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残りの小麦粉を全体にまぶし、手で少しにぎるようにして形を整える。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がついたら豆板醤、ニン
牛肉(薄切り) 150〜200g木綿豆腐 150〜200g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5〜2豆板醤 小さじ1/2ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1片分白ネギ 1/2本グリーンアスパラ 2本プチトマト 6〜8個ケチャップ 大さじ3酒 大さじ2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2サラダ油 大さじ2
調理時間:約30分　

パン粉をふり、ちぎったバター少々を散らして、200℃のオーブンできつね色になるまで焼く。
・ゆで卵 4コ・バター 大さじ4・小麦粉 大さじ3・牛乳 カップ2+1/2・塩 小さじ1/2弱・生クリーム カップ1/4・ほうれんそう 1ワ・ナツメグ 少々・パン粉 少々・塩 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

水分がなくなってパチパチ音がしだしたら蓋を
餃子の皮 20〜25枚豚ひき肉 150g水煮タケノコ 1/2本酒 小さじ1みりん 小さじ2しょうゆ 小さじ2細ネギ(刻み) 3/4〜1束分酒 小さじ2塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ1ゴマ油 小さじ1片栗粉 小さじ2サラダ油 適量酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約398kcal　

*「ラウンドレッド」は、最後に加え、
材料(5皿分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶ビーフシチュールウ5皿分牛肉(シチュー用)400g玉ねぎ1個じゃがいも1個にんじん1/2本サラダ油大さじ1水ルウに記載されている量カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約371kcal　塩分:約2.6g

大根は皮をむいて幅1.5cmに切り、更に半分に切って半月切りにする。水にサッと通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジで10分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはがし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。 下準備3. ちくわは斜め薄切りにする。 下準備4. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら半分
大根 1/2本イカ 2はいちくわ 1〜2本サヤインゲン 8〜10本塩(ゆでる) 少々だし汁 400〜500ml酒 大さじ4みりん 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ3ショウガ(せん切り) 1片分酒 大さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

土鍋にふたをして火にかけ、蒸気が上がってから強めの中火で10～15分間蒸す。【たれ】の材料を好みで混ぜ合わせ、つけて食べる。
・豚薄切り肉 400g・キャベツ 1/2コ・ねぎ 1本・ブロッコリ 1コ・生しいたけ 8枚・トーバンジャン 適量・しょうゆ 適量・すりごま 適量・XO醤 適量・にんにく 適量・しょうが 適量・酢 適量・酒 カップ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

ごぼうが好みの堅さになったら火を止め、粗熱が取
・ごぼう 4本・豚バラ肉 400g・ミニトマト 10コ・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1/2・カレー粉 大さじ2・三温糖 小さじ1・酒 カップ1/4・チキンスープ カップ2・オイスターソース 大さじ1・ご飯 茶碗(わん)3～4杯分・パクチー 適量・塩 ・オリーブ油 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約770kcal　塩分:約2.3g

1鶏肉、じゃがいもはひと口大に、玉ねぎは 串切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。にんじんは1cm厚さに切り、ハート型に型抜く。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさにカットする。2鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼き、肉の色が変わったらじゃがいも、にんじん、しめじを入れてさっと炒め、水700mlを加える。3沸騰したらフタをして具材に火が通るまで弱火で10～15分煮る。4ルウを加えて溶かし、牛乳、トマトソースを加えて更に5分ほど煮込み、ほうれん草を加えて火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえる。
材料(5皿分)鶏もも肉250gじゃがいも中1個玉ねぎ1個にんじん1/2本しめじ1パックほうれん草1/2袋サラダ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶ホワイトシチュールウ5皿分牛乳1/2カップ塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約2.3g

鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにニラを加えて、出来あがりです。
スルメイカ　1ぱい。タラ　3～4切れ。ホタテ　適量。白菜　1/4株。長芋　1/2本。ニラ　1束。まいたけ　1パック。豆腐　1丁。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約30分　カロリー:約244kcal　

作り方3. しっかり湯気の立っている蒸し器にオーブンシートを敷き、間隔を開けて隣とくっつかないように(2)を並べる。水滴がしたたら
タラ 2切れハンペン 1枚酒 小さじ2しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ2塩コショウ 少々シューマイの皮 15〜16枚グリンピース(冷凍) 15〜16粒モヤシ 1/2袋ゴマ油 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　

しょうがを加えて軽くいためたら、酒大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1で味つけし、**1**の刻んだれんこんを加えていため合わせる。**1**のすりおろしたれんこんを**2**に加え(刻んだれんこんにざっと火が通ったら、すりおろしたれんこんを加える)、全体がもっちりしてきたら(全体に粘りが出て、
・れんこん 360g・鶏ひき肉 200g・しょうが 1かけ分・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 1コ分・すだち 適量・酢 適量・サラダ油 ・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

同様にもう1コつくる。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、**2**を並べ入れる。2分間ほど焼いてこんがりと焼き色が
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/2コ分・生パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ2・溶き卵 1コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・スライスチーズ 2枚・たまねぎ 1/8コ分・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・酢 大さじ1・片栗粉 大さじ1/3・フライパン蒸しブロッコリー 全量・油
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　

作り方1. ボウルに合いびき肉、炒めた玉ネギ+マイタケ、パン粉、牛乳、生クリーム、卵、塩コショウ、ナツメッグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 作り方2. 手にサラダ油を塗り、1を8等分にし、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。 作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。 作り方4. 弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 小1/2個マイタケ 1パックパン粉 大6〜7牛乳 大3サラダ油 大1生クリーム 大1卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々ドライパセリ 少々赤ワイン 大さじ3ケチャップ 大さじ3しょうゆ 大さじ1バター 10gウスターソース 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

椎茸は石突を切り落とし4等分にきるとをそれぞれ混ぜ合わせておく。 作り方1. 鍋に水を入れ、にんじんとれんこんを入れて中火にかける。沸騰したら玉ねぎ、椎茸を加え、さっとゆでたらザルにあけ、水気を切る。 作り方2. 豚ヒレはひとくちだいに削ぎ切りにし、で下味をつけ、片栗粉をまぶす。 作り方3. 鍋にごま油を熱し、豚ヒレを入れて、両面を焼く。焼けたら皿に取り出す。 作り方4. ③のフライパンに①とピーマンを入れて、炒め合わせる。を加え、1分程度煮る。 作り方5
豚ヒレ肉 200gしょうゆ 小さじ1酒 小さじ1片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ2ニンジン 1/3本レンコン 5cm玉ネギ 1/2個シイタケ 2枚ピーマン 1個しょうゆ 小さじ2オイスターソース 小さじ2鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ2酢 小さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1水 100ml片栗粉 小さじ1水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約264kcal　

白ネギは幅1cmに切る。 下準備5. 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋
春雨 50gシイタケ(干し) 1〜2個豚ひき肉 100〜120gショウガ 1/2片ニンニク 1片甜麺醤 小さじ1.5豆板醤 小さじ1/2〜1ニンニクの芽 1/4束白ネギ 1/2本細ネギ 1〜2本顆粒チキンスープの素 大さじ1水 140ml酒 小さじ2砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2オイスターソース 小さじ1コショウ 少々片栗粉 大さじ1水 大さじ4サラダ油 小さじ2ゴマ油 小さじ1/2ラー油 小さじ1/2粉山椒 少々
調理時間:約30分　カロリー:約338kcal　

1 鶏肉は、フォークで皮目を数箇所刺しておく。2 鶏肉が入る大きさのバットなどに、「プラス糀 糀甘酒」としょうゆを入れて混ぜ、鶏肉を10分以上漬け込む。3 アルミホイルの上に[2]の鶏肉を載せ、アルミホイルの端を立てるようにしてお皿状にしたら、残ったタレもいれて、オーブントースターで15分程度、表面に焼き色がつくまで焼く。4 完全に火が通ったら、切り分けてつけあわせの野菜と共にお皿に盛り付ける。
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　塩分:約2.2g

下準備
鶏もも肉 1枚エビ 8尾ホタテ(貝柱) 8個白菜 1/4株ホウレン草 1束カブ 1個ニンジン(小) 1本エノキ 1袋シメジ 1パック春菊(菊菜) 1束カマボコ(ピンク色の物) 1本湯葉(生) 4枚生麩 1本丸餅 4〜5個うどん(ゆで) 4玉だし汁 1200ml酒 100mlみりん 大さじ2薄口しょうゆ 60ml細ネギ(小口切り) 適量紅葉おろし(市販品) 適量
調理時間:約30分　

一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、オクラとしょうゆを入れ、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。※お好みで黒こしょうをふってお召しあがりください。
焼き麩　20個(約15g)。鶏手羽元　4本。じゃがいも　2個。にんじん　1/2本。たまねぎ　1/2個。オクラ　4本。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/3袋(60g)。水　1200ml。しょうゆ　大さじ2。サラダ油　適量。雑穀ごはん　適量。黒こしょう(粗挽き)　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約593kcal　

豚肉・しいたけ・長ねぎを炒め、火が通ったら、砂糖・「ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)」を入れ混ぜる。青梗菜・白菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋にSTEP2を入れSTEP1を盛り付ける。をよく混ぜて、鍋に注ぎ入れ、煮込む。白髪ねぎ・ごま・糸唐辛子を飾る。
ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)8ml豚肉(挽き肉)100gしいたけ5g長ねぎ5g砂糖1g青梗菜150g白菜200g豆腐260g白髪ねぎ適量ごま適量糸唐辛子適量ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)40ml水400ml練りごま25gすりごま6gごま油6ml
調理時間:約30分　カロリー:約367kcal　塩分:約4.9g

4.玉ねぎが透き通って野菜が鮮やかになってきたらえびを戻し入れてカシューナッツも加えて炒め合わせて火を止
材料(2～3人分)具材えび(大)むき身で200gカシューナッツ50gパプリカ(赤・黄色)各1/4個ピーマン2個玉ねぎ1/2個にんにく1片しょうが1片調味料オーガニックみそパウダー 野菜だし大さじ3塩少々酒小1片栗粉小1/2サラダ油適量ごま油適量
調理時間:約30分　カロリー:約239kcal　塩分:約2.3g