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サーモンを端によけ、空いたところに白ワイン以外の具材を入れ、混ぜたらサーモンを真ん中に戻し具材を周りに並べる。白ワインをサーモンにかけ
サーモン切り身 4切れアサリ 400gミニトマト 6個ブロッコリー 1/4個黄パプリカ 1/2個オリーブ 8個にんにく 2片白ワイン 150mlBOSCOオリーブオイル 　大さじ2BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 適量BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル　適量BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　適量
調理時間:約25分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.2g

下準備1. 青パパイヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り、皮をむいて薄切りにする。 下準備2. 豚肉にをからめる。 下準備3. 昆布は軽く水洗いし、だし汁に漬けておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱して豚肉を炒め、青パパイヤを加えて炒め合わせる。 作り方2. 昆布を汁ごと加えて炒め合わせ、塩で調味して器に盛り、大葉を散らす。
青パパイヤ 250g豚肉(こま切れ) 150g酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2昆布(刻み) 5gだし汁 大さじ3サラダ油 大さじ1/2塩 適量大葉(刻み) 2枚分
調理時間:約30分　

5 器に③を入れ、④をかけ、お好みでわさびを添える。えびと一緒にぎんなんを加えたり、あしらいに刻んだみつばを添えてもよく合います。
かぶ(中) 2〜3個白はんぺん 1/2枚えび(ゆで) 50g(a) プラス糀 糀甘酒 50ml薄口しょうゆ 小さじ2和風だし(顆粒) 小さじ1/2水 100cc(b) 卵白 1個分片栗粉 小さじ2(c) 片栗粉 小さじ1水 小さじ1わさび 適量
調理時間:約30分　カロリー:約126kcal　塩分:約2.0g

・お好みでマスタードや黒こしょうを添えても。
じゃがいも 1個にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個キャベツ 1/6個ソーセージ 4～5本トマト 1個プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ1(a) コンソメ(顆粒) 小さじ2水 600ml
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.1g

キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落とし食べやすい大きさに切る。 下準備8. の材料を混ぜ合わせる。
豚バラ肉(塊) 300g酒 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 大さじ2キャベツ 1/4個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本サラダ油 大さじ1塩 大さじ1白ネギ 2本ショウガ 1片キクラゲ 6g酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ2豆鼓醤 大さじ1赤唐辛子(刻み) 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約411kcal　

ねぎは3cm長さに切り、熱した焼き網で香ばしく焼く。水菜はザク切りにする。しいたけは石づきを取ってみじん切り、れんこんは皮をむいてみじん切りにする。ボウルにひき肉、塩・こしょう各少々、酒大さじ1～1+1/2、卵、しょうゆ小さじ1、かたくり粉大さじ1を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出てきたら、しいたけ、れんこんを加えて混ぜる。鍋に湯を約2リットル沸かして塩少々、スープの素、酒カップ1/2を入れ、**2**をスプーンですくって加え、軽くゆでる。**3**をざるでこし、ゆで汁を土鍋に移して火にかける。味をみて、塩少々、うす口しょうゆ大さじ1強、みりん大さじ2強、ごま油大さじ2を加える。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

1. 鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩・黒こしょうで下味をつける。 2. 鍋に【1】・《a》 を入れて加熱し(強火)、沸騰したら弱火にしてアクを除きながら煮る(約15分)。 3. 《b》を加え混ぜ、《c》をバランスよく盛り付け、野菜が柔らかくなるまで煮る(中火)。 4. 水菜を加え、白すりごまをふる。 5. 器に盛り付け、ゆずこしょうを添える。
鶏手羽中 8本塩 小さじ1/8黒こしょ う 少々[a] 水 800cc[a] 酒 大さじ1[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[b] 調製豆乳 200cc[b] 重曹 小さじ1/2[c] 絹ごし豆腐 1丁(約300g)[c] 大根(ピーラーで薄切り) 240g[c] 人参(ピーラーで薄切り) 120g水菜(長さ4㎝) 60g白すりごま 大さじ1ゆずこしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　

・みそチーズパウダーはすり鉢でするとよりフライドチキンに絡みやすくなりおすすめです。
【みそチーズパウダー】 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1・1/2粉チーズ 小さじ1粉砂糖 小さじ1鶏もも肉 1枚(a) 酒 大さじ1塩 小さじ1/2薄力粉 大さじ2片栗粉 大さじ2揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約492kcal　塩分:約2.3g

1 ぶりの切り身に軽く塩(分量外)を振って30分程置く。キッチンペーパーで水気を拭いて一口大に切る。小麦粉をまぶして、サラダ油大さじ1をひいたフライパンで表面を焼く。いったんお皿に取り置く。2 大根は、皮をむいて厚さ2.5cmの半月切りにする。①のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1をひき、焦げ目がつくまでじっくり焼く。3 ②のフライパンに①と(b)を入れ、煮立ったら火を弱め、ふたをして10分煮る。4 (a)を加えて全体に絡め、水気を飛ばす。・万能味ソースレシピ開発部・登志子さんの料理・登志子さんの料理は<a href="https://sn
ぶりの切り身 4切れ大根 1/2本(a) プラス糀 生みそ 糀美人 小さじ1ブルドック 中濃ソース 小さじ2(b) 水 200ccしょうが(薄切り) 1片唐辛子 1本小麦粉 大さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal　塩分:約0.5g

オーブンは180℃に予熱しておく。1 豚スペアリブは骨のところに1本切り込みを入れて食べやすくする。2 ボウルに「プラス糀 生みそ 糀美人」、ブルドック 中濃ソース、マーマレードジャムを混ぜ、①のスペアリブを揉み込む。3 天板にクッキングシートを敷き、②を並べてオーブンで20分焼く。
豚スペアリブ 800gサニーレタス 2枚プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2マーマレードジャム 大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約852kcal　塩分:約1.3g

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。パン粉は牛乳に浸しておきます。ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、皿に盛り、「しゃぶしゃぶごまだれ」をかけて、出来あがりです。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。塩こしょう　少々。サラダ油　適量。
調理時間:約30分　カロリー:約376kcal　

ボウルにオクラ、とうもろこし、桜えびを入れて混ぜ、小麦粉を振り入れてよく混ぜる。冷水大さじ3を少しずつ加え、全体がまとまってくるまで混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、約180℃(乾いた菜箸を油の中に入れたとき、細かい泡が勢いよく出るくらいが目安。)に熱する。木べらを油にサッとくぐらせ、**1**を1/4量ずつまとめてのせ、菜箸で滑らせながら静かに入れる。時々スプー
・冷凍うどん 2玉・オクラ 4本・塩 小さじ1・とうもろこし 1本・桜えび カップ1/2・小麦粉 カップ2/3・サラダ油 適量・大根 10cm分・削り節 適量・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約630kcal　

小鍋に【A】の白みそと[[肉だんご|rid=12057]]のゆで汁を入れてよく溶かし、牛乳と塩を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。ほうれんそうはゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。長芋は1cm厚さの輪切りにして、大きさに応じて2～4等分に切る。耐熱皿にバターを薄くぬり、ゆで肉だんごと**2**のほうれんそう、長芋をバランスよく入れ([[ゆで肉だんご|rid=12057]]、ほうれんそう、長芋はバランスよく並べて均等に火を入れる)、塩・こしょう各少々をふる。厚手の鍋に【B】のバターとサラダ油を弱めの中火で熱し、小麦粉を加えてよく炒め、**1**を加えて底からよく混ぜながら、なめらかなホワイトソ
・ゆで肉だんご 10コ・ほうれんそう 1/2ワ・長芋 100g・白みそ 大さじ2・ゆで肉だんごのゆで汁 カップ1/2・牛乳 カップ1・塩 小さじ1/3・バター 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2+1/2・パルメザンチーズ 適量・バター 適量・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

鶏もも肉 1枚手羽元 5本レモン 適量(a) プラス糀 生塩糀パウダー 18g<br>(肉の重量の3%)ガーリックパウダー 小さじ1こしょう 小さじ1/2(b) プラス糀 生塩糀パウダー 大さじ1薄力粉 80g片栗粉 40g(c) 卵 1個水 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約558kcal　塩分:約1.6g

さんまは頭を切り落とし、はらわたを取り除き、血合いなどをよく洗い、長さを半分に切る。半分に切ったさんまに小さじ1/2の塩を振りかけ、10分程置いたら、キッチンペーパーで水気をとっておく。(a)の生塩糀とオリーブオイルは混ぜ合わせておく。1 きのこは食べやすい大きさに切っておく。2 大きめにアルミホイルを広げ、下処理をしたさんまを置き、上から(a)を半量かけ、レモン、きのこを重ね、さらに残りの(a)をかけ、黒こしょうを振り、ホイルをねじって閉じる。
調理時間:約25分　カロリー:約610kcal　塩分:約1.8g

作り方2. 鶏肉の水気をきって合わせたにからめ、焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を
鶏もも肉 小2〜3枚酒 大さじ2塩 小さじ2白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ 1片水 5〜6カップ酒 大さじ1ハチミツ 大さじ2しょうゆ 大さじ1白ネギ 1本プチトマト 12個プリーツレタス 6〜8枚赤みそ 大さじ5酒 大さじ2砂糖 大さじ5ゴマ油 小さじ2すり白ゴマ 大さじ1豆板醤(好みで) 小1
調理時間:約30分　

白ネギは幅1cmに切る。 下準備5. 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋
春雨 50gシイタケ(干し) 1〜2個豚ひき肉 100〜120gショウガ 1/2片ニンニク 1片甜麺醤 小さじ1.5豆板醤 小さじ1/2〜1ニンニクの芽 1/4束白ネギ 1/2本細ネギ 1〜2本顆粒チキンスープの素 大さじ1水 140ml酒 小さじ2砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2オイスターソース 小さじ1コショウ 少々片栗粉 大さじ1水 大さじ4サラダ油 小さじ2ゴマ油 小さじ1/2ラー油 小さじ1/2粉山椒 少々
調理時間:約30分　カロリー:約338kcal　

作り方1. たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティをバラバラと入れ、くっつかないように、時々菜ばしで混ぜながら指定時間より少し短めにゆでてザルに上げる。 作り方2. 大きいめのフライパンにオリーブ油、ニンニクを加えて弱火にかけ、ニンニクの香りをオリーブ油に移す。 作り方3. きのこと玉ネギを加えて強火にし、全体に炒められればトマト、バジルの葉を加え、塩コショウで味を整えて火を止める。 作り方4. ゆであがったタ
スパゲティー 280〜320g塩 28〜32gシメジ 1パックマイタケ 1パック玉ネギ 1/2個トマト 大2個ニンニク 4片バジル 8〜10枚オリーブ油 150ml塩コショウ 適量バジル(飾り用) 適量
調理時間:約25分　

❶さつまいもは皮をむかずに太さ5mm、長さ4cmの棒状に切り、水に5分ほどさらしてあくを取り、水気をきる。にんじんは皮をむき、太さ5mm、長さ4cmの棒状に切る。いんげんは両端を落とし、長さを2～3等分する。❷①と桜えびを合わせて薄力粉大さじ2(分量外)を加えて混ぜる。Aの衣を合わせて加え、衣が全体にからんでまとまるようにする。(衣の量は様子を見ながら加減する。)　❸日清ヘルシーオフを鍋の深さ3cmに入れて160℃に熱する。②を8等分して静かに油に入れて、表面がまとまるまで触らないようにして2分ほど揚げ、裏返してさらに2分揚げて薄く色づいたら取り出して油をきる。
調理時間:約25分　

作り方3. と(1)のピーマンを順に加えて炒め合わせ、火を止める。ゴマ油を合わせて器に盛る。
豚肉(こま切れ) 150g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ1/2ピーマン 4〜5個ショウガ(薄切り) 2〜3枚サラダ油 大さじ1.5酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約25分