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ピラフを器に盛り、**3**のキーマカ
・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1かけ分・豚ひき肉 200g・カレー粉 大さじ2・にんじんの皮・先端 1本分・じゃがいもの皮 2コ分・キャベツの外葉 1～2枚・生しいたけの軸 適量・セロリの細い部分、葉など 適量・白ワイン 大さじ2・トマトジュース カップ1・顆粒スープの素 小さじ2・ご飯 700g・セロリの葉 適量・バター 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

玉ネギがしんなりしたらシメジ、マイタケ、マッシュルームを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら分量外の塩、コショウを振っていったん取り出して冷ましておく。 作り方2.
シメジ 1パックマイタケ 1パックマッシュルーム 1パック(1パック6～8個入り)玉ネギ 1/2〜1個ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)オリーブ油 小さじ2卵 4個生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ 少々顆粒スープの素 大さじ1スライスチーズ(溶けるタイプ) 6枚
調理時間:約30分　カロリー:約387kcal　

Aのにら、生しいたけはみじん切りにし、豚ひき肉と「ヤマサ昆布つゆ白だし」と混ぜ合わせます。STEP1のゴーヤに小麦粉をふり、なすは切り込みに小麦粉をふり、STEP2をいれてはさみます。STEP3を合わせたBの衣にくぐらせて170度の揚げ油で返しながら3分揚げます。「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ4と水1カップを合わせて、白すりごまと、おろし生姜を加えたものでいただきます。
ゴーヤ1本(200g)なす2本白すりごま大さじ2おろし生姜1かけ分小麦粉適量揚げ油適量ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ4水1カップA豚ひき肉250gにら1/2把生しいたけ2枚ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2B小麦粉90g2/3カップ水
調理時間:約30分　カロリー:約392kcal　塩分:約2.5g

ボウルに【肉ダネ】のひき肉、溶き卵、**1**を入れ、塩、こしょうをふる。手の指をしっかりと広げ、円を描いては肉を握るようにしながら手早く練り混ぜる。粘りが出て全体がまとまってきたら2等分にして丸める。手のひらに打ちつけて空気を抜き、3cm厚さのだ円形に整えて中央をくぼませる。フライパンにサラダ油を強めの中火で
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・生パン粉 10g・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・にんじん 1/2本・スナップえんどう 80g・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・水 大さじ1/2・バター 小さじ1・塩 少々・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約358kcal　

ワンポイントアドバイス*ご家庭のいつものから揚げや市販のから揚げでもお楽しみいただけます。*ディップはピンクのタルタルのほか、カゴメサルサも良く合います。*ピンクのタルタルは、フライやサン
材料(4人分)鶏もも肉300g塩小さじ1/2こしょう少々酒大さじ1しょうゆ小さじ1しょうが(すりおろし)1片分片栗粉大さじ1・1/2小麦粉大さじ1・1/2揚げ油適量ズッキーニ適量(なす・ズッキーニ・パプリカなど)■ピンクのタルタルカゴメトマトケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ1塩各少々レモン汁少々ゆで卵1個ブロッコリー1/4株※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.6g

1.なすはへたを残してがく(ひらひらしている部分)を切り取り、包丁の刃先で縦に4～5本切り目を入れる。手羽中は洗って水けを拭く。2.鍋になすと手羽中、煮汁の材料を入れ、強めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、アルミホイルをかぶせて弱火で約10分煮る。なすの上下を返し、さらに約10分煮る。3.火を止め、粗熱がとれるまでそのままさます(食べるときに温め直してもいいし、さめてもおいしい)。器に盛り、練りがらし適量をのせる。
とり手羽中…6本なす…4個煮汁　・昆布(5×5cm)…1枚　・しょうゆ…大さじ2 1/2　・酒…大さじ2　・砂糖…大さじ1 1/2　・水…1 1/2カップ練りがらし
調理時間:約25分　カロリー:約154kcal　

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。パン粉は牛乳に浸しておきます。ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。鉄板に油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、「プチッとステーキ」をかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

作り方4. 分量外の熱湯を餃子が1/3つかる位まで入れ、フライパンに蓋をして、弱めの中
餃子の皮(大) 20枚豚ひき肉 80gキャベツ 1/8個ニラ 1/2束白ネギ 1/4本ショウガ汁 1/2片分酒 小さじ1.5塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ1.5片栗粉 小さじ2ゴマ油 小さじ1サラダ油 適量酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約408kcal　

【A】を加え、全
材料(3人前) かつお節(だし用) 20g 水(だし用) 1ℓ うどん(流水麺タイプ) 1袋 鶏ももひき肉 200g さやいんげん 10本 しいたけ 4個 パプリカ(赤) 1/2個 玉ねぎ 1/2個 ごま油 大さじ2 【A】長ねぎ 1本 【A】だし 100ml 【A】みりん 大さじ2 【A】みそ 大さじ1・1/2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ2 だし 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約311kcal　塩分:約1.5g

明太子 1腹(50g)れんこん 5cm(100g)かぶ 1/2個(70g)(b) 小ねぎ 適量黒こしょう 適量バゲット 適量(a) プラス糀 生塩糀 大さじ1オリーブオイル 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約2.1g

❶里いもはよく洗い、皮ごとラップに包み、電子レンジ(600W)で5分加熱し、皮をむいてつぶす。❷フライパンに日清ヘルシーベジオイル大さじ1を入れて熱し、みじん切りにした長ねぎとベーコンを炒める。❸油揚げは、油抜きをして半分に切り裏返す。❹1と2、めんつゆ、生クリームをよく混ぜ8等分にし、3に詰めて爪楊枝でとめる。❺180℃の日清ヘルシーベジオイルで4をキツネ色になるまで揚げる。
里いも　400g長ねぎ　1/2本ベーコン　2枚めんつゆ(2倍濃縮タイプ)　大さじ1油揚げ　4枚生クリーム　大さじ1日清ヘルシーベジオイル(炒め用)　大さじ1日清ヘルシーベジオイル(揚げ用)　適量
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　塩分:約0.6g

作り方 ・えびとたこは、塩(分量外)をまぶして洗い、水気をとって1cm角に切る。・アスパラは根元のかたい部分を切り落として5mm幅に切り、れんこんは皮をむき、5mm角に切って、それぞれを2つに分けておく。・鶏ひき肉に塩、こしょうを加えてよく練り、ボール2つに分けて入れる。片方にえびと2の半量、もう片方にたこと2の残りを加えてよく混ぜ合わせ、それぞれ4等分する。・3をギョーザの皮にのせて皮全体に均一の厚さにのばし、上にもう1枚ギョーザの皮をのせる。合計8個作り、2回に分けて焼く。・フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1)を熱し、4の半量を入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約338kcal　塩分:約1.1g

刺身用サーモンを2cm幅の削ぎ切りにし塩麹を薄く付けて冷蔵庫で30分ほどおきます。 水に白だしを加え、割りほぐしたたまごをざるでこしながらいれ、混ぜ合わせます。 漬けておいたサーモンを2切れ残して器に入れ、だし等を混ぜ合わせた卵液を静かにそそぎアルミホイルで蓋をします。 湯気の上がった蒸し器に入れ蓋をして強火で2分、弱火で10分ほど蒸します。
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.9g

1.耐熱の器の内側にバター(分量外)を刷毛などで薄くぬっておく。カキはボウルに入れて少量の水と塩小さじ1(各分量外)をふり、手でかき混ぜてぬめりをだし、水でやさしく洗って水気をしっかりと切る。2.ほうれん草は長さ3cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにする(水にはさらさなくてよい)。3.平らな鍋またはフライパンを中火で温め、バターを溶かし入れ、ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉をふり入れてなじませる。カキと白ワインを加えて炒めあわせ、カキがぷっくりとしてきたら牛乳とじゃがいもを加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、ごく弱火で2分ほど
材料(2人分)具材カキ8粒ほうれん草150g長ねぎ1/2本じゃがいも大1個粉チーズ、パン粉(トッピング用)各適量調味料液みそ(貝だし)大さじ1白ワイン(または酒)大さじ2バター30g牛乳500ml小麦粉大さじ1と1/2
調理時間:約25分　カロリー:約452kcal　塩分:約2.3g

1鶏もも肉、野菜は一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープとじゃがいもを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉を入れ火が通ったら、ウインナーと他の野菜も硬いものから順に入れていく。キムチとコーンも入れ、材料に火が通ったら出来上がり。仕上げに糸唐辛子を飾る。ワンポイントアドバイス*キムチの量はお好みで調整ください。
材料(3~4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉350gウインナーソーセージ4本キャベツ1/2個じゃがいも2個玉ねぎ1/2個トマト1個(150g)白菜キムチ200gホールコーン(缶詰)1カップ(150g)糸唐辛子少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　塩分:約5g

作り方3. 塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。
ゆでタコ足 400gナス 3本玉ネギ 1/2個ニンニク(みじん切り) 1片分水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)白ワイン 大さじ4固形スープの素 2個砂糖 小さじ2水 100ml塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ドライパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　

器に岩塩をちりばめ、牛ロース肉を置き、牛ロース肉の上からも岩塩をかけてローリエとタイムをすり込み、ラップする。その状態で4～6時間置いてマリネする。マリネした牛ロース肉を、赤ワインと「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をまぜた液でさっと洗い落とす。十分塩分は入っているため、液に漬け込む必要はない。軽く表面をキッチンペーパーでふき取る･･･
調理時間:約30分　カロリー:約573kcal　塩分:約0.7g

ふたをして、弱めの中火で約15分間煮る。塩、こしょうで味を調える(カレー)。器にご飯を盛ってレーズンを散らし、カレーをかける。
・ミックスビーンズ 1缶・合いびき肉 150g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・しょうが 10g・カレー粉 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・砂糖 小さじ1・ご飯 400g・レーズン 適量・オリーブ油 大さじ1・小麦粉 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約780kcal　

熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。フライパンに蓋をし、弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。 作
ホウレン草 1束塩 小さじ1/2豚ひき肉 150gショウガ(みじん切り) 1片分塩 小さじ1/4オイスターソース 小さじ1コショウ 少々ゴマ油 小さじ2餃子の皮 20〜25枚サラダ油 大さじ1黒酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約439kcal　

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ(600W)で約4分加熱し、上下を返し、さらに約4分加熱する。粗熱が取れたら、皮をむいてひと口大に切る。2玉ねぎは薄切りにする。3フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、しんなりしたら①を加えてさっと炒める。4耐熱容器に③を入れ、さばみそ煮を半分に割ってのせる。混ぜ合わせたAをかけ、オーブントースターで約10分、こんがりと焼く。

調理時間:約25分　カロリー:約590kcal　塩分:約2g