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材料(3人分)ぎょうざの皮1袋牛ひき肉200g玉ねぎ1/2個しめじ1パックオリーブ油大さじ1/2塩少々こしょう少々カゴメ基本のトマトソース295g1缶ピザ用チーズ60gパセリ(みじん切り)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.4g

の材料をよく混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. 手に分量外のサラダ油を少しつけ、をひとくち大に丸め、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。 作り方2. フライパンにの材料を入れ、中火にかける。フツフツしてきたら(1)のを加え、全体的にトロミがつくまでからめる。 作り方3. 器に盛り、白髪ネギをのせる。
豚ひき肉 250gショウガ(すりおろし) 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2溶き卵 1/2個片栗粉 大さじ1酒 小さじ1ゴマ油 小さじ1/2酒 小さじ1黒酢 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1水 150ml片栗粉 大さじ1揚げ油 適量白ネギ(白髪ネギ) 4cm分
調理時間:約25分　カロリー:約493kcal　

作り方1. 豚もも肉に片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でゆっくり揚げ、油をきる。 作り方2. 同じ揚げ油(この時点で約170℃です)で、玉ネギ、水煮タケノコ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンの順でサッと油に通し、
豚もも肉(ブロック) 150g酒 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2卵黄 1個分片栗粉 大さじ2玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/2本赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個ピーマン 1個揚げ油 適量ケチャップ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約405kcal　

・お好みで七味唐辛子を振っても美味しくいただけます。・具材を食べ終わったスープにご飯と溶き卵を加えて雑炊にしても美味しくいた
鶏もも肉 1枚白菜 250g豆腐 1/2丁長ねぎ 1本しいたけ 4個春菊 1/2袋(a) 料亭の味(だし入り) 大さじ2・1/2みりん 大さじ3鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/2水 400cc
調理時間:約25分　カロリー:約527kcal　塩分:約3.1g

油がまわったら④の豚肉を戻し入れ、③の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、とろみをつける。
材料(4人前) 豚ロースとんかつ用肉 200g Aめんつゆ 大さじ1 A酒 小さじ1 ピーマン 3個 赤ピーマン 2個 玉ねぎ 1/2個 ゆでたけのこ 1本 小麦粉 大さじ2 Bめんつゆ 大さじ5 B砂糖 大さじ1 B酢 大さじ2 Bトマトケチャップ 小さじ2 B水 大さじ4 B片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　

1 豚スペアリブにフォークで数カ所穴をあける。2 フリーザーバッグに豚スペアリブと「プラス糀 糀美人 みそ漬けの素」を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。3 天板にクッキングシートを敷き、豚スペアリブを並べる。200℃に予熱したオーブンで20〜25分こんがりと焼き色がつくまで焼く。調理時間に漬け込む時間は含まれません。
豚スペアリブ 500gプラス糀 糀美人 みそ漬けの素 肉の重量の20%
調理時間:約30分　

キャベツ1/4個(200～250g)挽き肉(豚)150gA卵1個水100ml薄力粉大さじ6片栗粉大さじ6塩少々ごま油適量〈子ども用仕上げ〉ヤマサ 絹しょうゆ減塩適量〈大人用タレ〉ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2酢大さじ1砂糖小さじ1ごま油小さじ1ラー油、白ごま適量
調理時間:約25分　カロリー:約472kcal　塩分:約1.1g

土鍋にだし、うす口しょうゆ、みりんを入れ、冷たいところに油揚げ、きのこ類を入れてふたをして中火にかける。煮立ったらうどん、せり、ねぎを加え、温まったら器にとって食べる。
・冷凍うどん 2玉・油揚げ 2枚・せり 2ワ・ねぎ 1本・えのきだけ 1袋・しめじ 1/2パック・生しいたけ 4枚・だし カップ3・うす口しょうゆ 大さじ2+2/3・みりん 大さじ2+2/3
調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　

1 長芋は皮を剥いて拍子木切りにする。袋などに片栗粉をいれ、「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」と長芋を入れて片栗粉をまぶし、たっぷりめのサラダ油でそれぞれ揚げる。2 揚げた長芋には塩を振る。3 揚げた「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」には混ぜ合わせた(a)を絡ませる。
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋長芋 100g片栗粉 適量(a) にんにく(おろし) 小さじ1/2はちみつ 小さじ1めんつゆ(ストレート) 小さじ2みりん 小さじ1いりごま 小さじ2サラダ油 適量塩 適量
調理時間:約25分　カロリー:約228kcal　塩分:約0.8g

アサリ(砂だし) 1パックエビ 4〜6尾鶏もも肉 150gブロッコリー 1/2株ジャガイモ 2個レンコン 5cm(150g)プチトマト 6個生クリーム 200ml牛乳 800ml固形スープの素 2個水 100ml塩コショウ 少々スライスチーズ 2枚ディル 適量
調理時間:約30分　

作り方2. レンコン、水煮タケノコ、シイタケを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら豆板醤を加え、からめるように炒め合わせる。 作り方3
ピーマン 4個春雨 40gツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)レンコン 3〜4cm水煮タケノコ 1/4本シイタケ(生) 2個ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 少々酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2ハチミツ 小さじ2ゴマ油 大さじ1.5白ゴマ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal　

中華鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火で炒める。香りが立ったらエビ、白ネギを炒め合わせる。 作り方2. エビが赤くなったら塩
木綿豆腐 1丁エビ 16〜20尾塩(洗う用) 少々ソラ豆 1袋塩(ゆでる用) 少々ニンニク 1片ショウガ 1片白ネギ 1本塩 小さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200ml酒 大さじ3片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約229kcal　

えびは足を取って洗い、殻をむきやすいよう腹側の殻にハサミで切り込みを入れておく。長ねぎは斜め切りに、しいたけは石づきを取り、かさに十字に切り込みを入れる。(a)を混ぜ合わせる。2 鍋に①の具材を並べ入れ、(a)を注いで火にかける。程よく火の通った具材からいただく。具材を食べ終わった鍋のつゆに、ご飯と卵を加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
鶏もも肉 1/2枚生鮭(切身) 1切れえび(無頭ブラックタイガー) 4尾豆腐 1/2丁白菜 2枚(200g)長ねぎ 1/2本しいたけ 2個(a) 料亭の味 白みそ 大さじ4かつお昆布だし汁 400cc酒 大さじ2塩 小さじ1/3
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　塩分:約3.4g

1ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、6等分にし、ハート型に成形する。2フライパンに油を熱し、(1)の両面に焼き色をつける。3トマトケチャップ、ソース、水を加えて沸騰したら蓋をして弱火で10分程煮込む。4ハンバーグを皿に盛り、残ったソースにバター、牛乳、こしょうを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。5ハート型に抜いたスライスチーズとにんじん、ブロッコリーを飾ったら出来上がり!◆ハート型の成型のコツ・ハンバーグミートは縦:横が1:5程度の俵型にする・横幅の中央部分をくぼませ、V字になるよう曲げ、 やや縦長のハート型に整える・ハートの下の部分を適度につまみ、とがらせる・片面を焼いてひ
材料(2～3人分)◆ハンバーグ合いびき肉300g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分卵1個パン粉大さじ3牛乳大さじ2塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1◆デミグラス風煮込みソースカゴメトマトケチャップ大さじ3カゴメ醸熟ソースウスター大さじ3水1/2カップバター10g牛乳大さじ1こしょう少々◆デコレーションにんじん(ゆでたもの)適量ブロッコリー(ゆでたもの)適量スライスチーズ2枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約554kcal　塩分:約3.5g

牛肉を1枚ずつ加え、色が変わるまでくぐらせ、肉で野菜を包んで食べる。好みで豆板醤、薬味をつける。味がうすまってきたら、塩・うす口しょうゆ各適量で調える。
・とうもろこし 2本・ズッキーニ 1本・なす 3コ・きゅうり 2本・牛肉 300g・昆布だし カップ6・豆板醤(トーバンジャン) 適宜・好みの薬味 適宜・塩 ・うす口しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.6g

竹串がスッと通るまで柔らかくなったら、ふたを取って水けをとばし、火を止める。マッシャーなどでつぶす。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加え、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって味を調える。ひき肉に火が通ったら**2**に加える。砂糖大さじ1を加えて全体をむらなく混ぜ、バットなどに薄く広げ、完全に冷ます。**4**を1コあたり直径約4cmの丸形に整え、小麦粉、
・新じゃがいも 250g・さつまいも 250g・たまねぎ 1/2コ分・牛ひき肉 150g・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・ししとうがらし 6本・中濃ソース 適宜・ごま油 大さじ1・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・砂糖 大さじ1・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.4g

鍋に水と鶏がらスープを入れて煮立たせてスープを作る。材料は食べやすい大きさに切る。スープで具材をしゃぶしゃぶし、ドレッシングをつけダレにしてお召し上がりください!
材料(2人前)牛赤身肉(しゃぶしゃぶ用)160g豆腐150gきのこ100g白ねぎ50g水菜100g鶏がらスープ(顆粒)など大さじ2水1リットルピエトロドレッシング 焙煎香りごま適量
調理時間:約25分　

作り方2. 絹ごし豆腐を加え、温まる程度ですくってをかけ、と一緒にいただく。他の野菜類
絹ごし豆腐 1丁白菜 1/8株春菊(菊菜) 1/4束シイタケ(生) 4個ニンジン 3cm昆布(10cm角) 1枚塩 小さじ1/3酒 大さじ1.5ネギ(刻み) 適量大根おろし 1/2カップ一味唐辛子 適量白ゴマ 小さじ1.5ショウガ(すりおろし) 1片分ユズ汁 1個分しょうゆ 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約207kcal　

に漬け込んでおいた鶏手羽中をオーブンシートをしいた天板に並べ、200℃に予熱しておいたオーブンで、表面に少し焦げ色がつく位まで20～25分焼く。 作り方2. 器に紫玉ネギと合わせたベビーリーフ、レモンと共に盛り合わせる。
鶏手羽中(半割り) 350gカレー粉 大さじ1チリパウダー 小さじ1/2塩 小さじ1/4〜1/3コショウ 少々ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分プレーンヨーグルト 1/2カップハチミツ 大さじ1トンカツソース 大さじ1ケチャップ 大さじ1ベビーリーフ 適量紫玉ネギ 1/4個レモン 1/4個
調理時間:約30分　

①に溶きほぐしたたまご、たまねぎ、牛乳に浸したパン粉を加えて混ぜ合わせます。 ②を4等分して形をととのえ、中心をくぼませます。 フライパンにサラダ油を熱して、③を中火で2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で15分蒸し焼きにします。 ハンバーグを焼いた後のフライパンに赤ワインを入れて煮立て、トマトケチャップ、ウスターソース、水を混ぜ合わせて加え、20秒煮立てソースを作って完成です。 ＼ POINT / 付け合わせは、お好みの野菜を添えてください。粉ふきいも(又はフライドポテ
材料 [ 4人分 ]「おさかなミンチ」200g合いびき肉200g黒こしょう少々ナツメグ少々塩小さじ1たまご2個たまねぎ(みじん切り)180g牛乳60gパン粉20gサラダ油適宜ソース赤ワイン大さじ2トマトケチャップ大さじ6ウスターソース大さじ2水大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約475kcal　塩分:約3g