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**1**のゆで卵は殻をむき、縦4等分に切って長さを半分に切る。**2**のじゃがいもに**3**、マヨネーズを加えて混ぜ、塩
・じゃがいも 3コ・卵 2コ・きゅうり 1本・たまねぎ 1/4コ・塩 小さじ1・フレンチドレッシング 大さじ2・マヨネーズ 大さじ4～6・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約360kcal　

熱湯に酒を加え、豚肉を1枚ずつゆでてザルに上げ、粗熱を取る。 作り方2. 白ネギは縦半分に切り、芯は小口切りにする。周りは繊維に沿って細切りにし、分量外の水でさらす。 作り方3. ボウルに豚肉、白ネギの芯、白菜キムチ、しょうゆ、ゴマ油を入れ、しっかり混ぜてカッテージチーズを軽く和える。 作り方4. 皿にレタスをちぎって広げ、その上に(3)を盛り付け、水けをしっかりきった白髪ネギをのせる。
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g酒 適量白ネギ 1/4本白菜キムチ 150gカッテージチーズ 50gしょうゆ 小さじ1ゴマ油 小さじ1レタス 2〜3枚
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　

1 鶏手羽中はめんつゆをまぶして約10分おく。 2 なすは揚げる直前にヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れ、長さを半分に切る。ししとうは切り込みを1本入れておく。 3 バットなどに【A】を入れて合わせておく。 4 揚げ油を180℃に熱して②のなすを素揚げにし、③につける。 揚げ油を170℃にして、②のししとう、①の鶏手羽中を素揚げにして③につける。
材料(4人前) 鶏手羽中 20本 めんつゆ 大さじ2 なす 6個 ししとうがらし 8本 Aめんつゆ カップ1/2 Aしょうがのせん切り 1かけ分 A赤唐がらしの輪切り 1本分 サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約353kcal　

・さば 1枚・エリンギ 1本・たまねぎ 1/4コ・セロリ 5cm・野菜ジュース 160ml・レモン汁 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・イタリアンパセリ 2～3本分・レモン 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

・豚バラ肉 240g・塩 二つまみ・オリーブ油 大さじ1・好みの葉野菜 160g・フランスパン 10枚・黒こしょう 適量・バルサミコ酢 大さじ1+1/3
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

作り方2. 揚げはじめはジュワジュワと激しく泡立ち、しばらくするとシュワシュワと泡が小さくなり、更に鶏手羽先に揚げ色がつくまで約10分じっくり揚げる。 作り方3. 器に、(2)の鶏手羽先、プチトマトを盛り合わせる。
鶏手羽先 6本酒 大さじ1しょうゆ 大さじ2/3カレー粉 小さじ1.5プチトマト 4個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約454kcal　

1. シャウエッセン、小房に分けたブロッコリー、カリフラワーは沸騰したお湯で、3分間ボイルする。 2. クリームチーズは室温にもどしボールに入れ、塩こしょうをしたら、クリーム状になるまでよく練り、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。 3. 2に牛乳を加えて混ぜ、刻んだくるみとみじん切りにしたパセリを合わせる。 4. 1をお皿に盛り付け、3をかける。
シャウエッセン® 6本 ブロッコリー 1/4株 カリフラワー 1/4株 クリームチーズ 30g オリーブ油 大さじ2 牛乳 大さじ2 くるみ 適量 パセリ 少々 塩・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約415kcal　塩分:約1.6g

じゃがいもに【A】をかけ、にんじん、**2**とともに混ぜ合わせる。[[マヨネーズ|rid=19404]]を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。一晩おいて味をなじませるとさらに美味。
・じゃがいも 1コ・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/6コ・きゅうり 1/8本・マスタード 小さじ1強・フレンチドレッシング 大さじ1弱・砂糖 小さじ1弱・塩 少々・こしょう 少々・マヨネーズ 30g・塩 大さじ2
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　

キウイは1cm角に切り、ミニトマトはタテ4等分に切る。ゆで卵、くるみは粗みじん切りにする。(2)耐熱皿に(1)のささ身をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。中まで火が通ったら、粗熱を取ってほぐす。(3)皿に麦ご飯を盛り、リーフレタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、(1)のキウイ・ミニトマト・ゆで卵・くるみ、(2)のささ身をのせ、混ぜ合わせたBを回しかける。
鶏ささ身 2本A酒 大さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 少々リーフレタス 2枚キウイ 1個ミニトマト 6個ゆで卵 1個くるみ 40g麦ご飯 200gBレモン汁 大さじ2B「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1Bはちみつ 大さじ1/2B「やさしお」 小さじ1/8B粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約457kcal　

フライパンの余分な脂を紙タオルで拭き、【ドレッシング】の材料を入れる。ひと煮立ちしたら、肉にかける。
・鶏もも肉 1枚・水菜 1ワ・青じそ 4～5枚分・ポン酢しょうゆ 大さじ3・粒マスタード 小さじ2・バター 小さじ1強・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

1.かぼちゃは3cm角程度に切って、耐熱ボウルに入れる。しょうゆ、みりん各小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。2.フォークの背で粗く潰し、さます。練りごまを加えて混ぜる。
かぼちゃ…正味100g白練りごま…60gしょうゆ、みりん
カロリー:約497kcal　

2 チーズソースを作る。鍋に【A】を入れ、よく混ぜ合わせてから中火にかける。よく混ぜながら、フツフツとしてきたらチーズを半量ずつ加える。よく混ぜ合わせてなめらかにする。 3 ①のれんこん・里いも・にんじん・こんにゃく・はんぺん・むきえび・ほたて、うずらの卵を②のチーズソースに入れて温め、チーズをからめていただく。 4 シメに
材料(4人前) れんこん 1節 里いも 3個 にんじん 1/2本 こんにゃく 1/2枚 はんぺん 1枚 むきえび 4尾 ほたて 4個 うずらの卵の水煮 4個 【A】牛乳 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】コーンスターチ 大さじ2 ピザ用チーズ 50g マカロニ 150g 黒こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約362kcal　

キャベツはせん切りにして塩をまぶし、5～10分間おく。しんなりとしたら水けを絞る。**1**に【フレンチドレッシング】大さじ3～4(つくり方は全体備考参照)を加えてあえる。
・春キャベツ 1/4コ・塩 小さじ1/4・たまねぎ 60g・フレンチマスタード 小さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 適量・サラダ油 カップ1+1/2・白ワインビネガー 大さじ5
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.2g

ツナ(缶) 80gニラ 1/3束白ゴマ 大さじ1卵 1個水 100ml小麦粉 70gしょうゆ 大さじ1.5酢 大さじ1.5ラー油 少々ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

ミニトマトは洗っておく。 2 じゃがいもはしっかり洗う。鍋にたっぷりの水とじゃがいもを皮付きのまま入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、竹串がスッと通るまで10分程度茹でる。 3 アスパラ、スナップえんどうは、塩適量(分量外)を入れた湯で2分程度茹でる。 4 フライパンにキャベツ、しいたけを並べて中火にかける。キャベツは両面焦げ目がつくまで、しいたけはかさの部分に水滴が出てくるまで焼く。全ての野菜を皿に盛り付ける。 5 【A】を耐熱ボウルに入れてしっかり混ぜる。ふんわ
材料(2人前) キャベツ 1/8個 しいたけ 2個 グリーンアスパラガス 4本 スナップえんどう 2本 ミニトマト 6個 新じゃがいも 小4個 【A】牛乳 150ml 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】マヨネーズ 大さじ3 【A】オリーブオイル 大さじ1 【A】にんにくのすりおろし 小さじ2 【A】粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.7g

1.きのこはほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉、きのこ、ねぎを入れて5～6分、時々返しながら焼く。3.肉の色が変わったらAを加え、炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gしめじ…1パック(約100g)まいたけ…1/2パック(約50g)長ねぎ…1/2本(約50g)A　・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1バター
調理時間:約8分　カロリー:約335kcal　

ラップをかけて冷蔵庫に入れ、2日間かけてしっかり吸水させ、アクも抜く。2.米のとぎ汁を捨て、水にさらしながら割れた豆を除き、水をきる。皮が少し破けている程度のものは除かずに使ってもよい。3.大きめの鍋に黒豆を入れ、豆の表面から約3cm上の高さまで水を注ぐ。重曹を加え、火にかける。重曹は、アルミ製の鍋を黒ずませるので、鍋はステンレス製、ホーロー製などを使う。ふつふつ
黒豆…300gしょうがのせん切り…1かけ分(約10g)重曹…大さじ1砂糖、しょうゆ
カロリー:約336kcal　

グリルの網にパプリカを切り口を下にして並べ、両面焼きで強火で10分間、皮全体が黒く焦げるまで焼く。片面焼きの場合は、1分30秒～2分間予熱してから強火で7分間焼き、裏返して2～3分間焼く。**2**が熱いうちに、竹串で引っ張りながら皮をむく。縦4等分に切り、【A】につけて冷まし、味をなじませる。冷蔵庫で冷やしてもおいしい。
・パプリカ 各1コ・オリーブ油 大さじ2・酢 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

豆腐はサッと水洗いし、4～6等分に切る。 下準備2. ハムはみじん切りに、キュウリも水洗いしてみじん切りに、セロリは筋を引いてみじん切りに、白ネギもみじん切りにする。 下準備3. トマトはヘタを切り落として横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 下準備5. の白ネギはみじん切りにする。 作り方1. 耐熱の器に豆腐、ハム、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマトを盛る。 作り方2. の材料を火にかけ、大きな泡が小さくなったら(1)にかけ、さらにを全体にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約309kcal　

1...さつまいもは皮付きのまま1.5cm角切り、にんじんは1cm角切り、ウインナーは斜め切りにし、3種類をそれぞれボイルする。2...さつまいも、にんじん、ウインナー、1cm角にカットしたきゅうりを混合し、ソースの材料を合わせたもので和える。3...皿に(2)を盛り付け、飾り切りしたウインナー、パセリ、1/4カットしたミニトマトをトッピングする。
2人分 さつまいも...200gにんじん...50gきゅうり...60gウインナー...90g(ソース)プレーンヨーグルト...18gマヨネーズ...18g粒マスタード...2g生クリーム...2g(トッピング)ミニトマト...1個パセリ...3g
調理時間:約10分　カロリー:約359kcal