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【味付け調味料】の材料を合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて炒めます。香りが出たら、春雨・さやいんげん・豆板醤を加えてサッと炒め、(3)・「さば水煮」の身を入れて強火で汁気がなくなるまで炒め煮します。 ＼ POINT / さばや調味料の旨みが春雨にたっぷりしみ込んだ、ごはんに合うおかずです。さやいんげんの代わりに
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶春雨40gさやいんげん18本にんにく(みじん切り)小さじ2/3しょうが(みじん切り)小さじ1豆板醤小さじ1サラダ油少々味付け調味料水50cc顆粒中華だし小さじ1/3「さば水煮」の缶汁1缶分トマトケチャップ大さじ2しょうゆ小さじ1砂糖少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約2.6g

長ねぎは4～5cm長さ、縦4つ割に切ります。 (1)を約170℃の揚げ油で約1～2分間揚げます。 【漬け汁】(しょうゆ・黒酢・水・砂糖・塩・ごま油・唐辛子)を大きめの器に入れて混ぜ合わせ、(2)・(3)を漬けます。 ＼ POINT / 揚げたかじきは熱いうちに【漬け汁】に漬けましょう。冷蔵庫で2～3日は保存できます。
材料 [ 2人分 ]かじき2切れ　小麦粉大さじ1長ねぎ1本揚げ油適宜漬け汁しょうゆ大さじ2黒酢大さじ2水大さじ1砂糖小さじ2塩小さじ1/4ごま油小さじ1唐辛子(輪切り)小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約254kcal　塩分:約2.6g

(2)白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、しいたけは4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にらは5cm長さに切る。(3)鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉・鶏だんご、(2)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・白菜の葉の順に加えて煮る。火が通ったら、(2)のにらを加えてサッと煮る。*鶏だんごに隠し味として「ほんだし」を少々加えるとさらにおいしくお召し上がりいただけます。*鍋のシメには、「鍋の〆　白湯ラーメ
鶏もも肉 120g鶏ひき肉 100gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々Aしょうがのみじん切り 1/4かけ分(2.5g)白菜 1/8株(250g)にんじん 1/4本しいたけ 2枚長ねぎ・白い部分 1/2本(30g)にら 1/4束(25g)水 360ml「鍋キューブ」濃厚白湯 2個
カロリー:約263kcal　

ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐす。豆苗は根元を切り落とし、2〜3cm長さに切る。かにかまぼこは半分に切り、2～3等分にほぐす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豆苗を炒める。塩・こしょう各少々をふり、溶き卵に加える。かにかまぼこも加えて混ぜる(卵液)。フライパンをサッと拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。手早く大きく混ぜ、ふんわりしたらすぐに火を止める。ふたをして余熱で火を通し、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

残った【ピリ辛だれ】は全体にかける。あじの横にチンゲンサイの軸を敷き、葉をのせて、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)に5～6分間かけて、そのまま2～3分間おいて余熱で火を通す。器にあじとチンゲンサイを盛り、蒸し汁をかける。
・あじ 2匹・チンゲンサイ 1株・ねぎ 10cm・しょうが 1/2かけ・にんにく 1/2かけ・白ごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・ごま油 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　

(1)さけは皮と骨を取り除き、細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。(2)ボウルに(1)のさけ・玉ねぎを入れAを加え混ぜ合わせる。(3)春巻の皮に(2)を等分にのせ、しっかりと巻き、巻き終わりにBを合わせた水溶き小麦粉を塗ってで留める。同様にあと3本作る。(4)フライパンに高さ1cmくらいの油を熱し、(3)の春巻を入れて1～2分こんがりと揚げる。(5)器にサラダ菜を敷き、(4)の春巻きを盛る。*春巻の皮は具が飛び出さないように、しっかりと巻きます。*春巻の皮に包んですぐに揚げると、仕上がりが油っぽくならずサクッとした食感に　仕上がります。
カロリー:約278kcal　

赤とうがらし、白菜を加えていため、香りが出たら黒酢を回しかけてサッといためる。
・白菜 500g・豚バラ肉 120g・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1/2・紹興酒 大さじ1・黒酢 大さじ1・赤とうがらし 3本・塩 ・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

しょうがは薄切りにする。中華なべにサラダ油小さじ2を熱し、鶏手羽先を入れて、全体に焼き色がつくまで焼く。続けてねぎ、しょうがを加えていため、香りが出たら【A】の調味料と水カップ3を加える。沸騰したらたけのこを加え、再び沸騰したら中火にし、ふたをせずに煮る。煮汁がほぼ半量になったら**1**を加え、さらに煮込む。汁けが2割くらいになったら、かたくり粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、こしょ
・卵 4コ・ゆでたけのこ 200g・鶏手羽先 8本・しょうが 1かけ・ねぎ 3cm・酒 60ml・しょうゆ 大さじ2+1/2・ざらめ 大さじ1+1/2・かたくり粉 小さじ2・しょうゆ 少々・サラダ油 小さじ2・こしょう 少々・木の芽
調理時間:約35分　カロリー:約210kcal　

水気をしぼり、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは粗みじん切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の高野豆腐を入れ、焼き目がついたら皿にとる。(3)フライパンに残りの油を熱し、(1)のブロッコリー・玉ねぎを入れて炒める。(4)野菜に火が通ったら、(2)の高野豆腐を戻し入れ、いったん火を止め、Aを加え、再び火にかけ、炒め合わせる。
高野豆腐 3枚(48g)片栗粉 大さじ2ブロッコリー 1個(200g)玉ねぎ 1/2個(100g)Aカットトマト缶 1/2缶(200g)A「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約204kcal　

なすは乱切りにする。(2)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、肉の6割ほど火が通ったら、裏返して焼き、いったん皿にとる。(3)同じフライパンにごま油大さじ2を熱し、(1)のなすを入れて炒め、油がまわったら、混ぜ合わせたAを加え、(2)の鶏肉を戻し入れて炒め合わせる。
鶏もも肉 300g「丸鶏がらスープ」 小さじ1なす 3個(300g)A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2A酢 大さじ1・1/2A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2・1/2
カロリー:約250kcal　

(1)しいたけは石づきを取って粗みじん切りにし、パプリカ、ねぎも粗みじん切りにする。(2)キャベツは芯を取って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分20秒ほど加熱し、粗熱を取る。(3)フライパンに「サラリア」、「オイスターソース」を合わせて火にかけ、ひき肉、(1)のしいたけ・パプリカ・ねぎを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。Aの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。(4)(2)のキャベツを広げ、(3)を手前にのせて包み、2等分に切る。器に盛り、香菜を添える。 　
キャベツ 1枚(120g)豚ひき肉 60gしいたけ 1枚パプリカ(赤) 1/8個(20g)ねぎ 1/8本「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々A片栗粉 小さじ1A水 小さじ2香菜 適量
カロリー:約293kcal　

色が変わったら【A】を順に加え、なじませながら炒める。汁けが少なくなったら取り出す。**2**のフライパンをきれいにし、サラダ油を中火で熱し、大根を時々揺すりながら3分間ほど炒める。大根が透き通ったら【B】を順に加えてなじませ、チキンスープを加える。煮立ったら**2**のひき肉を戻し入れ、【C】、大根の茎を加えて混ぜる。水溶きかたくり粉を2～3回に分けて加え、混ぜながらとろみをつける。火を止め、酢を加えて、器に盛る。
・大根 1/3本・大根の茎 50g・豚ひき肉 120g・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/3・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・チキンスープ カップ1・水溶きかたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・酢 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.2g

フライ返しでひと塊ずつ返し(焼いて重ねるだけでおいしそうな仕上がりになる)、サッと焼いて重ねて器に盛る。小鍋に【A】を合わせ入れて中火にかけ、よく混ぜる。煮立ったら弱火にして、混ぜながらとろみがつくまで火を通す
・キャベツ 約120g・かにかまぼこ 3本・卵 3コ・たまねぎ 1/4コ・生しいたけ 2枚・チキンスープ カップ1/2・しょうが汁 小さじ1・砂糖 小さじ1・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 小さじ1+1/2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

ボウルに湯を入れて高野豆腐を戻す。別のボウルには【A】を入れて干ししいたけを戻す。高野豆腐はしっかり水けをきって7～8mm角に切る。ボウルに【B】と**1**の干ししいたけの戻し汁カップ1/2を混ぜ合わせ、高野豆腐を加えて10分間つける。**1**で戻した干ししいたけ、たまねぎ、にんじんはそれぞれ4～5mm角に切る。きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切ってから4～･･･
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.9g

(1)柿は薄いいちょう切りにし、水菜は3cm幅に切る。(2)豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、水きりをする。キッチンペーパーを取り除き、粗熱を取る。(3)Aを加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、(1)の柿を加えて軽く混ぜ合わせる。(4)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。(5)器に(1)の水菜を敷いて、(3)を盛り、(4)のたれを添える。
カロリー:約215kcal　

(1)豚肉、小松菜は4cm幅に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)の小松菜、「中華あじ」を加えて、肉に火が通るまで炒める。
豚バラ薄切り肉 200g小松菜 4株(200g)「味の素KK中華あじ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約202kcal　

しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。(2)鍋に(1)の鶏肉・しいたけ・しめじ・まいたけ、Aを入れて混ぜ、火にかけ、肉に火が通るまで混ぜながら煮る。(3)餅は半分に切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。(4)器に盛り、(2)をかけ、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 150g片栗粉 小さじ2しめじ 1/2パック(50g)まいたけ 1/2パック(50g)しいたけ 2枚A水 150mlAしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1切り餅 2個小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約285kcal　

ボウルでの材料を混ぜ合わせ、モヤシ、ハムを加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1袋ハム 2枚マヨネーズ 大さじ2しょうゆ 小さじ1/2顆粒スープの素 小さじ1/3ゴマ油 小さじ1すり白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　

(1)しめじは小房に分け、豆腐はひと口大に切る。餅は半分に切る。油揚げは半分に切り、油抜きをし、水気をきる。(2)(1)の油揚げに(1)の餅を1個ずつ詰め、口の部分を折り、餅巾着を作る。(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のしめじ・豆腐、(2)の餅巾着、カット野菜、餃子を加えて煮る。*お好みで鶏肉や白菜などの野菜を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。
冷凍餃子・1袋(5個入り) 80g袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋(220g)しめじ 1パック(100g)木綿豆腐 1丁(200g)切り餅 2個油揚げ 2枚A水 540mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 3個
カロリー:約298kcal　

[1]　さばは1枚を4～5等分のそぎ切りにする。[2]　大根は皮をむいて2cm幅のいちょう切りにし、下ゆでする。[3]　鍋にを煮立て、[1]のさばとを入れる。一煮立ちしたら[2]を加える。中火でときどき鍋を動かしながら、煮汁が1/3量になるまで煮る。[4]　器に[3]を盛り、白髪ねぎとお好みで芽ねぎを飾る。
さば　(切り身) 1枚、大根 8cm、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、酒 大さじ2、コチュジャン 大さじ1と1/2、、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、しょうが　(みじん切り) 大さじ1/2、にんにく　(みじん切り) 小さじ1/2、、白髪ねぎ 適量、芽ねぎ 適宜
カロリー:約210kcal　塩分:約2.5g