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にんにくは皮・芽をとり、薄切りにする。1 オリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子をフライパンで弱火にかけ、フライドにんにくになるまでじっくりローストし、火を止める。2 水に塩を加え沸騰させたら、スパゲッティの袋の表示より1分短くゆでる。3 ②のスパゲッティがゆであがったら、①に②のスパゲッティとゆで汁30mlを加え、すばやくかき混ぜる。4 さらに②のゆで汁30mlと「プラス糀 生塩糀」を加え、すばやくかき混ぜ、乳化させる。
調理時間:約30分　

好みで紅しょうがをのせ、七味とうがらしをふる。
・牛バラ肉 200g・たまねぎ 1/4コ・だし カップ2+1/2・にんにく 少々・しょうが 少々・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 小さじ2・米酢 小さじ1・白ワイン 小さじ2・ご飯 360g・紅しょうが 適宜・七味とうがらし 適宜・酒 カップ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　塩分:約2.5g

再び煮立ったら弱火にし、ふたをして7～8分間煮る。**2**のご飯を加えて中火にし、煮立ったら弱火にし、ふたをして3～4分間煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、ねぎを加える。
・ご飯 200g・しめじ 1パック・だし カップ4・油揚げ 1/2枚・ねぎ 3cm・酒 大さじ1・みそ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約366kcal　塩分:約2.7g

626㎝フライパンにココットの半分ぐらいまでの高さの水を入れ沸騰させたら5.のココットを並べ、さらしか布巾を巻いた蓋をして強火で15分ほど蒸す。
チーズデザート6Pラムレーズン8個薄力粉100gベーキングパウダー5g砂糖30g卵(M)1個牛乳100㏄米油またはサラダ油大さじ1ココットに塗る油適量飾りのレーズン適量
調理時間:約30分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.2g

塩で味を調える。 4 器に茹でたうどんを入れ、③をかける。好みで七味唐がらしを振っていただく。
材料(2人前) 煮干し 18g(正味) 水 4カップ 油揚げ 1枚 大根 100g にんじん 60g 里いも 1個 青ねぎ 1束 【A】こい口しょうゆ 大さじ2 【A】みりん 大さじ1 塩 小さじ1/4 うどん 2玉 七味唐がらし 適量
調理時間:約30分　カロリー:約344kcal　塩分:約4.5g

1香菜は長さ3cmに切る。にんじんと大根は皮をむき、せん切りにし、Bと一緒に食品用ポリ袋に入れ、しんなりするまでもむ。2鶏むね肉は半分に切り、全体にフォークで穴を開け、Aと一緒に食品用ポリ袋に入れ、よくもむ。3汁気をきった②を網焼きにし、ひと口大に切る。4フランスパンに切り込みを入れ、キユーピーハーフ大さじ1をぬる。汁気をきった①～③をはさみ、上から残りのキユーピーハーフ適量をしぼり、半分に切る。
調理時間:約25分　カロリー:約365kcal　塩分:約3.5g

卵 3個マヨネーズ 大さじ2塩・白こしょう 各少々食パン(サンドイッチ用) 4枚[a] マヨネーズ 小さじ2[a] フレンチマスタード 小さじ1パセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　

5...表示通りにスパゲッティをゆで、1㎝角切りにしたトマト、パルメザンチーズをかけ、(4)のスープにつけていただく。
4人分 あさり...600gオリーブオイル...大さじ2にんにく...1片赤唐辛子(乾燥)...少々たまねぎ...1/2個水...8カップ鶏ガラスープ(顆粒)...大さじ2酒...大さじ4パプリカ(黄)...1/4個ほうれん草...60g塩...小さじ1スパゲッティ...4束トマト...1個パルメザンチーズ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約545kcal　

※アメリカ産アンガスビーフ ブラックスター牛を人気のアンガス種に限定し、格付けも独自基準で作り上げた、肉質が自慢のアメリカンビーフです。
牛肉肩ロース「ブラックスター」 400g まいたけ 1パック A にんにく(すりおろし) 2かけ A 酒 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1 ご飯 1合分 小ねぎ(小口切り) 大さじ4 いりごま 大さじ2 コーン 60g バター 10g サラダ油 大さじ1 B しょうゆ 大さじ1/2 B 酒 大さじ1 B オイスターソース 大さじ1/2 B 鶏がらスープの素 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約484kcal　塩分:約1.4g

だし汁にカブとショウガを加え、煮立ってきたら火を少し弱めてカブが柔らかくなるまで煮る。五穀米ご飯を加えて菜ばしで軽くほぐし、を加えて少しトロミが付くくらい
ご飯(五穀米入り) お茶碗1杯アサリ(砂出し) 200gカブ 小1個ショウガ 薄切り2〜3枚粉山椒 適量だし汁(又は水) 400ml酒 大さじ2みりん 小さじ1塩 小さじ1/3薄口しょうゆ 小さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約219kcal　

フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、STEP3を並べて、転がしながら4～5分焼き色をつけます。ふたをして弱火にし、5～6分蒸し焼きにして火を通します。
豚ひき肉360gご飯360g粗く刻んだレーズン5gパセリ(みじん切り)小さじ2のり1/4枚サラダ油大さじ2Aカレー粉小さじ3ヤマサ昆布つゆ大さじ2片栗粉大さじ1と1/2B味噌小さじ3にんにくすりおろし1/4かけ分塩小さじ1/3片栗粉大さじ1と1/2
調理時間:約30分　カロリー:約453kcal　塩分:約1.8g

塩味をととのえる。6 器にご飯を入れ、⑤をかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ 2袋玉ねぎ 1/2個にんにく 1片しょうが 10gカシューナッツ 40gトマト 2個ご飯 適量パセリ 少々(a) プラス糀 糀甘酒 250mlみそ 大さじ1(b) 酒 大さじ1塩・こしょう 少々サラダ油 大さじ1カレー粉 大さじ1・1/2塩 少々
調理時間:約30分　

焼けたさんまの内臓と骨を除き、身をほぐす。しょうが、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜる。炊き上がったご飯にさんまを加えて混ぜる。器に盛り、青じその葉といりごまをふる。
・さんま 1匹・米 カップ3・昆布茶 小さじ1・しょうが 1かけ・青じその葉 6枚・いりごま 大さじ1・塩 ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

4 次に①のエリンギ・しいたけ・トマトを加えて煮込み、トマト味で楽しむ。 5 シメに②のそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。
材料(4人前) 牛肉(すき焼き用) 400g 牛脂 適量 長ねぎ 2本 焼き豆腐 1丁 春菊 1束 エリンギ 1パック しいたけ 4個 トマト 2個 そうめん(乾) 4束(200g) めんつゆ カップ1 卵 4個
調理時間:約25分　カロリー:約823kcal　

(約10分) (5)を10分ほど蒸らしてレモンを添えて出来上がり。
ふじっ子(塩こんぶ)10g 米1カップ 冷凍海老またはシーフードミックス150g 玉ねぎ(みじん切り)1/4個 にんにく(みじん切り)2粒 水1〜1.5カップ 固形ブイヨン12個 オリーブ油大さじ1 パプリカ適量 さやいんげん適量
調理時間:約30分　カロリー:約456kcal　

(1)のパスタを加えてひと煮立ちさせ、(2)のかぶの葉を加え、火を止める。
材料(2人前) ウインナーソーセージ 4本 かぶ 2個 にんじん 1/2本 ショートパスタ 60g ローリエ 1枚 A水 360ml A割烹白だし 40ml
調理時間:約30分　カロリー:約245kcal　

・フライパンに「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」大さじ3を熱し、Bを炒め、香りがたったら米を加え、透き通るまで炒める。・ホールトマトを入れ、木ベラでつぶしながら混ぜ合わせ、1のスープ半量を加え、中火にして時々混ぜながら煮詰める。・水分がなくなってきたら、残りの1のスープを入れ、米が好みのかたさになったら、1のあさりを加え、塩で味をととのえる。・器に盛り、万能ねぎを散らして、仕上げに「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」少々をかける。
材料(4人分) ・あさり殻つき(砂抜きする) 200g・「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 大さじ3・米 1.5合・ホールトマト缶 100g・万能ねぎ(小口切り) 少々・「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」 少々・「瀬戸のほんじお」 少々●A・水 カップ3・白ワイン カップ1/4・「味の素kkコンソメ」顆粒 小さじ3●B・玉ねぎ(みじん切り) 50g・にんにく(みじん切り) 5g
調理時間:約30分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.6g

1.鍋にバターを入れて中火で溶かし、(a)を加える。ヘラで鍋底を混ぜながらとろみが出てくるまで混ぜ、最後に「液みそ」を加えて火を止める。2.耐熱皿の内側にサラダ油適量(分量外)をうすく塗り、雑穀入りご飯を平らに敷き詰める。3.小房に分けて1cm厚さのスライスにしたカリフラワーとロースハム(スモークチキン)、1cm角程度に切ったブルーチーズを[2]の上に均等に散らしたら、[1]を全体に回しかけ、パン粉を表面にふって220度のオーブンで10〜12分、表面に焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約586kcal　塩分:約2.4g

4. しょうゆ
[a] 豚ロース肉(とんかつ用) 150g×2枚[a] しょうゆ 小さじ2[a] 酒 小さじ2[a] みりん 小さじ2[a] 砂糖 小さじ1[a] 市販のおろししょうが 小さじ1サラダ油 小さじ2豆板醤 小さじ1/2卵(溶いたもの) 2個分サラダ油 大さじ1ごはん 320g白ねぎ(みじん切り) 40g青ねぎ(小口切り) 2本分塩 小さじ1/4黒こしょう 少々しょうゆ 小さじ2ごま油 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約463kcal