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下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1
牛肉(サイコロステーキ用) 450〜500g塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々玉ネギ 1/2個モヤシ 1袋レンコン 3〜4㎝春菊(菊菜) 3株板コンニャク 1/4〜1/2枚塩コショウ 少々バター 10gサラダ油 大2赤ワイン 大4しょうゆ 大4玉ネギ(すりおろし) 1/2個
調理時間:約25分　

下準備1. 長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水に放つ。水気をきって耐熱容器に並べ、塩コショウをしてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気をきる。 下準備3. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水気をきる。 下準備4. オーブンを250℃に予熱しておく。 作り方1. を作る。鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで混ぜながら、泡が細かくなるまで焦がさない様に炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約333kcal　

鍋をきれいにし、鶏肉とたっぷりの水を入れる。強火にかけて沸騰したら取り出し、水けをきる。フライパンにオリーブ油とベーコンを弱火で熱し、じっくり炒める。ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎと**2**を加える。脂が全体に回ったら、**3**、しめじ、塩少々を加え、さらに炒める。全体がなじんだら、白ワインを加えて煮立てる。さらに水カップ1/2を加えて煮立て、はちみつ、昆
・鶏もも肉 1/2枚・じゃがいも 1コ・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・ベーコン 50g・しめじ 1/3パック・白ワイン カップ1/4・はちみつ 小さじ1・昆布 1枚・生クリーム カップ1・牛乳 カップ1/4・パセリ 適量・塩 ・オリーブ油 少々・バター 10g・黒こしょう 少々・水
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

すぐに氷水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取り、幅5mmに切る。たたき用になってるサクの場合は、そのまま幅5mmに切る。 作
カツオ(刺身用) 1柵(約300g)酒 大さじ2塩 大さじ1サラダ油 適量貝われ菜 1パック大根(おろし) 2カップニラ 1/2束砂糖 大さじ1作り置き甘酢 大さじ3ショウガ(おろし) 1/2片分ゴマ油 小さじ2ラー油 小さじ2すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約121kcal　

1 大きめのフライパンにオイル(分量外)を熱し、縦半分に切った白菜を並べて焼く。両面軽く焼き色がついたら分量の水と塩を加え、ふたをして白菜がクタッとするまで蒸し煮する。2 にんにく、しょうがをみじん切りにし、ごま油でじっくり炒める。香りが出たら火から下ろし、(a)を混ぜ合わせる。3 器に①を盛り②の香味だれをかける。お好みで刻みピーナッツ、花山椒、ラー油をかけてもよく合います。
白菜 1/4個にんにく 1片しょうが 1/2片(a) プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ1砂糖 小さじ1酢 大さじ1/2鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2塩 小さじ1/3水 100mlごま油 大さじ1・1/2
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　塩分:約2.7g

小さめの鍋に水カップ3+1/2、顆粒チキンスープの素、雑穀ご飯を入れ、おたまで混ぜながら強火にかける。煮立ったら中火にし、時々混ぜながらふたをせずに10～15分間煮る。ねぎは縦半分に切り、2～3mm幅の斜め切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらしてざるに上げ、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、油揚げを入れて1～2分間焼き、裏返してさらに1～2分間焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

肉汁が残ったままのフライパンに、細ねぎとしょうがを入れて強火でサッと炒め、【ハンバーグ】にのせる。大根おろしと柚子こしょうものせ、【
・合いびき肉 300g・細ねぎ 5本分・しょうが 1かけ分・パン粉 大さじ2・牛乳 大さじ1・マヨネーズ 小さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 1つまみ・塩 少々・こしょう 少々・細ねぎ 8本分・しょうが 1かけ分・えのきだけ 1/2パック・しめじ 1/2パック・大根おろし 4cm分・柚子(ゆず)こしょう 適量・細ねぎ 3本分・すりごま 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・みそ 大さじ1・ごま油 小さじ1/2・塩 1つまみ・水 小さじ2・しょうが 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 1つまみ・水 小さじ1・サラダ油 小さじ2・塩 1つまみ
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.9g

牛肉は食べやすい大きさに切り、の材料をもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、さらに細切りにする。 下準備2. ニンジンは皮をむき、細切りにする。春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切り、分量外のゴマ油小さじ1をからめる。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱して牛肉を炒め、色が変わってきたら玉ネギ、シメジ、ピーマン、ニンジンを加えてさらに炒める。 作り方2. 全体に火が通ったら春雨を加えて炒め、汁気がなくなるまで炒めて器に盛り、白ゴマを散らす
牛肉(薄切り) 200〜250g酒 大さじ1/2ハチミツ 大さじ2しょうゆ 大さじ2.5ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分玉ネギ 1/2個シメジ 1/2袋ピーマン 2個ニンジン 1/4本春雨 30gゴマ油 小さじ2白ゴマ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約479kcal　

1.チャック付き袋に(a)、鶏手羽中を入れてよくもみ込む。30分以上漬けておく。2.オーブン、グリル、フライパンなどでこんがりと焼く。3.お好みでクレソンなどを添える。・「液みそ 健康みそ汁」でも作れます。分量、は「液みそ 料亭の味」と同様です。
材料(2人分)具材鶏手羽中8本調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ2または液みそ 健康みそ汁大さじ2おろしにんにく小さじ1豆板醤小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約318kcal　塩分:約2.0g

材料(2人分)具材豚バラ肉100gもやし1/2袋サニーレタスお好みでミントお好みで青しそお好みでミニトマトなどお好みで調味料(a)大豆粉80gココナッツミルク80cc卵黄1個ターメリック小さじ1水150cc塩こしょう少々ナンプラー(ニョクマム)小さじ1レモン汁小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約494kcal　塩分:約1.8g

・なす 3コ・鶏もも肉 300g・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々・レタス 2枚・青じそ 5枚・みょうが 1コ・しょうゆ 大さじ3・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1・赤とうがらし 1～2本・塩 ・揚げ油 ・小麦粉 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　塩分:約3.7g

5(A)と水250ccを加え、ハンバーグと下茹でした野菜を戻し、沸騰したら約10分程煮込む。
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉2/3カップ牛乳大さじ3卵1個塩小さじ2/3こしょう少々ナツメグ(粉)少々サラダ油大さじ1・1/3にんじん1本ブロッコリー1/2株かぶ大1個玉ねぎ1/2個バター大さじ1【A】カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソース中濃大さじ1牛乳小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.1g

焼き色がついたら取りおいた①の生地を豚肉の周囲に回しかけて裏返す。ふたをして弱火で
卵 1個～A～だし汁 90ml塩 小さじ1/4薄力粉 60gキャベツ 100gエリンギ 1/2本(50g)ミニトマト 3個豚ロース(薄切り) 3枚(80g)日清キャノーラ&オリーブ 大さじ1/2中濃ソース 大さじ1粉チーズ 大さじ2粗挽き黒こしょう 少々パセリ(みじん切り)　大さじ1
調理時間:約30分　

(1)の切身をペーパータオルで汁けをふきとり、ビニール袋に【B】を入れ、衣をまぶします。余分な衣は、はたいて落とします。 フライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、約160℃に加熱します。(2)のかれいを入れ、時々返しながら揚げます。(目安:約7分)表面がカリッとしたら、取り出して油をきり、(1)の器に盛り付けます。 ＼ POINT / 大根おろしやレモンをを添えて、いろいろな味付けで楽しめます。
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身骨なし 黄金かれい 2切(60g×2) 水菜 適宜 揚げ油 適宜A しょうが汁 小さじ1 にんにく(おろし) 小さじ1 しょうゆ 大さじ2/3 砂糖 大さじ1/2 料理酒 大さじ1B 片栗粉 大さじ1・1/2 小麦粉 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約156kcal　塩分:約1.0g

米　3合。さんま　2尾。生姜(みじん切り)　1かけ。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　2個。酒　大さじ2。水　600ml。サラダ油　小さじ1。小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約438kcal　

ベーコン、【A】を加え、再びふたをして野菜が柔らかくなるまでさらに3～4分間煮る。
・ベーコン 300g・大根 4cm・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・れんこん 1節・しょうが 15g・しょうゆ 小さじ2～3・塩 小さじ1/2・酒 カップ1/3・水 カップ4
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

白菜は縦半分に切り、茎の白い部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。 下準備6. シイタケは石づきを切り落として軸と笠
魚(カワハギなど) 6切れ塩 少々イカ 1パイホタテ(貝柱) 4個エビ 2〜4尾白菜 2〜3枚シイタケ(生) 2〜4枚水菜 1/2束レンコン 4〜5cmだし汁 700〜800ml酒 大さじ3みりん 大さじ3しょうゆ 大さじ2〜2.5ネギ(刻み) 適量ユズコショウ 適量一味唐辛子 適量
調理時間:約30分　カロリー:約423kcal　

Aの材料で調味する。❷キャベツ、玉ねぎ、たけのこ、ハムは粗みじんに切り、日清コーン油を入れたフライパンで少ししんなりするまで炒め、塩、こしょうを軽くふって下味をつける。❸1に2、コーンを加え、よく混ぜ合わせる。半量ずつに分け、大きめの平たい円形にする。❹小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。器に盛り、あればラディッシュ、イタリアンパセリなどを添える。
じゃがいも 小3個(400g)キャベツ　大1枚(100g)玉ねぎ 1/4個たけのこ(水煮) 50gハム 4枚日清コーン油小さじ2強塩、こしょう 各適宜コーン(缶詰)　大さじ山盛り2日清コーン油 適宜～A～日清マヨドレ　大さじ2オリゴ糖 大さじ1塩、こしょう 各適宜～衣～小麦粉、溶き卵、パン粉 各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約329kcal　塩分:約1g

1じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、水にさらす。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。2トマトは6等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。3耐熱容器に①と②を並べ、汁気をきったツナを散らし、マヨネーズで線描きをする。オーブントースターで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理時間:約25分　カロリー:約193kcal　塩分:約0.4g

フリーザー用の保存袋にAを入れてよく揉み、口をしっかり閉じて平らにしたら冷凍庫に入れておく。口を切ったSTEP1を取り出してフライパンに入れ、水を加えたら中火にかけ、蓋をして10分煮る。蓋を取って解凍されたSTEP2を崩し、Bを加えて時々混ぜながら7～10分煮る。はちみつはお好みで。入れた方がまろやかで食べやすくなります。酸味がお好きな方は無しでも。
水150mlAもも肉(大き目のひと口大)1枚玉ねぎ(薄切り)1/2個無糖ヨーグルト100gカレー粉大さじ2ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ4にんにく(チューブ)4cmBカットトマト缶1缶バター30gはちみつ(お好みで)大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約545kcal　塩分:約2.7g