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■メニューポイント・なすがオリーブオ
材料(2人分) ・なす 2個(140g)・玉ねぎ 1/2個(100g)・赤パプリカ 1/2個(60g)・にんにく(みじん切り) 大さじ2・ホールトマト缶 1缶(400g)・スパゲッティー 160g・「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ4・塩 少々・イタリアンパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約651kcal　塩分:約2.6g

1. フライパンにバターを熱し、かぼちゃをいためる。その中に【A】を加え沸騰直前に火を止め、卵黄を混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。 2. 別の鍋にお湯を沸かし、シャウエッセンとニョッキを3分間茹でてザルに上げ、1のソースとからめる。 3. 2を器に盛り付ける。
シャウエッセン® 6本 ニョッキ(市販) 160g かぼちゃ 40g バター 20g A 牛乳 200cc A コンソメ(顆粒) 小さじ1/2 A パルメザンチーズ 大さじ1 卵黄 1個分 塩・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約532kcal　塩分:約3.3g

ブロッコリーは1株を4等分に切り、茎の固い部分も皮をむいて房と同じくらいの大きさに切ります。ベーコンは2cm幅に切ります。スパゲティは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で、表示時間の2分前にゆで上げます。フライパンにAとSTEP1のベーコンを入れて中火にかけます。にんにくの香りが立ってきたら、STEP1のブロッコリーを加えて炒めます。全体に油が回ったら白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばします。
調理時間:約30分　カロリー:約472kcal　塩分:約1.6g

サイコロステーキに塩・こしょうを振る。フライパンにサラダ油をしいて、STEP1を焼き、「ヤマサ 香るGARLIC醤(ガーリックジャン)」をかけて調味する。フライパンに無塩バターをしいて、ごはんを炒めて、「ヤマサ 香るGARLIC醤(ガーリックジャン)」を絡める。器にガーリックライスを盛り、サイコロステーキ、小ねぎ、にんにくチップをのせる。
サイコロステーキ160g塩少々こしょう少々ヤマサ 香るGARLIC醤(ガーリックジャン)大さじ2サラダ油大さじ1ごはん200g無塩バター8g小ねぎ(小口切りしたもの)適量にんにく(チップ)適量ヤマサ 香るGARLIC醤(ガーリックジャン)大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約866kcal　塩分:約2.9g

ねぎは小口切りにし、水に5分間放したのち、ざるに上げて水けをきり、フライパンに入れる。バター大さじ1と塩少々を加え、ふたをして弱火で6～7分間蒸し煮にする。チキンスープを加えて中火で2分間ほど煮たら、玄米ご飯を入れて4～5分間煮る。生クリームを加えて混ぜ、パルメザンチーズを削りながら加える。器に盛って、好みでパルメザンチーズ(分量外)を削り、黒こしょう適量をふる。
・ねぎ 1本・パルメザンチーズ 50g・玄米ご飯 茶わん2杯分・チキンスープ カップ2・生クリーム 大さじ3・バター ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約540kcal　

【卵液】の材料を全て合わせて、しっかり混ぜ合わせる。 石窯パンを麺棒で伸ばす。 2.の中央に、ハムとチーズを1枚ずつ置き、手前からくるくると巻いて、つまようじ4本で止める。 3.を4等分にカットする。 耐熱容器に有塩バターをまんべんなく塗り、つまようじを外しながら4.を詰める。 1.の【卵液】を注ぎ入れて約10分漬け込んだら、トースターで約10分チーズがとろけるまで焼く。 お好みでミントを飾り、はちみつをかけたら出来上がり。
材料(2人分) 石窯全粒粉ブレッド2枚ハム2枚とろけるスライスチーズ2枚有塩バター10gはちみつ大さじ2ミントお好みで【卵液】 卵1個牛乳150cc塩少々
調理時間:約25分　

鯛が大きい場合は尾を折り曲げて入れても大丈夫です。鯛の身に付ける切り込みは裏表両面、中骨に当たるまで深めに入れます。
材料 [ 4～6人分 ]鯛1尾(全長約25cm)米3カップ水600cc弱塩大さじ1/2酒50cc昆布約15cm三つ葉1/2束しょうゆ少々
調理時間:約30分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.5g

米をとぎ、30分程度浸水させる。 「生姜こんぶ」を、2/3量加えて普通に炊く。 炊きあがったら、残りの「生姜こんぶ」を混ぜ合わせる。
生姜こんぶ1パック 米2合
調理時間:約30分　カロリー:約324kcal　

下ごしらえ焼きのりは1/2に切っておく。1.「大豆のお肉ブロック」に片栗粉をまぶして揚げ、めんつゆに10分浸しておく。2.ご飯を半分にし、手に塩をつけ[2]の「大豆のお肉ブロック」2つと青しそを入れて握る。3.[2]を焼きのり1/2で巻く。めんつゆがご家庭にない場合は、みりん20ccを沸かし醤油50ccを加え顆粒だし5gで代用できます。
材料(2個分)具材ダイズラボ 大豆のお肉ブロック4個ご飯200g程度焼きのり1枚青しそ2枚調味料めんつゆ(ストレート)100cc食塩適量片栗粉適量揚げ油適宜
調理時間:約30分　カロリー:約213kcal　塩分:約0.1g

鶏むね肉は長さを半分に切り、厚みがあるところを開いて厚みを均等にする。長ねぎは細かく切り込みを入れて5cm長さに切る。フライパンにごま油を熱し、STEP1を並べて、中火で5分焼く。返して3分焼き、一度火から外して「ヤマサ昆布つゆ白だし」をまわし入れ、返しながらからめる。鶏むね肉は食べやすく切る。鍋にAを入れて煮たてSTEP2を汁ごと加え、火を止める。ゆでたそばは別盛りにし、つゆを器に盛りつけて斜め切りの万能ねぎとわさびを添える。
そば(乾麺)400g鶏むね肉大さじ1枚長ねぎ1本万能ねぎ2本分ごま油大さじ1わさび少々ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2Aヤマサ昆布つゆ白だし2/3カップ水5カップ
調理時間:約30分　カロリー:約468kcal　塩分:約3.6g

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材料(1人前) 豚ロース薄切り肉 80g 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1/2 サラダ油 小さじ2 じゃがいも 1個 ツナ缶 大さじ1 【B】マヨネーズ 小さじ2 【B】塩 少々 【B】こしょう 少々 絹さや(飾り用) 適量 パプリカ(飾り用) 適量 なす 1本 オクラ 2本 【C】めんつゆ 大さじ2 【C】水 大さじ6 サラダ油 小さじ2 玄米ご飯 120g ご飯 120g のり 適量 薄焼き卵 適量 グリーンアスパラガス(好みで) 適量 にんじん(好みで) 適量 レタ
調理時間:約25分　カロリー:約423kcal　

カレールウを加えて溶かし、ほうれん草を加える。 4 丼にご飯を盛り、③をかける。
材料(2人前) かつお節 5g 豚バラ薄切り肉 200g 油揚げ 30g 白菜 100g にんじん 40g 長ねぎ 1本 ほうれん草 50g カレールウ 2～3かけ程度 水 400ml サラダ油 大さじ1 ご飯 400～600g
調理時間:約30分　カロリー:約1105kcal　塩分:約3.4g

1 にんじん、いんげんは1cm角に切る。フッ素樹脂加工のフライパンでサッと炒め、めんつゆ、塩・こしょうで味つけする。 2 ボウルにご飯入れ、1のにんじん・いんげんを加えて混ぜ合わせ、俵型のおにぎりを2個作る。 3 牛肉を1枚ずつ広げ、2のおにぎりを巻く。 4 フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりが下になるように置き、転がしながら全体に火を通す。
調理時間:約25分　カロリー:約292kcal　

ラップを広げ、**2**を中央に置く。ラップで包みながら、ご飯の間の空気を押し出すようにして15cm程度の棒状に整える。**3**のラップを開き、すし飯の上に**1**のさばを皮を上にしてのせる。ラップで包み、すし飯とさばが密着するよう、ラップの端を引っ張るようにしながら形を整える。ラップを外し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、【みょうがの甘酢漬け】を添え
・塩さば 1枚・ご飯 200g・米酢 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ1・米酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 小さじ2/3・みょうが 3本・米酢 大さじ1+1/2・水 大さじ1・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約870kcal　塩分:約7.3g

ゆでだこは食べやすい大きさに切り、にんじん・ごぼうはせん切りにします。 干ししいたけは水で戻し、水気を切り薄切りにします。 炊飯器に米・(1)・(2)・しいたけの戻し汁・めんつゆを入れ、30分間以上吸水させて炊きます。 炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛り付けます。せん切りにしたしょうが・小口切りにした小ねぎをトッピングします。 ＼ POINT / お好みで大葉のせん切りをトッピングしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ゆでだこ100g米1合にんじん20gごぼう20g干ししいたけ1枚しいたけの戻し汁200ccめんつゆ(3倍濃縮)20ccしょうが少々小ねぎ少々
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.3g

1.きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩小さじ1/3をもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ペーパータオルで水けを拭き、塩、酒各少々をふる。2.鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。3.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1のねぎ、えびの汁けを軽くきって入れて炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約414kcal　

お皿にごはんと4を盛り付け、2のサニーレタスとトマトをそえる。お好みでごはんにパセリを振れば出来上がり。
豚こま肉 400g 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 小さじ1 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2～3個 油 小さじ2 A トマトケチャップ 大さじ4 A ウスターソース 大さじ2 A 醤油 小さじ1 A コンソメ顆粒 小さじ1 A 酒 大さじ2 水 大さじ2 ごはん 4人分 パセリ(みじん切り) お好みで サニーレタス 4枚 トマト 1個
調理時間:約25分　カロリー:約522kcal　塩分:約2.1g

煮立ったら塩小さじ2を加えてペンネを入れ、表示時間を目安にゆで始める。ズッキーニは縦半分に切り、斜め薄切りにする。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め薄切りにする。ボウルにズッキーニとパプリカを入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、約10分間おく。サラミは斜め薄切りにしてから細切りにする。ペンネがゆで上がったらざるに上げ、水けをきってボウルに移す。熱いうちに【下味】の材料を混ぜて加え、よく混ぜて冷ます。小さめのボウルに【ケチャップドレッシング】の材料を入れ、スプーンなどでよく混ぜる。**3**のペンネにかけて混ぜ、**2**の野菜の水けを軽く絞って入れ
・ペンネ 70g・塩 小さじ2+1/2・酢 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1・パプリカ 1コ・ズッキーニ 1本・サラミソーセージ 30g・酢 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ4・サラダ油 大さじ1・一味とうがらし 少々
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

たまごをボウルに割り入れ、カラザを除いてよく溶きほぐす。ザルで一度漉し、Aを合わせよく混ぜる。器に銀杏、鶏肉を入れ、STEP2のたまご液を流し入れる。蒸気の上がった蒸し器でに入れ、強火1〜2分加熱し、表面が白くなったら弱火に落として10~12分蒸す。竹串などを刺してみて、倒れなければ火をとめ、海老と結び三つ葉をのせる。
たまご2個Aヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1水300ml三つ葉4本銀杏(缶詰)4粒鶏ささみ1本海老4尾塩少々酒少々
調理時間:約30分　カロリー:約72kcal　塩分:約0.8g

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約681kcal　塩分:約3.7g