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1. 鶏むね肉全体にフォークで何か所か刺し、食べやすい大きさに切る。 2. ポリ袋に1と【A】を入れ、揉みこみ、10分程おく。 3. 2に【B】を加え、まんべんなく付けて取出し、パン粉を押すように付ける。 4. フライパンにサラダ油をひたひたに入れ温め、3を両面揚げ焼きし、途中でサラダ油をペーパーで吸いながら焼き上げる。 5. 4を器に盛り、千切りしたキャベツ、紫キャベツ、にんじん、食べやすく切ったトマトを添える。
調理時間:約25分　カロリー:約576kcal　塩分:約1.3g

1 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。2 ①に片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。お好みでレモンを添える。3 生塩糀パウダー 黒胡椒ブレンド を鶏もも肉全体にまぶし、5分置く。4 ②に片栗粉を加えて全体にまぶしつけ、中温に熱した揚げ油でカラッと揚げる。鶏むね肉でも同様に作れます。
鶏もも肉 1枚(300g)レモン(お好みで) 適量プラス糀 生塩糀パウダー 黒胡椒ブレンド 肉の重量の3%(9g)片栗粉 適量
調理時間:約25分　

❶豚肉は横に2等分、縦に4等分して8つに切り分け、塩、こしょう少々ふる。長ねぎは2cm長さに切る。交互に竹串に刺す。❷エビは背ワタがあればとり、殻をむいて塩、こしょう少々ふる。しその葉でつつみ、竹串に縦に刺す。❸ささみは観音開きにして2枚に切り分ける。ささみの上に4等分に切った焼きのりをのせ、その上に梅肉を塗り伸ばして巻く。半分に切って、竹串に刺す。
調理時間:約26分　カロリー:約644kcal　塩分:約4.4g

しんなりとしたら弱火にして小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、トロリとするまで時々混ぜながら煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。**2**の耐熱皿に**3**をかけ、チーズを散らす。オーブントースターで10～15分間、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
・レンジ大根 200g・えび 150g・白ワイン 小さじ2・たまねぎ 1/4コ分・牛乳 カップ2・ピザ用チーズ 30g・サラダ油 小さじ1・塩 ・こしょう ・バター 20g・小麦粉 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.1g

めかじきに火が通り、たれがトロっとしたらバターを加え照りが出るまで煮ます。 器に盛り、大根おろしを添えます。 ＼ POINT / フライパンにクッキングシートを敷き調理をすると、後片付けが楽です。
材料 [ 2人前 ]めかじき2切れサラダ油適宜バター10g大根おろし適宜Aすりおろししょうが(チューブ)小さじ2砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ2日本酒大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約303kcal　塩分:約2.8g

油が冷たいところから揚げ始めるのは、表面だけ焦げるのを防ぐため。油が熱くなってシュワシュワと泡が出始めたら中火にし、厚揚げの切り口の白い部分がこんがりと色づくまで揚げる。油をきり、熱いうちに**2**の【漬け汁】に加え、ざっとからめてなじませる。続けて揚げ油にオクラを入
・厚揚げ 1枚・パプリカ 1/2コ・オクラ 6本・ニョクマム 大さじ2・砂糖 小さじ2・細ねぎ 10本分・水 カップ1/2・揚げ油 適量・香菜(シャンツァイ) 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

❹Aを混ぜ合わせ、3に入れて、とろみがつくまでしっかりと炒め、最後に日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。
鶏もも肉 1枚塩、こしょう 少々片栗粉 大さじ1パプリカ(赤・黄) 各1/2個ピーマン 1個玉ねぎ 1/2個干ししいたけ 2個日清MCTリセッタ 大さじ1～A～　酒 大さじ1　みりん 大さじ1　砂糖 大さじ1/2　酢 大さじ1　しょうゆ 大さじ1　ケチャップ 大さじ1　片栗粉 大さじ1/2日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
調理時間:約30分　カロリー:約325kcal　塩分:約1.9g

1 鶏肉とキャベツは食べやすく切る。しめじは石突きを切り落とし、食べやすくほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。万能ねぎは食べやすい長さに切る。2 鍋に(a)を入れてひと煮立ちさせ、[1]の鶏肉を入れ、時間差で全ての野菜を入れて煮て、火が通ったものから器に取り分けていただく。お好みで上からキャベツみそをかけてください。
材料(2～3人分)具材鶏もも肉2枚キャベツ1/4個しめじ1パックえのき1パック万能ねぎ3～4本調味料(a)糀甘酒豆乳ブレンド250ml鶏ガラスープ750ccキャベツみそ大さじ4塩小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約532kcal　塩分:約3.5g

1 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。2 保存バックに鶏もも肉、(a)を入れて全体に揉み込み、5分置く。<br><img alt="基本のから揚げ" src="/recipe/detail/img/koji_1185/1.jpg" style="margin:10px 10px 0 0;" width="290px" /><img alt="基本のから揚げ" src="/recipe/detail/img/koji_1185/2.jpg" styl
鶏もも肉 1枚(300g)リーフレタス 適量ミニトマト 適量レモン 適量(a) プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">9g<br>(肉の重量の3%)</span>しょうが(おろし) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/3片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約398kcal　塩分:約1.2g

クレソンは根元を切り落として長さ3cmに切る。 作り方1. 鍋に湯を沸かし黒米を20分ゆで、ザルに上げて水気をきる。別の鍋に湯を沸かして酢を加え、レンコンをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。 作り方2. ボウルに黒米、レンコン、紫玉ネギを入れ、の材料を加えてよく和える。 作り方3. マグロの両面に塩、粗びき黒コショウを振り、熱したフライパンにオリーブ油をひいて表面だけを焼く。バットに取り、キッチンペーパーで余分な脂を取り、削ぎ切りにする。 作り方4. お皿に(2)をひき
マグロ(刺身用) 1サク塩 適量粗びき黒コショウ 適量オリーブ油 適量黒米 30gレンコン 40g酢 少々紫玉ネギ 1/8個バルサミコ酢 小さじ1塩 適量粗びき黒コショウ 適量オリーブ油 小さじ1クレソン 1束バルサミコ酢 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約30分　

豆腐は紙タオルで軽く包み、割りばし2本を敷いた耐熱皿の上にのせる。電子レンジ強(500W)で2分間、弱(200W)で1分間ほどかけ、ざるの上で冷ます。さらに紙タオルで水けを吸い取り、ざるでこしてなめらかにする。白菜キムチは粗いみじん切り、にんにく、ねぎはみじん切りにする。ボウルに合いびき肉を入れ、塩・こしょう各少々を加えて練る。豆腐も加え、よく混ぜてからしょうゆ小さじ1、ごま油少々、おろしたにんにく、**2**のキムチとにんにくも混ぜ、最後にねぎも加え、4等分にして小判形に形づくる。
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

作り方2. 肉の色が変わったら、の材料を加える。煮たったらをまわし入れ、トロミをつける。 作
豆腐 1丁豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1グリンピース(冷凍) 大さじ1.5熱湯 適量塩 少々酒 大さじ1.5砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 150ml片栗粉 小さじ2〜3水 大さじ1.5〜2サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約402kcal　

材料(2人分)かつお(刺身用)1さく(200g程度)　塩小さじ1/3　こしょう少々　おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2卵1/2個小麦粉適量パン粉適量揚げ油適量【トマトソース】トマト2個オリーブ(黒)15gカゴメトマトケチャップ大さじ3エキストラバージンオリーブ油大さじ1塩小さじ1/3レモン汁小さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1g

1鶏ひき肉をよく混ぜ、の卵、すりおろしたやまと芋、長ねぎのみじん切り、塩を入れよく混ぜる。2しめじは石づきを切り、小房に分ける。かぶは葉を切り、皮をむき、6~8つのくし型に切る。にんじんは短冊に切る。3昆布と水3・1/2カップを合わせ火にかけ、沸騰したら酒としょうゆを入れ、かぶ、人参を入れ柔らかくなったら(1)を丸くして入れ、しめじ、基本のトマトソースを加え煮る。
材料(4人分)鶏ひき肉350g卵小1/2個やまと芋60g長ねぎ1/2本塩小さじ1/4昆布15cm水3・1/2カップカゴメ基本のトマトソース295g1缶酒2/3カップ弱しょうゆ1/3カップしめじ1パックかぶ中4個にんじん1/2本※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　塩分:約3.5g

足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。 下準備8. 足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむいて1枚に開き、切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
春キャベツ 1/8個水煮タケノコ 1/4〜1/2個ニンジン 1/4本ピーマン 1個キクラゲ 2〜3gエビ(小) 6尾イカ(小) 1パイ酒 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1.5水 130ml砂糖 大さじ1/2酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2塩 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約241kcal　

1. もちは縦横4等分に切る。160℃に熱した油で揚げる。 2. 玉ねぎは3mm厚さのスライスにする。しめじは小房に分ける。なべに水、玉ねぎ、しめじを入れて火にかける。玉ねぎが透き通ってきたらウインナー、しょうゆ、みりん、塩、ごま油を加えて弱火で3分加熱する。 3. 2を器に注ぎ、1のもちを入れる。
もち(角) 2個(100g) みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 4本 玉ねぎ 60g しめじ 60g 水 2カップ(400g) しょうゆ 小さじ1(6g) みりん 小さじ1(6g) 塩 0.4g ごま油 小さじ1/2(2g) 揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約255kcal　塩分:約1.2g

1はんぺんは袋の上から手でつぶす。2えびは背ワタを取り、細かく切って酒と塩をふって5分ほどおく。玉ねぎはみじん切りにする。 3ボウルに、1、2、Aを入れて手でよく混ぜ、4等分の小判型に形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。 4フライパンに5mmほどの深さになるようサラダ油を注ぎ、中温で熱して3を並べ入れて、揚げ焼きにする。5両面がこんがりとしたきつね色になったらバットにとって油をきり、器に盛る。
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.5g

にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、あれば梅花形の抜き型で抜いて、柔らかくなるまで下ゆでする。油揚げは4～5cm長さ、1cm幅くらいの短冊形に切る。土鍋に**1**の【鍋だし】をカップ3と、**2*
・鶏もも肉 100g・豚バラ肉 80g・焼きあなご 2匹・はまぐり 4コ・車えび 2匹・白菜 300g・絹さや 30g・にんじん 6cm・油揚げ 1枚・餅 4コ・好みのかんきつ類 適宜・水 1.6リットル・うす口しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/4・昆布 1枚・削り節 15g・削り節 25g
調理時間:約30分　カロリー:約720kcal　塩分:約2.6g

煮たったら火を少し弱めて1～2分ゆで、ザルに上げる。 作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ショウガを加え、香りがたったらシメジを加えて炒める。油がまわったら、ホタテを汁ご
白菜 1/8株青菜 1/2束ゴマ油 大さじ1/2塩 少々シメジ 1/2パックキクラゲ 3gホタテ(水煮缶) 1缶ショウガ(薄切り) 1/2片分サラダ油 大さじ1/2顆粒チキンスープの素 大さじ1/2水 100ml酒 大さじ1.5砂糖 小さじ2塩コショウ 少々牛乳 50ml生クリーム 大さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1.5
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　

1 かぼちゃはラップで包んで600Wの電子レンジで60秒加熱し、薄切りにする。ほうれん草は長さ2cmに、ベーコンは短冊切りにする。2 フライパンにバターを熱し、かぼちゃに火が通るまで焼いたら、ほうれん草とベーコンを加え炒める。3 絹ごし豆腐、「プラス糀 生みそ 糀美人なめらか」を泡立て器などでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。4 耐熱皿に③を入れて②をバランスよく乗せ、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターの高温でチーズに焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g