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白菜は縦半分に切り、茎の白い部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。 下準備6. シイタケは石づきを切り落として軸と笠
魚(カワハギなど) 6切れ塩 少々イカ 1パイホタテ(貝柱) 4個エビ 2〜4尾白菜 2〜3枚シイタケ(生) 2〜4枚水菜 1/2束レンコン 4〜5cmだし汁 700〜800ml酒 大さじ3みりん 大さじ3しょうゆ 大さじ2〜2.5ネギ(刻み) 適量ユズコショウ 適量一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

の材料を混ぜ合わせておく。揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. 炒め玉ネギ、トマトピューレ、ドライトマトを加えてさらに炒め合わせ、汁気が少なくなったらの材料で味を調えて火を止める。容器に移して完全に冷ます。 作り方3. (2)の1/6量を春巻きの皮の手前側に横長にのせ、ひと巻きして左右を内側へ折り、さらに巻いて巻き終わりをで留める。全部で6本作る。 作り方4. 170℃に予熱した揚げ油で(
合いびき肉 150g玉ネギ(みじん切り) 1/2個分サラダ油 大さじ1炒め玉ネギ(市販品) 50gトマトピューレ 20gドライトマト 10g塩 適量粗びき黒コショウ 適量ドライパセリ 適量春巻きの皮 6枚小麦粉 小さじ2水 小さじ1揚げ油 適量粉チーズ 適量パプリカパウダー 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約558kcal　

8 沸騰したらふたをして20分蒸し焼きにする。(途中で水がなくなったら足す)
さばの切り身 2切れかぼちゃ 30gパプリカ 1/4個玉ねぎ 20gしめじ 20g(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2みそ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約367kcal　塩分:約2.6g

❸ヨーグルトソースの材料を混ぜる。❹生野菜のうえに、①～②をのせ、③をかける。
お好みの生野菜(ベビーリーフ、レタスなど) 適量じゃがいも 1個まいたけ 1/2パック(50g)BOSCOオリーブオイル　適量～ヨーグルトソース～プレーンヨーグルト　大さじ3マヨネーズ 大さじ2塩 小さじ1/4粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約25分　

1.きゅうりはピーラーで皮を縞模様にむき、縦に4等分してから幅1cmに切る。レタス、ミニトマト、アボカドもきゅうりの大きさに合わせて1.5cm角程度のサイコロ状に切る。ゆで卵とサラダチキンも同様に切る。2.平らな皿に[1]を種類別に一列にきれいに並べる。サラダチキンの上に粗挽き黒こしょうを振る3.(a)を[2]の上にかけていただく。
材料(3～4人分)具材きゅうり1本レタス2枚ミニトマト6～8個アボカド1個卵2個サラダチキン(市販)1パック調味料(a)オーガニックみそパウダー 野菜だし大さじ1と1/2プレーンヨーグルト80cc粗挽き黒こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.3g

1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ネギは5cm幅の斜め切りにする。 2. 鍋に水適量と昆布を火にかけ、だしをとる。 3. 2が煮立ったら昆布を取りだし、1とカレールウを入れる。 4. 3にうどん、シャウエッセンを加え3分間煮込む。
シャウエッセン® 12本 うどん 4玉 玉ねぎ 2個 にんじん 1本 カレールウ(市販) 4人分 昆布 5cm
調理時間:約25分　カロリー:約615kcal　塩分:約4.3g

1かぼちゃはワタと種を取り、2cmの角切りにする。さっと洗い、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(500W)で約5分加熱する。2マッシュルームは石づきを取り、半分に切る。3耐熱容器に①と②を並べ、レーズンとスライスアーモンドを散らし、マヨネーズで線描きをする。オーブントースターで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　塩分:約0.2g

きんとんは片栗粉を加えてよく混ぜた後、ざっくりと8等分に分け、手に水をつけながらかるく丸めておきます。Aの材料は良く練り混ぜ、8等分に分けておきます。STEP1をSTEP2で貼り付けるように包んでいきます。STEP3に小麦粉をしっかりまぶしておきます。STEP4を160度の油で4～5分かけて転がしながら揚げ、肉に火が入れば揚げあがりです。しその葉、大根おろし、「ヤマサ昆布つゆ」をかけていただきます。
きんとん150g(市販)片栗粉小さじ1～3ヤマサ昆布つゆ適量大根おろし適量しその葉適量揚げ油適量小麦粉適量A鶏ひき肉200g長ねぎのみじん切り1/3本生姜汁小さじ1パン粉大さじ2塩少々酒小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約222kcal　塩分:約0.2g

鍋に白ネギ(青い部分)、ショウガ、鶏もも肉を入れ、かぶるくらいの分量外の水を加えて強火にかける。煮たつ直前にフツフツする位に火を弱め、アクを取りながら20分煮る。 作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷ます。 作り方3. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、器にレタス、プチトマトと共に盛り合わせる。を添える。
鶏もも肉(大) 1枚白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1片分白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分酒 小さじ1しょうゆ 大さじ2酢 大さじ2ゴマ油 大さじ1レタス 2〜4枚プチトマト 4個
調理時間:約30分　

ボウルに鶏肉を入れ、【下味】の材料を加えて手でもみ込む。小麦粉を加え、皮が破れないよう注意しながら全体をざっと混ぜる。かたくり粉を加え、同様にして全体を混ぜる。フライパン(直径24cm)にサラダ油カップ2(約1cm深さ)を入れ、鶏肉を並べ入れてから、強火にかける。衣の表面にうっすらと揚げ色がついてきたら、一度裏返す。火にかけてから約12分間を目安に、衣がおいしそうに色づくまで揚げ、仕上げに玉じゃくしで油を回しかけて表面をパリッとさせる。
・鶏肉 700g・酒 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・塩 小さじ1・にんにく 1かけ・しょうが 10g・小麦粉 大さじ5・かたくり粉 大さじ4・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

1...いわしは内臓と腹骨を取って一口大に切った後、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶして油で揚げる。2...1の油を十分にきってから、ドレッシングと和える。3...野菜類は細切りにして、混ぜ合わせて水にさらした後、十分に水気を切って、お皿にもる。4...3の上に2をもりつけ、ミニトマトと細切りにした大葉を飾る。5...お好みでさらにドレッシングをかける。
4人分 いわし...8尾だいこん...1/4本きゅうり...1/2本レタス...1/2個ミニトマト...4個にんじん...20gしょうが...1片しそ...2枚ノンオイルドレッシング梅...大さじ4塩...少々こしょう...少々片栗粉...適量サラダ油...適量
調理時間:約30分　カロリー:約163kcal　

・さつまいもは煮込みすぎると崩れてしまうので注意し
鶏もも肉 1枚里芋 3個さつまいも 1/3本玉ねぎ 1/2個ブロッコリー 1/4株しめじ 1/2パック(a) 液みそ 白みそ 大さじ4クリームチーズ 40g(b) コンソメ顆粒 小さじ2熱湯 300cc牛乳 100cc
調理時間:約25分　カロリー:約554kcal　塩分:約3.0g

牛ステーキ肉は常温にもどし、塩コショウを両面に振る。 作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。 作り方2. 焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼き、器に盛る。 作り方3. (2)のフライパンにの材料を入れて中火で熱し、少しトロミがつくまで煮詰めて牛ステーキ肉にかけ、クレソンを添える。
牛ステーキ肉 2枚塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5ウスターソース 大さじ1.5赤ワイン 大さじ1.5〜2クレソン 適量オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約568kcal　

作り方2. 白ワインを振り入れてアル
鶏もも肉(大) 1枚塩コショウ 少々ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 4〜6本オリーブ油 大さじ2白ワイン 大さじ1ジャガイモ(小) 4〜6個バター 10g塩コショウ 少々プチトマト 2〜4個
調理時間:約25分　カロリー:約611kcal　

1.「ソイミート餃子」を焼く。2.大根おろしを乗せ、ぽん酢を全体的にまんべんなく回しかける。3.万能ねぎを散らし、完成。「ソイミート餃子」のはこちら
材料(6個分)具材ソイミート餃子6個大根おろし大さじ2万能ねぎ適量調味料お好みのポン酢適量
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　塩分:約2.7g

グラタン皿に**3**を流し入れ、残りのピザ用チーズをのせてこしょう少々をふる。オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで5～7分間
・じゃがいも 4～5コ・にんにく 1/2かけ・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1・ピザ用チーズ 50g・バター 大さじ3・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　塩分:約0.9g

器に盛り、あれば白ネギの青い部分をのせ、七味唐辛子を振る。
豚バラ肉(薄切り) 200g板コンニャク 1枚(300g)白ネギ 1/2本ゴマ油 小さじ1赤みそ 大さじ2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2酒 大さじ2きび砂糖 大さじ1みりん 大さじ3しょうゆ 大さじ1七味唐辛子 少々
調理時間:約30分　カロリー:約558kcal　

ダイズラボ サラダにかける大豆 チーズ風味フレーク 大さじ2牛挽き肉 200g水煮レッドキドニー(赤いんげん豆) 200g玉ねぎ 1個セロリ 10cmにんにく 1片(a) カットトマト缶 200gケチャップ 大さじ1コンソメ(顆粒) 小さじ1砂糖 ひとつまみオリーブオイル 適量塩こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約507kcal　塩分:約2.1g

食パンを加えよく混ぜ合わせる。 作り方2. ニンジン、水煮コーンを加えてよく混ぜ合わせ、16等分に分けて、プロセスチーズを芯にして丸く形を整える。 作り方3. 160℃に熱し
合いびき肉 400〜450g塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々卵 1個食パン(6枚切り) 1枚牛乳 大さじ2ニンジン 1/4本水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)プロセスチーズ 60〜70g赤ワイン 100ml砂糖 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2バルサミコ酢 大さじ2水菜 1/2束揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約489kcal　

❷しいたけは5mmのうす切りにし、エリンギは半分に切って5mmのうす切りにする。❸春菊は葉を茎からつんで、長い葉は半分に切る。❹Aの材料を合わせる。❺フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、1を入れ両面に焼き色を付け、2を加えて炒め、火が通ったら4、3を加え炒め合わせ、仕上げにかつお節を加えさっと炒める。
タラ(切り身)　4切れ塩　少々こしょう　少々しいたけ　4枚エリンギ　1パック春菊の葉　1束分かつお節　1袋(12g)～A～ しょうゆ　大さじ1・1/2　みりん　大さじ1・1/2　酒　大さじ1・1/2BOSCOオリーブオイル　大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約191kcal　塩分:約1.7g