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そうめんの束の端をたこ糸などで縛り、湯に入れる。数秒したら縛った近くに箸を入れてほぐし、火が通りやすくする。沸騰したらカップ1/2の水を入れ、再度沸騰させてカップ1/2
・そうめん 2ワ・なす 2コ・鶏ささ身 2本・生しいたけ 2枚・だし カップ1・うす口しょうゆ 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1/2・あさつき 2～3本・しょうが 1かけ分・青じそ 2枚分・削り節 適量・しょうゆ 小さじ1・かたくり粉 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、香りがたったら、香菜の根元と茎の部分、カレー粉を加え軽く炒める。 作り方2. ココナッツミルクと水を加え煮たったら、ユズコショウ、エビ、オクラ、ベビーコーン、シメジ、レモン
玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分エビ 6尾オクラ 4本塩 少々ベビーコーン(ヤングコーン) 4本シメジ 1/2パックカレー粉 小さじ1/2柚子胡椒 大さじ1/2レモングラス 3〜4本こぶみかんの葉 2枚(またはライムの皮・1/4個分)パクチー(香菜) 3〜4株ココナッツミルク 250ml水 100mlナンプラー 小さじ1.5サラダ油 大さじ1.5ご飯(炊きたて) 適量
調理時間:約30分　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約563kcal　塩分:約3.9g

6 ご飯を盛った器に⑤のカレーをよそい、温泉卵を盛りつける。
材料(2人前) じゃがいも 1/2個(80g) にんじん 1/2本(100g) 玉ねぎ 1/2個(125g) 木綿豆腐 1/2丁(175g) A豆乳 カップ1 A水 カップ1 コンソメ 1個(5g) カレールー 15g サラダ油 適量 温泉卵 2個 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 20g ご飯 茶碗2杯分(300g)
調理時間:約25分　カロリー:約652kcal　塩分:約2.3g

下準備5. 太モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げしっかり水気を切る。 下準備6. を混ぜ合わせておく。 作り方1. 中華鍋を強火にかけサラダ油大さじ2を加え、中華麺を入れて焼き色がつくまでそ
卵 4個中華麺(蒸し) 2玉しょうゆ 大さじ1塩 少々ゴマ油 小さじ2豚バラ肉(薄切り) 200g大葉 10枚ミョウガ 2個太モヤシ 1袋紹興酒 大さじ2塩 小さじ1コショウ 少々オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約454kcal　

有頭えび・あさり・ムール貝はサッと蒸し煮にしてざるに上げます。蒸し汁はこし、【スープ】の分量になるように水を足します。 トマトはざく切りにします。 パエリア鍋にオリーブ油を熱し、(1)・(3)・白ワインの順に加えながら中火で炒めます。 (4)に米を加えて表面が透き通るまで炒め、【スープ】(顆粒コンソメ・サフラン・(2)の蒸し汁・塩・こしょう)を加え強火で沸騰させます。スープが米になじんできたら中弱火～弱火で火加減を見ながら15分程度炊き込みます。途中で(2)・飾り用のピーマン・パプリカを
材料 [ 2人分 ]有頭えび8尾無洗米100gあさり6個ムール貝2個にんにく1片たまねぎ1/4個ピーマン1個パプリカ(赤)1/4個トマト1/2個オリーブ油大さじ2白ワイン小さじ2レモン1/4個スープ顆粒コンソメ小さじ1サフランひとつまみ魚介の蒸し汁+水360cc塩小さじ1/5こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約308kcal　塩分:約1.4g

1...中華めんは固めにゆで、よく水で冷やす。2...きゅうり・だいこんは細切りにする。3...焼豚はスライスにする。4...卵は錦糸卵にする。5...お皿に1をもり、2～4とキムチを飾る。6...お好みのたれをつくり、5にかける。
1人分 中華めん(ゆで)...1玉はくさいキムチ...60gだいこん...40g焼豚...30gきゅうり...1/2本卵...1個●たれ(A)和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5めんつゆ...大さじ1と1/2●たれ(B)粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5と1/2めんつゆ...大さじ1●たれ(C)ノンオイルドレッシング中華...大さじ5と1/2めんつゆ...大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約834kcal　

・むき海老は洗い、あれば背ワタを除き、酒をふりかけておく。 ・チンゲン菜の葉は長さ3cmのザク切り、芯は食べやすい大きさに切り込みを入れてさき、葉と芯に分けておく。 ・≪b≫は混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)。 1.フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚肉・むき海老を下味ごと加え、豚肉に火が通るまで炒める。 2.チンゲン菜の芯・人参・しめじを加え、全体に油がなじむまで炒める。 3.≪a≫を加えて加熱し、沸騰したらアクを除いて弱火にし、野菜に火が通るまで煮る(約5分)。 4.うずらの卵・チンゲン菜の葉を加えて
豚肉(幅3cm) 80g塩・白こしょう 各少々むき海老 50g酒 小さじ1チンゲン菜 1株人参(短冊切り) 40gしめじ(小房) 40gしょうが(せん切り) 1/2片分サラダ油 小さじ1/2[a] 水(クリンスイ) 160cc[a] 鶏がらスープの素 小さじ1[a] 酒 小さじ1うずらの卵(水煮) 2個塩 小さじ1/8白こしょう 少々[b] 片栗粉 小さじ2[b] 水(クリンスイ) 大さじ1ごま油 小さじ1ごはん(クリンスイで炊いたもの) 280g
調理時間:約30分　

ホタテ貝柱は4等分に切り、塩、こしょう各少々(分量外)を振る。Aを混ぜ合わせる。　❷炊飯器に米を入れてAを炊飯器のメモリ2合の線まで注ぎ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ1を加えて混ぜ、昆布を入れてグリーンピースを上において炊く。❸フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1･1/2を熱し、ホタテ貝柱を強火できつね色に焼く。炊きあがった②に油ごと加えて10分ほど蒸らし、ほぐすように混ぜて器に盛る。お好みで木の芽をちらす。
米 2合グリーンピース 正味100g　ホタテ貝柱 4～6個(1個あたり20～25g)～A～水 360ml酒 大さじ1塩 小さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1+大さじ1･1/2昆布(5cm角) 1枚木の芽 適宜
調理時間:約30分　

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約453kcal　塩分:約2.6g

1もちは10等分に切り、耐熱ボウルに入れる。牛乳を加えてレンジ(600W)で約1分30秒加熱し、スプーンでもちと牛乳がなじむまでよく混ぜる。2①に溶いた卵を少しずつ入れて混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる。3②にヨーグルト、ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。4フライパンに薄く油をひいて熱し、③の1/4量を流す。焼き色がついたら裏返して、両面を色良く焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約444kcal　塩分:約0.6g

1 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。2 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱して①を加えて炒め、玉ねぎとセロリが透き通ってきたら、(a)を加えて弱火で煮込む。3 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、挽き肉を入れてへらで押し付けるようにして焼く。焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き付け、全体に焼き固まったらへらで荒くほぐして②の鍋に加え、10～15分ほど煮込む。
調理時間:約30分　カロリー:約564kcal　塩分:約2.7g

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鶏もも肉 400gトマトペースト(3倍濃縮) 200gカシューナッツ 50gにんにく(おろし) 小さじ1しょうが(おろし) 小さじ1プラス糀 甘こうじ 大さじ3塩 小さじ1生クリーム 100ml水 200mlバター 10g【ホールスパイス】 スターアニス(あれば) 1個【パウダースパイス】 パプリカパウダー 大さじ2クミンパウダー 大さじ1コリアンダーパウダー 大さじ1カルダモンパウダー(あれば) 小さじ1/4シナモンパウダー(あれば) 小さじ1/4カスリメティ(あれば) 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約492kcal　塩分:約1.9g

1...キャベツは細切りにしツナと炒め、塩、こしょうで味を整える。2...鶏挽肉を炒め、火が通ったらひじき煮を加え、しょうゆ、砂糖で味を整える。3...卵と砂糖を混合し、油をしいたフライパンで炒め、そぼろを作る。4...白ご飯の上に、1～3を彩りよく盛り付ける。
1人分 ≪ツナキャベツ部≫ツナ缶...1缶キャベツ...100g塩・こしょう...適宜≪鶏そぼろ部≫鶏肉(挽肉)...70gひじき煮...50g醤油...小さじ2砂糖...大さじ1≪卵そぼろ部≫卵...2個砂糖...小さじ2白飯(炊いたもの)...200g
調理時間:約30分　カロリー:約1049kcal　

続いてオリーブ油小さじ2を加え、薄切りにしたたまねぎ、ジャンボピーマンを加えて、弱めの中火でしんなりとするまでじっくり炒める。途中でふたをしてもよい。塩・こしょう各少々、ぬるま湯でふやかしたレーズンを加えて取り出す。**2**のフライパンをきれいにして弱めの中火で熱し、**1**を並べて片面をサッとから焼きする。乾いたら返し、豚カツソースとバルサミコ酢を合わせた半量をぬる。下面が乾いて
・ご飯 250g・ベーコン 4枚・たまねぎ 60g・ジャンボピーマン 40g・レーズン 大さじ1+1/2・豚カツソース 大さじ1・バルサミコ酢 大さじ1/2・エルブドプロバンス 少々・ピザ用チーズ 80g・バジルの葉 4枚・バター ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約290kcal　

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角のさいの目に切る。 下準備2. ベーコンは幅1cmの短冊切り、玉ネギは幅1cmくらいのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、幅5mmの細切りにする。 作り方1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギ、ベーコンを入れて炒める。 作り方2. (1)にのケチャップときび砂糖、半量のトマトを入れ、1分程度、炒めながら煮詰める。
調理時間:約25分　カロリー:約493kcal　

枝豆を塩ゆでして、さやから取り出しておく。木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包み、30分程度重しをし、水切りをする。トマトは5mm幅のスライス、白ねぎは斜め薄切りする。 ボールに1の枝豆、豆腐、粉チーズ、片栗粉を混ぜ合わせ、成型する。 熱したフライパンにサラダ油をしき、2を両面をこんがりと焼き、焼肉のたれをからめる。 トーストしたイングリッシュマフィンに、サニーレタス、3、大葉、トマト、白ねぎ,マヨネーズをかけてはさむ。
材料(2人分) イングリッシュマフィン2個枝豆(さやをはずして)50g木綿豆腐(水きりの時間は調理時間に含まれません)200g粉チーズ大さじ2片栗粉小さじ2塩、こしょう少々サニーレタス1枚大葉2枚トマト1/4個白ねぎ1/4本焼肉のたれ適量マヨネーズ適量サラダ油小さじ1
調理時間:約25分　

5食べやすい大きさに切る。
材料(太巻き3本分)うなぎや1パック厚焼玉子100gきゅうり1/2本桜でんぶ15gご飯720g(2合分)すし酢大さじ4のり(全型)3枚
調理時間:約25分　カロリー:約585kcal　塩分:約2.2g

卵を溶いて**3**に流し入れ、はしでかき混ぜながら炒める。炊きたてのご飯に**4**を混ぜて皿に盛り、あさつきと松の実を散らす。
・ご飯 280g・木綿豆腐 1/2丁・卵 2コ・プレスハム 4枚・ねぎ 1/4本・えのきだけ 1/2パック・桜えび 10g・豆板醤 小さじ1/4・あさつき 1本・松の実 小さじ1・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約503kcal　

[a] 卵(溶いたもの) 6個分[a] 牛乳 大さじ4[a] 砂糖 大さじ2[a] 塩 小さじ1/8[a] 白こしょう 少々サラダ油 少々きゅうり 1本ロースハム 4枚食パン(6枚切り) 4枚[b] マヨネーズ 小さじ4[b] ディジョンマスタード 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約784kcal