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鍋に牛乳と**1**を入れて落としぶたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、約4分間煮る。たまねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に2分間かける。ベーコンは粗みじん切りにする。しいたけは石づきを除いて食べやすく切る。しめじは根元を除いて小房に分ける。フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、たまねぎとベーコンを入れてじっくり炒める。しいたけとしめじも加え、しんなりしたら【A】と**2**を牛乳ごと加える。弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。じゃがいもは皮付きのまま耐熱皿に並べてラップを
・高野豆腐 2枚・牛乳 カップ1+1/2・たまねぎ 60g・ベーコン 50g・生しいたけ 4枚・しめじ 1/2パック・じゃがいも 2コ・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・タイム 少々・オレガノ 少々・チーズ 40g・オリーブ油 小さじ1・バター 少々・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal　塩分:約2.8g

アンチョビを加えてさらに炒め、トマトジュースを加え、2/3量になるまで煮詰める。鶏肉を戻し入れて中火にし、大根とかぶを加え、塩・黒こしょう各適量で味を調えてふたをし、15分間ほど煮込む。器
・鶏もも肉 400g・大根 200g・かぶ 100g・ねぎ 50g・アンチョビ 3～4枚・ローズマリー 1～2本・赤とうがらし 1本・トマトジュース カップ1/2・塩 適量・小麦粉 適量・オリーブ油 大さじ3・黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.3g

[[コロッケ|rid=4314]]のつくり方**1**～**4**と同様にしてタネをつくる。仕上げにカレー粉少々をふる。春巻の皮を4つに切り、**1**のタネを棒状に巻いていく。巻き上がりには小麦粉小さじ1/2を倍量の水で溶いたものを皮の端にぬり、とめる。両端は開いたままでよい。揚げ油を180℃に熱し、**2**をきつね色になるまで揚げる。油をきった**3**を器に盛り、カレー粉少々をふりかける。
・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/4コ・えのきだけ 1/2パック・合いびき肉 100g・ラード 大さじ1・ナツメグ 少々・カレー粉 適宜・春巻の皮 4枚・ごま油 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　

ボウルにひき肉、【A】、しいたけの軸を入れ、手でよく練り混ぜて6等分にする(ひき肉ダネ)。しいたけのかさの内側にかたくり粉少々をふり、ひき肉ダネを1コずつ詰め、表面を平らにする。【B】を混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、**2**をひき肉ダネを下にして並べ入れる。約2分間焼き、ふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにする。返して、中火で約2分間焼き、ふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにする。火を止め、混ぜておいた【B】を加え、弱火でフライパンを揺すりながら汁けが少なくなる
・生しいたけ 6枚・鶏ひき肉 150g・ねぎ 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・しょうが汁 少々・酒 大さじ1・みりん 大さじ2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・大根 100g・七味とうがらし 少々・かたくり粉 少々・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

鍋にあさり、水大さじ1+1/3、オリーブ油少々を入れて火にかけ、ふたをして3分間、あさりの殻が開くまで煮る。別の鍋に水大さじ1、オリーブ油・塩各少々、タイムを入れて中火にかけ、沸いたらたまねぎを入れ、弱めの中火で5分間、混ぜながら火を通す。**3**の鍋に**2**のあさりを汁ごと加え、押し麦を加えてよく混ぜる。バター小さじ2とパセリを加えて混ぜ、黒こしょう少々をふり、器に盛る。
・たまねぎ 1コ・あさり 200g・押し麦 大さじ1・タイム 2～3枝・パセリ 少々・オリーブ油 ・塩 少々・バター 小さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約110kcal　

なす…3個(約240g)玉ねぎ…小1個にんにく…1片パセリのみじん切り…適量A　・カットトマト缶…1/2缶(約200g)　・白ワイン…大さじ2　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2　・砂糖…小さじ1オリーブ油、塩
調理時間:約25分　カロリー:約369kcal　

1...〈スープ〉のかぼちゃは皮を剥き、電子レンジで20分加熱して、うらごしする。2...鍋に(1)と牛乳、ハチミツ、くるみをいれ、よく混ぜ加熱する。3...パセリ(分量外)をトッピングする。4...〈ミートパイ〉のたまねぎはみじん切りにして、フライパンで牛肉と色がつくまで炒める。ケチャップで味つけをする。5...パイシートを型で2枚くり抜き、片方の中心に(4)をのせる。パイシートの縁に水を塗り、もう片方のシートを重ねて閉じる。
調理時間:約30分　カロリー:約1056kcal　

1...豚肉は1.5cm厚さに切り、断面に軽く切れ目を入れる。塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。2...フライパンにサラダ油(分量外)をひき、弱火で薄切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。3...香りが出たらにんにくを一旦取り出し、(1)を焼く。4...豚肉に火が通ったらにんじんドレッシングと(3)のにんにくを加えて、軽く火を通す。5...じゃがいもは1/4に切り、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。たまねぎは1.5cm厚さの輪切りにする。
調理時間:約30分　カロリー:約477kcal　

180℃のオーブンで16～18分間焼く。網の上に取り出して粗熱を取り、バジルの葉を添える。
・ヨーグルトでつくるスコーンの材料 全量・ベーコン 80g・ピザ用チーズ カップ1/2・ミニトマト 12コ・バジルの葉 12枚・薄力粉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

トマトは皮と種を除き、8等分に切る。たまねぎは縦半分に切ってから横半分に切り、さらに1cm厚さに切る。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて長さを半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れ、にんにくが色づいたら鶏肉を入れ、火が通るまで焼いて取り出す。**2**のフライパンの油をふき取り、サラダ油少々を足して、たまねぎとピーマンをいためる。火が通ったらトマトを加えてサッといためる。グラタン皿に鶏肉と**3**の野菜を入れ、上にチーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
・鶏もも肉 2枚・トマト 2コ・たまねぎ 1コ・ピーマン 4コ・にんにく 1かけ分・ピザ用チーズ 100g・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

小さめのフライパンにバター大さじ1/2を中火で溶かし、さけを皮の面を下にして入れる。1～2分間焼いて裏返し、さらに1～2分間焼く。両面に薄い焼き色がついたら、取り出す。**2**のフライパンをペーパータオルでふいて、バター大さじ
・ほうれんそう 1ワ・生ざけ 2切れ・たまねぎ 1/3コ・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 適量・バター 大さじ2+1/2・牛乳 カップ1+1/2・固形スープの素 1/2コ
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　

レモンは果汁をしぼり、皮をせん切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと焼きます。 (4)に水・顆粒コンソメを加え、ひと煮立ちしたら(2)を加え、ふたをして4～5分間煮ます。 豆乳を加えて塩で味をととのえ、火を止め、レモン汁をふります。 器に盛り、せん切りにしたレモンの皮を飾ります。 ＼ POINT / さわらと春野菜は煮すぎないように短時間で仕上げましょう。菜の花・アスパラガス・たけのこ・うどなどを使っても、春らしく
材料 [ 2人分 ]さわら2切れ　塩小さじ1/4春キャベツ2～3枚新たまねぎ小1個スナップえんどう8個レモン1/4個サラダ油小さじ1水カップ1顆粒コンソメ小さじ1豆乳カップ1塩少々
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.1g

1. ベーコンは4等分に切り、なすは5mm幅のいちょう切り、パプリカは1cm角に切る。じゃが芋は半月切りにする。 2. フライパンにオリーブ油を熱し、1のベーコン、なす、パプリカをいため、塩、こしょうで味をととのえる。 3. 別のフライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋をいためる。じゃが芋が透き通ったら、混ぜ合わせた【A】を流し入れ、両面をしっかり焼く。焼き上がったら、好みのサイズに切り分けて2とともに器に盛り、バジルを飾る。
彩りキッチン® ハーフベーコン 5枚 なす 1/2本 パプリカ(赤・黄) 各1/2個 じゃが芋(中) 1個 塩・こしょう 各少量 オリーブ油 適量 A 卵 3個 A 生クリーム 大さじ2 A とけるチ-ズ 25g A 塩・こしょう 各少量 A オリーブ油 適量 バジル 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約399kcal　塩分:約1.5g

1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。 2. フランスパンはひと口大に切ります。 3. ベビーキャロットは皮をむき、ブロッコリーは小房に分け、かぼちゃはひと口大に切り、やわらかくなるまで500wの電子レンジで約3分間加熱します。 4. 耐熱容器にチーズフォンデュ用チーズを入れて電子レンジで温め、お好みの具材をつけていただきます。
シャウエッセン® 6本 チーズフォンデュ用チーズ(市販) 適量 ベビーキャロット 2本 ブロッコリー 1/2株 かぼちゃ 1/8個 フランスパン 約15cm分
調理時間:約25分　カロリー:約608kcal　塩分:約1.7g

作り方6. のパルメザンチーズはすりおろし、卵白、溶
マグロ(サク) 約120gプチトマト 12個大根 長さ2cm位ニンジン 5cmキュウリ 1/2本イタリアンパセリ 適量プチトマト 適量トレハロース 15g水 50mlナス 250g玉ネギ(みじん切り) 大さじ2ブラックオリーブ(みじん切り) 6粒分アンチョビ 18gケイパー 20gオリーブ油 少々ディジョンマスタード 大さじ1強シェリービネガー 25ml白バルサミコ酢 10mlヘーゼルナッツオイル 75mlオリーブ油 75ml水 30ml塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々バジルペースト 小さじ2オリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々パルメザンチーズ(塊) 80g卵白 20g溶かしバター 8
調理時間:約30分　

香菜もみじん切りにする。【ソース】をつくる。底に氷をあてたボウルにサワークリームからオリーブ油までの材料を入れて混ぜ合わせ、**2**の野菜とあさつきを加えて混ぜる。グラタン皿に**1**の魚介類を並べ
・帆立て貝柱 4コ・かき 8コ・えび 8匹・ゆでだこの足 1本・さけ 2切れ・ピーマン 1/2コ・ピーマン 1/2コ・赤たまねぎ 1/4コ・トマト 1コ・香菜 少々・あさつき 小さじ1・サワークリーム 200g・にんにく 1/2かけ分・パルメザンチーズ 大さじ1+1/2・塩 少々・こしょう 少々・カイエンヌペッパー 少々・赤ワインビネガー 大さじ1・オリーブ油 大さじ2弱・パルメザンチーズ 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約670kcal　

ブロッコリー、**2**のソースを加え、よく混ぜる。耐熱の器に**3**を入れ、
・ご飯 300g・ウインナーソーセージ 6本・たまねぎ 1/2コ・ブロッコリー 1/3コ・バター 大さじ4・小麦粉 大さじ4・牛乳 カップ2・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 少々・ピザ用チーズ 50g・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約1010kcal　

1. ピーマンはフォークで穴を開ける。ミニトマトはへたを取る。 2. 耐熱皿にピーマンを入れ、粗びき黒こしょう、塩、にんにく、オリーブ油、水を加える。 3. 2にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で6分加熱する。 4. 一度お皿を取り出し、シャウエッセン、ミニトマトを加える。 5. 再びふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。最後に全体を混ぜる。
シャウエッセン® 5本 ピーマン 5個 ミニトマト 5個 にんにく(チューブ) 1cm分 粗びき黒こしょう 適量 オリーブ油 大さじ2 塩 少々 水 50ml
調理時間:約25分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.1g

なべにえび、あさりを入れて白ワインを注ぎ、ふたをして、あさりの殻が開くまで中火で火を通す。えび、あさりを取り出して蒸し汁はこす。耐熱容器にたまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、しょうがを入れて混ぜ、**2**の蒸し汁を注ぎ、ラップをふわっとかけ、電子レンジ(500W)に7～8分間かける。なべにカレー粉、赤とうがらしを入れて弱火で香りが出るまでからいりし、**3**、おから、水カップ1/2、固形スープの素、トマトジュースを入れて中火で5～6分間煮る。ココナツミルク、ウスターソース大さじ1、バター小さじ1を加え、えび、あさりを戻
・おから カップ1/2・えび 6匹・あさり 150g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/8本・セロリ 5cm・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・白ワイン カップ1/2・カレー粉 大さじ2・赤とうがらし 1/2本・固形チキンスープの素 1/2コ・トマトジュース カップ1/2・ココナツミルク カップ1/2・ピーマン 1/2コ・ピーマン 1/2コ・ご飯 200g・らっきょう 少々・ピクルス 少々・ウスターソース 大さじ1・バター 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約422kcal　

蓋をあけて、火を強め、パチパチと音がするまで水分をよく飛ばし、アスパラガスをバランスよく並べる。 火を止めて、再び、蓋をし、5分ほど蒸らす。 お好みでレモンを添える。 ＼ POINT / 栄養価は、全量を2人分で割って算出しています。直径18cmのスキレ
材料 [ 2～3人分 ]米1合「オイルサーディン」1缶ミニトマト5個アスパラガス1本オリーブ油小さじ1にんにく(チューブ)少々レモン適宜A水250mlコンソメ顆粒小さじ1カレー粉小さじ1フライドオニオン大さじ2塩・こしょう各少々
調理時間:約30分　カロリー:約523kcal　塩分:約1.3g