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エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢　適量。[(A)海苔巻き寿司]　。牛こま切れ肉　100g。きゅうり(縦4つ切り)　1/2本。紅生姜　適量。エバラ黄金の味　大さじ1。卵　1個。砂糖、塩　各少々。サラダ油　適量。焼き海苔(全形)　2枚。[(B)油揚げ巻き寿司]　。きゅうり(縦4つ切り)　1/2本。厚焼き卵(市販)　小1本。かにかま　4本。油揚げ(油抜きしたもの)　2枚。エバラすき焼のたれ　100ml。水　200ml。[]　。生姜の甘酢漬け　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約463kcal　

のニンニクは縦半分に切って芽を取り押しつぶす。赤唐辛子は半分に割る。水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしておく。(ヒント)赤唐辛子の種を入れると辛
生カキ(加熱用) 大1パック(150g)小麦粉 大さじ2春菊(菊菜) 1束カリフラワー 1/2株オリーブ(種なし) 12〜16個白菜 1/8株オリーブ油 大さじ3ハーブソルト 適量粉チーズ 適量水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)玉ネギ(みじん切り) 1/2個分ニンニク 2片赤唐辛子 2〜3本ローリエ 2枚オリーブ油 80ml
調理時間:約30分　カロリー:約428kcal　

1ゆでたけのこは長さ半分に切り、薄切りにする。2スナップえんどうは筋を取り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけて、レンジ(600W)で約50秒加熱する。粗熱が取れたら、縦半分に切る。3フライパンにオイルソース大さじ2を入れ、①を焼き目がつくまで焼き、取り出す。4③のフライパンに米と残りのオイルソースを入れて炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　塩分:約2g

64.に湯がいたパスタを入れてさっと混ぜたら塩で味を整え、1.のセロリの葉を混ぜ、器に盛り、上から生パルメザンと黒こしょうをふりかける。
生にこだわったパルメザンチーズ大さじ8黒こしょう適量パスタ4人前セロリ2本合挽きミンチ肉300gにんにく1カケ塩適量薄力粉大さじ1オリーブオイル適量A白ワイン200ccAチキンコンソメスープ500cc
調理時間:約30分　カロリー:約729kcal　塩分:約1.3g

鶏もも肉は2cm角に切り、干ししいたけは戻してせん切りにする。糸こんにゃくは湯どおしして食べやすい長さに切る。油揚げも湯どおしして、細切りにする。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにする。鍋にAを熱し、STEP1、STEP2を入れて鶏肉に火がとおったら、STEP3を加えて弱火で10分ぐらい煮からめる。ご飯とSTEP4を混ぜ合わせ、器に盛り、下ゆでした絹さやをちらす。※銀杏や、型ぬきしたにんじんを添えると華やかになります。
ご飯400g鶏もも肉150g糸こんにゃく1/2パック油揚げ1枚にんじん1/3本ごぼう1/2本干ししいたけ3枚絹さや適量Aヤマサ昆布つゆ30mlみりん30ml水30ml
調理時間:約25分　カロリー:約570kcal　塩分:約1.8g

ミニトマトはへたを取り、半分に切る。グリーンオリーブは輪切りにする。❸Aの材料を混ぜる。フライパンにBOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル小さじ1を熱し、ひき肉を大きめにほぐしながら焼き色をつけて炒める。❹天板にクッキングシートを敷き、ピザクラストをおき、ピザ用ソースを塗り広げ、②を彩りよく配置する。①と③をそれぞれピザクラストの1/3幅を埋めるように配置し、ピザ用チーズをちらし230度に予熱したオーブンに入れてこんがり、10分ほど焼く。❺焼きあがったら空いている1/3の
ピザクラスト 1枚ピザ用ソース 30gお好みのソーセージ 70gピーマン 1個玉ねぎ 30gミニトマト 3個グリーンオリーブ(種抜き) 3個BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　小さじ1～A～豚ひき肉 200g塩 小さじ1/3砂糖 小さじ1/4粗びき黒こしょう 小さじ1/3にんにく(すりおろし) 少々生ハム 1～2枚ピザ用チーズ 40gBOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　小さじ1・お好みの量
調理時間:約30分　

※お好みでピンクペッパーを飾るとお洒落に!
豊潤®あらびきウインナー 5本 アスパラガス 3本 パスタ 90g 小麦粉 大さじ1 バター 5g 牛乳 250ml コンソメ 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 パスタを茹でる用の塩 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約372kcal　塩分:約2.2g

・ガラムマサラは、シナモン・クローブ・ナツメグ・ブラックペッパー・カルダモン・クミンなどがバランスよく配合されたミックススパイスです。カレールウと
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋厚揚げ 1枚玉ねぎ 1/2個(a) にんにく 1/2片しょうが 1/2片ホールトマト 50gししとう 8本ご飯 お茶碗4膳分サラダ油 大さじ1/2水 400ccカレールウ 3皿分(60g)(b) ガラムマサラ 大さじ1/2チリペッパー 小さじ1/4豆乳または牛乳 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約471kcal　塩分:約1.7g

アスパラガスは、根元の堅い部分を皮むき器で除き、除いた部分はとっておく。さらに根元から縦に皮むき器でむき、幅広のパスタ状にする。水1リットルと塩20g(約大さじ1+1/3)を鍋に入れ、2%の塩水をつくる。鍋を火にかけて60℃に温め、パスタ状にむいたアスパラガスを入れて1分間ほど温度を保ちながら加熱する。アスパラガスを取り出し、ざるに上げて冷ます。ゆで汁はとっておく。**2**の鍋のゆで汁に**1**のアスパラガスの堅い部分を入れ、沸騰させてうまみを移し、ざるでこす。
調理時間:約25分　カロリー:約110kcal　

※1.焦げ目がついたところで裏返します。※4.お肉とたれを一緒に煮詰めるとお肉がかたくなってしまうので、先にたれだけをしっかり煮詰めてからお肉をからめます。
麦小町® 豚ロース肉 300g 水 大さじ2 砂糖 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 サラダ油 小さじ2 温かいご飯 茶碗に軽く2杯分 小ねぎ 適量 グリンピース 適量
調理時間:約25分　カロリー:約728kcal　塩分:約2.8g

粗熱が取れたら皮と骨を除いてほぐし、白ごまを加えて混ぜる。フライパンに油をひかずに油揚げを入れ、中火にかける。焼き色がついたら返して、両面をカリッと焼く。粗熱が取れたら1cm四方に切る。削り節、しょうゆ少々を加えて混ぜる。梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。しょうがはすりおろす。土鍋(または鍋)に水カップ3、ご飯を入れ、菜箸で軽くほぐす。中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、表面が静かに煮立つくらいの火加減で7～8分間煮る。吹きこぼれる原因になるので、ふたはしな
・ご飯 200g・塩ざけ 1切れ・白ごま 小さじ1・油揚げ 1枚・削り節 2g・梅干し 1コ・しょうが 20g・刻みのり 適量・しょうゆ 少々・水 カップ3
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

仕上げにかつお節(分量外)をトッピングしてもおいしく召し上がれます。
材料(2人前) 豚バラ薄切り肉 100g 玉ねぎ 1/2個 大根 3cm ピーマン 1個 カレールウ 2かけ 水 500ml めんつゆ 大さじ2 かつお節 15g ご飯 400g
調理時間:約25分　カロリー:約656kcal　塩分:約3.3g

卵はボウルに2コ割り入れてほぐし、注ぎやすい器に入れておく。**6**の鍋に、**4**でとっておいた煮汁の割り下40mlと、新しい割り下40mlを
・鶏もも肉 120g・鶏むね肉 80g・卵 4コ・水 カップ1・昆布 ・みりん カップ1・しょうゆ カップ1/2・鶏ガラスープ 適量・ご飯 400g
調理時間:約25分　カロリー:約760kcal　

・ グリーンアスパラガスは根元のかたい部分とはかまを除き、長さ4等分に切り、さっと下茹でしておく。 ・ 水菜は洗って水気を切り、長さ3cmに切っておく。 ・ レタスは洗って水気を切り、太めのせん切り。 ・ プチトマトはヘタを除いて水洗いし、
鮭 1切れ(120g)えび 4尾水 500cc塩 大さじ1ほたて貝柱 4個卵白 1個分塩 少々卵黄 1個分片栗粉 大さじ2サラダ油 大さじ5パプリカ(黄) 60gグリーンアスパラガス 4本[a] マヨネーズ 50g[a] コンデンスミルク 小さじ2[a] ケチャップ 小さじ2[a] 白ワイン 小さじ1水菜 40gレタス 40gプチトマト 4個米(無洗米) 200cc水 200ccバター 10gアーモンド 20gパセリ(乾燥) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約902kcal　

1. 炊き上がったご飯に寿司酢を入れ、酢めしを作っておく。 2. にんじんとアスパラガスを巻きやすい大きさに切り、ゆでる。きゅうりは細切りに、かいわれは水洗いし乾かしておく。 3. 牛肉の切り落としを塩こしょうで炒める。 4. 海苔の上に、酢めし、牛肉、お好みの野菜をのせて巻く。
牛肉(切り落とし) 300g ごはん 2膳分 のり 大判8枚 にんじん 1本 かいわれ 1パック きゅうり 1本 キムチ 150g 塩こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約911kcal　塩分:約4.5g

作り方2. 鍋に、1を入れて強火にかけ、煮立てばアクを取り、落とし蓋をして火を弱める。時々鍋を返しながら煮汁が少量になるまで煮詰める。
鶏レバー 200g砂肝 200g鶏ハツ 100g赤ワイン 250mlみりん 大2砂糖 大1しょうゆ 大2ショウガ 2片粗びき黒コショウ 小1
調理時間:約30分　

チャーハン用に40gを取り分け、残りは密封容器に入れて保存する。よく熱した中華鍋にサラダ油
・さんま 2匹・塩 20g・干し貝柱 30g・サラダ油 カップ1・赤とうがらし 10本・にんにく 大さじ1・エシャロット 大さじ1・塩 小さじ1・グラニュー糖 小さじ1・ご飯 250g・溶き卵 1コ分・ねぎ 大さじ1・サラダ油 ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

3.玉ねぎを加え、透き通ってくるまで加熱し(中火約2分)
グリーンアスパラガス 4本ホワイトアスパラガス(缶) 6本オリーブオイル 小さじ2塩・黒こしょう 各少々[a] にんにく(みじん切り) 8g[a] オリーブオイル 小さじ1玉ねぎ(みじん切り) 100gベーコン(ブロック)(5mm角棒状) 40gごはん(温かいごはん) 240g[b] 牛乳 200cc[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1[b] 塩・黒こしょう 各少々粉チーズ 大さじ1レモン 1/2個
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　

米を加えやや透き通ってくるまで
海老(有頭) 2尾あさり(殻付) 200g白ワイン 40㏄黄パプリカ(乱切り) 20gズッキーニ(厚さ5㎜輪切り) 40gオリーブオイル 小さじ1[a] にんにく(みじん切り) 10g[a] 玉ねぎ(みじん切り) 40g[a] ベーコンブロック(5㎜角拍子木切り) 40gオリーブオイル 小さじ1米 120㏄[b] 魚介の蒸し汁+明治おいしい牛乳 200㏄～[b] 塩 小さじ1/8～[b] 黒こしょう 少々スナップえんどう 3本レモン(くし形切り) 1/4個分
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

1. ケーキ型(15cm丸型)に酢めしを詰め、ケーキ型の土台を作る。 2. 薄焼き卵を作り、星形に抜く、彩りキッチンロースハムを星形に抜く、オクラは茹でて、薄くスライスする。 3. 1に錦糸卵を敷き、2といくらを飾る。まわりにミニトマト、菜の花を飾る。
彩りキッチン® ロースハム 3枚 酢めし 400g 錦糸たまご(市販) 適量 卵 1/2個 いくら 少々 オクラ 1/2本 ミニトマト お好みで 菜の花(あれば) お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.1g