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きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、みょうがは小口切りに、かいわれ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。青じそは軸を切り落として手で小さくちぎる。STEP2をボウルに合わせて5分ほど冷水につけてパリッとさせる。器に豚肉と水気を切ったSTEP3を交互に盛り付け、仕上げに「ヤマサごまだれ専科」を好みの分量かけていただく。
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)150gきゅうり1/2本青じそ10枚みょうが2個かいわれ菜1/2パックヤマサごまだれ専科適量
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　塩分:約1.9g

1...ゴーヤは薄めの半月切りに、だいずもやしは根をとりゆで、それぞれにんにく(おろし)、ごま油、塩で和えてナムルをつくる。2...レタスは1cm幅の細切り、トマトは乱切りにする。3...豚肉(しゃぶしゃぶ用)をゆでる。4...白飯の上にレタスをのせ、ゴーヤのナムル、もやしのナムル、トマト、キムチ、卵黄を盛り付ける。5...お好みで糸唐辛子、かいわれ大根を飾る。6...ノンオイルドレッシング中華をかけていただく。
4人分 ■ゴーヤのナムルゴーヤ...1/3本にんにく(おろし)...小さじ1/2ごま油...大さじ1/2塩...少々■もやしのナムルだいずもやし...100gにんにく(おろし)...小さじ1/2ごま油...大さじ1/2塩...少々■お好みで...糸唐辛子、かいわれ大根レタス...1/2個トマト...1個豚肉(しゃぶしゃぶ用)...180g白飯(炊いたもの)...600gキムチ...150g卵黄...4個ノンオイルドレッシング中華...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約482kcal　

混ぜ合わせたをイワシに押さえつけながら両面につける。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。 作り方3. 骨を2のフライパンに入れ、ジュワジュワからシュワシュワと油の音が変
イワシ 4〜6尾塩 少々ブロッコリー 1/2個白ゴマ 大さじ2黒ゴマ 大さじ2ドライパセリ 小さじ1パン粉 大さじ4〜5作り置き甘酢 小さじ2レモン汁 大さじ1しょうゆ 大さじ1サラダ油 大さじ6〜8
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　

フードプロセッサー、またはミキサーにの材料を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。 作り方2. バゲットに(1)と生ハムをのせて器に盛り、イタリアンパセリを添える。
アボカド 1個レモン汁 小さじ1生クリーム 大さじ3塩 少々粗びき黒コショウ 少々生ハム 6〜8枚バゲット(幅1cm) 6〜8枚オリーブ油 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　

キャベツは軸の堅い部分を切り落とし、一口大に切る。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、冷ます。ゆで卵は手で3～4等分にザックリと割る。青じそは小さくちぎる。アボカドは縦にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種を取って皮をむく。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。**2**に**1**を加え、あえる。器に盛り、【A】を混ぜ合わせてかける。
・ゆで卵 3コ・キャベツ 3枚・青じそ 5枚・アボカド 1コ・オリーブ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・練りわさび 小さじ1/2～2/3
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.7g

3.器に半月切りにしたキュウリを入れ、タレをかけ、フライパンで香
ライスペーパー 大4〜6枚エビ 中4〜6尾塩 少々豚肉(薄切り) 100〜150g酒 大1リンゴ 1/6個サニーレタス 3〜4枚ミントの葉 4〜6枚パクチー(香菜) 1株酢 60〜80ml砂糖 1/2カップ塩 小1/3赤唐辛子(割っておく) 2本キュウリ 1/2本ピーナッツ 適量
カロリー:約358kcal　

1...じゃがいもは皮を剥き、細切りにして水にさらす。2...セロリはすじをとり、3㎜斜め切りにする。3...(1)を茹でて、水に取って冷やし、冷めたらよく水気を切る。4...じゃがいも、スイートコーン、セロリ、ドレッシングを混ぜ合わせる。5...(4)を器に盛りつけて、セルフィーユをトッピングする。
1人分 じゃがいも...1個スイートコーン缶(ホール)...1缶セロリ...1/2本和風ドレッシング　あわせ味...大さじ3セルフィーユ...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

1.牛肉は室温に約30分おき、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふる。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて約2分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返し、約2分30秒焼く。3.肉を取り出したらアルミホイルに包んで約15分おき、余熱で蒸しつつ、肉汁を閉じ込める。4.包丁をねかせて薄くそぎ切りにする。5.じゃがいもは洗って皮つきのままラップに包み、3分レンチンする。温かいうちに皮をむいてボウルに入れ、ざっくりと潰したらAのバターを加えて溶かしながらよく潰す。残りのAを加え、混ぜ合わせる。6.器に盛り、牛肉を断面が見えるように少しずつずらしながら盛りつける。
カロリー:約342kcal　

ザルに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。 下準備2. 紫玉ネギは薄切りにして水に放ち、水気をきる。ベビーリーフはよく洗って水気をきる。ショートパスタは袋の時間通りゆでる。 下準備3. マッシュルームは汚れがあればかたく絞ったキッチンぺ―パーで拭き取り、縦幅2mmの薄切りにする。 下準備4. プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭き取り半分に切る。 下準備5. の材料を大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに下準備した材料全ても入れて混ぜ合わせ、
ショートパスタ(フジッリ) 100gエビ 6〜8尾ベビーリーフ 1袋カッテージチーズ 50g紫玉ネギ 1/4個マッシュルーム 2個プチトマト 3〜4個レモン汁 大さじ1オリーブ油 大さじ1ハチミツ 小さじ2粒マスタード 小さじ1塩 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約369kcal　

ほうれん草は好みの長さに切る。 2. 10cm長さのフランスパンを縦4等分に切り、表面をニンニクの断面でこすり、ベーコンを巻く。オーブントースターに入れ、焼き目がつくまで焼く。 3. ほうれん草とベビーリーフを【A】を混ぜ合わせたドレッシングで和えて、器に盛る。 4. 3の上に2を盛り、パルメザンチーズをかける。
ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚 ほうれん草(サラダ用) 50g ベビーリーフ 10g フランスパン 10cm長さ にんにく 少量 パルメザンチーズ 少量 A 白ワインビネガー 小さじ1・1/2 A バルサミコ酢 大さじ1 A オリーブ油 大さじ4 A 塩・ こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約367kcal　塩分:約1.4g

ぶりの切り身は食べやすい大きさ(3等分)に切り、塩を振っておく。グリルでSTEP1をじっくり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら大根のマリネと混ぜ合わせて完成。
大根のしょうゆマリネ半量くらいぶり(切り身)2切れ塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.4g

「里いも煮」の汁けを切り、半分に切る。大葉は縦半分に切る。 餃子の皮に大葉1/2枚、里いも1/2個、チーズひとつまみをのせ、ふちに水をぬり、半分に折る。とじた部分をフォークで押し付ける。 フライパンにサラダ油をひき、弱火で両面を焼く。
おかず畑　里いも煮1袋 餃子の皮1袋(約20枚) とろけるチーズ80g 大葉1束(約10枚) サラダ油大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

作り方 ①じゃがいもは皮をむいて1cm幅に切ってから、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。マッシュルームは半分に切り、アスパラは3等分し、ブロッコリーは小房に分ける。②鍋に①を入れて塩をふり、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加え、中火で煮る。③火が通ったら、ドライバジルをかける。※野菜を食べながら、「AJINOMOTO オリーブオイル」はパンにつけるなどしてお召し上がりください。残ったら、パスタなどに使えます。
材料(2人分) ・じゃがいも 1個(120g)・マッシュルーム 4個(60g)・グリーンアスパラガス 2本(40g)・ブロッコリー 1/3株(50g)・塩 小さじ1/4・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2・ドライバジル 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　塩分:約0.7g

1.牛肉は室温にもどす。2.春菊は葉を摘み、水でさっと洗い、軽く水けをきってペーパータオルにくるむ。冷蔵室にしばらく入れ、パリッとさせる。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。3.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を表面に焼き色がつくまで焼いて上下を返し、同様にしてレアに焼き上げる。バットに移して粗熱をとり、1cm幅に切る。4.小鍋にバルサミコ酢を入れて弱火にかけ、半量になるまで煮詰める。5.器に春菊を盛り、3をのせて4をかける。仕上げに粉チーズをふる。
牛ロースステーキ用肉…1枚(約150g)粉チーズ…適量春菊…1/2わバルサミコ酢…大さじ4塩、こしょう、オリーブ油
カロリー:約331kcal　

鍋に「なべしゃぶ」と水を入れて火にかけます。カット野菜を半量ほど加えて、軽くひと煮立ちさせます。豚肉をしゃぶしゃぶして、火が通ったら、出来あがりです。食べる分ずつ具材を加えながら、お召しあがりください。※お好みにより、水を加えて味の濃さを調節してください。
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　200g。カット野菜(ミックスサラダ)　2袋(約300g)。エバラな･･･
調理時間:約10分　カロリー:約315kcal　

耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ラップをかけて7分レンチンして水けをきる。2.アーモンドは粗く刻み、ゆで卵は4等分、ベーコンは1.5cm角に切る。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて3～4分炒める。3.ボウルにAを入れて混ぜ、1、ゆで卵、ベーコンを加えてあえる。器に盛り、アーモンドを散らす。
ブロックベーコン…150gゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの)…3個さつまいも…大1本(約300g)アーモンド(食塩不使用、ロースト)…10gA　・マヨネーズ…大さじ3　・粒マスタード…大さじ2　・はちみつ…大さじ1　・塩…ひとつまみサラダ油
カロリー:約480kcal　

[1]　大根は、縦4等分してから乱切りにする。牛肉は大きめの一口大に切る。[2]　耐熱容器に大根を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で7分加熱する。[3]　フライパンにごま油を熱し強めの中火で牛肉を炒め、肉の色が変わったら[2]の大根を入れ油がまわるまで炒める。を加え煮立ったら、を入れ、少しずらしてふたをする。[4]　10分程度煮て、煮汁が残っているようなら火を強め煮汁がなくなるまで炒り煮する。器に盛り、お好みで糸とうがらしをのせる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
カロリー:約303kcal　塩分:約2.6g

1 レタスはザク切りに、その他の材料は1cmの角切りにする。 2 皿にレタスを敷きつめ、アボカド、トマト、ゆで卵、ハム、えび、モッツァレラチーズを放射状に並べ、オリーブを散らす。 3 めんつゆサラダドレッシング　その1をかける。
材料(4人前) レタス 1/2個 アボカド 1個 トマト 中1個 ゆで卵 1個 ハム(厚切り) 80g えび 6～8尾 モッツァレラチーズ 1パック オリーブ 適量 めんつゆサラダドレッシング　その1 大さじ3～4
調理時間:約10分　カロリー:約388kcal　塩分:約1.4g

豚バラしゃぶしゃぶ用肉…80gカットキャベツ…250gウインナソーセージ…4本A　・ローリエ…1枚　・酒…大さじ1　・酢…小さじ2　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1　・水…3カップ塩、粗びき黒こしょう、粒マスタード
カロリー:約314kcal　

水気をきり、一口大に切って血合いを取り、をからめて10分置く。 下準備2. 高野豆腐はおろし金ですりおろし、粉状にする。フードプロッセサー又はミキサーなどでも粉状に出来ます。 下準備3. サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってシャキッとすれば水気をきって、食べる直前まで抗菌ビニール袋に入れ、冷やしておく。 下準備4. トマトはヘタをくり抜いて8つに切り、レモンは4つに切る。 作り方1. 鶏レバーの汁気をキッチンペーパー等軽く押さえ、の小麦粉を薄くつけ、卵液を通し、
鶏レバー 300〜400g酒 大1しょうゆ 大3ニンニク(すりおろし) 1片ショウガ(すりおろし) 1片豆板醤 小2ゴマ油 小2小麦粉 大3〜4卵 1〜2個高野豆腐 2個サニーレタス 4〜5枚トマト 1個レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約336kcal