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作り方2. 餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。 作り方3. フラ
豚ひき肉 100gエビ(中) 3尾キャベツ 1/8個ニラ 1/2束白ネギ 1/4本ショウガ汁 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1/2塩コショウ 少々ゴマ油 大さじ1/2片栗粉 小さじ2餃子の皮 25〜28枚作り置き甘酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量サラダ油 大さじ1/2〜1ゴマ油 小さじ1〜1.5
調理時間:約30分　カロリー:約436kcal　

1 白菜、豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。えのき、白しめじは根元を切りおとして小房に分ける。2 鍋に(a)を入れて火にかけ、みそが溶けたら、①の具材と水餃子を加えて煮込む。3 具材に火が通ったらすりごまを振り、取り分けてお好みで柚子胡椒やラー油を加えていただく。・鍋の大きさにより、鍋つゆの量は調整しましょう。・食べ終わった鍋にうどんや切り餅を加えても美味しくいただけます。
水餃子 8個白菜 3枚(300g)豆腐 1丁(300g)油揚げ 2枚(60g)えのき 1袋白しめじ 1パック(a) 糀甘酒豆乳ブレンド 300mlみそ 大さじ2すりごま 大さじ2すりごま 大さじ2柚子胡椒 適量ラー油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約663kcal　塩分:約3.8g

椎茸は石突を切り落とし4等分にきるとをそれぞれ混ぜ合わせておく。 作り方1. 鍋に水を入れ、にんじんとれんこんを入れて中火にかける。沸騰したら玉ねぎ、椎茸を加え、さっとゆでたらザルにあけ、水気を切る。 作り方2. 豚ヒレはひとくちだいに削ぎ切りにし、で下味をつけ、片栗粉をまぶす。 作り方3. 鍋にごま油を熱し、豚ヒレを入れて、両面を焼く。焼けたら皿に取り出す。 作り方4. ③のフライパンに①とピーマンを入れて、炒め合わせる。を加え、1分程度煮る。 作り方5
豚ヒレ肉 200gしょうゆ 小さじ1酒 小さじ1片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ2ニンジン 1/3本レンコン 5cm玉ネギ 1/2個シイタケ 2枚ピーマン 1個しょうゆ 小さじ2オイスターソース 小さじ2鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ2酢 小さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1水 100ml片栗粉 小さじ1水 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約264kcal　

鍋に水1リットル、昆布を入れて15分間おく。大根は厚めに皮をむき、1cm角に切る。柚子の皮はせん切りにする。**1**の鍋を火にかけ、グラグラしたところで昆布を取る。小鍋に**2**を入れて煮立て、大根とあさりを加えながら好みの加減に火を通す。柚子こしょう、柚子の皮、七味とうがらしなど好みの薬味と、ポン酢しょうゆで食べる。
・あさり 200g・大根 10cm・昆布 10cm・柚子の皮 適量・柚子こしょう 適量・七味とうがらし 適量・ポン酢 適量・しょうゆ 適量・酒 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を15分程つけておく。さらにかつお節を加えよく混ぜ合わせる。 3 片栗粉をまぶし、150～160℃の油で揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 【A】割烹白だし 大さじ1・1/2 【A】しょうがのすりおろし 大さじ1 かつお節 12袋 片栗粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.6g

鍋に(1)・鶏がらスープを入れ、紙ぶたをして、弱火で10分～15分間煮ます。 だいこんに竹串が通ったら、鍋から取り出し、器に盛ります。 残った鶏がらスープの半量に「さばみそ煮」缶汁ごと・(2)・酒を加えて2～3分間煮ます。(4)に煮汁を回しかけ、くずれないよう「さばみそ煮」・(2)を盛りつけます。 ＼ POINT / だいこんは内側のすじの部分までむきましょう。少量のスープで煮込むので、だいこんの上面までスープが浸るように、紙ぶたを忘れずにしましょう。
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1/2缶だいこん8cm長ねぎ5cmしょうが1片鶏がらスープ300cc酒大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約125kcal　塩分:約0.7g

舞茸は小房に分けます。ちくわは縦半分に切ります。Aの小麦粉、塩、青のりをボウルに入れ、溶き卵に冷水を加えて混ぜた卵液を加え、菜箸でさっくりと混ぜます。STEP1にSTEP2の衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で、里いもは4～5分、舞茸は2分、ちくわは1分を目安に揚げます。ちくわは揚げた後に食べやすく切りましょう。大根おろしに「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけたものでSTEP3をいただきます。
里芋6個(300g)舞茸2パック(200g)ちくわ6本揚げ油適量大根おろし250gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量A小麦粉1カップ塩小さじ1/2～青のり小さじ2溶き卵1個分冷水150ml
調理時間:約30分　カロリー:約392kcal　塩分:約3.0g

〈10分ミート〉1しめじはいしづきを切り落とし、1cmの長さに切る。2フライパンにひき肉を入れパラパラになるまで炒め、しめじを加えてさらに炒める。基本のトマトソース、トマトケチャップ、醸熟ソースウスターを加え、軽く煮る(約5分)。〈ラザニア作り〉3耐熱皿にサラダ油(分量外)を塗り、餃子の皮、10分ミートの順に交互に重ね、最後にピザ用チーズをかける。4200℃に温めたオーブンで10分~15分程焼き、パセリちらす。
調理時間:約30分　カロリー:約411kcal　塩分:約1.7g

手前からクルクルと巻いて、手で握ってなじませながら肉の左右も内側に折り込む。【衣】の小麦粉と牛乳を合わせて**3**をくぐらせ、パン粉をまぶし170℃の揚げ油で色よく揚げる。一口大に切って器に盛る。**2**の白菜とみかんの皮をあえてポン酢しょうゆを添える。
・豚ロース肉 300g・ねぎ 2本・みそ 大さじ2・砂糖 小さじ2・ねぎの青い部分 大さじ2・小麦粉 大さじ4・牛乳 大さじ4・パン粉 カップ2・白菜 2～3枚・みかんの皮 1コ分・ポン酢しょうゆ 適量・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、むきエビを炒め、豚肉の色が変わったら白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、合わせたを加える。煮たったら、ウズラの卵、キクラゲを加えて煮る。 作り方
豚肉(薄切り) 250g水煮タケノコ 1/2本むきエビ 130g白菜 1/8株キクラゲ 6gウズラの卵(水煮) 6〜8個顆粒チキンスープの素 大さじ1水 300〜400ml酒 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5塩 小さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

作り方2. フライパンにパン粉とサラダ油を入れて中火にかけ、パン粉がキツネ色になるまで炒める。 作り方3. (1)をボウルに取ってジャガイモをつぶし、汁気をきったツナを加え
ツナ(缶) 1缶ジャガイモ 2個玉ネギ 50gコショウ 少々パン粉 20gサラダ油 小さじ1キャベツ 60gソース(中濃ソース) 小さじ2プチトマト 4個ホウレン草 120g焼きのり 1/2枚しょうゆ 小さじ1顆粒だしの素 1gぬるま湯 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g)
調理時間:約30分　カロリー:約432kcal　

1...たまねぎは薄切りにし、ブロッコリーはさっとゆでて大きめの粗みじんにする。キャベツは1.5cmの色紙切りにする。2...ホワイトソース、牛乳、生クリームは合わせておく。3...鍋にバタ-を溶かし、キャベツとたまねぎをしんなりするまで炒め、えびと白ワインを加えてさらに炒める。4...えびが赤くなってきたら、(2)とブロッコリーを加え、弱火で炒める。5...塩、こしょうを加えて味を整え、8等分にしフランスパンにのせる。6...それぞれにパルメザンチーズを振り、オーブントースターで5分ほど焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約308kcal　

材料(2人前) 割烹白だし 80ml 鶏もも肉 小2枚 ししとうがらし 15本 七味唐がらし 少々 【A】ゆずこしょう 小さじ1 【A】水 80ml
調理時間:約30分　カロリー:約433kcal　塩分:約4.7g

材料(4人前) 豚こま切れ肉 200g 長いも・みじん切り 100g 玉ねぎ・みじん切り 50g Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g A塩 少々 Aこしょう 少々 片栗粉 小さじ1 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 10g オリーブオイル 大さじ1 酒 大さじ2 Bポン酢しょうゆ 大さじ4 B水 大さじ3 Bみりん 大さじ1 Bしょうが・すりおろし 小さじ1 B片栗粉 大さじ1/2 ベビーリーフ 適量 ミニトマト 適量
調理時間:約25分　カロリー:約658kcal　塩分:約6.5g

を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、キャベツ、白ネギ、生シイタケ、ピーマンを軽く炒める。塩少々をして全
キャベツ 1/2個豚バラ肉(薄切り) 200g片栗粉 大さじ1白ネギ 1本シイタケ 3〜4枚ピーマン 2個塩 少々サラダ油 大さじ3水 100mlニンニク 2片赤唐辛子(刻み) 2本分豆板醤 小さじ1赤みそ 大さじ2酒 大さじ1酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1鶏ガラスープの素 小さじ2水 100ml片栗粉 大さじ1
調理時間:約25分　

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったらほかの野菜も硬いものから順に入れていく。最後にモッツァレラチーズを乗せる
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋キャベツ1/2玉ウインナーソーセージ4本鶏もも肉350g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックトマト1個(150g)ブロッコリー4房モッツァレラチーズ1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.2g

**2**を再び中火にかけ、2～3分間煮て味をなじませ、汁けをきって器に盛る。鍋に残
・とうがん 150g・油揚げ 2/3枚・えび 2匹・だし カップ1+1/4・酒 カップ1/4・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1+1/2・塩 少々・しょうが汁 小さじ1・かたくり粉 大さじ1/2～1・水 大さじ1～2
調理時間:約30分　カロリー:約110kcal　

・お好みでマスタードや黒こしょうを添えても。
じゃがいも 1個にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個キャベツ 1/6個ソーセージ 4～5本トマト 1個プラス糀 生みそ 糀美人熟甘 大さじ1(a) コンソメ(顆粒) 小さじ2水 600ml
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.1g

冷水と卵黄を混ぜ合わせ、あらかじめふるってお
【れんこんのはさみ揚げ】　れんこん(8mm厚さ)　16枚車エビ　4尾大葉　4枚長ねぎ(みじん切り)　3cm分しょうが(みじん切り)　1片分～A～ 卵白 1/2個　片栗粉 小さじ1　酒 大さじ1/2　塩 少々【かき揚げ】　春菊 1/4束桜エビ 8g【その他の天ぷら】　車エビ　4尾カニ爪 4本さつまいも　1/3本しいたけ　4枚しめじ　1/4ﾊﾟｯｸ青のり 少々　～衣～ 小麦粉　130g　卵黄 1個分　冷水　1カップ日清MCTリセッタ　適量すだち、抹茶塩、天つゆ　各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約548kcal　塩分:約2.7g

作り方3. のボウルに2を加え、全体にからまれば器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。
イカ 2はい塩コショウ 少々小麦粉 3/4カップ片栗粉 1/4カップ卵 2個チリソース 小2ケチャップ 大さじ2マヨネーズ 大4生クリーム 大2砂糖 大1ドライパセリ 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約558kcal