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にんじんは皮をむいてすりおろす。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、**1**を入れて弱火から中火で1～2分間炒め、鶏ひき肉を加えて、パラパラになるまで2～3分間炒める。**2**に【A】を加えてふたをし、時々混ぜながら、煮汁がほぼなくなるまで10～15分間煮る。いり卵をつくる。耐熱容器に卵を割り入れて溶きほぐし、【B】を加えて混ぜる。**4**を電子レンジ(600W)に50秒～1分間かけ、一度取り出して小さな泡立て器(なければはし4～5本)で混ぜ(火の通りを均一にするため、完全に火が通る前に一度取り出してかき混ぜる)、再び電子レンジ(600W)に50秒～1分間かけ、真ん中が少し半熟の状態で取り出して
・にんじん 1本・鶏ひき肉 200g・だし カップ3/4・砂糖 大さじ1強・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・卵 2コ・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2・塩 1つまみ・水 大さじ1・ご飯 小さめの丼4杯分・青菜 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

・米 2合・水 300ml・昆布 1枚・酒 60ml・塩 小さじ1/2・大根 50g・にんじん 50g・桜えび 5g・帆立て貝柱 2コ・イクラのしょうゆ漬け 20g・細ねぎ 適量・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

❺あさりも加えてさっと炒め、Aを加える。煮立ったらわかめ、豆腐を加えて煮、とろみがついたら火を止める。❻器に3のお粥を盛り、5のあんを
わかめ(塩蔵、水でもどして) 　100g絹ごし豆腐 1丁ザーサイ 　20gたけのこ(水煮) 　50g干しエビ 　大さじ2酒 　大さじ2ご飯 　500g(茶碗3～3･1/2杯分)水 　3･1/2カップ日清純正香りひき立つごま油 　大さじ1長ねぎ、しょうがのみじん切り 　各大さじ1アサリ(むき身) 　120g万能ねぎの小口切り 　2～3本分～A～ 中華スープの素 　小さじ1　しょうゆ(あればうす口) 　大さじ2･1/2　片栗粉 　大さじ4　水 　1･1/2カップ
調理時間:約25分　カロリー:約353kcal　塩分:約3g

**3**のゆで汁、牛乳、パセリ(飾り用に少し残しておく)を加えてざっと混ぜ、塩、こしょうで味を調え、ふたをする。中火よりやや
・あさり 300g・あさり 100g・米 カップ2・たまねぎ 大さじ2・牛乳 カップ1・パセリ 大さじ2・セルフィーユ 適宜・塩 小さじ1/2～2/3・バター 大さじ2・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

鍋にバター15g、たまねぎを入れて火にかけ、塩少々(三つまみが目安)を加えてふたをし、蒸らしながらいためる。バターが全体に回ってしんなりとしたら米を洗わずに加え、さらにベーコンを加えていため、白ワインを加えてアルコール分をとばす。 **1**に熱いチキンスープ250mlを加えてそのまま中火で煮、スープがなくなってきたら約50ml注ぎ足し、13～14分間煮る。グリンピースを加え、さらにスープを加えて煮る。バター10gを加えてつやよく混ぜ、パルメザンチーズを加え、火から下ろして混ぜる。イタリアンパセリを加える。器に盛り、好みでイタリアンパセリ、仕上げ用のパルメザンチーズをふる。
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ【合わせ酢】をつくります。米を同量の水加減で炊き、ごはんがあたたかいうちに【合わせ酢】を混ぜ合わせてすし飯にします。 巻きすにラップを広げ、(1)・(2)・(3)の各1/3量を約4cm幅・15cm長さになるように
材料 [ 2人分 ]有頭赤えび6尾　酢小さじ2米カップ2水400cc干ししいたけ5枚たまご3個絹さや40g塩適宜A砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1B砂糖大さじ1/2塩小さじ1/4酒小さじ1合わせ酢酢大さじ3砂糖大さじ1･1/2塩小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.8g

中華名菜® エビチリ 1パック スパゲティ(乾) 約150g ナス 2～3本(約200g) 大葉、水菜 各適量 サラダ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約438kcal　塩分:約1.8g

ゆっくりと煮立ててアクを取り、火を弱めて2～3分間煮て火を止める。ボウルにざるを重ねて**2**をこし、氷水に浮かべて急いで冷ます。殻から身をはずし、スープと合わせる。 鍋にカップ1+1/2の【しじみスープ】とすべての身を入れて火にかけ、温まったら赤だしみそを溶き入れる。みそ汁が煮立ったらご飯を入れて中火で煮る。汁からご飯が見える程度に3～4分間煮込む。アツアツをご飯茶碗わんによそい
・しじみ 300g・水 カップ4～5・赤だし用みそ 30g・ご飯 200g・しょうが 20g
調理時間:約25分　カロリー:約150kcal　

キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。 下準備6. を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油大1を入れて強火にかけ、豆モヤシを炒める。全体に油が回れば熱湯を200ml加え、蓋をして煮立てば1～2分蒸し煮にし、ザルに上げる
牛肉(薄切り) 350〜400g豆モヤシ 1袋ニンジン 1/4本白ネギ 1本キュウリ 1本みりん 大2砂糖 大2しょうゆ 大1コチュジャン 大2〜3ニンニク(たたき) 1片ゴマ油 大2すり白ゴマ 大3ご飯(炊きたて) お茶碗4杯ゴマ油 大2
調理時間:約25分　

1. 中華名菜 青椒肉絲とエビチリをパッケージ通りに作る。 2. グラスにごはんを入れ、エビチリのグラスにはプチトマトを入れ、1の中華名菜をそれぞれのグラスに盛り付け、お好みでハーブを飾り完成。
中華名菜® 青椒肉絲 1/12パック 中華名菜® エビチリ 1/10パック たまねぎ 1/12個 ピーマン 5g パプリカ 5g ごはん 70g プチトマト 1個
調理時間:約25分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.8g

そうめんは堅めにゆでてざるに上げ、流水でよくもみ洗いをして水けをきる。豚肉は形を整えながらたこ糸でしばり、オイスターソースから卵黄までの材料を混ぜ合わせたものをよくもみ込んで密封式の保存袋などに入れて1時間室温におく。ねぎは4cm長さに切って開き、芯を取って縦に細く切り、水にさらして水けを絞る(白髪ねぎ)。フルーツトマトは皮とヘタを除き、8等分にする。ヤングコーンはサッと塩ゆでし、縦半分に切る。ブロッコリスプラウトは種と根を取る。魚焼きグリルの庫内をよく温めておき、**2**の豚肉を入れて5分間焼く。豚肉の位置を変えてさらに5～7分間焼き、火を止めてそのまま5～6分間おいて余熱でさらに火を通す
・そうめん 4ワ・豚肩ロース肉 500g・オイスターソース 大さじ3・紹興酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・三温糖 大さじ1・卵黄 1コ分・ねぎ 2本分・フルーツトマト 4コ・ヤングコーン 8本・ブロッコリスプラウト 2パック・梅だれ 適宜・しょうがかつおだれ 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約540kcal　

おから、【煮汁】の材料を加え、木べらなどで混ぜながらいり煮にして汁けをとばす。さやいんげんを加えて混ぜ、丼に盛ったご飯にかける。
・おから 50g・豚こま切れ肉 50g・にんじん 2cm・ごぼう 4cm・生しいたけ 1枚・油揚げ 1/2枚・ねぎ 4cm・さやいんげん 2本・塩 少々・ごま油 小さじ1・だし 80ml・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・ご飯 丼2杯分
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

を作る。フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン、モヤシ、ニラの順に炒める。塩コショウで味を調え、最後に冷凍コ
豚ひき肉 100g白ネギ 5cmゴマ油 大さじ1豆板醤 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2みそ 大さじ4しょうゆ 大さじ1練り白ゴマ 大さじ2すり白ゴマ 大さじ1水 500ml牛乳 200mlモヤシ 1袋ニラ 1/4束ニンジン 1/8本ゴマ油 小さじ1塩コショウ 適量コーン(冷凍) 80gラーメン(生麵) 2玉
調理時間:約25分　カロリー:約884kcal　

白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにして白ネギと合わせ、水に放ってもみ洗いし水気を絞る。 作り方4. 素麺をゆでて冷水
素麺 2束鶏手羽先 4〜5本ニンニク(薄切り) 1/2片分ショウガ(薄切り) 1/2片分ネギ(青い部分) 1本分酒 大さじ3塩 小さじ1/2水 700mlサラダ油 大さじ1シメジ 1/2袋白ネギ 1/4本ミョウガ 1個ミルびき岩塩 少々ゴマ油 少々パクチー(香菜)(刻み) 適量クコの実 8〜10粒コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal　

1.きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/3をもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ペーパータオルで水けを拭き、塩、酒各少々をふる。2.鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。3.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のねぎ、えびの汁けを軽くきって入れて炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約414kcal　

[すき焼き]　。牛こま切れ肉　200g。にんじん　1/3本。長ねぎ　1/3本。エバラすき焼のたれ マイルド　大さじ4。水　大さじ4。[水溶き片栗粉]　。片栗粉　小さじ1。水　小さじ2。[味玉]　。卵　2個。エバラすき焼のたれ マイルド　大さじ2。[]　。ごはん　適量。梅干し　適宜
調理時間:約30分　カロリー:約732kcal　

全体に炒められたら、の材料を加えて2～3分炒め合わせ、さらにご飯を加えて全体に炒め合わせる。 作り方3. 別のフライパンに半量のバターとサラダ
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分鶏もも肉 1/2枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本シメジ 1/4パックピーマン 1個サラダ油 小さじ2水 100ml顆粒スープの素 小さじ1/2カレールウ 30〜40gウスターソース 小さじ2卵 4個バター 10gサラダ油 大さじ1スライスチーズ(とろけるタイプ) 2枚ドライパセリ 適量
調理時間:約30分　

シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は細く裂き、笠は薄切りにする。ニラは長さ4～5cmに切る。 作り方3. 卵は溶きほぐし、分量外のゴマ油を薄くひいたフライパンで薄焼きに
春雨(韓国春雨) 100g砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2ゴマ油 大さじ1牛肉(薄切り:赤身) 150g砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5ゴマ油 大さじ1白ゴマ 大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1/2片分キクラゲ 3〜4g玉ネギ 1/4個水煮タケノコ 1/4本ニンジン 1/6本ピーマン 1個赤ピーマン 1/2個シイタケ(生) 2個ニラ 1/2束塩コショウ 少々卵 1個松の実 大さじ1ゴマ油 大さじ3
調理時間:約25分　

炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り付け、小ねぎの小口切りを飾ります。 ＼ POINT / お好みで油揚げやこんにゃくを加えてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]紅ずわいがにむき身60g米1合干ししいたけ1枚ゆでたけのこ60gにんじん20gめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1水200cc小ねぎ少々
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　塩分:約1g

コーンはざるに上げ、缶汁をきる。たまねぎは5mm四方に切る。にんにくは縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。トマトは缶汁ごとボウルに入れ、粗くつぶす。チョリソーは1cm幅の斜め切りにする。別のボウルに【スープ】の材料を入れ、よく混ぜる。直径22cmのフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんにくを入れて約2分間炒める。たまねぎがしんなりとしたら、チョリソー、コーンを加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら、全部を取り出す。**2**のフライパンにオリーブ油大さじ1を足
・米 カップ2・チョリソー 4本・コーン 1/2缶・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・トマトの水煮 1/2缶・ぬるま湯 カップ1+1/2・固形スープの素 1/2コ・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1+1/3・チリパウダー 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約440kcal