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下準備 ・きくらげは水で戻し、石づきを除き、食べやすい大きさに切っておく。 1.鍋にaを入れて加熱し(強火)、沸騰したら中火にし、アクを除きながら煮る(約15分)。 2.bを加えて加熱し、火を通す。 3.豚肉・春菊を加えて加熱し、火を通す。 4.器に盛り付ける。
[a] 水 1600cc[a] 酒 大さじ2[a] 鶏がらスープの素 小さじ4[a] にんにく(つぶす) 2片分[a] 白ねぎ(青い部分) 10cm[a] しょうが 20g[a] 松の実 10g[a] クコの実 10g[a] 甘栗(むき実) 8個[a] なつめ(棗) 4個[a] 八角 2個[a] 塩 小さじ1/4[b] 白菜(ザク切り) 300g[b] えのき茸(石づきを除く) 100g[b] 白ねぎ(厚さ2cm斜め切り) 60g[b] きくらげ(乾燥)(乾燥) 5g豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 20枚春菊(長さ3等分) 80g
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　

両面に塩、こしょう(各分量外)をまんべんなくふりかけ、Bの衣の小麦粉を薄く全体にまぶす。溶き卵に分量の水を加えてよく溶いて豚肉にからませ、パン粉を手で押さえつけるようにしてしっかり両面につける。揚げ油を170
豚肉(ロース、とんかつ用)2枚ねぎ(刻んだもの)1本分揚げ油適量Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ4酢大さじ1ケチャップ小さじ1/2練り辛子小さじ1/3B小麦粉大さじ1/2ほど溶き卵1/2個分水小さじ1/2パン粉適量
調理時間:約30分　カロリー:約463kcal　塩分:約1.9g

材料(3~4人分)(a)合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉2/3カップ牛乳大さじ3卵1個こしょう少々塩小さじ2/3しいたけ4個しめじ1パックにんじん1/2本白ワイン1/4カップカゴメ基本のトマトソース295g1缶サラダ油大さじ1・1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約25分　カロリー:約481kcal　塩分:約2g

作り方1. 塩コショウ
エビ 8〜12尾塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8個レモン 1/2個トマト 1個マヨネーズ 大さじ5ゆで卵 1個玉ネギ 1/2個練りからし 小さじ1塩コショウ 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったらほかの野菜も硬いものから順に入れていく。最後にモッツァレラチーズを乗せる
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋キャベツ1/2玉ウインナーソーセージ4本鶏もも肉350g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックトマト1個(150g)ブロッコリー4房モッツァレラチーズ1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.2g

作り方3. 混ぜながら、トロミをつけて1の肉団
豚ひき肉 350〜400g白ネギ 1/2本ショウガ 1片卵 1個酒 大さじ2塩コショウ 少々パン粉 大さじ3〜4ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ3酒 大さじ3砂糖 大さじ3.5しょうゆ 大さじ4酢 大さじ3ケチャップ 大さじ5〜6顆粒チキンスープの素 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ4水菜 1束揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

下ごしらえ鶏もも肉は一口大に切って(b)を加えてもみこみ、20分以上置く。1.ボウルに(a)を入れてよくなじませておく。2.鷄もも肉の汁気を切り、薄力粉を薄くはたき、170度に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げ、熱いうちに[2]に加えてなじませる。レモンは国産がおすすめです。揚げたてを、たれに絡めると味が染み込んでおいしく仕上がります。
材料(2人分)具材鶏もも肉200g調味料(a)からし酢みそ大さじ1.5ポン酢60g玉ねぎ(ごく薄切り)1/3個レモン(ごく薄切り)1/3個(b)生姜汁小さじ1酒小さじ1濃口しょうゆ小さじ1薄力粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約331kcal　塩分:約2.8g

1.なすはへたを残してがく(ひらひらしている部分)を切り取り、包丁の刃先で縦に4～5本切り目を入れる。手羽中は洗って水けを拭く。2.鍋になすと手羽中、煮汁の材料を入れ、強めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、アルミホイルをかぶせて弱火で約10分煮る。なすの上下を返し、さらに約10分煮る。3.火を止め、粗熱がとれるまでそのままさます(食べるときに温め直してもいいし、さめてもおいしい)。器に盛り、練りがらし適量をのせる。
とり手羽中…6本なす…4個煮汁　・昆布(5×5cm)…1枚　・しょうゆ…大さじ2 1/2　・酒…大さじ2　・砂糖…大さじ1 1/2　・水…1 1/2カップ練りがらし
調理時間:約25分　カロリー:約154kcal　

作り方3. ビールを加え、鶏もも肉を戻
鶏もも肉 1枚酒 適量ズッキーニ 1/2本トマト 1個玉ネギ 1/4個サヤインゲン 6本ニンニク(みじん切り) 1片分クミンシード 小さじ1/2オリーブ油 大さじ2ビール 180〜200ml塩 適量ドライパセリ 適量粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約493kcal　

ニンニクは皮をむいて木ベラなどでつぶす。 作り方1. ホーロー鍋を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で皮目がこんがり焼けたら、上下を返してすぐに鍋から取り出す。 作り方2. 同じ鍋にニンジンとニンニク、シシトウを入れてよく炒め、シシトウのみ先に取り出し、鶏もも肉を戻し入れて、酢を加え、水分がほぼなくなるまでしっかり加熱する。 作り方3. (2)にの材料とひたひたになる程度の分量外の水を加え、落し蓋をして水気がほぼなくなるまで15～20分煮る。器に盛り、シシトウを添える。
鶏もも肉 1枚(250〜300g)ニンジン 1/2本ニンニク 1片シシトウ 4本酢 50ml酒 大さじ1砂糖 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

5 器に③を入れ、④をかけ、お好みでわさびを添える。えびと一緒にぎんなんを加えたり、あしらいに刻んだみつばを添えてもよく合います。
かぶ(中) 2〜3個白はんぺん 1/2枚えび(ゆで) 50g(a) プラス糀 糀甘酒 50ml薄口しょうゆ 小さじ2和風だし(顆粒) 小さじ1/2水 100cc(b) 卵白 1個分片栗粉 小さじ2(c) 片栗粉 小さじ1水 小さじ1わさび 適量
調理時間:約30分　カロリー:約126kcal　塩分:約2.0g

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。耐熱皿に広げ、塩ひとつまみ、水大さじ4をふる。ラップをかけて3分30秒レンチンし、水けをきる。2.えのきは1cm幅に切り、ほぐす。Aをポリ袋に入れて袋の上から粘りが出るまでもみ混ぜ、えのきを加えて混ぜる。1/2量ずつ2cm厚さの小判形に整える。3.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2を並べて約2分こんがりと焼く。上下を返してふたをし、弱火で約7分蒸し焼きにして、器に盛る。4.耐熱ボウルにヨーグルトを入れ、チーズをちぎって加える。
調理時間:約25分　カロリー:約462kcal　

・鍋に3cm深さの「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を入れ、約160℃に熱し、1を入れ3分ほど揚げる。・水菜は3cm長さ、にんじんは細切りにして混ぜ、皿に敷き、2をのせる。サッとゆでたオクラを小口切りにしてのせ、ゆずこしょう、梅干しをそれぞれ8個ずつにのせる。
材料(4人分) ・鶏ひき肉　400g・小麦粉　適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」　 適量・オクラ　4本・水菜　1/2束(100g)・にんじん　1/4本(40g)・ゆずこしょう　小さじ1・梅干し(たたいたもの) 大2個分(20g)●A・塩　小さじ1・砂糖　小さじ2・おろしにんにく　小さじ1/2・パン粉　大さじ6・牛乳　大さじ6
調理時間:約30分　カロリー:約291kcal　塩分:約3.1g

1スモークサーモンを広げてしそをひき、半分に切ったベビーチーズと同じくらいの大きさに切ったアボカドを乗せてくるくるっと巻く。2小麦粉を水にざっくり溶いて天ぷら粉を作り、冷蔵庫で冷やしておく。3サラダ油を熱して170度程にして1.に2.をつけ揚げる。4表面がカリッと揚がったら完成。
クリームチーズ入りベビー3個スモークサーモン約100gアボカド1/2個しそ6枚小麦粉大さじ2水50cc
調理時間:約25分　カロリー:約93kcal　塩分:約1g

豚ロース肉(120g) 4枚塩、こしょう 各少々日清MCTリセッタ　 　適量キャベツ 4～5枚トマト 1個レモン 1/2個ソース、塩 各適宜～衣～　小麦粉 大さじ2溶き卵 1個分パン粉 　1カップ
調理時間:約25分　カロリー:約573kcal　塩分:約1.2g

鍋を火にかけ、豚肉を並べ入れ、余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取りながら両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出し、食べやすい大きさに切ります。鍋に「プチッと鍋」と水を入れて再び火にかけ、キャベツ・長ねぎ・えのきたけ・豆腐を加えて煮込みます。(2)を戻し入れて軽く煮込み、ニラを加え、仕上げにごま油をたらして、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　300g。キャベツ　1/8個。長ねぎ　1本。えのきたけ　1/2袋。ニラ　1/2束。豆腐　1/2丁。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　2個。水　300ml。ごま油　適量
調理時間:約25分　カロリー:約712kcal　

1. 鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、塩・黒こしょうで下味をつける。 2. 鍋に【1】・《a》 を入れて加熱し(強火)、沸騰したら弱火にしてアクを除きながら煮る(約15分)。 3. 《b》を加え混ぜ、《c》をバランスよく盛り付け、野菜が柔らかくなるまで煮る(中火)。 4. 水菜を加え、白すりごまをふる。 5. 器に盛り付け、ゆずこしょうを添える。
鶏手羽中 8本塩 小さじ1/8黒こしょ う 少々[a] 水 800cc[a] 酒 大さじ1[a] 鶏がらスープの素 小さじ2[b] 調製豆乳 200cc[b] 重曹 小さじ1/2[c] 絹ごし豆腐 1丁(約300g)[c] 大根(ピーラーで薄切り) 240g[c] 人参(ピーラーで薄切り) 120g水菜(長さ4㎝) 60g白すりごま 大さじ1ゆずこしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　

仕上げにレモンをしぼる。
材料(2人前) さけ 2切れ 酒 大さじ1 たまねぎ 1/2個 しめじ 1/4袋 グリーンアスパラガス 2本 パプリカ(赤) 1/4個 バター 大さじ2 めんつゆ 大さじ4 レモン 1/4個 塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約285kcal　塩分:約2.8g

❷1の豆腐を細かくちぎってボウルに入れ豚ひき肉とAを加えてよく混ぜる。Bを加えて混ぜ、12等分して平たく丸める。❸フライパンに日清ヘルシーべジオイルを1cm深さに入れて160℃に熱し、2を入れて弱火で5～6分返しながら両面きつね色に揚げ焼きして油をきる。❹甘酢和えを作る。きゅうりと紫玉ねぎは薄切りにして、塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水けをしぼり、米酢と砂糖を混ぜた甘酢を加えて和える。❺3と4を器に盛り、スイートチリソースを添える。
木綿豆腐 150g豚ひき肉 300g～A～ 塩 小さじ1　日清ヘルシーごま香油、酒 各大さじ1～B～ 玉ねぎ(みじん切り) 　1/3個分　れんこん 30g　しょうが(みじん切り) 大さじ1　片栗粉 小さじ2日清ヘルシーべジオイル 適量スイートチリソース 適宜～甘酢和え～ きゅうり 1本(100g)　紫玉ねぎ 1/4個(30g)　米酢 大さじ1　砂糖 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.5g

5スライスチーズをハート型に切りハンバーグにのせ、ハート形に型抜きしたにんじん、じゃがいも、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを添える。
材料(4人分)合いびき肉400g玉ねぎ1/2個パン粉1/2カップ牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々サラダ油小さじ1水1/4カップカゴメ醸熟ソースウスター大さじ3カゴメトマトケチャップ大さじ2スライスチーズ4枚にんじん(ゆでたもの)適量じゃがいも(ゆでたもの)適量ブロッコリー(ゆでたもの)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約418kcal　塩分:約3g