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煮たったら火を少し弱め、15～20分煮含める。 作り方3. 煮汁が半量位になったら、鯛を器に取り出す。豆腐、青ネギを入れてサッと煮、器に盛り合わせて煮汁をかける。
鯛(切り身) 2切れ豆腐 150g青ネギ 1〜2本ショウガ 1片酒 80ml水 200mlみりん 大さじ2.5砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　

・なす 120g・トマト 60g・グリーンリーフ 20g・パプリカ 10g・ねぎ 10g・小麦粉 大さじ1+1/3・水 大さじ1・砂糖 小さじ1強・酢 小さじ1弱・かんきつ類の搾り汁 小さじ1弱・しょうゆ 小さじ1弱・基本のだし 小さじ1弱・ごま油 2ml・一味とうがらし 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約74kcal　塩分:約0.1g

鍋に牛乳と**1**を入れて落としぶたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、約4分間煮る。たまねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分間かける。ベーコンは粗みじん切りにする。しいたけは石づきを除いて食べやすく切る。しめじは根元を除いて小房に分ける。フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、たまねぎとベーコンを入れてじっくり炒める。しいたけとしめじも加え、しんなりしたら【A】と**2**を牛乳ごと加える。弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。じゃがいもは皮付きのまま耐熱皿に並べてラップを
・高野豆腐 2枚・牛乳 カップ1+1/2・たまねぎ 60g・ベーコン 50g・生しいたけ 4枚・しめじ 1/2パック・じゃがいも 2コ・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・タイム 少々・オレガノ 少々・チーズ 40g・オリーブ油 小さじ1・バター 少々・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　塩分:約2.8g

ベーコンは7～8mm幅の細切りにする。フライパンにバター大さじ1弱を入れて中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒め、エリンギ、ベーコンを加えてサッと炒め合わせる。**2**にコーン、水カップ1+1/2、塩、こしょうを加え、煮立ったらマカロニを加えてふたをし、弱火で袋の表示時間より1分間長く煮る。水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3～4を足す。【粉牛乳】をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、牛乳を少し加え、泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。**3**のフライパンに
・マカロニ 60g・たまねぎ 1/4コ・エリンギ 100g・ベーコン 2枚・コーン 50g・牛乳 カップ1+1/4・小麦粉 大さじ2・ピザ用チーズ 40g・バター ・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・水
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

1. じゃがいも200g(5mmスライス)を600Wのレンジで2～3分加熱する。 2. 1のじゃがいもをグラタン皿にしきつめ、麻婆茄子の「ソース」1パックを上からかけ、スライスチーズ(とろけるチーズ)をのせる。 3. チーズに焦げ目が出来るまでオーブントースターで約10分加熱する。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) じゃがいも 2～3個(約200g) スライスチーズ(とろけるチーズ) 約90g
調理時間:約25分　カロリー:約217kcal　塩分:約2.0g

せいろにオーブン用の紙を敷き(はみ出しすぎないように注意)、ごぼう、にんじん、大根、ねぎの順に広げて重ね、塩をふる。豚肉を広げてのせ、酒を回しかけてふたをする。蒸気の上がった鍋にのせ、強火で約8分間蒸す。火を止めてせりをのせ、ふたをして2分間ほどおいて余熱で火を通す。たれの材料はそれぞれ混ぜ合わせる。豚肉で野菜を包み、好みでたれをかけて食べる。
・豚バラ肉 150g・大根 200g・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・ねぎ 1/2本・せり 1ワ・練りごま 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・黒酢 小さじ2・白ごま 少々・レモン汁 大さじ1・ナムプラー 大さじ1・にんにく 1/2かけ分・しょうが 1/2かけ分・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.7g

作り方3. さらにシメジを加え、1分火を入れる。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。 作り方4. 再び中火で熱し、煮たったらワカメを加えて1～2分煮る。煮汁が
カレイ(カラスガレイ:冷凍) 2切れワカメ(ゆで) 1/4〜1/3パックシメジ 1パックショウガ 1片酒 100ml水 300mlみりん 大さじ3砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ3.5〜4
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

1じゃがいもは皮をむいて厚さ8mmの輪切りにして水にさらし、熱湯でゆでて水気をきる。2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、長さ4cmに切り、塩を加えた熱湯でゆでて、水にとり水気をきる。3なすは厚さ8mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。4フライパンにマヨネーズ大さじ1/2を入れて火にかけ、③を炒め、塩・こしょうで味をととのえる。5耐熱容器に①を並べて軽く塩・こしょうをし、トマトケチャップをかけ、②と④をのせ、マヨネーズで線描きしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　塩分:約1.6g

キュウリはピーラー等で皮を縦じまにむき、斜め薄切りにする。 下準備7. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. 竹串に豚肉、白ネギ、玉ネギをお好
豚肉(トンカツ用) 2枚白ネギ 1/4本玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1溶き卵 1個分パン粉 1〜1.5カップ赤みそ 大さじ3だし汁 大さじ3みりん 大さじ1すり白ゴマ 大さじ1.5ケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ2キャベツ 3〜4枚トマト 1/2個キュウリ 1/4本揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約983kcal　

6 肉汁の残ったフライパンに(b)を入れ、軽く煮詰めたら⑤のハンバーグにかける。・玉ねぎのみじん切りは耐熱容
合い挽き肉 300g玉ねぎ 1個(a) 卵 1個パン粉 大さじ6牛乳 大さじ2リーフ 40gトマト 1/2個プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">9g<br>(肉の重量の3%)</span>こしょう 適量(b) 大さじ2ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約546kcal　塩分:約2.6g

1 大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって下ゆでする。2 鍋にオイル(分量外)を熱し、牛こま切れ肉を炒める。大根、こんにゃくを加えて炒め合わせ、(a)を加えて15分程落としぶたとふたをして煮込む。3 ふたを外し、煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。器に盛り付け、万能ねぎを振る。お好みで七味唐辛子をふってもよく合います。
牛こま切れ肉 200g大根 300gこんにゃく 1枚万能ねぎ 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ3砂糖 大さじ1水 200ml
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約2.2g

1ベビーリーフ、長ねぎ、しその葉はみじん切りにする。2ボウルにひき肉、しょうゆ、ごま油を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、(1)を加えてさらに混ぜる。3(2)の餡を餃子の皮で包む。4鍋にお湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れて3分ほどゆで、浮き上がってきたらザルにとる。ぽん酢とラー油を合わせたタレを添える。ワンポイントアドバイス*ベビーリーフのグリーンがうっすらと透ける水餃子。*鶏ひき肉をベースにベビーリーフをたっぷりと加えているので、あっさりと軽い仕上がり。
調理時間:約30分　カロリー:約198kcal　塩分:約0.9g

7 青じそを敷いた器に盛る。内臓を取り出したら、冷たい水でしっかりと洗い、水けを完全に拭き取りましょう。よく切れる包丁で手早く作業するのがポイントです。み
あじ 1尾青じそ 2枚(a) プラス糀 生みそ 糀美人 小さじ2長ねぎ(みじん切り) 1/4本しょうが(すりおろし) 小さじ1青じそ 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約64kcal　塩分:約0.9g

・②のだし汁で加熱後にそのまま一度冷ますとだし汁が浸透します。その
大根 1/2本(600g)柚子皮 適量(a) 液みそ 赤だし 小さじ1液みそ 白みそ 大さじ3だし汁 500cc
調理時間:約30分　カロリー:約51kcal　塩分:約0.9g

5.[4]の表面に片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な粉はおとし、170℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げ色が
材料(20個分)具材アジ(3枚おろし)3尾分(正味約300g)青じそ20枚調味料片栗粉適量揚げ油適量(a)みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ1と1/2卵1個片栗粉大さじ1と1/2酒小さじ2(b)しょうが2片青じそ10枚万能ねぎ10本分
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.9g

土鍋に昆布と煮干しを入
・白菜キムチ 200g・豚バラ肉 250g・白菜 1/6コ・にら 1ワ・えのきだけ 1袋・木綿豆腐 1丁・煮干し 6匹・昆布 5g・みそ 大さじ6・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・にんにく 1かけ分・一味とうがらし 小さじ1・ごま油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約540kcal　

徳用キャンディーチーズ 16個生姜1かけ水溶き片栗粉適量こんにゃく400g青ねぎ小口切り適量A鶏ミンチ肉100gA和風だし汁400ccA酒30ccA砂糖大さじ2Aみそ大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.8g

**2**に**3**を加え、じゃがいも、にんじん、細ねぎを加えて混ぜる。フライパンをサッと拭き、ごま油大さじ1を入れて**4**を流し入れ、全体に広げて弱めの中火にかけ、4
・牛切り落とし肉 80g・こんにゃく 1/2枚・じゃがいも 1/2コ・にんじん 1/3本・細ねぎ 2～3本・卵 1コ・小麦粉 60g・上新粉 40g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・水 60～80ml・酒 大さじ1・塩 少々・黒こしょう 少々・塩 少々・黒こしょう 少々・ごま油 ・酢 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約340kcal　塩分:約2g

1.里芋は皮をむき適当に小さく切って、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして500Wで4〜5分加熱して、熱いうちにつぶす。2.[1]に(a)を入れ混ぜ、好みの大きさに丸める。3.[2]に小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けて、中温でキツネ色になるまで揚げる(3〜4分)
材料(2人分)具材里芋200g調味料(a)生塩糀 こしタイプ大さじ1ツナ缶40g万能ねぎ(小口切り)10g小麦粉・卵・パン粉適量サラダ油適量
調理時間:約30分　カロリー:約305kcal　塩分:約1.0g

1. キャベツは1枚ずつ葉をはがし、耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で2分ほど、柔らかくなるまで加熱する。 2. シャウエッセンを1で包み、耐熱容器に並べる。 3. ゆでたブロッコリー、ミニトマトを2に入れ、上からとろけるチーズをかけ電子レンジ(500W)で3分ほど過熱し、最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
シャウエッセン® 6本 キャベツ(大きめの葉) 3枚 ゆでたブロッコリー 3房 ミニトマト 6個 とろけるチーズ 50g 塩・こしょう お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g