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じゃがいも、たまねぎ、にんじんは皮をむいて2～3cm角に切る。ベーコンは2～3cm角に切る。トマトはヘタをくりぬく。鍋に【A】を沸かしてトマトを入れ、皮がむけてきたら取り出して水につけ、皮をむいてて2～3cm角に切る。鍋の【A】はとっておく。鍋にエクストラバージンオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンを脂が出るまでじっくり炒める。途中、焦げつきそう･･･
調理時間:約60分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.1g

[1]絹ごし豆腐、キャベツは一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで水けをよくきる。[2]耐熱容器にキャベツ、長ねぎを入れ、上から豚バラを重なり合わないように並べ、絹ごし豆腐を入れる。「中華蕎麦とみ田監修 濃厚豚骨魚介 豆腐スープ」をよく振ってから入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。※ス･･･
カロリー:約442kcal　塩分:約3.1g

1.じゃがいもは3〜4等分の輪切りにする。にんじんは長さを半分に切ってから縦2〜3等分に切る。玉ねぎは八つ割りにする。鮭は4等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。2.鍋に油大さじ1　1/2を弱火で熱する。ジンジャーカレールウの材料を入れて炒め、香りが立ったらじゃがいもとにんじんを入れて炒め合わせる。水2　1/2カップを注ぎ、洋風スープの素を入れてふたを･･･
カロリー:約375kcal　

大根は皮をむいて6～7mm幅のいちょう形切りにし、しいたけは薄切りにする。ごぼうは皮をたわしなどでこそげ落とし、斜め薄切りにしてさっと水につけてアクをとり、ざるにあげておく。にんじんは5～6mm幅の輪切りにし、星型で抜く(型がなければ皮をむいて乱切りにしても)。板こんにゃくは4～5mm幅の長方形に切り、中央に1.5cmほどの切り込みを入れてクルッと回転させ、手綱にする。小鍋にかぶるほどの水とともに入れて中火にかけ、2～3分下ゆでしてざるにあげる。絹さやは筋を取りのぞき、矢羽根
鶏肉(もも)1枚(300g)里芋小(一口大)15個大根輪切りで5～6cmしいたけ2枚ごぼう1/2本にんじん1/2本板こんにゃく70gほど絹さや10～15枚ほど白玉粉120g水120ml～調節だし汁(かつお昆布だしがおすすめ)カップ5日本酒大さじ2塩小さじ2/3～好みに調節ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1強ごま油小さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約314kcal　塩分:約2.0g

たまねぎ、にんじん、ハムは1cm角、牛肉は一口大に切る。ソーセージには割れないように切り込みを浅く入れる。なべにバター大さじ2を熱してたまねぎ、にんじん、牛肉を順に入れてサッといためる。**2**にスープとグリンピース、ハム、ローリエを加え、塩・こしょう各少々で味を調えながら、柔らかくなるまで煮る。ソーセージを入れて温まるまで煮て、スパイス類･･･
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切る。まいたけは小房に分ける。細ねぎは3～4cm長さの斜め切りにする。ボウルに【肉だんごのタネ】の材料を入れ、手で約2分間練り混ぜる。最初は手で握るようにして混ぜ、均等に混ざったら、手をグルグル回して粘りが出るまでよく練り混ぜる。鍋に水カップ2+1/2、**1**のえのきだけとまいたけを入れて中火にかける。煮立っ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

(1)器にご飯を等分によそい、串から抜いた焼き鳥をそれぞれ盛り、「丸鶏がらスープ」、熱湯を等分にかける。好みでのり、小ねぎをのせる。
ご飯 2杯分(300g)焼き鳥・ねぎま 2串「丸鶏がらスープ」 小さじ2熱湯 300mlもみのり・好みで 少々小ねぎの小口切り・好みで 少々
カロリー:約325kcal　

作り方 ・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、Aを入れて弱火でサッと炒め、Bを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、冷ます(時間外)。・器に①を注ぎ入れ、ゆでえび、ミニトマト、ベビーリーフを盛り、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」をかける。
材料(2人分) ・ゆでえび 8尾・ミニトマト(ヨコ半分に切る) 6個・ベビーリーフ 1/4パック(10g)・「AJINOMOTO･･･
調理時間:約10分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.5g

仕上げに**3**のほうれん
・ほうれんそう 100g・大豆 50g・レンズ豆 25g・キドニービーンズ 50g・たまねぎ 1/4コ・にんじん 30g・ハム 2枚・にんにく 1/2かけ分・顆粒スープの素 小さじ1/2・水 カップ2/3・ローリエ 1枚・牛乳 カップ1+1/3・塩 小さじ2/5・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約306kcal　

(3)鍋にバターを溶かし、(1)のベーコン・しめじ・エリンギを入れて炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、きのこがしんなりするまで炒める。(4)Aを加えて中火で5分ほど煮、(2)のさけ、牛乳を加える。煮立ったら、弱火にし、塩・こしょう(分量外)で味を調える。*さけの塩加減によって塩・こしょうは調整してください。
甘塩ざけ 2切れベーコン 2枚しめじ 1/2パックエリンギ 1/2パック薄力粉 大さじ1A水 1カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個牛乳 1カップバター 8g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約415kcal　

1. 玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃが芋は小さめの一口大に切り、トマトは湯むきをして1.5cm角、キャベツは2cm角に切る。 2. 大さじ1のオリーブ油で1の玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃが芋をいため、油が野菜にまわってしんなりしたら【A】を加えて10～15分煮る。ショートパスタ、トマト、キャベツを入れ、ショートパスタがやわらかくなるまで8～10分煮る。できあがりの少し前にシャウエッセンを加えて2～3分煮込む。
カロリー:約440kcal　塩分:約3.4g

白いんげん豆は水で洗う。豆の容量の5倍量の水に重曹を入れ、豆を一晩浸しておく。水を捨て、豆を洗って鍋に入れ、豆の容量の3倍量の水を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にし、アクが出てきたら火から下ろす。給湯の蛇口の下に鍋を置き、手が入るくらいの湯(約40℃)を注ぎ、鍋の中の湯が入れ替わったら豆を静かに洗う。鍋に豆を戻し入れ、湯(約40℃)を豆の約3cm上まで注いで中火にかける。
調理時間:約40分　カロリー:約380kcal　

鍋にだしを入れて中火で煮立て、みそをだしで溶いて加える。火から下ろして冷ます。青じそは軸を切り落とし、縦半分に切って横に1～2mm幅に切り、せん切りにする。みょうがは横に2～3mm幅に切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。きゅうりは端を切り落とし、横に2～3mm幅に切る。器にご飯を盛る。**1**にしらす、青じそ、みょうが、貝割れ菜、きゅう･･･
調理時間:約10分　カロリー:約360kcal　

(1)ごぼう、にんじんは6cm長さ、5mm幅に切る。ごぼうは水にさらし、水気をきる。玉ねぎはくし形切りにし、ブロッコリーはラップで包み、電子レンジ(600W)で1分～1分40秒ほど加熱する。(2)豚肉は広げて塩少々をふり、(1)のごぼう・にんじんを等分に巻く。(3)フライパンに油を熱し、(2)の肉巻きごぼうを入れて焼き、焼き目がついたら、(1)の玉ねぎ、Aを加えてやわらかくなるまで煮る。
カロリー:約314kcal　

(3)すり鉢に、白ごまを入れてよくすり、(1)のあじを加えてさらにする。Aを加えてペースト状になるまでよくすり、水を加えて溶きのばす。(4)(3)に、(2)のきゅうり・青じそを加える。(5)器にご飯を盛り、(4)の冷や汁をかけていただく。
あじの干物 1枚(60g)きゅうり 1/2本青じそ 6枚白ごま 大さじ2Aみそ 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2水 2カップご飯・茶碗 2杯分
カロリー:約324kcal　

鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃ、水カップ1/2、スープの素を加えてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで3〜5分間煮る。火を止め、かぼちゃを木べらで粗くつぶし、汁けをきったひよこ豆を加える。再び中火にかけ、低脂肪牛乳、塩、こしょうを加えて温める。器に盛り、カッテージチーズをのせ、パセリを散らす。フランスパンを添える。
・ひよこ豆 150g・かぼちゃ 200g・たまねぎ 1/4コ・低脂肪牛乳 カップ2・カッテージチーズ 80g・パセリ 10g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・フランスパン 4枚・オリーブ油 小さじ1・塩 小さじ2/3・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約470kcal　塩分:約3g

材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、野菜、「ヤマサすき焼専科」、水400mlを加え、沸騰したら豆腐を加えて煮る。器に盛りつけ、好みで山椒、七味唐辛子をふる。
牛肉・もも300g長ねぎ100gしゅんぎく100g大根300gえのき茸100g舞茸100gしらたき200g木綿豆腐300gサラダ油13gヤマサすき焼専科150ml水400mlセロリ100gにんじん60g
調理時間:約30分　カロリー:約388kcal　塩分:約3.0g

1 豚こま切れ肉に(a)を揉み込む。2 フライパンにごま油を熱し、ごぼうをしっかり炒める。3 水、(b)を入れてやわらかくなるまで煮る。4 (c)を溶かし、①、しょうが、ねぎを入れて5分程煮る。・(a)で下味をつけることで、旨みを引き出し、豚肉の臭みも軽減されます。・お肉を最後に入れることで火を通しすぎず、かたくなるのを防ぎます。・「プラス糀 糀甘酒の素」を入れることでとろみがでて冷めにくくなります。
豚こま切れ肉 150gごぼう(ななめ切り) 1本(b) 大根(いちょう切り) 1/4本にんじん(いちょう切り) 1本こんにゃく(ぶつ切り) 1丁さつまいも(半月切り) 1本しょうが(おろし) 10g青ねぎ(ななめ切り) 1本分(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1(c) プラス糀 糀甘酒の素 150ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ6水 1Lごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　塩分:約2.8g

【大根のしょうゆ漬け】塩分を抜いた大根の皮の水分をペーパーでしっかりふきとってから合わせた調味料に入れ、半日漬け込む。【卵黄のしょうゆ漬け】卵黄を「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」に半日～1日漬け込む。【お粥】熱湯で大根の細切りをボイルし、ザルにあげる。鍋にサラダ油を熱し、大根を炒めて甘みを引き出す。しょうがを加える。そこへ鶏がらスープ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約301kcal　塩分:約3.3g

STEP2に水400ml、半分に折ったパスタを加え、沸騰したら蓋をしてパスタの規定時間ゆでる。蓋を外し残りのえのき、Aを加え、とろみがついたら器に盛り付け完成。
春キャベツ200g桜えび3gえのき200gバター5gスパゲティ130gA豆乳(無調整)200mlヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ3スライスチーズ1枚麹味噌小さじ1/2柚子こしょう好みで小さじ1程
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　塩分:約3.0g