク切りにする。梅干しは種をとって包丁で細かくなるまでたたく。[2]　みつばは3cm長さ、貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。「味ぽんMILD」とごま油でドレッシングを作る。[3]　シリコンスチーマーに[1]のわかめを敷いて、さわらを並べ、梅肉をぬる。「味ぽんMILD」、酒、塩をふる。
カロリー:約230kcal　塩分:約4.2g

1. チンゲン菜を塩ゆでし、お皿に木の幹部分として盛り付ける。 2. 中華名菜をパッセージの記載通りに調理し、1にツリーの形に盛り付ける。 3. 星形にくり抜いたパプリカ黄を飾り、粉チーズを雪に見立ててふれば完成。
中華名菜® 甘酢肉だんご 1パック たまねぎ 300g チンゲン菜 1枚 ピーマン 30g パプリカ赤 10g パプリカ黄 適量 粉チーズ 適量 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　塩分:約2.1g

かたくり粉大さじ1を加え、さらに練り混ぜる白菜は5cm長さの細切りにする。春雨は湯に5分間つけて戻し、ざるに上げて1cm長さに切る。細ねぎは5cm長さに切る。フライパンに水カップ3+1/2と酒を入れて沸かす。サラダ油をつけたスプーンで**1**をすくい、丸く落とし入れる。ふたをして中火で約10分間煮たら、【B】を加える。白菜と春雨を加えてふたをし、5分間ほど煮る。最後に細ねぎを加え、サッと火を通す。器に盛り、好みで柚子こしょうを添える。
・鶏ひき肉 150g・ねぎ 小さじ1・しょうが 小さじ1・溶き卵 1/2コ分・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 一つまみ・こしょう 少々・白菜 2枚・春雨 15g・細ねぎ 2本・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 小さじ2/3・柚子こしょう 適宜・かたくり粉 大さじ1・酒 大さじ2・サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約3.7g

豚肉は重なったまま3～4cm長さに切り、ボウルに入れる。酒、しょうゆを加え、軽くほぐしながらからめる。たまねぎは縦に1cm幅に切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切って横に3mm幅に切り、半月切りにする。キャベツは縦に5～6cm長さに切り、横に2cm幅に切る。小さめのボウルにかたくり粉を入れ、水小さじ4を加えて混ぜ、水溶きかたくり粉をつくる。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

いわしは頭と内臓を取りのぞいて洗います。手開きにし、背骨と尾をのぞきます。半身に切り、皮目に約1cmの間隔で切り込みを入れ、一口サイズに切ります。 長ねぎ・しょうがは約2cm長さの細切りにします。 ボウルにしょうゆ・ラー油・ごま油・白すりごま・砂糖・塩を混ぜ合わせ、(1)・(2)を和えます。器に盛り付け、香菜をのせます。 ＼ POINT / 中華風のしっかりした･･･
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

鍋にゴマ油を中火で熱してベーコンを加え、脂が出てきたら、チンゲンサイを加えて炒め合わせる。 作り方2. の材料を加え、煮たったら弱火で5～6分煮込み、塩コショウで味を調え、器に盛る。
チンゲンサイ 2株ベーコン 3枚ホワイトソース(市販品) 100ml白ワイン 大さじ2水 大さじ3顆粒スープの素 小さじ1/2ゴマ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約209kcal　

蒸し器をセ
シューマイの皮 24枚シイタケ 12枚レンコン 12cm豚ひき肉 200gエビ 5〜6尾玉ネギ 1/4〜1/2個刻みネギ 大さじ4片栗粉 大さじ3〜4小麦粉 少々ソラ豆 12粒塩(ゆでる用) 少々砂糖 大さじ2ナンプラー 小さじ2水 大さじ2塩 小さじ1コショウ(少し多め) 少々ゴマ油 小さじ1練りからし 適量しょうゆ 少々
調理時間:約35分　カロリー:約271kcal　

直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜる。下側が焼けたら上下を返し、反対側も焼く。**2**に【B】を加えて味を調え、**3**を加えて強火で1分間ほど煮る。スープに卵を浮かべて器に盛るか、鍋ごとテーブルへ。
・春キャベツ 1/6コ・干しえび 小さじ2・チキンスープ カップ3+1/2・にんにく 1/2かけ分・卵 4コ・紹興酒 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々・紹興酒 小さじ1・塩 2つまみ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.5g

(1)フライパンに油を熱し、ひき肉をほぐすように炒める。ポロポロになったら、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。
合いびき肉 150g「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約221kcal　

マヨネーズ、しょうゆ、中華スープ、ごま油、塩をボウルに入れてよく混ぜ、はるさめを加えて和える。2...きゅうりは細切りに、トマトは1.5cm角切り、オクラは茹でて輪切りにしハムは細切りにする。3...卵を割りほぐし、砂糖、塩少々を加えて薄焼き卵をつくり、錦糸卵にする。4...(1)を皿に盛り付け、(2)、(3)を彩りよく盛り付けかいわれ大根をのせる。
4人分 緑豆はるさめ(乾燥)...40gマヨネーズ...大さじ4しょうゆ...小さじ1中華スープ(顆粒)...小さじ1・1/2ごま油...小さじ1塩...少々きゅうり...1/2本トマト...1/2個オクラ...4本ハム...4枚卵...2個砂糖...小さじ1かいわれ大根...少々
調理時間:約30分　カロリー:約247kcal　

豚肉は2cm幅に切ってフライパンに入れ、弱火で両面に焼き目をつけ、皿に取り出す。**1**のフライパンに大豆もやしを入れて中火にかけ、豚肉から出た脂で炒める。全体に脂がなじんだら【A】を加え、ふたをして約1分間蒸し煮にする。豚肉を戻し入れ、5～6cm長さに切ったにらを加える。【B】で味を調え、ざっと炒め合わせる。
・豚バラ肉 120g・大豆もやし 120g・にら ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　

玉ねぎがしんなりしたら、(1)のかぼちゃ・さやいんげんを加えて軽く炒め、B、(1)のオクラを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Cを加える。
かぼちゃ・正味 80g玉ねぎ 1/2個さやいんげん 4本オクラ 3本ベーコン 2枚Aにんにくの薄切り 1かけ分Aしょうがの薄切り 1かけ分B水 2・1/2カップB「丸鶏がらスープ」 大さじ1Cしょうゆ 小さじ1C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約234kcal　

(1)春雨はたっぷりの熱湯に入れて3分ほどおく。ザルに上げて水気をきり、ザク切りにする。(2)コーン缶は汁気をきる。小ねぎは小口切りにする。(3)フライパンにBを熱し、しょうがを炒め、ひき肉、「丸鶏がらスープ」を加えて炒める。(4)肉に火が通ったら、(1)の春雨、(2)のコーンを加えて炒め、Aで味を調える。(5)(2)の小ねぎを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
カロリー:約217kcal　

なす、ズッキーニはヘタを除き、大きく薄めの乱切りにする。なすは塩1つまみをまぶして5分間ほどおく。たまねぎは2cm幅のくし形に切る。にんにくの茎は4cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすの水けを拭いて加える。油が回るまで炒め、取り出す。**1**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ひき肉を弱火で炒める。少し色が変わってきたら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.8g

・きゅうり 2本・鶏ささ身 3本・水 カップ1・塩 少々・ごま油 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中華風) 小さじ1・塩 小さじ1/4・すりごま 大さじ2～3・塩 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

豚肉は1cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2、こしょう少々をもみ込み、かたくり粉小さじ2をまぶす。豆腐は1cm角×3cm長さの棒状に切る。トマトは一口大の乱切り、細ねぎは3cm長さに切る。鍋に湯カップ1+1/2を沸かし、チキンスープのもとと塩小さじ1/3を入れ、**1**の豚肉をほぐしながら加える。豆腐を加えて3～4分間煮る。トマトを加えてサッと煮、うす口しょうゆ少々で味を調える。細ねぎと【A】を加え、火を止める。器に盛り、好みで花椒粉少々(分量外)をふる。
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal