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土鍋に【A】を入れて強火にかけ、こんにゃく、高野豆腐、ごぼうを加えてサッと煮る。沸いたら中火にし、ねぎと鶏肉を加え、ふたをして5分間ほど煮る。最後にせりを中央にのせ、サッと煮て食べる。
・鶏もも肉 1枚・ごぼう 1/2本・高野豆腐 2枚・こんにゃく 1枚・ねぎ 1本・せり 1ワ・だし カップ5・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

❶海老は殻と尾、背ワタを取り、一口大に切り軽く塩をふる。❷アスパラは斜めに切り、玉ねぎはくし切りにする。❸1.・2.を軽く和え薄力粉をまぶす。❹揚げ衣を作る。マヨドレは冷水で溶き、小麦粉を加え少し粉っぽさが残る程度に混ぜる。❺3の1/4量を4.に入れ、おたま等ですくい180度の油で揚げる。4個作る。❻器に盛りスダチを添え、お好みで塩を付けて召し上がる。
海老 　4尾グリーンアスパラ 　4本新玉ねぎ 　1個薄力粉 　大さじ1塩 　少々揚げ油 　適量スダチ 　適量～揚げ衣～ 　日清マヨドレ 　大さじ2薄力粉 　100g冷水 　1と1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約388kcal　塩分:約0.6g

作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。 作り方3. 弱火にして、(2)
サーモン(切り身) 4切れ白ワイン 大さじ1塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2〜3白ワイン 大さじ2バジル(ドライ) 小さじ1バター 30gレタス 1/4〜1/2個プチトマト 8個レモン 1/2個サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約299kcal　

鶏肉は、はみ出た皮と脂肪を切り落とす。皮を下にして縦半分に切り、1切れを4等分のそぎ切りにする。ボウルに入れ、【A】を順に加えて手でもみ込み、約15分間おいて下味をつける。**2**に水大さじ2、卵白を加えて手でよく混ぜる。片栗粉大さじ4を加え、よく混ぜて溶かす。ドロッとした衣をたっぷりからめる。揚げ鍋(または小さめの鍋)に油を3cm深さまで注ぎ、強めの中火で170℃に熱する(全体備考参照)。**1**のアスパラガスを入れ、中火で約1分間揚げる。竹串を刺してスーッと通ったら
・鶏もも肉 1枚・グリーンアスパラガス 4本・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1・卵白 1コ分・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ラー油 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・ねぎ 5cm分・しょうが 3g・片栗粉 ・油
調理時間:約25分　カロリー:約434kcal　

[[生トマトソース|rid=5346]]は電子レンジ(500W)に約2分間かける。固ゆで卵をつくる。なべに卵とヒタヒタの水を入れて火にかけ、約13分間ゆでる。冷水にとって約1分間おき、殻をむいてくし形に切る。耐熱皿にバターを薄くぬり、**1**の[[トマトソース|rid=5346]]の半量を敷く。**2**のゆで卵を並べ、塩・こしょう各少々をふる。上に残りの[[トマトソース|rid=5346]]をかける。
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

(3)のフライパンに「横濱舶来亭ローストオニオン」・しょうゆ・みりん・酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、(3)にかけて、出来あがりです。
[たね]　。木綿豆腐　1丁(約300g)。エバラ横濱舶来亭ローストオニオン　1/2袋(60g)。溶き卵　1個分。パン粉　1カップ(約40g)。片栗粉　大さじ2。塩こしょう　少々。[ソース]　。エバラ横濱舶来亭ローストオニオン　大さじ2。しょうゆ　大さじ2。みりん　大さじ2。酒　大さじ2。水溶き片栗粉　適量。[]　。サラダ油　適量
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

ガーリック&ペッパー大さじ2パン粉(乾燥)大さじ4(12g)卵黄1個分小麦粉適量卵白1個分パン粉適量揚げ油適量付け合わせの生野菜適量ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー適量和辛子適量
調理時間:約30分　カロリー:約495kcal　塩分:約2.0g

鮭(生) 2切れシメジ 1/2パック玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本サヤインゲン 3本レモン 1/2個塩コショウ 少々白ワイン 大さじ2バター 10gしょうゆ 大さじ1プチトマト 4個サラダ油 小さじ2
調理時間:約25分　

玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に薄切りにする。にんにくは薄切りにする。トマト缶は缶汁ごとざっとつぶす。❷フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1・1/2を熱し、にんにく、玉ねぎ、豚肉を炒める。白ワインを加えてからめ、じゃがいも、トマト缶、Aを加えて煮立ったら弱火にして　10分ほど煮る。❸アサリは殻をこすり合わせて水洗いし、2に加えてふたをして貝が開くまで約5分煮る。仕上げにイタリアンパセリをちらし、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回
豚こま切れ肉　150gアサリ　250gじゃがいも　2個(300g)玉ねぎ　1/2個(100g)にんにく　1片白ワイン　大さじ3トマト水煮缶　1缶(400g)～A～ コンソメスープの素　1個　水　1/2カップ　塩、砂糖　各小さじ1/2　こしょう　少々　ローレル(あれば)　1枚　赤唐辛子　1本イタリアンパセリ　適宜BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1・1/2+お好みの量
調理時間:約25分　カロリー:約325kcal　塩分:約2.2g

1ブロッコリー、しめじは小房にわける。2じゃがいも、にんじんは皮をむいて食べやすく切り、ラップに包んで電子レンジで加熱する。(600W 3分)3フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火 表裏2分ずつ)4煮込みハンバーグ用ソース、ブロッコリー、しめじを加え、フタをして途中で裏返しながら煮込む。(中火 約10分)5ハンバーグに火が通ったら②を加え、さっと煮て完成!
調理時間:約30分　カロリー:約424kcal　塩分:約2g

グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼く(表面が焦げる場合は、アルミホイルをかぶせ、焼き色を加減
鶏もも肉(大) 1枚レモン汁 大さじ1/2塩コショウ 少々紫玉ネギ 1/2個セロリ 1/4〜1/2本貝われ菜 1/4パックプチトマト 4個サラダ油 少々白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/4片分白ゴマ 小さじ1ゴマ油 小さじ1だし汁 100mlみりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5酢 50mlしょうゆ 大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

たまねぎは皮をむき、7mm厚さ程度の半月形に切る。耐熱皿にたまねぎを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間ほどかける。**2**をボウルに入れ、削り節としょうゆ小さじ1/2を加えて、たまねぎを
・卵 1コ・カットわかめ 小さじ1・トマト 1/8コ・ツナ 大さじ約1・しょうゆ ・サラダ油 ・たまねぎ 1/2コ・削り節 少々・しょうゆ ・白菜 1枚・塩 ・柚子の皮 少々・柚子の絞り汁 大さじ1/2～1・七味とうがらし 少々
調理時間:約25分　カロリー:約430kcal　

1あめ色玉ねぎを作る。玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油大さじ1/2で炒め(2分)、玉ねぎが透明になったら、ウスターソースを加え汁気がなくなるまで炒め(3分)、冷ます。※出来上がった量の半分をハンバーグだねに、半分はソースに使用します。2ハンバーグだねを作る。ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ(出来上がりの半分量)、牛乳でしとらせたパン粉、卵を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、小判型に成形する。
調理時間:約30分　カロリー:約309kcal　塩分:約1.8g

作り方1. 鍋にバター20gを溶かし、水切りしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジ
生カキ(生食用) 大1パック塩 少々ジャガイモ 2〜3個玉ネギ 1〜1.5個ニンジン 1/2本マッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)グリンピース(冷凍) 大3塩 少々牛乳 500〜600mlバター 20g小麦粉 大3塩 小1コショウ 少々
調理時間:約25分　

むきえびは包丁で切り込みを入れて背ワタを取り、揚げる直前に小麦粉少々を全体にまぶす。水っぽい材料には小麦粉をまぶしておくと【衣】がからまりやすく、カラッと揚げることができる。みつばは2～3cm長さに切る。計量カップに卵、酒、冷水を入れ、合わせてカップ3/4になるように調節する。ボウルに移して混ぜ合わせ、小麦粉をふるい入れる。菜ばしで切るようにサックリと混ぜる。混ぜすぎると粘りが出て【衣】が重くなるので、粉が残る状態でよい。揚げ油をなべの深さ3cm
・なす 2コ・ししとうがらし 10本・むきえび 170g・みつば 12～14本・卵 1コ・酒 大さじ2・冷水 大さじ4～5・小麦粉 カップ1弱・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

レモンは皮ごときれいに水洗いし、飾り用の輪切り4枚を残し、絞ってレモン汁にする。グレープフルーツも絞ってレモン汁と合わせ、種がある場合は網でこし、他のレモンソ
鶏もも肉 2枚塩コショウ 少々ゴマ油 小2サニーレタス 4枚トマト 2個卵 1個片栗粉 大6サラダ油(揚げ焼き用) 適量レモン 1個グレープフルーツ 1/2個砂糖 大2ハチミツ 大2リンゴ酢 大2水 大4卵黄 1個分片栗粉 大1
調理時間:約30分　

鍋にサラダ油小さじ1を熱し、中火で**1**のたまねぎを4～5分間、色づくまで炒める。カレー粉も加えてなじませる。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火で**2**を5分間ほど炒める。大根がしんなりとしたら【A】を加え、汁けが少なくなるまで炒めて**3**の鍋に入れる。**4**にだしと野菜ジュースを入れて煮立て、中火にしてカレールーを
・豚バラ肉 150g・大根 10cm・たまねぎ 1コ・カレー粉 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ1・しょうが 小さじ1・だし カップ1+3/4・野菜ジュース カップ3/4・カレールー 2皿分・一味とうがらし 適量・酢 大さじ1/2・塩 少々・卵 4コ・ご飯 適量・キャベツ 適量・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約720kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油小1を強火で熱し、長唐辛子を炒め、とりだして塩コショウを振り掛ける。 作り方3. フライパンに残りのサラ
魚(ムニエル用) 4切れ塩コショウ 少々小麦粉 大2トマト 小4個長唐辛子(又はシシトウ) 12〜16本ドライパセリ 小1/2しょうゆ 大1バター 10gサラダ油 大1
調理時間:約25分　

1 生鮭と「プラス糀 生しょうゆ糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込む。(このまま冷蔵庫で2〜3日保存可能)2 ①のしょうゆ糀を拭って魚焼きグリルに並べ、10分程香ばしく焼く。・生塩糀で同量に置き換えても作れます。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
生鮭 2切れプラス糀 生しょうゆ糀 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.1g

作り方3. 塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。
ゆでタコ足 400gナス 3本玉ネギ 1/2個ニンニク(みじん切り) 1片分水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)白ワイン 大さじ4固形スープの素 2個砂糖 小さじ2水 100ml塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ドライパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal