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かきはボウルに入れて片栗粉・塩各適量をふってやさしくもみ込み、水を注いでボウルの中で振り洗いする。水が透明になるまで水をかえながら洗い、ざるに上げる。大根は1.5cm角に切る。フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、大根を入れて中火にかける。大根に油が回ったら、かきと塩小さじ1/4を加え、かきを細かくつぶしながら炒める。水カップ3、炒めたまねぎを加え、中火で5分間煮る。アクが出たら取り除く。火を止め、カレールーを加えて混ぜ、溶かす。再び弱めの中火にかけ、混ぜながら10分間煮る。器にご飯を盛ってカレーをかけ、好みでパクチーを添える。
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.1g

1鍋に甘熟トマト鍋スープを入れ、沸騰させる。2一口大に切った食材を、火の通りにくいものから加えて煮る。3耐熱容器にミックスチーズ、牛乳を入れ、電子レンジで加熱する。(600W1分)4なめらかになるまでよく混ぜ、中身をくり抜いたバゲットの中に流し入れる。5トマト鍋の中央に(3)を置き、具をフォンデュしながら食べる。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉350gウインナーソーセージ4本キャベツ1/2玉玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックブロッコリー4房カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個バゲット丸形1個ミックスチーズ(シュレッドタイプ)80g牛乳大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約615kcal　塩分:約4g

下準備1. カジキはキッチンペーパ―で水気を拭き、塩を少々振って10分置き、浮き出てきた水気を拭き取る。 下準備2. サツマイモはラップで包み、電子レンジで3分加熱する。幅2cm位の輪切りにする。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。エリンギは長さ3～4等分にして薄切りにする。 作り方1. 茶こしに米粉を入れ、カジキの両面にまんべんなく振る。 作り方2.
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　

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鶏もも挽き肉 110g新玉ねぎ 1/4個パン粉 20g卵 1/2個トマト 1個春キャベツ 3枚水 250ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ2しょうゆ 大さじ1塩・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約473kcal　塩分:約6.3g

全体に火が通ったらの材料を加える。 作り方2. 煮たったらアクを取ってニラ、豆モヤシを加え
牛肉(薄切り) 200gコチュジャン 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1粉唐辛子 小さじ2ゴマ油 小さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分ニンジン 1/4本ニラ 1束豆モヤシ 1袋春雨 160〜200g塩コショウ 適量顆粒チキンスープの素 大さじ2オイスターソース 大さじ1水 900mlサラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　

新じゃがは洗って皮付きのまま、1.5cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらします。鶏手羽は骨に沿ってハサミで切りこみを入れます。ボウルにSTEP2と水気をふいたSTEP1を入れAを順に加えて、10分ほどおきます。汁気を切って、小麦粉をまぶしてよくからめます。揚げ油を170度に熱して、STEP3の新じゃがを6～7分かけて揚げます。次に鶏手羽も8分ほどかけて揚げ、器に盛り、お好みでレモンを添えます。
新じゃが300g鶏手羽8本小麦粉2/3カップ揚げ油適量レモンのくし形切り適宜Aヤマサ昆布つゆ大さじ4にんにくのすりおろし1/2かけドライミックスハーブ小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.8g

1 豚肉は半分に切り、【A】を加えてもみこむ。フリルレタスは食べやすくちぎり、パプリカは薄切りにする。大根は皮をむいてすりおろし、しっかりと水気を切る。万能ねぎは斜め切りにする。 2 鍋に3cm深さの油を入れ、180℃に熱して中火にし、①の豚肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、カリッとするまで揚げて取り出す。 3 フリルレタス、パプリカを混ぜて皿に敷き、②をのせ、大根おとし、万能ねぎをのせる。混ぜ合わせた【B】を食べる直前にかける。
材料(4人前) 豚ロース薄切り肉 300g 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】酒 大さじ1 【A】おろししょうが 小さじ2 【A】おろしにんにく 小さじ1/4 片栗粉 適量 サラダ油 適量 フリルレタス 5枚 パプリカ(赤) 1/3個 大根 14cm 【B】減塩だしつゆ 大さじ6 【B】レモン汁(または酢) 大さじ3 万能ねぎ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約319kcal　塩分:約2.6g

白菜は縦半分に切り、茎の白い部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。 下準備6. シイタケは石づきを切り落として軸と笠
魚(カワハギなど) 6切れ塩 少々イカ 1パイホタテ(貝柱) 4個エビ 2〜4尾白菜 2〜3枚シイタケ(生) 2〜4枚水菜 1/2束レンコン 4〜5cmだし汁 700〜800ml酒 大さじ3みりん 大さじ3しょうゆ 大さじ2〜2.5ネギ(刻み) 適量ユズコショウ 適量一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

材料(2人前) ピーマン 100g パプリカ(赤) 100g 玉ねぎ 50g 豚バラ肉 160g めんつゆ(下味用) 大さじ1 こしょう 適量 片栗粉 小さじ1 ごま油(炒め用) 大さじ1 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】ケチャップ 大さじ3 【A】酢 大さじ2 【B】片栗粉 大さじ1 【B】水 大さじ4 ごま油(仕上げ用) 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約499kcal　塩分:約2.5g

・フライパンに「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」を入れて30秒ほど熱したら、1を入れ、中火で5分ほど、途中ひっくり返しながら揚げる。楊枝などを刺してみて、火が通っているのを確認して取り出す。(2回に分けて全量を揚げる)・2の半量にA、残りにBを加えてまぶし、皿に盛る。■メニューポイント・ピリ辛味は、七味唐がらしの代わりにゆずこしょうをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
材料(4人分) ・じゃがいも 4個(480g)・小麦粉 大さじ4・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 カップ1●A・塩 小さじ1/2・七味唐がらし 適量●B・塩 小さじ1/2・レモンの皮(すりおろし) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約181kcal　塩分:約1.3g

フライパンにごま油を引いて中火にかけ、STEP4の表面を焼いたら蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きする。器に盛って大葉、STEP2をのせ、STEP3を添えたら完成。
鶏ひき肉300gレンコン100gたまご1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1パン粉大さじ2こしょう小さじ1/4大葉2枚大根1/8本梅干し1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量ごま油小さじ1水菜20gにんじん1/3本ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1/2ごま油小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.3g

作り方1. 鶏手羽元は水分をキッチンペーパーで拭き、ビニール袋に塩コショウ、ニンニク、下味用のブランデーと共に加え、軽くもんで10分おく。小麦粉をまぶす。 作り方2. フライパンにバター、サラダ油を熱してニンニクを炒め、一旦取り出す。(1)の全面をこんがりと焼き、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。 作り方3. 仕上げ用のブランデーを振り、アルコール分をとばす。器に盛り、サヤインゲンを添える。
鶏手羽元(チューリップにしたもの) 6本塩コショウ 適量ニンニク 2片ブランデー(下味用) 小さじ1小麦粉 大さじ2バター 10gサラダ油 大さじ3〜4ブランデー(仕上げ用) 小さじ1サヤインゲン(塩ゆで) 12本
調理時間:約30分　

1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を15分程つけておく。さらにかつお節を加えよく混ぜ合わせる。 3 片栗粉をまぶし、170℃の油で4～5分揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1 かつお節 15g 片栗粉 大さじ4 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約385kcal　塩分:約1.7g

※天ぷら衣は、袋などに記載された分量でお作りください。
うどん4玉枝豆1カップ分玉ねぎ1/2個揚げ油適量水400mlヤマサ昆布つゆ200mlしそ(大葉)・大根おろし・おろししょうが各適量A天ぷら粉1カップ卵1/2個水2/3カップ
調理時間:約25分　カロリー:約630kcal　塩分:約6.4g

使う素材の旨みの強さによって、
鶏もも肉 240g玉ねぎ(薄切り) 100gなす(乱切り) 1本黄パプリカ(乱切り) 80gイタリアンパセリ 適量(a) プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 40ml市販のカットトマト 400gコンソメ(顆粒) 小さじ2塩(鶏もも肉用) 小さじ1/8黒こしょう(鶏もも肉用) 少々にんにく(潰す) 1片オリーブオイル 小さじ2塩 小さじ1/4黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約389kcal　塩分:約2.6g

**3**の鍋が煮立ったら、たらとえび、きのこ類を入れる。再び煮立ったらふたをして弱火で10分間煮て、卓上に出す。いかを加えて塩で味を調える。みつばをのせ、いかに火が通ったら食べる。
・たら 2切れ・いか 200g・有頭えび 4匹・しめじ 1パック・まいたけ 1パック・エリンギ 2本・みつば 1ワ・粉とうがらし 大さじ1～1+1/2・花椒(ホワジャオ) 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1・オイスターソース 大さじ1・サラダ油 大さじ3・塩
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

ボウルに合い挽き肉、卵、パン粉、牛乳、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、ピザ用チーズを入れてこねたら4等分し、厚さ1.5cmの鯉のぼり型に形を整える。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、STEP2の表面を焼いたら酒を加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きする。器に盛り、ズッキーニとミニトマトを交互にのせたら、うずらのゆでたまご、海苔で作った目をのせて完成。
合い挽き肉300g卵1個パン粉大さじ6牛乳大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2ピザ用チーズ20g酒大さじ1ズッキーニ適量ミニトマト適量うずらの卵(ゆでたもの)1個海苔適量オリーブオイル小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約479kcal　塩分:約1.1g

煮立ったらふたをして弱めの中火にし、5分間蒸し煮にする。ふたを取り、じゃがいもと水カップ1を加えて再びふたをし、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで5分間ほど煮る。**2**の肉だんごに小麦粉大さじ1をしっかりとまぶす。**3**のふたを取って牛乳を加え、ブロッコリーと肉だんごを加える。煮立ったら軽く混ぜ、肉だんごに火が通るまで5分間ほど煮る。ピザ用チーズを加えて軽
・鶏ひき肉 100g・豚ひき肉 100g・塩 1つまみ・こしょう 少々・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・牛乳 カップ1・ブロッコリー 4房・ピザ用チーズ 60g・バター ・小麦粉 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.2g

火が通ったら取り出し、器に盛りAをかける。残りの具材も同様に加熱する。お好みでレモン、わさびなどを添える。
豚肩ロース(薄切り) 16枚 (360g)ズッキーニ 1/2本(80g)しし唐辛子 8本 (40g)パプリカ 1個　(80g)えのき 1/2袋(80g)酒 大さじ2～3～A～　塩 小さじ1粗挽き黒こしょう 小さじ1/2BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2～3レモン、わさび 各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約304kcal　塩分:約1.3g

1.「ソイミート餃子」を焼く。2.お好み焼きソース、マヨネーズを全体的に塗り、かつお節、青のり、紅しょうがをトッピングしたら完成。「ソイミート餃子」のはこちら
材料(6個分)具材ソイミート餃子6個調味料お好み焼きソース適量マヨネーズ適量かつお節適量青のり適量紅しょうが適量
調理時間:約30分　カロリー:約381kcal　塩分:約3.5g