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さけは一口大に切り、酒を振っておきます。 だし汁の入った鍋にしいたけのもどし汁と野菜を入れて4～5分煮ます。 さけと油あげも加えてさけの色がかわったらこんぶを取り出してさらに2～3分煮ます。 火を止めて味噌を鍋に溶き、柔らかくした酒かすと再び火を点けて煮立て、香りが立ったら火
材料 [ 3～4人分 ]さけ2切れこんぶ10cm水500cc干ししいたけ4個水400cc酒かす100gぬるま湯200ccだいこん150gにんじん50g油揚げ1枚ごぼう50g酒適量味噌15gいくら(塩漬け)20g青ねぎ2~3本
調理時間:約25分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.2g

にんにくは縦半分に切り、芯を除いてみじん切りにする。たまねぎは2cm角に切る。ボウルにひき肉、【A】を入れ、手でよく練り混ぜて、直径3cmほどに丸める。深めのフライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいてきたらたまねぎを加えていためる。**2**のだんごを加えて焼きつけ、焼き色がついてきたら赤ワインを加え、強火にしてアルコール分をとばす。**3**に塩小さじ2/3～1、オレガノ、トマトの水煮を加え、ざっと混ぜて煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

作り方1. ボウルに合いびき肉、炒めた玉ネギ+マイタケ、パン粉、牛乳、生クリーム、卵、塩コショウ、ナツメッグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 作り方2. 手にサラダ油を塗り、1を8等分にし、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。 作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。 作り方4. 弱火にし、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 小1/2個マイタケ 1パックパン粉 大6〜7牛乳 大3サラダ油 大1生クリーム 大1卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々ドライパセリ 少々赤ワイン 大さじ3ケチャップ 大さじ3しょうゆ 大さじ1バター 10gウスターソース 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約30分　

[[ココアのマカロン|rid=12076]]の手順**1**～**6**と同様にマカロン生地をつくる。天板に手順**7**と同様にオーブン用の紙をはり、マカロン生地をハート形に絞る。最初に左上から右下に向かって力をゆるめながら逆の涙形に絞る。続けて左右対称になるように、右上から左下に向かって同じ要領で絞り、ハート形に仕上げる。そのまま約10分間室温におき、半量にアラザンや･･･
調理時間:約30分　カロリー:約80kcal　

温まったら弱火にし、なすを入れて揚げ焼きにし、両面に焼き色がついたら取り出す。同様にズッキーニを揚げ焼きにして取り出す。パプリカはサッと火を通す程度に揚げ焼きにし、取り出す。【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、**2**とスナップえんどう、ミニトマトを加えてザックリ混ぜる。粗熱を取り、冷蔵庫に2時間～一晩おく。器に盛り、黒こ
・なす 2コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 各1/2コ・スナップえんどう 8本・ミニトマト 8コ・にんにく 大さじ1・オリーブ油 大さじ3・白ワインビネガー 大さじ2強・バルサミコ酢 小さじ1・塩 小さじ1/2・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約0.7g

紫玉ネギは3mm角、キュウリは8mm角、ミョウガは小口切り、セロリはせん切りにする。 作り方1. マリネ液の材料を混ぜ合わせゆでタコを加え冷蔵庫で20～30分マリネする。 作り方2. (2)に紫玉ネギ、キュウリ、ミョウガ、セロリを加えて和える。刻みパセリをふる。
ゆでタコ足 80g白ワインビネガー 大さじ1水 大さじ1レモン汁 1/4個分砂糖 小さじ2塩 小さじ1/4コショウ 適量EVオリーブ油 小さじ2紫玉ネギ 1/8個キュウリ 1本ミョウガ 2本セロリ 1/3本パセリ(刻み) 小さじ1
調理時間:約30分　

しめじは石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。にんにくは縦半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**1**を焼いて、器に取り出す。**3**のあいたフライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を足し、にんにくと**2**のきのこ類をよくいため、白ワインとスープを加えてとろみがつくまで煮詰める。生クリームを加えて5～6分間煮る。塩・こしょう各少々とレモン汁で味を調え、**3**のさけの上にかける。あさつきを散らす。
・生ざけ 4切れ・生しいたけ 6枚・エリンギ 2本・しめじ 1パック・にんにく 1/2かけ・あさつき 2～3本分・白ワイン 大さじ2・スープ カップ1/4・生クリーム カップ1・レモン汁 大さじ1～1+1/2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1・オリーブ油 大さじ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

しめじは石づきを切り落としてほぐし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。**1**のツナに【A】を順に加えながら泡立て器で泡立てないように混ぜ合わせる。耐熱性の器2コに等分に流し、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で13～15分間蒸す。【B】のスープとしょうが汁を小鍋に入れて中火にかける。沸騰したらかたくり粉を倍量の水で溶いて回し入れ、とろみがついたら火を止める。**3**に**2**をのせて**4**をかけ、あればパセリを散らす。
・ツナ 1缶・牛乳 カップ1/4・スープ 80ml・溶き卵 2コ分・しめじ 30～40g・スープ 70ml・しょうが汁 小さじ1・かたくり粉 小さじ1～2・パセリ 適宜・塩
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。 2. あさつきは5cmの長さに切り、玉ねぎはうすくスライスし、その他の野菜も巻きやすいように大きさをそろえて切ります。 3. レタスにシャウエッセン、お好みの野菜を巻き、お好みでマヨネーズをつけます。
シャウエッセン® 6本 レタス 1/2個 あさつき 4本 青しそ 4枚 玉ねぎ 1個 その他お好みの野菜 適量 マヨネーズ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal　塩分:約1.6g

**2**のいかを加え、軽く混ぜながら約1分間ゆでる。色が変わったらざるに上げる。いかが熱いうちに**3**の【マリネ液】に入れ、混ぜてからめる。熱いうちに入
・いか 150g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 4cm・パセリ 1枝・白ワインビネガー 大さじ3・水 大さじ3・塩 小さじ2/3・砂糖 大さじ1・こしょう 少々・塩 1つまみ・酢 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

作り方4. 鶏肉を焼いている間にソースを作る。(3)のフライパ
鶏もも肉(骨付き) 2本塩 肉の重量0.8%ホワイトペッパー 適量オリーブ油 小さじ2マッシュルーム(ホワイト) 6個ペコロス 2個オリーブ油 大さじ2塩 適量ホワイトペッパー 適量白ワイン 300ml生クリーム 200mlローリエ 1枚バター 15g塩 適量ホワイトペッパー 適量ペコリーノ・ロマーノ(粉チーズでも可) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約634kcal　

下準備1. ジャガイモは皮をむき、6つに切る。 下準備2. 玉ネギは6つのくし切りにする。 下準備3. リンゴは芯を取って皮をむき、薄切りにする。 下準備4. ベーコンは幅1cmに切る。 作り方1. 鍋にジャガイモ、玉ネギ、リンゴ、ベーコン、の材料を強火で熱し、煮たったらアクを取って火を弱める。 作り方2. ジャガイモに竹串がスッと刺さるまで15分位煮、塩コショウで味を調える。
調理時間:約25分　カロリー:約95kcal　

**3**のさけに小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。溶き卵をからめ、パン粉にのせ、ペーパータオルで包むようにしてパン粉をまぶす。上から手で軽く押さえてし
・生ざけ 2切れ・キャベツ 1枚・レモン 2切れ・卵 1コ・たまねぎ 10g・きゅうりのピクルス 1本・パセリ 1枝・マヨネーズ 大さじ2・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約430kcal　

裏側の腹に4cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに洗う。火が通りやすいように、背びれの向う面に切り込みを入れる。表側の身の厚い部分に飾り包丁を入れる。 下準備2. キュウリ1本は薄い輪切りにして、半分はみじん切りにする。 下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭き取って縦半分に切る。 下準備4. を混ぜ合わせる。 下準備5. オーブンを230℃に予熱しておく。 作り方1.
アジ 4尾塩 大さじ2サラダ油 少々キュウリ 1.5本プチトマト 12個イクラ 大さじ2〜3レモン(薄切り) 6枚プレーンヨーグルト 200mlレモン汁 約1/2個分オリーブ油 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約179kcal　

1. 鍋に【A】のオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加え、透き通るまでしっかり炒める。 2. 1に【A】の残りの材料を加え、煮詰める。 3. 鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩(分量外)大さじ2を加えスパゲティをゆでる。 4. お皿に3をのせ、2のトマトソースをかけ、焼いたウインナーをのせる。 5. お好みで4にイタリアンパセリ(分量外)、オリーブ油(分量外)かける。 ※トマトソースは市販品で代用可能です。
アンティエ® レモン&パセリ 6本 スパゲティ(1.4mm) 160g A トマト缶(ダイス) 1缶(400g) A 玉ねぎ(みじん切り) 1個 A にんにく(みじん切り) 1片 A 顆粒コンソメ 小さじ2 A はちみつ 小さじ1/2 A バジル(乾燥) 適量 A オレガノ(乾燥) 適量 A 塩 小さじ2/3 A オリーブ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約744kcal　塩分:約4.3g

シャウエッセン® スペシャルロング 1本 カマンベールチーズ 1個 じゃがいも(ひと口大) 1個 A ズッキーニ(1cm輪切り) 1/3本 A エリンギ(ひと口大) 1/2パック A アスパラ(3等分) 2本 A トマト(小・1/6カット) 1/2個分 オリーブ油 適量 塩 少々 黒こしょう 少々 クラッカー 2枚
調理時間:約25分　カロリー:約351kcal　塩分:約1.7g

あいた鍋に【A】のバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えていためる。**4**のスー
・鶏ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・卵白 1コ分・かたくり粉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・にんじん 1/2本・ブロッコリー 1/3コ・生しいたけ 2枚・スープ カップ2+1/2・バター 15g・小麦粉 20g・卵黄 1コ分・牛乳 大さじ2・ウスターソース 少々・レモン汁 少々・ご飯 適量・パセリ 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

1. じゃが芋は皮をむき薄切りにし、さやいんげんは3cm長さに切る。 2. フライパンを熱し、油を引かずにウインナーを入れて弱火でじっくり焼き、焦げ目がついたら取り出す。 3. 2のフライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋とさやいんげんをいため、やわらかくなったら2のウインナー、チーズ、タイム、ローズマリーをのせてふたをする。チーズがとけるまで弱火で加熱し、塩、こしょうをふる。
森の薫り® あらびきウインナー 6本 じゃが芋 1個 さやいんげん 4本 オリーブ油 適量 とけるチーズ 40g タイム(生) 2枝 ローズマリー(生) 1枝 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約322kcal　塩分:約2.4g

4人分 トマト...2個なす...2個たまねぎ...1個きゅうり...1本パプリカ(赤)...1個パプリカ(黄)...1個にんにく...1片オリーブオイル...大さじ3ローリエ...1枚ローズマリー...1/2本タイム...1/2本パセリみじん...適量調味料(☆を合わせる)☆コンソメ...1個、☆水...1カップ、☆塩...適量、☆黒こしょう...適量、☆オリーブオイルドレッシング...大さじ6、☆エキストラバージオリーブオイル...大さじ3、☆バルサミコ酢...大さじ2、☆にんにく(おろし)...小さじ1と1/2
調理時間:約30分　カロリー:約265kcal　

下準備1. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、玉ネギに合わせて切り、水に放つ。 下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせて切る。 下準備4. ナスはヘタを取り、玉ネギに合わせて切る。 下準備5. トマトはヘタをくり抜き、水気を切って1cm角に切る。 下準備6. ソーセージ、プロセスチーズは玉ネギに合わせて切る。
調理時間:約30分