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下準備6. 細ネギは水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大3を強火にかけ、薄く煙が上がってくれば、溶き卵を一気に流し入れる。周りから膨らんでくれば菜ばしで大きくかき混ぜ、半熟でふんわりしてくれば、いったん取り
卵 4個豚肉(薄切り) 200g酒 大1塩コショウ 少々太モヤシ 1袋キャベツ 1/8個ピーマン 2個赤ピーマン 1/2〜1個細ネギ 5〜6本サラダ油 大4塩コショウ 少々オイスターソース 大2
調理時間:約25分　

1豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。2フライパンに油をひいて熱し、①を入れて炒める、豚肉の色が変わったら、水(分量外)をカレールウの表示通り加える。3②が沸騰したら、アクを取り、ふたをして約10分煮る。野菜がやわらかくなったら、カレールウを入れてよく溶かし、とろみがつくまで煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　塩分:約2.2g

下準備 ・みょうがはすし酢(小さじ2)に漬けておく(10分～)。 ・青じそは軸を除いてせん切りにし、水にさらし(約5分)、水気を切っておく。 1.ボウルにあたたかいごはん・すし酢(大さじ2)を入れ、切り混ぜ、あおぎ冷ます。 2.汁気を切ったみょうが・青じそ・白炒りごまを加えて切り混ぜ、8等分にする。 3.いなり揚げの口を開き、2を詰めて成形し、半分に切る。 4.器に盛り付ける。
いなり揚げ(味付き) 8枚ごはん 300g市販のすし酢 大さじ2[a] みょうが(小口切り) 2本分[a] 市販のすし酢 小さじ2青じそ(せん切り) 4枚分白炒りごま 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　

1. レストラン仕様ボロネーゼとご飯を混ぜ合わせます。 2. グラタン皿に1を盛り付け、市販のホワイトソース、シュレッドチーズの順に上からかけます。 3. オーブントースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼いてください。(約10～15分)
レストラン仕様 ボロネーゼ 1袋 ご飯 約200g 市販のホワイトソース 約100g シュレッドチーズ 約50g
調理時間:約25分　カロリー:約833kcal　塩分:約5.3g

サンマは3枚におろし、1尾を4等分に切る。身に塩を軽くふってしばらく置き、水分を取ってから小麦粉をはたく。パプリカはひと口大に切る。レタスは細切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとさんまを両面こんがり焼き、Aを加えて煮からめる。どんぶりに白飯を盛り、レタスを敷き、STEP3をのせる。煮汁をかけ、くるみをのせる。
サンマ2尾赤パプリカ1/2個レタス3枚くるみ(オーブン焼き)大さじ2白飯どんぶり2杯分小麦粉大さじ1オリーブオイル小さじ2A酒大さじ3みりん大さじ3ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約911kcal　塩分:約2.1g

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約457kcal　塩分:約3.2g

**4**の卵黄をつぶしてから、空気を包むように生地と具を混
・えび 8匹・いか 120g・お好み焼き生地 400g・キャベツ 400g・紅しょうが 小さじ2・てんかす 小さじ4・卵 4コ・ゆで卵 1コ・ピクルス 1本・たまねぎ 1/4コ・パセリ 1ワ・マヨネーズ 250g・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 少々
調理時間:約25分　カロリー:約790kcal　

塩味をととのえる。6 器にご飯を入れ、⑤をかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ 2袋玉ねぎ 1/2個にんにく 1片しょうが 10gカシューナッツ 40gトマト 2個ご飯 適量パセリ 少々(a) プラス糀 糀甘酒 250mlみそ 大さじ1(b) 酒 大さじ1塩・こしょう 少々サラダ油 大さじ1カレー粉 大さじ1・1/2塩 少々
調理時間:約30分　

菜の花は根元を落とし、塩(分量外)を加えた熱湯に20秒間ほど沈めて固めにゆで、冷ましておきます。ゆでたけのこはせん切りにし、にんにくは縦半分に切り、薄切りにします。Aは卵を割りほぐし、その他の塩・小麦粉・水を順に加えて混ぜあわせます。STEP1をSTEP2に加えてよく混ぜます。中火で熱したフライパンにごま油をひき、STEP3をのせフタをして2～3分焼き、裏返して2～3分焼きます。「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただきます。※お好みで豆板醤を「ヤマサ昆布ぽん酢」にあわせてください。
菜の花150gゆでたけのこ100gにんにく1かけごま油適量ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量豆板醤適宜A卵2個塩小さじ1/2小麦粉大さじ6水1/4カップ
調理時間:約30分　カロリー:約176kcal　塩分:約2.1g

米は洗って普通に水加減をし、30分間以上おく。ゆり根は根を切り落とし、1枚ずつはがすようにしてばらばらにする。中についている泥などをよく洗い、茶色く変色している部分をそぎ取る。外側の大きい部分は、大きさを切りそろえる。**1**に塩を加えてざっと混ぜて溶かし、昆布とゆり根を加えて炊く。蒸らし終わったらざっくりと混ぜる。器に盛り、梅肉を添える。
・米 カップ3・ゆり根 200～230g・塩 小さじ1+1/2・昆布 1枚・梅肉 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

1...えびの殻を剥き、たけのこ・しいたけは薄切りにする。2...そうめんを指定時間通りゆで、水にさらしておく。3...鍋に調味料(A)をいれて温め、(1)の食材をいれ10分煮込む。4...器にそうめんを入れ、(3)を注ぎ、コリアンダーと2cm角に切ったトマトをトッピングする。
2人分 えび(むき身)...6尾たけのこ(水煮)...1個しいたけ...4個そうめん...1束コリアンダー...適宜トマト...1/4個■調味料(A)清水...3カップ唐辛子...2gナンプラー...大さじ2にんにく(おろし)...小さじ2鶏ガラス-プ(顆粒)...大さじ1レモン果汁...大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約85kcal　

下準備1. ズッキーニは両端を切り落として厚さ1cmに切り、大きければ半月切りにする。アンチョビは粗く刻む。ニンニクはみじん切りにする。 作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ズッキーニを並べ、返しながら柔らかく火を通す。 作り方2. (1)の間にスパゲティーをゆでる。鍋に1800mlの湯を沸かし、塩18gを入れてスパゲティーを表示の時間より1分短くゆでる。
調理時間:約25分　

「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」それぞれ同量ずつと合わせて漬け液にし、冷やしておく。まぐろ、はまち、鯛などの刺身類は、食べやすい大きさに切る。刺身をそれぞれ種類別にバットに入れ、STEP1の漬け液をかける(白身魚は「ヤマサ昆布つゆ 白だし」の漬け液を使う)。上にラップをして冷蔵庫に入れ、数時間～半日ほど漬ける(漬ける時間はお好みです)。バッドではなく、密封袋などでもかまいません。米を洗って昆布とともにジャーの釜に入れ、2合より少しだけ少なめに水をはって炊く。炊き上がったら昆布を
刺身の柵(まぐろ、はまちなど)2～3種ほど(ご自由に)刺身用白身の半身(鯛など)1枚(ご自由に)ヤマサ昆布つゆ 白だし50mlヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ60～90ml(刺身の量による)A日本酒(昆布つゆ 白だし用)50ml日本酒(しょうゆ用)「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」と同量米2合昆布5×7cm1枚大葉、レモン、かいわれ、パセリ、わさびなど適量B酢大さじ4砂糖大さじ2塩小さじ1弱
調理時間:約30分　カロリー:約603kcal　塩分:約5.2g

別の器に(2)を入れて糸唐辛子をのせ、卵黄、すり白ゴマを添える。すり白ゴマを振り、卵黄をからめながら召し上が
中華麺(ゆで) 2玉豚ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2酒 大さじ1ハチミツ 大さじ1しょうゆ 大さじ1芝麻醤 大さじ1.5みそ 大さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1.5水 500ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2卵黄 2個分すり白ゴマ 適量糸唐辛子 適量
調理時間:約30分　

下準備7. レーズンはお湯につけ、柔らかくなったら水気をきる。 作り方1. フライパンに半量のオリーブ油を強火で熱して玉ネギがしんなりするまで炒め、シメジを炒め合わせていったん取り出す。 作り方2. フライ
牛肉(細切れ) 150g砂糖 小さじ1塩コショウ 少々玉ネギ(中) 1個シメジ 1/2パックニンジン 1/8本トマト 1/2個グリンピース(冷凍) 大さじ2塩(もどす用) 少々小麦粉 大さじ1オリーブ油 大さじ1.5デミグラスソース(市販品) 150gケチャップ 大さじ3赤ワイン 大さじ4顆粒スープの素 大さじ1塩コショウ 少々生クリーム 大さじ2ご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分レーズン 大さじ1.5お湯(もどし用) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約870kcal　

3 ほうれん草は5cm長さに切り、ホットプレートにごま油小さじ2を熱して炒め、【E】、塩・こしょう少々で調味して取り出す。 4 ホットプレートにごま油大さじ1を熱し、牛ひき肉を炒める。めんつゆ大さじ2、塩・こしょう少々で味を調え、取り出す。 5 ホットプレー
材料(4人前) ぜんまいの水煮 60g Aめんつゆ 大さじ1 Aごま油 小さじ2 大根 1/4本 Bめんつゆ 大さじ1 Bごま油 小さじ2 セロリ 1/2本 ピーマン 2個 Cにんにくのすりおろし 1/2片分 Cすりごま 小さじ2 Cごま油 小さじ1 にんじん 1/2本 Dにんにくのすりおろし 1/2片分 Dすりごま 小さじ2 ほうれん草 1/2束 Eにんにくのすりおろし 1/2片分 Eすりごま 小さじ2 牛ひき肉 150g 塩 適量 こしょう 適量 めんつゆ 大さじ5 ご飯 4杯分 卵黄 3個分 コチュジャン 適量 ごま油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約653kcal　

・きゅうり・トマトはそれぞれ7mm位の角切り。 ・プレーンヨーグルトはペーパーに包み、ザルに入れて重石をし
海老(殻付) 4尾水(立て塩用) 500cc×2塩(立て塩用) 大さじ1×2ロールいか(冷凍) 60gオリーブオイル 小さじ1白ワイン 小さじ1塩 少々かぶ 1個さつま芋 60gケール 30gスナップえんどう 2本オリーブオイル 小さじ1水 40cc塩 少々玉ねぎ 120gオリーブオイル 小さじ1米(無洗米) 120cc[a] 水 120cc[a] 塩 小さじ1/8市販のトマトソース(アラペサのトマトソース) 1袋(170g)きゅうり 1/2本トマト 1/2個プレーンヨーグルト 150g塩 小さじ1/4[b] 黒こしょう 少々[b] オリーブオイル 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約448kcal　

材料(4人分)米2合カゴメ基本のトマトソース295g1缶コンソメスープの素(固形)1個バター20g鶏もも肉トマト1個ホールコーン(缶詰)50g枝豆(正味)50gプロセスチーズ100g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約445kcal　塩分:約1.8g

❺ ホワイトソース作り　*材料[A]を使用耐熱容器にバター・薄力粉を入れて、電子レンジで加熱する。(600W2分～)牛乳の半量を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。 ❻ 再び電子レンジで加熱する。(600W1分～)残りの牛乳を少しずつ加え混ぜて、さらに電子レンジで加熱する。
むきえび 6尾 ほうれん草(冷凍) 50g しめじ 40g 玉ねぎ 30g サラダ油 小さじ1 [A]薄力粉 20g [A]バター 20g [A]牛乳 200ml [A]塩･こしょう 適量 ごはん 200g バター 5g 素材力だし[七素材の旨みだし] 1本 シュレッドチーズ 30g
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約0.9g

1 ちくわは、タテに切り目を入れ、開いておく。 2 混ぜたAを①のちくわの中にはさむ。 3 Bをよく混ぜ、手でひとまとめにし、4等分にして②のちくわを包む。 4 表面に切り込みを入れ、卵黄を塗り、マヨネーズをかけてかつお節をのせる。 5 180℃のオーブンで15分程度焼く。 6 仕上げに、青のりをのせて出来上がり。
材料(2人前) ちくわ 4本 A溶けるチーズ 大さじ3 Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 5g Aしょうゆ 大さじ1/2 Bホットケーキミックス 150g B卵 1個 Bバター・溶かしたもの 大さじ1 卵黄・溶いたもの 1個分 マヨネーズ 適量 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 適量 青のり 適量
調理時間:約25分　カロリー:約572kcal　塩分:約3.4g