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作り方 ・鶏肉は骨の部分に包丁で切り目を入れて広げ、全体に塩をふる。・ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えてひと晩漬け込む(時間外)。・170℃に熱したオーブンで2の鶏肉を入れ、焦げ目がつくくらいまで焼き、器に盛る。
材料(2人前) ・鶏骨つきもも肉 2本・「瀬戸のほんじお」 少々●A・玉ねぎ(すりおろし) 100g・にんにく(すりおろし) 小さじ2・しょうが(すりおろし) 小さじ2・ヨーグルト 200g・カレー粉 大さじ3・チリパウダー 大さじ1・ターメリック 大さじ2・レモン汁 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約661kcal　塩分:約0.7g

それぞれラップをかぶせて麺棒でたたき、1.5倍ほどの大きさにのばす。**3**に塩、こしょうをふってまぶし、小麦粉を薄くまぶす。**1**にくぐらせてから、パン粉をつける。大きめのフライパンに揚げ油を2cmほどの深さまで入れ、170℃に熱し、**4**を入れる。下側がきつね色になったら裏返し、合計で4～5分間、両面がこんがりとするまで揚げる。**5**
・鶏むね肉 1枚・小麦粉 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・水 大さじ1・トマト 1コ・たまねぎ 30g・レモン汁 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・パン粉 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.5g

1.「ソイミート餃子」をゆでる(沸騰したお湯に入れ、浮いてきたらOK)。2.胡麻ドレッシングにすりおろしたにんにくをお好みで入れて、混ぜ合わせる。3.ゆであがった[1]に[2]をかけ、ラー油を適量回しかける。4.かいわれ大根をトッピングして完成。「ソイミート餃子」のはこちら胡麻ドレッシングの分量は、お好みで調整してください。
材料(6個分)具材ソイミート餃子6個かいわれ大根適量にんにく少々調味料胡麻ドレッシング50ccラー油少々
調理時間:約30分　カロリー:約467kcal　塩分:約3.2g

・みそのうまみの効いたこのタルタルソースはカキフライにもよく合い、ごはんがより一層すすみます。
材料(2人分)具材鶏卵(ゆで卵)2個鶏もも肉(1cm厚さのそぎ切り)160g春キャベツ(せん切り)160gレモン(くし切り)1個調味料(a)液みそ 料亭の味小さじ2マヨネーズ大さじ2ヨーグルト大さじ2塩・こしょう少々新玉ねぎ(粗みじん切り)40g塩・こしょう少々薄力粉少々鶏卵(溶く)適宜パン粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約1.3g

*レモンは長時間煮込まずに、取り出してください。*お好みで、鷹の爪を入れると
材料(3~4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉300gむきえび15尾レタス1/2玉玉ねぎ1/2個にんじん1/2本マッシュルーム1パックパクチー1束ミニトマト1/2パック【A】おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1砂糖小さじ1ナンプラー大さじ2レモン1/4個レモン汁お好み■鍋のシメ春雨お好み※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約382kcal　塩分:約4.9g

レタスとトレビスは合わせておきます。(1)に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせます。フライパンにサラダ油をひき、(4)を中火で両面焼きます。器に盛り付けた(5)に(2)のソースをかけ、(3)を添えます。
鶏ささみ　3本(180g)。エバラ黄金の味　小さじ2(12g)。小麦粉　大さじ1(9g)。卵　1個(50g)。サラダ油　小さじ2(8g)。[A]　。カッテージチーズ　65g。エバラ黄金の味　大さじ1(17g)。[]　。レタス　2枚(20g)。トレビス(紫キャベツ)　1枚(25g)
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　

1 たこ、えび、マッシュルーム、ブロッコリーはたこ焼き器に入る大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて2.5cm角に切り、耐熱の平皿に並べて水大さじ1(分量外)を振りかけてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。ミニトマトはヘタを取り除く。バゲットは薄切りにする。2 (a)を混ぜ合わせ、たこ焼き器に5分目ずつ入れる。バゲット以外の材料をたこ焼き器にひとつずつ入れ、途中ひっくり返しながら程よく煮えたらバゲットと一緒にいただく。
調理時間:約25分　カロリー:約373kcal　塩分:約1.3g

<br>同様にしてもう1枚焼き、食べやすい大きさに切ってたれを添える。・片
【生地】 薄力粉 130g片栗粉 20g(a) 液みそ 貝だし 小さじ2卵 1個水 150ccシーフードミックス 150gニラ 1/2束(50g)ごま油 大さじ2【たれ】 液みそ 貝だし 小さじ1しょうゆ 小さじ2砂糖 小さじ2酢 小さじ2ごま 適量
調理時間:約30分　カロリー:約318kcal　塩分:約0.7g

【A】を混ぜ合わせて加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。たまねぎに片栗粉25gを加え、全体に軽くまぶす。**1**に加え、さらに混ぜ合わせる。肉ダネの表面に貼りつけるようにラップをし、冷蔵庫に2〜3時間おく。シューマイの皮の中央にバターナイフなどで20g弱の肉ダネをのせ、ナイフを軸にして親指と人さし指で握って、皮を肉ダネにつける。ナイフを抜き、肉ダネの表面を整える。底を平らに整え、中央部分をキュッと握ってくびれをつくる。残りも同様に包む。オーブン用の紙を敷いたせいろに**3**を間隔をあけて並べ、蒸気の上がった鍋に
・鶏ひき肉 250g・鶏もも肉 125g・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ油 小さじ2+1/2・ごま油 大さじ1+2/3・溶き卵 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ2・塩 小さじ1・ミント 7g・クミンシード 4g・シューマイの皮 30枚・片栗粉
調理時間:約30分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.3g

作り方1. 天板にオーブンシートを敷き、鶏ささ身、玉ネギ、ピーマンを並べて予熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで約15分焼く。 作り方2. 熱湯でキャベツ、ニンジンをゆで、し
鶏ささ身 4本カレー粉 大さじ1/2塩 小さじ1/4コショウ 少々ニンニク(みじん切り) 1/2片分プレーンヨーグルト 50mlケチャップ 大さじ1/2チリソース 小さじ1玉ネギ 1/2個ピーマン 2個キャベツ 1/8個ニンジン 1/6本
調理時間:約30分　カロリー:約201kcal　

両面に塩・こしょう各少々をふり、約10分間おく。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、約3分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに約2分間焼く。ふたをして弱火にし、約3分間蒸し焼きにする。耐熱ボウルに[[ラタトゥイユ|rid=16191]]を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。**2**を食べやすく切って器に盛り、温めた[[ラタトゥイユ|rid=16191]]をかける。
・ラタトゥイユ 300g・鶏もも肉 2枚・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　

梅干しとごまを薬味にしていただく。
材料(4人前) 地鶏もも肉 300g 大根 6～8cm長さ キャベツ 1/4個 しめじ 1/2パック 絹ごし豆腐 1/2丁 花麩 3～4cm長さ 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋 梅干し(ほぐしたもの) 3～4個分 いり白ごま 適量
調理時間:約25分　カロリー:約244kcal　塩分:約5g

1...鍋に油をひき(分量外)、薄切りにしたたまねぎ、あさり(殻つき)、一口大にしたキャベツ、ファルファレ(乾燥)を炒める。2...(1)にホワイトソース、牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。3...耐熱皿に(2)を盛り、茹でたなのはな、にんじん、スイートコーン缶(ホール)をトッピングし、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。4...200℃のオーブンで15分ほど焼く。
4人分 たまねぎ...1/2個あさり(殻つき)...280gキャベツ...2枚ファルファレ(乾燥)...30gなのはな...1/4束にんじん...星形6枚スイートコーン缶(ホール)...40gホワイトソース...1缶牛乳...3/4カップ塩...少々こしょう...少々ピザ用チーズ...適量パルメザンチーズ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約207kcal　

6...切り分けてマヨネーズ(分量外)、とお好みでパプリカ粉と黒
4人分 じゃがいも...大1個れんこん...中1/2節にんじん...1/2本トマト...1個キャベツ...1/4個ウィンナー...80g白飯...270g(お茶碗1.5杯分)オリーブオイル...大さじ2シュレッドチーズ...80g(A)コンソメ(顆粒)...15g(A)卵...6個(A)マヨネーズ...大さじ2パプリカ粉...適宜黒こしょう...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約603kcal　

・モロヘイヤ 1ワ・合いびき肉 150g・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・水 カップ1・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・カレー粉 小さじ2・カレールー 20g・ご飯 茶碗(わん)3杯分・しょうが 45g・サラダ油 大さじ1+1/2・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約496kcal　

[[ベシャメルソース|rid=9757]] にフォン・ド・ボー、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。鍋にオリーブ油大さじ1を熱して帆立て、えびをいため、ほうれんそう、かに、カレー粉を加えていためる。**2**を加え、軽く煮立て、塩・こしょう各少々で味を調える。バターを薄くぬった耐熱皿に入れ、表面にまんべんなくチーズをふる。240℃に熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで約15分間焼く。
・ベシャメルソース 180g・えび 6匹・帆立て貝柱 4コ・かにの身 60g・ほうれんそう 2株・フォン・ド・ボー 大さじ2・牛乳 120ml・カレー粉 小さじ1/2・ピザ用チーズ 適量・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

作り方1. 鶏むね肉は皮を取り除いて4等分に切り、すりこ木等で軽くたたいて伸ばす。をよくからめ、小麦粉を薄くつける。ニラは2cmの長さに切って、よく混ぜ合わせた卵液に加えて混ぜる。トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を除く。1cm角に切り、汁気を切ってボールに入れ、マリネ液を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏むね肉に卵液をよくつけて、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、トマトマリネを添える。
鶏むね肉 1枚塩コショウ 少々酒 小さじ1小麦粉 大さじ1ニラ 1/4束ゴマ油 大さじ2卵 1個ニンニク(すりおろし) 1/2片一味唐辛子 少々白ゴマ 大さじ1塩コショウ 少々トマト 1個ゴマ油 大さじ1レモン汁 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

仕上げにパセリを散らす。
・白菜 1/4コ・合いびき肉 200g・ごぼう 1/2本・たまねぎ 1/2コ・トマトの水煮 1缶・中濃ソース 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・塩 小さじ1/2・ピザ用チーズ 適量・パセリ 適量・オリーブ油 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

を作る。(1)のフライパンにの材料を入れて、中火にかける。煮立ったら水溶き
豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2オレンジ(果汁) 200mlレモン汁 1/2個分ママレード 大さじ3顆粒チキンスープの素 小さじ2オレンジ(輪切り) 8枚コーンスターチ 大さじ2.5水 大さじ4ミントの葉 適量
調理時間:約25分　カロリー:約343kcal　

塩、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を加えてざっと炒め、溶き卵を回し入れて、半熟状になるまで炒める。5.器に盛り、とりおいた花がつおをのせる。
溶き卵…2個分厚揚げ…1枚(約200g)ゴーヤー…1本花がつお…10g塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約286kcal